Szkolenie Kulinarne - Food Styling w Praktyce: Zakąski i Stół
Możliwość dofinansowania
Szkolenie Kulinarne - Food Styling w Praktyce: Zakąski i Stół
Numer usługi 2026/01/28/159094/3291825
5 800,00 PLN
brutto
5 800,00 PLNnetto
128,89 PLNbrutto/h
128,89 PLNnetto/h
Informacje podstawowe
Informacje podstawowe
- KategoriaInne / Gastronomia
- Grupa docelowa usługi
Szkolenie skierowane jest do osób, które chcą nabyć praktyczne kompetencje do pracy w kuchni w zakresie przygotowania nowoczesnych zakąsek oraz profesjonalnej stylizacji stołu. Uczestnicy poznają zasady food stylingu, kompozycji i estetyki serwowania, ucząc się łączenia smaku z wizualną atrakcyjnością dań. Program kładzie nacisk na praktyczne techniki przygotowania przekąsek typu finger food, dobór naczyń i dekoracji, a także aranżację stołu dopasowaną do różnych okazji (eventy, bankiety, catering).
- Minimalna liczba uczestników10
- Maksymalna liczba uczestników20
- Data zakończenia rekrutacji04-02-2026
- Forma prowadzenia usługistacjonarna
- Liczba godzin usługi45
- Podstawa uzyskania wpisu do BURCertyfikat systemu zarządzania jakością wg. ISO 9001:2015 (PN-EN ISO 9001:2015) - w zakresie usług szkoleniowych
Cel
Cel
Cel edukacyjny
Usługa przygotowuje Uczestnika do samodzielnego wykonywania pracy w kuchni w zakresie food stylingu.Szkolenie koncentruje się nie tylko na nauce przygotowywania nowoczesnych zakąsek i przekąsek, lecz także na poznaniu aktualnych trendów oraz innowacyjnych technik stylizacji i dekoracji stołu. Celem usługi jest doskonalenie umiejętności praktycznych oraz nabycie kompetencji z zakresu estetycznego komponowania dań, doboru naczyń i dodatków dekoracyjnych, a także profesjonalnej aranżacji stołu.
Efekty uczenia się oraz kryteria weryfikacji ich osiągnięcia i Metody walidacji
| Efekty uczenia się | Kryteria weryfikacji | Metoda walidacji |
|---|---|---|
| OBSŁUGUJE COCTAIL BAR | - Charakteryzuje i rozróżnia organizację pracy barmana: czynności przed, w trakcie i po zakończeniu obsługi - Charakteryzuje i rozróżnia organizację baru - Posługuję się sprzętem barmańskim. - Dobiera miary barowe - posługuje się miarkami oraz freepouringiem, - Stosuje zasady rozliczenia się z Gościem oraz Właścicielem. | Test teoretyczny |
| .DOBIERA I ROZRÓŻNIA RODZAJE NAPOJÓW ALKOHOLOWYCH I BEZALKOHOLOWYCH | - Charakteryzuje i rozróżnia podział i klasyfikację rodzajową alkoholi - Charakteryzuje i rozróżnia szczegółowy przegląd rodzajowy alkoholi i napojów serwowanych w barze, - Charakteryzuje i rozróżnia właściwe rozmieszczenie alkoholi - Stosuje zasady serwowania poszczególnych rodzajów wódek czystych i gatunkowych oraz degustacja porównawcza, - Charakteryzuje i rozróżnia podział koktajli. | Test teoretyczny |
| STOSUJE W PRAKTYCE WIEDZĘ DOT. NAPOJÓW MIESZANYCH | - Charakteryzuje i rozróżnia ogólne zasady i praktyczne wskazówki przebiegu procesu przygotowania koktajli, - Stosuje metody przyrządzania napojów oraz serwowania alkoholu w barze - Wykorzystuje i charakteryzuje standardy przy przygotowaniu własnej kompozycji - twistowanie receptur | Test teoretyczny |
