Profesjonalne warsztaty carvingu – sztuka rzeźbienia w owocach i warzywach

RAMOWY PROGRAM USŁUGI – WARSZTATY CARVINGU

1. Wprowadzenie do sztuki carvingu – historia, style i zastosowanie w gastronomii
2. Omówienie narzędzi carvingowych oraz zasad bezpieczeństwa i higieny pracy
3. Podstawowe techniki rzeźbienia w owocach i warzywach
4. Rzeźbienie motywów kwiatowych i dekoracyjnych
5. Tworzenie ornamentów i elementów płaskorzeźby
6. Łączenie pojedynczych rzeźb w kompozycje przestrzenne
7. Planowanie i projektowanie dekoracji carvingowych
8. Zaawansowane techniki carvingu oraz style tajskie
9. Zastosowanie carvingu w gastronomii, hotelarstwie i cateringu
10. Walidacja efektów uczenia się – egzamin praktyczny

Dzień szkoleniowy liczony w godzinach zegarowych, przerwy wliczone w czas szkolenia i ustalane indywidualnie przez trenera.

W trakcie realizacji usługi zastosowane zostaną następujące metody pracy:

• warsztaty praktyczne z samodzielnym wykonywaniem zadań przez uczestników,
• pokaz instruktorski prowadzony przez trenera,
• ćwiczenia indywidualne pod nadzorem prowadzącego,
• bieżąca informacja zwrotna i korekta wykonywanych prac,
• konsultacje indywidualne z trenerem,
• analiza wykonanych prac carvingowych.

80% udziału w szkoleniu uprawnia do zaświadczenia i zaliczenia szkolenia

Usługa współfinansowana ze środków publicznych, zgodnie z Rozporządzeniem Ministra Finansów z dnia 20 grudnia 2013 r. ustawy o podatku od towarów i usług, art. 43.1 pkt 29 lit c (odpowiednio par 3 ust.1 pkt 14), osoby i firmy uprawnione, podlegają zwolnionej stawce podatku VAT.