Kurs WSET Level 2 Award in Beer - winEdukacja
Kurs WSET Level 2 Award in Beer - winEdukacja
Informacje podstawowe
Informacje podstawowe
- KategoriaInne / Gastronomia
- Grupa docelowa usługi
Szkolenie skierowane jest do:
- piwowarów oraz osób związanych z branżą piwowarską (w tym dostawców surowców piwowarskich),
- pracowników gastronomii i sektora HoReCa,
- profesjonalnych sprzedawców, handlowców i restauratorów,
- zaawansowanych pasjonatów piwa,
- osób chcących rozwijać specjalistyczną wiedzę o stylach, jakości i ocenie piwa.
.
- Minimalna liczba uczestników6
- Maksymalna liczba uczestników14
- Data zakończenia rekrutacji29-05-2026
- Forma prowadzenia usługistacjonarna
- Liczba godzin usługi22
- Podstawa uzyskania wpisu do BURZnak Jakości Małopolskich Standardów Usług Edukacyjno-Szkoleniowych (MSUES) - wersja 2.0
Cel
Cel
Cel edukacyjny
Usługa szkoleniowa przygotowuje uczestników do świadomego i pogłębionego poruszania się w obszarze wiedzy o piwie w kontekście zawodowym i eksperckim. Celem szkolenia jest rozwinięcie wiedzy i kompetencji w zakresie interpretacji wpływu składników i procesów produkcyjnych na styl, jakość i profil sensoryczny piwa, a także zasad jego przechowywania, serwowania oraz łączenia z jedzeniem.Efekty uczenia się oraz kryteria weryfikacji ich osiągnięcia i Metody walidacji
| Efekty uczenia się | Kryteria weryfikacji | Metoda walidacji |
|---|---|---|
Efekty uczenia się Charakteryzuje składniki wykorzystywane w produkcji piwa oraz ich wpływ na styl i jakość | Kryteria weryfikacji opisuje rolę słodu, chmielu, drożdży, wody i dodatków | Metoda walidacji Test teoretyczny |
Kryteria weryfikacji wyjaśnia wpływ składników na profil aromatyczno-smakowy piwa | Metoda walidacji Test teoretyczny | |
Efekty uczenia się Interpretuje wpływ metod i procesów produkcyjnych na styl i jakość piwa | Kryteria weryfikacji rozróżnia metody produkcji piwa | Metoda walidacji Test teoretyczny |
Kryteria weryfikacji wskazuje zależności między procesem technologicznym a stylem piwa | Metoda walidacji Test teoretyczny | |
Efekty uczenia się Analizuje i ocenia piwa przy użyciu systemu WSET Systematic Approach to Tasting | Kryteria weryfikacji wykonuje analizę sensoryczną degustowanych piw | Metoda walidacji Obserwacja w warunkach symulowanych |
Kryteria weryfikacji opisuje styl i jakość piwa z zastosowaniem schematu WSET | Metoda walidacji Obserwacja w warunkach symulowanych | |
Efekty uczenia się Stosuje zasady prawidłowego przechowywania i serwowania piwa | Kryteria weryfikacji dobiera temperaturę i sposób serwowania do stylu piwa | Metoda walidacji Obserwacja w warunkach symulowanych |
Efekty uczenia się Komunikuje się w sposób profesjonalny w zakresie rekomendowania piwa i łączenia go z jedzeniem | Kryteria weryfikacji dobiera piwo do potrawy zgodnie z zasadami food pairingu | Metoda walidacji Obserwacja w warunkach symulowanych |
Kryteria weryfikacji stosuje specjalistyczne słownictwo piwne w rozmowie z klientem | Metoda walidacji Obserwacja w warunkach symulowanych |
Kwalifikacje i kompetencje
Kwalifikacje
Kompetencje
Usługa prowadzi do nabycia kompetencji.Warunki uznania kompetencji
Program
Program
Szkolenie „Kurs WSET Level 2 Award in Beer” jest usługą szkoleniową realizowaną w oparciu o międzynarodowe standardy edukacyjne (WSET) – globalnej instytucji certyfikującej w obszarze edukacji dotyczącej napojów alkoholowych.
Program szkolenia został zaprojektowany w sposób umożliwiający pogłębienie i usystematyzowanie wiedzy o piwie, ze szczególnym uwzględnieniem zależności pomiędzy składnikami, procesami produkcyjnymi, stylem oraz jakością piwa. Treści programowe obejmują zarówno zagadnienia teoretyczne, jak i rozbudowaną część praktyczną, w tym analizę sensoryczną piwa prowadzoną zgodnie z metodyką WSET Systematic Approach to Tasting (SAT).
