Kurs WSET Level 2 Award in Beer - winEdukacja

Szkolenie „Kurs WSET Level 2 Award in Beer” jest usługą szkoleniową realizowaną w oparciu o międzynarodowe standardy edukacyjne (WSET) – globalnej instytucji certyfikującej w obszarze edukacji dotyczącej napojów alkoholowych.

Program szkolenia został zaprojektowany w sposób umożliwiający pogłębienie i usystematyzowanie wiedzy o piwie, ze szczególnym uwzględnieniem zależności pomiędzy składnikami, procesami produkcyjnymi, stylem oraz jakością piwa. Treści programowe obejmują zarówno zagadnienia teoretyczne, jak i rozbudowaną część praktyczną, w tym analizę sensoryczną piwa prowadzoną zgodnie z metodyką WSET Systematic Approach to Tasting (SAT).

Szkolenie realizowane jest w formie stacjonarnej i podzielone na cztery spotkania szkoleniowe, co pozwala na stopniowe budowanie kompetencji uczestników oraz utrwalenie wiedzy pomiędzy kolejnymi modułami. Program został ułożony w logicznej sekwencji tematycznej – od omówienia składników i metod produkcji piwa, poprzez charakterystykę stylów piwnych i zasad serwowania, aż po zaawansowaną degustację i ocenę jakości piwa oraz łączenie piwa z jedzeniem.

Zajęcia prowadzone są z wykorzystaniem aktywizujących metod dydaktycznych, takich jak wykład z elementami dyskusji, degustacje komentowane, ćwiczenia porównawcze, analiza przykładów oraz praca indywidualna i grupowa. Takie podejście sprzyja rozwijaniu zarówno wiedzy teoretycznej, jak i umiejętności praktycznych oraz kompetencji komunikacyjnych niezbędnych w pracy zawodowej. Miejsce realizacji usługi spełnia wymagania w zakresie bezpieczeństwa, higieny oraz komfortu pracy uczestników.

Sala szkoleniowa wyposażona jest w:

• stanowiska umożliwiające degustację piwa,
• odpowiednie szkło degustacyjne,
• dostęp do wody oraz infrastruktury sanitarnej,

Szkolenie realizowane jest w godzinach dydaktycznych (1 godzina = 45 minut). Przerwy organizacyjne nie są wliczane do czasu usługi rozwojowej. Liczba uczestników dostosowana jest do charakteru szkolenia, tak aby zapewnić możliwość aktywnego udziału każdego uczestnika w degustacjach i ćwiczeniach praktycznych.

W ramach usługi uczestnikom zapewniane są:

• oficjalne materiały edukacyjne WSET
• materiały pomocnicze do notatek degustacyjnych,
• degustacja 30 piw reprezentujących różne style piwne.

Program zawiera również informacje o organizacji procesu walidacji, który jest prowadzony podczas ostatniego spotkania i obejmuje: test teoretyczny i obserwacje w warunkach symulowanych.

Walidacja jest integralną częścią usługi i umożliwia ocenę osiągnięcia efektów uczenia się zgodnie z kryteriami opisanymi w Karcie Usługi.

Ramowy program:

1. Wprowadzenie do szkolenia
2. Składniki produkcji piwa i ich wpływ na style piwne.
3. Metody produkcji piwa a styl i jakość produktu.
4. Przechowywanie i serwowanie piwa.
5. Łączenie piwa z jedzeniem – zasady food pairingu.
6. Metody produkcji, oznaczenia i charakterystyka ponad 60 stylów piwa.
7. Degustacja i ocena piwa według systemu WSET SAT (degustacja ok. 30 piw).
8. Powtórzenie materiału.
9. Walidacja – test teoretyczny i obserwacja w warunkach symulowanych

CZAS TRWANIA SZKOLENIA:

Liczba godzin zawiera rownież proces walidacji, lekcje prowadzone są w systemie 45 min.

Wymagane jest 80% uczestnictwa na zajęciach potwierdzeniem jest lista obecności.

Przerwy nie są wliczone w czas usługi rozwojowej:

Liczba godzin teoretycznych: 8 h

Liczba godzin praktycznych: 13h + 1 h walidacja

Uczestnik otrzymuje:

• oficjalny podręcznik WSET Level 1 Award in Beer
• materiały edukacyjne WSET,
• degustację 30 piw reprezentujących różne style.

Usługa zwolniona z podatku VAT na podstawie art. 43 ust. 1 pkt 29 lit. a) ustawy o podatku od towarów i usług (Dz.U. 2004 nr 54 poz. 535 z późn. zm.) jako usługa kształcenia zawodowego finansowana w co najmniej 70% ze środków publicznych.