GMP/GHP i HACCP w produkcji żywności i sprzedaży detalicznej (e-learning wideo na żądanie - VOD)
Możliwość dofinansowania
GMP/GHP i HACCP w produkcji żywności i sprzedaży detalicznej (e-learning wideo na żądanie - VOD)
Numer usługi 2025/11/24/8382/3167450
836,40 PLN
brutto
680,00 PLNnetto
278,80 PLNbrutto/h
226,67 PLNnetto/h
Informacje podstawowe
Informacje podstawowe
- KategoriaZdrowie i medycyna / Zdrowie publiczne
- Grupa docelowa usługi
Szkolenie jest skierowane do:
- Osób zaangażowanych w projektowanie i zarządzanie systemami bezpieczeństwa żywności
- Pełnomocników HACCP, pracowników i kierowników działów zarządzania lub kontroli jakości oraz pracowników laboratoriów zakładowych
- Pracowników odpowiedzialnych za nadzór i weryfikację systemu bezpieczeństwa żywności
- Minimalna liczba uczestników1
- Maksymalna liczba uczestników1
- Forma prowadzenia usługizdalna
- Liczba godzin usługi3
- Podstawa uzyskania wpisu do BURZnak Jakości TGLS Quality Alliance
Cel
Cel
Cel edukacyjny
Szkolenie „GMP/GHP i HACCP…” jest podstawowym kompendium wiedzy o bezpieczeństwie żywności.Zostało zaprojektowane w taki sposób, żeby każdy związany z produkcją i obrotem żywnością mógł w łatwy i wygodny sposób przyswoić sobie podstawowy pakiet niezbędnej wiedzy.
Możesz szybko i profesjonalnie zrealizować wymóg prawny przeszkolenia swoich pracowników (tzw. minimum sanitarne).
Uczestnik:
- pozna podstawowe wymagania GMP, GHP i HACCP
Efekty uczenia się oraz kryteria weryfikacji ich osiągnięcia i Metody walidacji
| Efekty uczenia się | Kryteria weryfikacji | Metoda walidacji |
|---|---|---|
Efekty uczenia się Uczestnik zna podstawowe wymagania GMP, GHP i HACCP | Kryteria weryfikacji - Realizacja min. 80% materiału wideo.- Zaliczenie testu na poziomie mi. 60% | Metoda walidacji Test teoretyczny z wynikiem generowanym automatycznie |
Kwalifikacje i kompetencje
Kwalifikacje
Kompetencje
Usługa prowadzi do nabycia kompetencji.Warunki uznania kompetencji
Pytanie 1. Czy dokument potwierdzający uzyskanie kompetencji zawiera opis efektów uczenia się?
TAK
Pytanie 2. Czy dokument potwierdza, że walidacja została przeprowadzona w oparciu o zdefiniowane w efektach uczenia się kryteria ich weryfikacji?
TAK
Pytanie 3. Czy dokument potwierdza zastosowanie rozwiązań zapewniających rozdzielenie procesów kształcenia i szkolenia od walidacji?
TAK
Program
Program
Program
Intro video programu: https://youtu.be/GG2rXcsKd_8
MODUŁ I. DEFINICJE I WYMAGANIA PRAWNE
MODUŁ II. ZAGROŻENIA
- Fizyczne
- Chemiczne
- Biologiczne
- Mikrobiologiczne (Salmonella | E. coli | Listeria Monocytogenes)
MODUŁ III. POSTĘPOWANIE Z GRUPAMI PRODUKTOWYMI
- Ryby
- Mięso czerwone
- Mięso białe
- Jaja
- Owoce i warzywa
MODUŁ IV. 7 ZASAD/ 12 ETAPÓW WDRAŻANIA SYSTEMU HACCP
- Etap 1. Powołanie zespołu HACCP
- Etap 2. Opis produktu
- Etap 3. Zidentyfikowanie zamierzonego przeznaczenia produktu
- Etap 4. Opracowanie schematu blokowego procesu
- Etap 5. Weryfikacja schematu procesu
- Etap 6. Analiza zagrożeń i ustalenie parametrów kontrolnych – zasada 1
- Etap 7. Identyfikacja krytycznych punktów kontroli CCP – zasada 2
- Etap 8. Ustalenie wartości docelowych i tolerancji dla CCP – zasada 3
- Etap 9. Ustalenie systemu monitorowania dla każdego CCP – zasada 4
- Etap 10. Ustalenie działań korygujących dla każdego CCP – zasada 5
- Etap 11. Weryfikacja systemu – zasada 6
- Etap 12. DOKUMENTACJA – zasada 7
MODUŁ V. GMP/ GHP (Dobra Praktyka Produkcyjna/ w tym Higieniczna)
- Obiekt
- Nadzorowanie operacji produkcyjnych
- Utrzymanie i praktyki sanitarne
- Higiena osobista
- Transport
- Informacja o produkcie i świadomość konsumenta
- Szkolenia
Cena
Cena
Cennik
| Rodzaj ceny | Cena |
|---|---|
Rodzaj ceny Koszt przypadający na 1 uczestnika brutto | Cena 836,40 PLN |
Rodzaj ceny Koszt przypadający na 1 uczestnika netto | Cena 680,00 PLN |
Rodzaj ceny Koszt osobogodziny brutto | Cena 278,80 PLN |
Rodzaj ceny Koszt osobogodziny netto | Cena 226,67 PLN |
Informacje dodatkowe
Informacje dodatkowe
Informacje o materiałach dla uczestników usługi
- Czas trwania: 3,5h
- Czas dostępu do kursu: 7 dni
- Materiały dodatkowe: prezentacja do pobrania (pdf)
- Liczba dostępów: 1 uczestnik
- Certyfikat pdf
Warunki techniczne
Warunki techniczne
Realizacja za pomocą własnej platformy e-learningowej www.LIJ.akademia.onl
Wymagania sprzętowe dla uczestnika:
Komputer stacjonarny/laptop
- System operacyjny: Windows 10 (wersja 1703 lub nowsza) lub nowszy.
- Procesor: 1 GHz lub szybszy.
- Pamięć RAM: 1024 MB, ale zalecane są 4 GB (lub 2 GB dla wersji 32-bitowej).
- Dysk twardy: 100 MB lub więcej wolnego miejsca.
Połączenie internetowe
- Minimalne wymaganie: Co najmniej 10 Mb/s
Kontakt
Kontakt
Krzysztof Bielański
E-mail
krzysztof.bielanski@lij.com.pl
Telefon
(+48) 880 181 426