Szkolenie realizowane jest w formie stacjonarnej i podzielone na cztery spotkania szkoleniowe, co pozwala na stopniowe budowanie kompetencji uczestników oraz utrwalenie wiedzy pomiędzy kolejnymi modułami. Program został ułożony w logicznej sekwencji tematycznej – od omówienia składników i metod produkcji piwa, poprzez charakterystykę stylów piwnych i zasad serwowania, aż po zaawansowaną degustację i ocenę jakości piwa oraz łączenie piwa z jedzeniem.
Zajęcia prowadzone są z wykorzystaniem aktywizujących metod dydaktycznych, takich jak wykład z elementami dyskusji, degustacje komentowane, ćwiczenia porównawcze, analiza przykładów oraz praca indywidualna i grupowa. Takie podejście sprzyja rozwijaniu zarówno wiedzy teoretycznej, jak i umiejętności praktycznych oraz kompetencji komunikacyjnych niezbędnych w pracy zawodowej. Miejsce realizacji usługi spełnia wymagania w zakresie bezpieczeństwa, higieny oraz komfortu pracy uczestników.
Sala szkoleniowa wyposażona jest w:
- stanowiska umożliwiające degustację piwa,
- odpowiednie szkło degustacyjne,
- dostęp do wody oraz infrastruktury sanitarnej,
Szkolenie realizowane jest w godzinach dydaktycznych (1 godzina = 45 minut). Przerwy organizacyjne nie są wliczane do czasu usługi rozwojowej. Liczba uczestników dostosowana jest do charakteru szkolenia, tak aby zapewnić możliwość aktywnego udziału każdego uczestnika w degustacjach i ćwiczeniach praktycznych.
W ramach usługi uczestnikom zapewniane są:
- oficjalne materiały edukacyjne WSET
- materiały pomocnicze do notatek degustacyjnych,
- degustacja 30 piw reprezentujących różne style piwne.
Program zawiera również informacje o organizacji procesu walidacji, który jest prowadzony podczas ostatniego spotkania i obejmuje: test teoretyczny i obserwacje w warunkach symulowanych.
Walidacja jest integralną częścią usługi i umożliwia ocenę osiągnięcia efektów uczenia się zgodnie z kryteriami opisanymi w Karcie Usługi.
Ramowy program:
- Wprowadzenie do szkolenia
- Składniki produkcji piwa i ich wpływ na style piwne.
- Metody produkcji piwa a styl i jakość produktu.
- Przechowywanie i serwowanie piwa.
- Łączenie piwa z jedzeniem – zasady food pairingu.
- Metody produkcji, oznaczenia i charakterystyka ponad 60 stylów piwa.
- Degustacja i ocena piwa według systemu WSET SAT (degustacja ok. 30 piw).
- Powtórzenie materiału.
- Walidacja – test teoretyczny i obserwacja w warunkach symulowanych
CZAS TRWANIA SZKOLENIA:
Liczba godzin zawiera rownież proces walidacji, lekcje prowadzone są w systemie 45 min.
Wymagane jest 80% uczestnictwa na zajęciach potwierdzeniem jest lista obecności.
Przerwy nie są wliczone w czas usługi rozwojowej:
Liczba godzin teoretycznych: 8 h
Liczba godzin praktycznych: 13h + 1 h walidacja
Harmonogram
Harmonogram
| Przedmiot / temat zajęć | Prowadzący | Data realizacji zajęć | Godzina rozpoczęcia | Godzina zakończenia | Liczba godzin |
|---|---|---|---|---|---|
Przedmiot / temat zajęć 1 z 12 Wprowadzenie do szkolenia | Prowadzący Marek Kamiński | Data realizacji zajęć 30-05-2026 | Godzina rozpoczęcia 10:00 | Godzina zakończenia 10:45 | Liczba godzin 00:45 |
Przedmiot / temat zajęć 2 z 12 Składniki produkcji piwa i ich wpływ na style piwne | Prowadzący Marek Kamiński | Data realizacji zajęć 30-05-2026 | Godzina rozpoczęcia 10:45 | Godzina zakończenia 12:15 | Liczba godzin 01:30 |
Przedmiot / temat zajęć 3 z 12 Metody produkcji piwa a styl i jakość produktu | Prowadzący Marek Kamiński | Data realizacji zajęć 30-05-2026 | Godzina rozpoczęcia 12:15 | Godzina zakończenia 13:45 | Liczba godzin 01:30 |
Przedmiot / temat zajęć 4 z 12 Przechowywanie i serwowanie piwa | Prowadzący Marek Kamiński | Data realizacji zajęć 31-05-2026 | Godzina rozpoczęcia 10:00 | Godzina zakończenia 11:30 | Liczba godzin 01:30 |
