Zielone narzędzia dietetyczne – nowoczesne planowanie i cyfrowe zarządzanie jadłospisem

Szkolenie dopasowane do następujących grup docelowych;

Dorośli uczestnicy rynku pracy, szczególnie osoby pracujące lub planujące działalność w obszarach: fitness, wellness, edukacja zdrowotna, gastronomia. Osoby zainteresowane zdrowym stylem życia i rozwijaniem kompetencji cyfrowych.

Szkolenie kończy się możliwością uzyskania kwalifikacji branżowej pn.

Specjalista w zakresie dietetyki i odchudzania

nadawanej przez niezależną instytucję certyfikującą, uznaną w branży dietetycznej i wellness, rekomendowaną przez pracodawców sektora medycznego, gastronomicznego i prozdrowotnego.

Formalny egzamin przeprowadzany po zakończeniu szkolenia ma formę testu przygotowanego i ocenianych przez firmę certyfikującą. Pozytywny wynik egzaminu uprawnia do otrzymania certyfikatu potwierdzającego uzyskaną kwalifikację.

W ramach usługi przewidziano także wewnętrzną walidację efektów uczenia się poprzez opisane w efektach usługi metody walidacji. Służy ona sprawdzeniu stopnia osiągnięcia efektów, ale nie zastępuje oficjalnego egzaminu certyfikującego.

Szkolenie wpisuje się w RSI 2030 w zakresie:

Szkolenie wspiera rozwój kompetencji w obszarach wskazanych w Regionalnej Strategii Innowacji Województwa Śląskiego 2030:

• Zielona gospodarka – uczestnicy zdobywają umiejętności planowania jadłospisów w duchu gospodarki obiegu zamkniętego (GOZ), z uwzględnieniem lokalności, sezonowości i ograniczenia marnowania żywności oraz śladu środowiskowego.
• Technologie informacyjno-komunikacyjne (ICT) – kurs wykorzystuje cyfrowe aplikacje dietetyczne i kalkulatory online do planowania i optymalizacji jadłospisów, rozwijając umiejętności cyfryzacji procesów żywieniowych i edukacyjnych.

Szkolenie wspiera cele RSI 2030 w obszarze świadomej konsumpcji, zdrowego stylu życia, cyfryzacji i ekologii.

Szkolenie wpisuje się w PRT 2019–2030 Województwa Śląskiego w zakresie:

Szkolenie odpowiada na wyzwania rozwojowe wskazane w Programie Rozwoju Technologii Woj. Śląskiego 2019–2030, w szczególności:

• PRT 2.2 – Cyfryzacja procesów – wykorzystanie aplikacji i narzędzi cyfrowych do planowania diet, analizy wartości odżywczej i redukcji odpadów żywnościowych.
• PRT 2.4 – Zielone technologie – wdrażanie strategii circular food economy, ograniczanie emisji CO₂ w żywieniu i stosowanie rozwiązań minimalizujących wpływ diety na środowisko.

Dzięki połączeniu ekologii i cyfryzacji, szkolenie rozwija zielone kompetencje praktyczne przydatne w branży dietetycznej, gastronomicznej i edukacyjnej.

Warunki organizacyjne szkolenia:

Szkolenie realizowane jest w formie stacjonarnej w sali szkoleniowej wyposażonej w:

• stanowiska komputerowe/laptopy z dostępem do internetu,
• dostęp do specjalistycznych aplikacji dietetycznych i kalkulatorów online,
• projektor multimedialny i ekran do prezentacji,
• przestrzeń warsztatową sprzyjającą pracy zespołowej.

Każdy uczestnik otrzymuje:

• materiały szkoleniowe w wersji papierowej i elektronicznej,
• notatnik i długopis,
• dostęp do ćwiczeń praktycznych przygotowanych przez trenera.

Usługa jest realizowana w godzinach zegarowych.

Przerwy, walidacja i certyfikacja wliczone są w czas trwania usługi.