| CHARAKTERYZUJE I STOSUJE NOWOCZESNE TECHNIKI SERWISU | - Stosuje zastosowanie praktyczne w przygotowaniu i serwisie, - Charakteryzuje i rozróżnia koktajle molekularne: - Stosuje dekorowanie napojów. - Stosuje efektowne podanie napojów mieszanych: koktajle płonące, wielowarstwowe i widowiskowe. | Test teoretyczny |
| STOSUJE ZASADY OBSŁUGI GOŚCI W KAWIARNI | • Charakteryzuje i rozróżnia zakres obowiązków - Stosuje zasady serwisu kawowego – od zamówienia do konsumpcji. | Test teoretyczny |
| STOSUJE PODSTAWOWE INFORMACJE NA TEMAT KAWY | - Charakteryzuje i rozróżnia gatunki i odmiany kawy - Charakteryzuje i rozróżnia sposoby przyrządzania i parzenia - Posługuje się różnego rodzaju młynkami i ekspresami | Test teoretyczny |
| CHARAKTERYZUJE I ROZRÓŻNIA ELEMENTY COFFEE ART | - charakteryzuje i rozróżnia tworzenie podstawowych wzorów wylewanych bezpośrednio z dzbanka (free pouring): rosseta, serce, tulipan; - Stosuje wzory z użyciem czekolady i dekoracyjnych sosów - Wykorzystuje szpikulca do rysowania (etching art.); - Wykorzystuje dodatki do kawy: sosy dekoracyjne, czekolada, bita śmietana, lody. - Charakteryzuje i rozróżnia aktualne trendy. | Test teoretyczny |
Kwalifikacje i kompetencje
Kwalifikacje
Kompetencje
Usługa prowadzi do nabycia kompetencji.Warunki uznania kompetencji
Pytanie 1. Czy dokument potwierdzający uzyskanie kompetencji zawiera opis efektów uczenia się?
TAK
Pytanie 2. Czy dokument potwierdza, że walidacja została przeprowadzona w oparciu o zdefiniowane w efektach uczenia się kryteria ich weryfikacji?
TAK
Pytanie 3. Czy dokument potwierdza zastosowanie rozwiązań zapewniających rozdzielenie procesów kształcenia i szkolenia od walidacji?
TAK
Program
Program
Program szkolenia
1. Wprowadzenie do food stylingu
- Rola food stylingu w nowoczesnej gastronomii i cateringu
- Zasady estetyki, kompozycji i balansu wizualnego
- Kolor, faktura, proporcja i światło w prezentacji potraw
2. Zakąski i przekąski – forma i funkcja
- Rodzaje zakąsek: finger food, przystawki zimne i ciepłe
- Sezonowość i dobór surowców
- Łączenie smaków z estetyką podania
- Porcjowanie i ergonomia serwowania
3. Techniki przygotowania i stylizacji zakąsek
- Nowoczesne techniki krojenia i formowania
- Wykorzystanie dodatków dekoracyjnych (zioła, jadalne kwiaty, sosy)
- Tekstury i kontrasty w stylizacji dań
- Praca z temperaturą i świeżością produktu
4. Naczynia i akcesoria w food stylingu
- Dobór zastawy, pater, desek i form serwisowych
- Trendy w naczyniach i materiałach (ceramika, szkło, naturalne struktury)
- Minimalizm vs. efekt WOW
5. Dekoracja i aranżacja stołu
- Zasady aranżacji stołu gastronomicznego i eventowego
- Kompozycja przestrzeni stołu
- Kolorystyka, dodatki, tekstylia i oświetlenie
- Stylizacja stołu na różne okazje (bankiet, event, catering, przyjęcie)
6. Food styling w praktyce
- Samodzielne przygotowanie zakąsek przez uczestników
- Stylizacja i prezentacja dań
- Kompleksowa aranżacja stołu
- Analiza efektów i korekta stylizacji
7. Aktualne trendy w food stylingu
- Nowoczesne kierunki w prezentacji potraw
- Estetyka mediów społecznościowych i oferty cateringowej