Przedmiot / temat zajęć 5 z 12 Łączenie piwa z jedzeniem – zasady food pairingu. | Prowadzący Marek Kamiński | Data realizacji zajęć 31-05-2026 | Godzina rozpoczęcia 11:30 | Godzina zakończenia 13:45 | Liczba godzin 02:15 |
Przedmiot / temat zajęć 6 z 12 Metody produkcji i oznaczenia | Prowadzący Marek Kamiński | Data realizacji zajęć 06-06-2026 | Godzina rozpoczęcia 10:00 | Godzina zakończenia 12:15 | Liczba godzin 02:15 |
Przedmiot / temat zajęć 7 z 12 Przerwa | Prowadzący Marek Kamiński | Data realizacji zajęć 06-06-2026 | Godzina rozpoczęcia 12:15 | Godzina zakończenia 12:30 | Liczba godzin 00:15 |
Przedmiot / temat zajęć 8 z 12 Charakterystyka ponad 60 stylów piwa | Prowadzący Marek Kamiński | Data realizacji zajęć 06-06-2026 | Godzina rozpoczęcia 12:30 | Godzina zakończenia 14:45 | Liczba godzin 02:15 |
Przedmiot / temat zajęć 9 z 12 Degustacja i ocena piwa według systemu WSET SAT (degustacja ok. 30 piw). | Prowadzący Marek Kamiński | Data realizacji zajęć 07-06-2026 | Godzina rozpoczęcia 10:00 | Godzina zakończenia 13:00 | Liczba godzin 03:00 |
Przedmiot / temat zajęć 10 z 12 Przerwa | Prowadzący Marek Kamiński | Data realizacji zajęć 07-06-2026 | Godzina rozpoczęcia 13:00 | Godzina zakończenia 13:15 | Liczba godzin 00:15 |
Przedmiot / temat zajęć 11 z 12 Powtórzenie materiału | Prowadzący Marek Kamiński | Data realizacji zajęć 07-06-2026 | Godzina rozpoczęcia 13:15 | Godzina zakończenia 14:00 | Liczba godzin 00:45 |
Przedmiot / temat zajęć 12 z 12 Walidacja - test teoretyczny i obserwacja w warunkach symulowanych | Prowadzący - | Data realizacji zajęć 07-06-2026 | Godzina rozpoczęcia 14:00 | Godzina zakończenia 14:45 | Liczba godzin 00:45 |
Cena
Cena
Cennik
| Rodzaj ceny | Cena |
|---|---|
Rodzaj ceny Koszt przypadający na 1 uczestnika brutto | Cena 2 500,00 PLN |
Rodzaj ceny Koszt przypadający na 1 uczestnika netto | Cena 2 032,52 PLN |
Rodzaj ceny Koszt osobogodziny brutto | Cena 113,64 PLN |
Rodzaj ceny Koszt osobogodziny netto | Cena 92,39 PLN |
Prowadzący
Prowadzący
Marek Kamiński
Współzałożyciel i piwowar kontraktowego browaru rzemieślniczego Kingpin oraz współzałożyciel i Prezes Zarządu Polskiego Stowarzyszenia Browarów Rzemieślniczych. Od lat aktywnie zaangażowany w rozwój rynku piwa rzemieślniczego w Polsce i za granicą.
Certyfikowany międzynarodowy sędzia piwny, cydrowy i miodowy, z bogatym doświadczeniem jurorskim na najbardziej prestiżowych konkursach na świecie, m.in.: World Beer Cup, European Beer Star, Brussels Beer Challenge, Birra dell’Anno, International Beer Cup Japan, Concurso Brasileiro de Cervejas oraz wielu innych.
Pełni funkcję BJCP EMEA Regional Director (Europe, Middle East and Africa), odpowiadając za rozwój i standardy certyfikacji sędziowskiej w regionie. Autor publikacji branżowych poświęconych piwu, jego stylom, jakości oraz ocenie sensorycznej.
Doświadczenie w zakresie szkoleń i weryfikacji umiejętności
Doświadczony szkoleniowiec i organizator szkoleń piwnych oraz degustacji eksperckich. Egzaminator certyfikacji sędziego piwnego, cydrowego i miodowego BJCP, odpowiedzialny za weryfikację wiedzy teoretycznej i umiejętności sensorycznych kandydatów.
W ciągu ostatnich 5 lat przeprowadził kilkadziesiąt szkoleń z zakresu stylów piwa, technologii warzenia, oceny sensorycznej oraz zasad sędziowania, przygotowując uczestników do pracy w branży piwowarskiej oraz do certyfikacji międzynarodowych.
Informacje dodatkowe
Informacje dodatkowe
Informacje o materiałach dla uczestników usługi
Uczestnik otrzymuje:
- oficjalny podręcznik WSET Level 1 Award in Beer
- materiały edukacyjne WSET,
- degustację 30 piw reprezentujących różne style.
Usługa zwolniona z podatku VAT na podstawie art. 43 ust. 1 pkt 29 lit. a) ustawy o podatku od towarów i usług (Dz.U. 2004 nr 54 poz. 535 z późn. zm.) jako usługa kształcenia zawodowego finansowana w co najmniej 70% ze środków publicznych.
Adres
Adres
Udogodnienia w miejscu realizacji usługi
- Klimatyzacja
- Wi-fi