Fundamenty Marki i Content Produktowy – Warsztat Fotografii Kulinarnej i Wideo dla Gastronomii - Szkolenie

„Fundamenty Marki i Content Produktowy – Warsztat Fotografii Kulinarnej i Wideo dla Gastronomii” to intensywne, dwudniowe szkolenie o charakterze praktycznym, stworzone dla właścicieli, managerów i pracowników branży gastronomicznej, którzy chcą świadomie budować atrakcyjny wizualnie wizerunek swojej marki oraz tworzyć wysokiej jakości treści produktowe na potrzeby mediów społecznościowych.

Szkolenie łączy dwa kluczowe obszary: strategię marki gastronomicznej oraz praktyczną naukę fotografii i wideo produktowego, ucząc uczestników, jak świadomie projektować identyfikację wizualną lokalu i przekształcać ją w spójne zdjęcia oraz krótkie formy wideo (Reels, TikTok, Shorts). Podczas zajęć uczestnicy analizują wizerunek własnej marki, określają styl wizualny, uczą się zasad food stylingu, kompozycji, pracy ze światłem oraz realizują profesjonalne sesje zdjęciowe i nagrania wideo potraw, produktów i procesów kuchennych.

W trakcie szkolenia uczestnicy wykonują szereg ćwiczeń praktycznych na własnym sprzęcie, realizując fotografie dań i materiały wideo produktowe zgodnie z ustalonym stylem marki. Pod okiem trenera poznają techniki dynamicznych ujęć, nagrywania detali, budowania kadrów i montażu Reelsów, a następnie tworzą własne, gotowe do publikacji treści wideo.

Drugiego dnia uczestnicy rozwijają umiejętności montażowe i koncepcyjne, ucząc się pracy w aplikacjach mobilnych do montażu, tworzenia Reelsów sprzedażowych i wizerunkowych, planowania estetycznej siatki profilu oraz budowania harmonogramu publikacji dopasowanego do realiów gastronomii.

Uczestnik szkolenia będzie pracować samodzielnie z trenerem, co pozwoli na indywidualne podejście do jego specyficznych potrzeb. Podczas szkolenia uwzględniane będą konkretne wyzwania, z jakimi mierzy się uczestnik, a całość programu dostosowana będzie do jego celów biznesowych.

Dzień 1 – Fundamenty Marki, Food Styling i Fotografia Kulinarna

1. Warsztat „DNA Marki Gastronomicznej” (2h)

– Analiza aktualnego wizerunku wizualnego lokalu

– Identyfikacja stylu: kolory, klimat, tekstury, światło

– Przegląd konkurencji oraz analiza wyróżników marki

– Określenie głównych filarów wizualnych (brand pillars)

2. Food Styling – jak przygotować jedzenie do zdjęć (2h)

– Zasady układania potraw pod zdjęcia (kompozycja apetytu)

– Techniki stylizacji: glazury, mgiełki, manipulacje teksturą

– Praca z dodatkami: tła, naczynia, akcesoria, elementy storytellingu

3. Kompozycja i budowanie kadru w fotografii kulinarnej (1h)

– Zasady trójpodziału, linie prowadzące, kierowanie oka

– Praca na dwóch głównych perspektywach: flat lay i 45°

– Zasady minimalizmu i estetyki „food porn”

4. Praca ze światłem – teoria i praktyka (2h)

– Światło dzienne: miękkie, kierunkowe, rozproszone

– Światło sztuczne: lampa LED, softboxy, blendy

– Budowanie nastroju poprzez światło (dark moody / bright & airy)