- Zrównoważony food styling i zero waste
Harmonogram
Harmonogram
Liczba przedmiotów/zajęć: 5
| Przedmiot / temat zajęć | Prowadzący | Data realizacji zajęć | Godzina rozpoczęcia | Godzina zakończenia | Liczba godzin |
|---|---|---|---|---|---|
Przedmiot / temat zajęć 1 z 5 Wprowadzenie do food stylingu - Rola food stylingu w nowoczesnej gastronomii i cateringu | Prowadzący Bożena Korulczyk | Data realizacji zajęć 05-02-2026 | Godzina rozpoczęcia 16:15 | Godzina zakończenia 17:45 | Liczba godzin 01:30 |
Przedmiot / temat zajęć 2 z 5 Przerwa | Prowadzący Bożena Korulczyk | Data realizacji zajęć 05-02-2026 | Godzina rozpoczęcia 17:30 | Godzina zakończenia 17:45 | Liczba godzin 00:15 |
Przedmiot / temat zajęć 3 z 5 Zasady estetyki, kompozycji i balansu wizualnego | Prowadzący Bożena Korulczyk | Data realizacji zajęć 05-02-2026 | Godzina rozpoczęcia 17:45 | Godzina zakończenia 19:15 | Liczba godzin 01:30 |
Przedmiot / temat zajęć 4 z 5 Przerwa | Prowadzący Bożena Korulczyk | Data realizacji zajęć 05-02-2026 | Godzina rozpoczęcia 19:15 | Godzina zakończenia 19:30 | Liczba godzin 00:15 |
Przedmiot / temat zajęć 5 z 5 Kolor, faktura, proporcja i światło w prezentacji potraw | Prowadzący Bożena Korulczyk | Data realizacji zajęć 05-02-2026 | Godzina rozpoczęcia 19:30 | Godzina zakończenia 21:00 | Liczba godzin 01:30 |
Cena
Cena
Cennik
| Rodzaj ceny | Cena |
|---|---|
Rodzaj ceny Koszt przypadający na 1 uczestnika brutto | Cena 5 800,00 PLN |
Rodzaj ceny Koszt przypadający na 1 uczestnika netto | Cena 5 800,00 PLN |
Rodzaj ceny Koszt osobogodziny brutto | Cena 128,89 PLN |
Rodzaj ceny Koszt osobogodziny netto | Cena 128,89 PLN |
Prowadzący
Prowadzący
Liczba prowadzących: 1
1 z 1
Bożena Korulczyk
Pani Bożena jest doświadczonym i cenionym szkoleniowcem kulinarnym, posiadającym wieloletnią
praktykę w prowadzeniu warsztatów gastronomicznych dla osób dorosłych, młodzieży oraz
seniorów. Łączy wiedzę merytoryczną z pasją do gotowania, koncentrując się na łączeniu tradycji
polskiej kuchni z zasadami zdrowego żywienia.
Doświadczenie zawodowe zdobywała zarówno w praktyce domowej, jak i podczas licznych kursów
specjalistycznych i szkoleń branżowych. Specjalizuje się w prowadzeniu warsztatów tematycznych,
obejmujących m.in.: zdrowe gotowanie na co dzień – komponowanie posiłków z wykorzystaniem
sezonowych produktów, pełnych wartości odżywczych i naturalnych przypraw, kuchnię tradycyjną w
nowoczesnym wydaniu – przygotowywanie potraw wielkanocnych, wigilijnych oraz innych dań
kuchni polskiej w wersji klasycznej i lżejszej, kuchnię sezonową i grillową – zdrowe grillowanie ryb,
warzyw, mięs oraz przygotowanie lekkich dodatków i sosów, cukiernictwo – wypieki tradycyjne i
nowoczesne, desery bez cukru i glutenu, techniki dekoracji ciast i tortów.
Szkolenia prowadzone przez Panią Bożenę cechuje wysoki poziom merytoryczny, praktyczne
podejście oraz dbałość o przyjazną i inspirującą atmosferę. Jej warsztaty to nie tylko nauka technik
kulinarnych, lecz także rozwijanie świadomości w zakresie zdrowego stylu życia oraz wartości
polskiej tradycji kulinarnej.
