Kuchnia włoska
Kuchnia włoska
Informacje podstawowe
Informacje podstawowe
- KategoriaInne / Gastronomia
- Grupa docelowa usługi
Usługa szkoleniowa pn.: "Kuchnia włoska " przygotuje do pracy w zawodzie kucharz oraz potwierdza przygotowanie do uzyskania kwalifikacji zawodu.
- Minimalna liczba uczestników1
- Maksymalna liczba uczestników10
- Data zakończenia rekrutacji13-02-2026
- Forma prowadzenia usługistacjonarna
- Liczba godzin usługi30
- Podstawa uzyskania wpisu do BURCertyfikat ICVC - SURE (Standard Usług Rozwojowych w Edukacji): Norma zarządzania jakością w zakresie świadczenia usług rozwojowych
Cel
Cel
Cel edukacyjny
Szkolenie skierowane jest do pasjonatów kuchni włoskiej, jak i osób chcących rozwijać umiejętności w obszarach kuchni włoskiejEfekty uczenia się oraz kryteria weryfikacji ich osiągnięcia i Metody walidacji
| Efekty uczenia się | Kryteria weryfikacji | Metoda walidacji |
|---|---|---|
| Charakteryzuje podstawowe pojęcia w kuchni włoskiej | opisuje kulturę kuchni włoskiej | Test teoretyczny |
| Rozróżnia produkty kuchni włoskiej | Identyfikuje produkty kuchni włoskiej | Analiza dowodów i deklaracji |
| Przygotowuje dania kuchni włoskiej | Potrafi przygotować dania kuchni włoskiej | Analiza dowodów i deklaracji |
Kwalifikacje i kompetencje
Kwalifikacje
Kompetencje
Usługa prowadzi do nabycia kompetencji.Warunki uznania kompetencji
Program
Program
Historia i charakterystyka kuchni włoskiej • Regiony kulinarne i ich specjalności • Podstawowe produkty i ich zastosowanie • Carpaccio, bruschetta, caprese • Włoskie wędliny i sery • Techniki krojenia, marynowania, komponowania • Przygotowanie makaronu świeżego • Gnocchi, tagliatelle, ravioli • Sosy: bolognese, carbonara klasyczna, pesto genovese • Praca z semoliną, techniki zagniatania i wałkowania • Ciasto klasyczne i neapolitańskie • Sosy i dodatki • Pieczenie w piecu kamiennym / elektrycznym • Focaccia tradycyjna z Ligurii • Risotto (milaneze, funghi, frutti di mare) • Saltimbocca alla romana • Pollo alla cacciatora • Tiramisu, panna cotta • Ciasta regionalne • Podstawy deserów lodowych (gelato – teoria)
Harmonogram
Harmonogram
| Przedmiot / temat zajęć | Prowadzący | Data realizacji zajęć | Godzina rozpoczęcia | Godzina zakończenia | Liczba godzin |
|---|---|---|---|---|---|
Brak wyników. | |||||
Cena
Cena
Cennik
| Rodzaj ceny | Cena |
|---|---|
Rodzaj ceny Koszt przypadający na 1 uczestnika brutto | Cena 4 000,00 PLN |
Rodzaj ceny Koszt przypadający na 1 uczestnika netto | Cena 4 000,00 PLN |
Rodzaj ceny Koszt osobogodziny brutto | Cena 133,33 PLN |
Rodzaj ceny Koszt osobogodziny netto | Cena 133,33 PLN |
Prowadzący
Prowadzący
Informacje dodatkowe
Informacje dodatkowe
Informacje o materiałach dla uczestników usługi
Uczestnicy szkolenia otrzymają materiały piśmiennicze (teczka, zeszyt, długopis) oraz kopie materiałów omawianych na kursie / skrypt
Adres
Adres
Udogodnienia w miejscu realizacji usługi
- Wi-fi