Bukiety z kwiatów cukrowych – szkolenie cukiernicze

Usługa przygotowuje uczestnika do samodzielnego wykonywania realistycznych kwiatów i kompozycji florystycznych z masy cukrowej, z wykorzystaniem odpowiednich narzędzi, technik formowania oraz barwienia. Uczestnik po szkoleniu potrafi opracować pojedyncze elementy kwiatowe (pąki, płatki, liście), nadać im naturalny kształt i kolor, a następnie złożyć je w estetyczne bukiety i dekoracje cukiernicze, zgodne z zasadami sztuki dekoratorskiej.

Grupa docelowa szkolenia:

• Osoby początkujące oraz na poziomie średniozaawansowanym, pragnące rozwijać swoje umiejętności w branży cukierniczej.
• Osoby planujące rozpoczęcie własnej działalności cukierniczej lub w obszarze szeroko pojętej gastronomii.
• Pracownicy cukierni, kawiarni i lokali gastronomicznych, chcący podnieść swoje kwalifikacje zawodowe.
• Pasjonaci wypieków, którzy chcą zdobyć profesjonalną wiedzę i praktyczne umiejętności w zakresie cukiernictwa.
• Usługa również adresowana dla Uczestników Projektu ,,Nowy Start w Małopolsce z Euresem''
• Usługa również adresowana dla Uczestników Projektu Małopolski Pociag do Kariery
• Usługa adresowana również dla Uczestników Projektu Kierunek – Rozwój.

PROGRAM:

Moduł 1. Podstawy materiałowe i narzędziowe

• Rodzaje past cukrowych i barwników.
• Narzędzia i akcesoria do tworzenia kwiatów.
• Przygotowanie masy kwiatowej i zasady pracy.

Moduł 2. Formowanie części kwiatowych – wprowadzenie

• Tworzenie rdzenia, słupków i pręcików.
• Ćwiczenie precyzji manualnej.
• Suszenie podstawowych elementów.

Moduł 3. Płatki i liście – formowanie i kształtowanie

• Użycie drutów, foremek i frezów.
• Tworzenie płatków i liści o naturalnym kształcie.
• Wykorzystanie wycisków silikonowych.

Moduł 4. Techniki barwienia – podstawy

• Barwienie farbami żelowymi i suchymi.
• Nadawanie cieniowania i głębi.
• Zasady mieszania kolorów.

Moduł 5. Malowanie aerografem i detale kolorystyczne

• Malowanie płatków i liści aerografem.
• Tworzenie efektów tonalnych.
• Realistyczne detale kolorystyczne.

Moduł 6. Suszenie i przygotowanie elementów do składania

• Suszenie elementów kwiatowych.
• Zabezpieczanie kolorów.
• Przygotowanie części kwiatowych do montażu.

Moduł 7. Składanie kwiatów – pierwsze kompozycje

• Skręcanie płatków i liści w gałązki.
• Częściowe składanie kwiatów.
• Łączenie elementów w proste układy.

Moduł 8. Tworzenie bukietów i kompozycji

• Zasady komponowania bukietów.
• Balans kolorystyczny i proporcje.
• Końcowe malowanie barwnikami suchymi.

Moduł 9. Prezentacja prac i podsumowanie

• Prezentacja wykonanych bukietów.
• Analiza efektów pracy uczestników.
• Podsumowanie szkolenia i wskazówki do dalszej praktyki.

----

Po zrealizowanym szkoleniu uczestnik otrzyma certyfikat o ukończeniu usługi.

Warunkiem uzyskania certyfikatu jest uczestnictwo w co najmniej 80% zajęć

Usługa realizowana jest w godzinach dydaktycznych tj. za godzinę usługi szkoleniowej rozumie się 45 minut

Szkolenie zawiera 10h teorii i 26h praktyki (jw.)

Fakt uczestnictwa w każdym dniu usługi rozwojowej musi zostać potwierdzony przez uczestnika własnoręcznym podpisem złożonym na udostępnionej przez organizatora liście obecności

Walidacja wlicza się w czas trwania usługi

Trener dostosowuje przerwy do potrzeb uczestników (max. 10 min.) i odpowiednio wydłuża zajęcia. Przerwy nie są wpisane w harmonogram szkolenia i nie stanowią kosztów kwalifikowalnych.

skrytp szkoleniowy

• Usługa również adresowana dla Uczestników Projektu ,,Nowy Start w Małopolsce z Euresem''
• Usługa również adresowana dla Uczestników Projektu Małopolski Pociag do Kariery
• Usługa adresowana również dla Uczestników Projektu Kierunek – Rozwój.