Dzień 1 – Cyfryzacja i zielone podstawy dietetyki (08:00–16:00)

Teoria: 3 h / Praktyka: 4,5 h / Przerwa obiadowa: 0,5 h (13:00–13:30)

08:00–09:30 – Wprowadzenie do zielonej dietetyki i RSI 2030

• Zrównoważony rozwój w żywieniu – powiązania z RSI 2030 (Zielona gospodarka, ICT).
• Gospodarka obiegu zamkniętego w dietetyce: jak zmniejszać marnowanie żywności.
• PRT 2.4 Zielone technologie w obszarze żywienia i zdrowia publicznego.

09:30–11:00 – Cyfrowe narzędzia w planowaniu jadłospisów

• Przegląd aplikacji dietetycznych, kalkulatorów online i programów do zarządzania dietą.
• Powiązanie z PRT 2.2 – cyfryzacja procesów planowania.
• Warsztaty: obsługa wybranej aplikacji (planowanie menu).

11:00–13:00 – Green design w dietetyce – ekologiczne planowanie jadłospisów

• Tworzenie planów żywieniowych z uwzględnieniem produktów lokalnych i sezonowych.
• Minimalizowanie śladu węglowego posiłków (carbon footprint w żywieniu).
• Warsztat praktyczny: opracowanie przykładowego tygodniowego jadłospisu w duchu GOZ.

13:00–13:30 – Przerwa obiadowa

13:30–15:00 – Analiza odpadów żywnościowych i circular food economy

• Analiza źródeł strat żywnościowych w gospodarstwie domowym i gastronomii.
• Strategie ograniczania odpadów – food waste management.
• Ćwiczenia: symulacja redukcji odpadów przy użyciu aplikacji cyfrowych.

15:00–16:00 – Projekt zespołowy – zrównoważony jadłospis

• Zadanie grupowe: stworzenie kompleksowego menu zgodnego z RSI 2030 i PRT.
• Prezentacja i omówienie wyników.

Dzień 2 – Optymalizacja, analiza i walidacja (08:00–16:00)

Teoria: 2,5 h / Praktyka: 5 h / Przerwa obiadowa: 0,5 h (13:00–13:30)

08:00–09:30 – Analiza wartości odżywczej i środowiskowej jadłospisów

• Ocena odżywcza i ekologiczna planów żywieniowych.
• Narzędzia ICT do analizy emisji CO₂ i bilansu środowiskowego.
• Warsztat: analiza 2 różnych jadłospisów i porównanie ich śladu środowiskowego.

09:30–11:00 – Optymalizacja procesów planowania żywienia

• PRT 2.2 – automatyzacja i cyfryzacja w dietetyce.
• Jak skrócić proces planowania i jednocześnie zwiększyć jego ekologiczność.
• Warsztaty: optymalizacja planów w aplikacjach cyfrowych.

11:00–13:00 – Dobór rozwiązań wspierających zdrowie i zrównoważony rozwój

• Jak łączyć cele zdrowotne z ograniczaniem odpadów i świadomą konsumpcją.
• Narzędzia wspierające circular food economy.
• Ćwiczenia: dobór produktów i planów zgodnych z PRT 2.4 i RSI 2030.

13:00–13:30 – Przerwa obiadowa

13:30–15:00 – Projekt końcowy – zrównoważony jadłospis cyfrowy

• Zadanie indywidualne: zaprojektowanie jadłospisu przy pomocy aplikacji cyfrowej.
• Uwzględnienie lokalności, sezonowości i minimalizacji odpadów.
• Przygotowanie do walidacji.

15:00–16:00 – Egzamin i omówienie

Materiały:

Komputery

Dostęp do aplikacji mobilnych (uczestnicy mogą korzystać z własnych smartfonów)

Informacja o zwolnieniu z VAT: Dz. U. poz. 1722 §3, ust. 1, pkt 14 z dnia 20 grudnia 2013 roku.

Uwaga do harmonogramu szkolenia:

Przerwa obiadowa ustalona jest na godz. 13:00 do 13:30.

Informacja dotycząca realizacji usługi zgodnie z wytycznymi:

Usługa rozwojowa realizowana w formie usługi stacjonarnej, zostanie zrealizowana zgodnie

z aktualnie obowiązującymi przepisami prawa i zaleceniami Ministerstwa Zdrowia i Głównego Inspektoratu Sanitarnego.