Pani Bożena z zaangażowaniem dzieli się swoją wiedzą, inspirując uczestników do samodzielnego
eksperymentowania w kuchni.
praktykę w prowadzeniu warsztatów gastronomicznych dla osób dorosłych, młodzieży oraz
seniorów. Łączy wiedzę merytoryczną z pasją do gotowania, koncentrując się na łączeniu tradycji
polskiej kuchni z zasadami zdrowego żywienia.
Doświadczenie zawodowe zdobywała zarówno w praktyce domowej, jak i podczas licznych kursów
specjalistycznych i szkoleń branżowych. Specjalizuje się w prowadzeniu warsztatów tematycznych,
obejmujących m.in.: zdrowe gotowanie na co dzień – komponowanie posiłków z wykorzystaniem
sezonowych produktów, pełnych wartości odżywczych i naturalnych przypraw, kuchnię tradycyjną w
nowoczesnym wydaniu – przygotowywanie potraw wielkanocnych, wigilijnych oraz innych dań
kuchni polskiej w wersji klasycznej i lżejszej, kuchnię sezonową i grillową – zdrowe grillowanie ryb,
warzyw, mięs oraz przygotowanie lekkich dodatków i sosów, cukiernictwo – wypieki tradycyjne i
nowoczesne, desery bez cukru i glutenu, techniki dekoracji ciast i tortów.
Szkolenia prowadzone przez Panią Bożenę cechuje wysoki poziom merytoryczny, praktyczne
podejście oraz dbałość o przyjazną i inspirującą atmosferę. Jej warsztaty to nie tylko nauka technik
kulinarnych, lecz także rozwijanie świadomości w zakresie zdrowego stylu życia oraz wartości
polskiej tradycji kulinarnej.
Pani Bożena z zaangażowaniem dzieli się swoją wiedzą, inspirując uczestników do samodzielnego
eksperymentowania w kuchni.
Informacje dodatkowe
Informacje dodatkowe
Informacje o materiałach dla uczestników usługi
Podczas szkolenia Uczestnik otrzymuje dostęp do materiałów szkoleniowych w formie papierowej. Materiały potrzebne do realizacji zajęć praktycznych zapewnia organizator. W trakcie szkolenia Uczestnicy będą korzystać z materiałów: różnego rodzaju alkoholi, róznego rodzaju kaw, sprzętów barmańskich oraz baristycznych.
Warunki uczestnictwa
Warunki uczestnictwa i zaliczenia szkolenia:
1. Uczestnictwo w szkoleniach dofinansowanych:
2. Warunkiem uczestnictwa w szkoleniu dofinansowanym jest: założenie konta przez uczestnika w Bazie Usług Rozwojowych (BUR), spełnienie wymagań określonych przez operatora dofinansowania. 3. Zaliczenie szkolenia:
Aby otrzymać potwierdzenie udziału w szkoleniu, uczestnik musi osiągnąć minimum 80% frekwencji z przeprowadzonych zajęć. Obecność uczestników weryfikowana poprzez listę obecności — wymagane minimum 80% obecności, by uzyskać zaliczenie
Informacje dodatkowe
Podstawa zwolnienia z VAT: usługa szkoleniowa jest zwolniona z podatku VAT, pod warunkiem że dofinansowanie pokrywa co najmniej 70% kosztów szkolenia.Wprzypadku mniejszego wsparcia finansowego, do ceny netto usługi dodawany jest podatek VAT w wysokości 23%. Zwolnienie z VAT art.43 ust.1 pkt29 lit.a i c. Ust. o podatku od towarów i usług
Adres
Adres
ul. Szkolna 3
08-307 Repki
woj. mazowieckie
Sala szkoleniowa wyposażona w stoły i krzesła oraz inny niezbędny sprzęt i akcesoria potrzebne do zajęć praktycznych.
Udogodnienia w miejscu realizacji usługi
- Klimatyzacja
- Wi-fi
Kontakt
Kontakt
Magdalena Łoza
E-mail
magdalena.loza@gmail.com
Telefon
(+48) 535 212 339