5. Praktyczna sesja fotograficzna – dania główne i desery (3h)

– Fotografowanie 3–5 dań z menu uczestnika

– Praca z teksturami, parą, ruchem i detali

– Tworzenie serii zdjęć do spójnej komunikacji wizualnej

– Omówienie błędów w czasie rzeczywistym

6. Edycja zdjęć na telefonie (Lightroom / Snapseed) (1h)

– Korekcja barw i ekspozycji

– Praca z lokalnymi poprawkami

– Tworzenie presetu zgodnego z estetyką marki

– Budowa własnego workflow edycyjnego

7. Podsumowanie dnia (15 min)

– Analiza efektów

– Omówienie stylu marki

Dzień 2 – Wideo Produktowe, Reels i Content Branding w Gastronomii

1. Wprowadzenie do wideo produktowego dla gastronomii (1h)

– Czym różni się wideo produktowe od tradycyjnych Reelsów

– Jak pokazywać jedzenie, aby wyglądało świeżo i apetycznie

– Błędy, które psują odbiór potraw na wideo

2. Ujęcia filmowe w gastronomii – anatomia dobrego Reelsa (1h)

– Ujęcia kluczowe: „money shot”, „texture micro-shot”, „hero shot”

– Ruch kamery: slide, pull, orbit, reveal, handheld rhythm

– Jak pokazywać parę, sos, krojenie, wylewanie i detale tekstur

3. Nagrywamy Reelsy produktowe – praktyka (3h)

– Nagrania dynamicznych ujęć flagowych potraw

– Rejestracja dźwięków kuchni: sizzling, pouring, crunching

– Tworzenie serii ujęć pod dynamiczny montaż

– Praca w różnych warunkach oświetleniowych

4. Montaż w CapCut / InShot – ścieżka od surowca do efektu (2h)

– Montaż „flow”: tempo, rytm, dopasowanie muzyki

– Tworzenie klipów do formatów 9:16

– Wstawianie tekstów i animacji w stylu gastronomicznym

– Zasady zwiększania retencji: cut-on-action, speed ramping, quick punch

5. Reelsy sprzedażowe i wizerunkowe (1h)

– Struktury 6-sekundowych i 15-sekundowych form

– Storytelling produktowy

– CTA pod gastronomię: menu, polecenia dnia, promocje, reel menus

6. Planowanie feedu i wizualnej siatki marki gastronomicznej (1h)

– Układ zdjęć i wideo tworzących spójną estetykę

– Budowanie harmonii kolorystycznej w profilu

– Planowanie serii tematycznych (menu, backstage, procesy, emocje)

7. Tworzenie harmonogramu publikacji (1h)

– Tygodniowy model contentu dla restauracji

– Kategorie postów i Reelsów

– Ustalanie częstotliwości i priorytetów

8. Prezentacja efektów – zdjęcia + wideo (30 min)

– Uczestnik prezentuje zrobione materiały

– Trener omawia mocne strony i kierunki rozwoju

Walidacja (30min)

Szkolenie łączy solidne podstawy teoretyczne z intensywnymi warsztatami praktycznymi, umożliwiając uczestnikom zdobycie realnych umiejętności w zakresie kształtowania wizerunku marki i skutecznej identyfikacji wizualnej.

Dla lepszego przyswojenia programu szkoleń Uczestnicy otrzymają materiały dydaktyczne.

Usługa prowadzona jest w formie wykładu, zajęć praktycznych oraz dyskusji otwartej z uczestnikami szkolenia.

Usługa realizowana jest w godzinach dydaktycznych (45 min). Przerwy zostały wliczone do godzin usługi rozwojowej.

Materiały w postaci prezentacji i skryptu zostaną udostępnione dla uczestników podczas usługi oraz po jej realizacji.

Warunkiem skorzystania z usługi jest bezpośredni zapis na usługę za pośrednictwem Bazy Usług Rozwojowych oraz

wypełnienie ankiety oceniającej usługę rozwojową.

Usługa jest zwolniona z podatku VAT w przypadku, kiedy przedsiębiorstwo zwolnione jest z podatku VAT lub dofinansowanie wynosi co najmniej 70%. W innej sytuacji do ceny netto doliczany jest podatek VAT w wysokości 23%. Podstawa: §3 ust. 1 pkt. 14 rozporządzenia Ministra Finansów z dnia 20.12.2013 r. w sprawie zwolnień od podatku od towarów i usług oraz szczegółowych warunków stosowania tych zwolnień (Dz.U. z 2018 r., poz. 701).