Ludzie, Emocje, Proces – Profesjonalne Wideo w Budowaniu Marki Gastronomicznej - Szkolenie

Szkolenie „Ludzie, Emocje, Proces – Profesjonalne Wideo w Budowaniu Marki Gastronomicznej” to intensywny, praktyczny warsztat podczas którego uczestnik uczy się tworzyć autentyczne i angażujące treści wideo pokazujące ludzi, kulisy pracy i procesy gastronomiczne. Program koncentruje się na storytellingu wizualnym, filmowaniu dynamicznych ujęć w kuchni i na sali, naturalnej fotografii reportażowej oraz zaawansowanym montażu krótkich form (Reels/TikTok). Uczestnik kończy szkolenie z gotowymi materiałami wideo i zdjęciami, które wzmacniają wizerunek marki i budują zaufanie odbiorców.

DZIEŃ 1 — WIDEO PROCESOWE I STORYTELLING W GASTRONOMII

1. Storytelling wizualny w gastronomii – fundamenty (2h)

– Jak opowiadać historię bez słów?

– Rola emocji, rytmu i światła w budowaniu narracji

– Storytelling oparty na ludziach i procesie

– Scenariusze krótkich form wideo: „dzień z życia”, ASMR, backstage

2. Planowanie ujęć procesowych – budowanie scenariusza (2h)

– Identyfikacja procesów do filmowania

– Opracowanie sekwencji dynamicznych czynności

– Ujęcia obowiązkowe w wideo gastronomicznym

– Przygotowanie listy ujęć (shotlist)

3. Praktyka: Kręcimy wideo procesowe w kuchni/barze (3h)

– Nagrywanie dynamicznych czynności: krojenie, nalewanie, smażenie, wykańczanie dań

– Ruch kamery: slide, follow motion, orbit, push-in

– Ujęcia mikrodetali: para, tekstura, dźwięk, ruch produktu

– Praca z trudnym światłem i ciasnymi przestrzeniami

– Nagranie min. 2 pełnych sekwencji procesowych

4. Praktyka: Rejestracja dźwięków i emocji (1h)

– ASMR w gastronomii – wykorzystanie naturalnych dźwięków

– Jak uchwycić moment, emocję, energię miejsca

– Praca z dźwiękiem w przestrzeni kuchennej i barowej

5. Montaż wideo procesowego – praca z tempem i rytmem (2h)

– Cięcia pod rytm muzyki

– Przejścia: match cuts, speed ramps, jump cuts

– Budowanie dynamiki materiału

– Wstawianie krótkich napisów i elementów narracji

– Pierwsza wersja montażowa Reels/TikTok

6. Analiza i korekta materiału (1h)

– Omówienie nagrań uczestnika

– Identyfikacja mocnych ujęć

– Wskazówki do poprawy i przygotowanie do dnia 2

7. Podsumowanie dnia (15 min)

– Omówienie postępów

– Przygotowanie listy ujęć portretowych na dzień 2

DZIEŃ 2 — LUDZIE, REPORTAŻ I AUTENTYCZNOŚĆ MARKI

1. Ludzie w gastronomii – jak fotografować i filmować zespół? (1h)

– Praca z pracownikiem jako „modelem”

– Naturalność, emocjonalność, spontaniczność w ujęciach

– Komunikacja z osobą przed kamerą

– Ujęcia: portret środowiskowy, lifestyle, action shot

2. Praktyka: Sesja wizerunkowa pracowników (3h)

– Fotografowanie zespołu przy pracy

– Budowanie opowieści o człowieku, nie tylko o potrawie

– Ujęcia reportażowe: obsługa gości, praca w kuchni, momenty spontaniczne

– Praca z tłem, wnętrzem i światłem zastanym

– Sesja portretowa + mini-reportaż

3. Lifestyle editing – obróbka zdjęć reportażowych (2h)

– Obróbka zdjęć pracowników w stylu naturalnym

– Kolorystyka lifestyle (ciepło, miękkość, realizm)

– Korekcja światła i koloru na smartfonie

– Przygotowanie serii zdjęć do publikacji

4. Zaawansowany montaż wideo: ludzie + proces (2h)

– Łączenie ujęć procesowych z ujęciami ludzi

– Budowanie historii marki w 15–25 sekundach

– Synchronizacja z muzyką

– Montaż finalnego materiału: portrety + proces + emocje

– Przygotowanie finalnej wersji Reels/TikTok

5. Strategia publikacji i storytelling marki (1h)

– Jak łączyć content produktowy z procesowym i ludzkim

– Rodzaje treści, które budują zaufanie

– Harmonogram publikacji na 30 dni

– Przegląd najlepszych praktyk i formatów

7. Prezentacja gotowych materiałów uczestnika (30 min)

– Omówienie pracy uczestnika

– Rekomendacje trenera

– Indywidualne wskazówki rozwojowe

Walidacja (30min)

Szkolenie łączy solidne podstawy teoretyczne z intensywnymi warsztatami praktycznymi, umożliwiając uczestnikom zdobycie realnych umiejętności w zakresie kształtowania wizerunku marki i skutecznej identyfikacji wizualnej.

Dla lepszego przyswojenia programu szkoleń Uczestnicy otrzymają materiały dydaktyczne.

Usługa prowadzona jest w formie wykładu, zajęć praktycznych oraz dyskusji otwartej z uczestnikami szkolenia.

Usługa realizowana jest w godzinach dydaktycznych (45 min). Przerwy zostały wliczone do godzin usługi rozwojowej.

Nastąpiła zmiana terminu szkolenia. Szkolenie realizowane będzie w dniach 23.02.2026 oraz 24.02.2026

Materiały w postaci prezentacji i skryptu zostaną udostępnione dla uczestników podczas usługi oraz po jej realizacji.

Warunkiem skorzystania z usługi jest bezpośredni zapis na usługę za pośrednictwem Bazy Usług Rozwojowych oraz

wypełnienie ankiety oceniającej usługę rozwojową.

Usługa jest zwolniona z podatku VAT w przypadku, kiedy przedsiębiorstwo zwolnione jest z podatku VAT lub dofinansowanie wynosi co najmniej 70%. W innej sytuacji do ceny netto doliczany jest podatek VAT w wysokości 23%. Podstawa: §3 ust. 1 pkt. 14 rozporządzenia Ministra Finansów z dnia 20.12.2013 r. w sprawie zwolnień od podatku od towarów i usług oraz szczegółowych warunków stosowania tych zwolnień (Dz.U. z 2018 r., poz. 701).