Szkolenie barmańskie, serwis napojów mieszanych i alkoholi - szkolenie kończące się egzaminem

Możliwość dofinansowania

Szkolenie barmańskie, serwis napojów mieszanych i alkoholi - szkolenie kończące się egzaminem

Numer usługi 2025/11/18/177032/3154881
Logo ECO LEARNING SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ
ECO LEARNING SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ
7 650,00 PLN
brutto
7 650,00 PLN
netto
153,00 PLN
brutto/h
153,00 PLN
netto/h
Białystok / stacjonarna
Usługa szkoleniowa
50 h
08.12.2025 do 18.12.2025
8 zapisanych uczestników
Obserwuj
Zapisz się
Pobierz kartę usługi w PDF

Informacje podstawowe

Informacje podstawowe

  • Kategoria
    Inne / Turystyka i hotelarstwo
  • Grupa docelowa usługi

    Grupą docelową są osoby, które:

    - pracują już w gastronomii lub hotelarstwie;

    - chcą uzyskać nową kwalifikację lub przekwalifikować się;

    - są nauczycielami przedmiotów zawodowych w szkołach gastronomicznych;

    - są absolwentami szkół zawodowych z obszaru hotelarstwa i gastronomii.

  • Minimalna liczba uczestników
    3
  • Maksymalna liczba uczestników
    15
  • Data zakończenia rekrutacji
    07-12-2025
  • Forma prowadzenia usługi
    stacjonarna
  • Liczba godzin usługi
    50
  • Podstawa uzyskania wpisu do BUR
    Certyfikat systemu zarządzania jakością wg. ISO 9001:2015 (PN-EN ISO 9001:2015) - w zakresie usług szkoleniowych

Cel

Cel edukacyjny
Celem edukacyjnym jest nabycie przez uczestników praktycznej wiedzy i umiejętności w zakresie serwisu napojów mieszanych i alkoholi, co pozwoli im rozpocząć pracę w branży gastronomicznej lub podnieść swoje kwalifikacje zawodowe. Uczestnicy poznają rodzaje alkoholi, techniki barmańskie, zasady komponowania drinków oraz standardy profesjonalnej obsługi klienta.
Efekty uczenia się oraz kryteria weryfikacji ich osiągnięcia i Metody walidacji
Efekty uczenia się, kryteria weryfikacji i metody walidacji.
Efekty uczenia się Kryteria weryfikacji Metoda walidacji
Efekty uczenia się
Uczestnik zna typy alkoholi, napojów i przekąsek oraz zasady serwowania
Kryteria weryfikacji
Uczestnik rozróżnia rodzaje alkoholi i przekąsek
Metoda walidacji
Test teoretyczny
Kryteria weryfikacji
Uczestnik opisuje techniki przygotowania napojów
Metoda walidacji
Obserwacja w warunkach rzeczywistych
Kryteria weryfikacji
Uczestnik wskazuje zasady podawania i bezpieczeństwa
Metoda walidacji
Obserwacja w warunkach rzeczywistych
Efekty uczenia się
Uczestnik przygotowuje i podaje napoje mieszane
Kryteria weryfikacji
Uczestnik dobiera składniki i proporcje
Metoda walidacji
Test teoretyczny
Metoda walidacji
Obserwacja w warunkach rzeczywistych
Kryteria weryfikacji
Uczestnik stosuje prawidłowe techniki przygotowywania napojów mieszanych
Metoda walidacji
Test teoretyczny
Metoda walidacji
Obserwacja w warunkach rzeczywistych
Kryteria weryfikacji
Uczestnik dekoruje napoje
Metoda walidacji
Obserwacja w warunkach rzeczywistych
Kryteria weryfikacji
Uczestnik przestrzega zasad higieny
Metoda walidacji
Test teoretyczny
Metoda walidacji
Obserwacja w warunkach rzeczywistych
Efekty uczenia się
Uczestnik tworzy autorskie kompozycje napojów i przekąski
Kryteria weryfikacji
Uczestnik opracowuje recepturę
Metoda walidacji
Test teoretyczny
Metoda walidacji
Obserwacja w warunkach rzeczywistych
Kryteria weryfikacji
Uczestnik dobiera formę prezentacji
Metoda walidacji
Obserwacja w warunkach rzeczywistych
Kryteria weryfikacji
Uczestnik przygotowuje przekąskę stosowną do napoju
Metoda walidacji
Obserwacja w warunkach rzeczywistych
Efekty uczenia się
Uczestnik przygotowuje i podaje drobne przekąski
Kryteria weryfikacji
Uczestnik omawia rodzaje przekąsek
Metoda walidacji
Test teoretyczny
Metoda walidacji
Obserwacja w warunkach rzeczywistych
Kryteria weryfikacji
Uczestnik przygotowuje przekąski do napojów
Metoda walidacji
Test teoretyczny
Metoda walidacji
Obserwacja w warunkach rzeczywistych
Kryteria weryfikacji
Uczestnik prezentuje wybraną przekąskę
Metoda walidacji
Test teoretyczny
Metoda walidacji
Obserwacja w warunkach rzeczywistych
Efekty uczenia się
Uczestnik obsługuje gości zgodnie z kulturą picia i pracą zespołową
Kryteria weryfikacji
Uczestnik komunikuje się z gościem
Metoda walidacji
Obserwacja w warunkach symulowanych
Metoda walidacji
Wywiad swobodny
Kryteria weryfikacji
Uczestnik współpracuje z zespołem
Metoda walidacji
Obserwacja w warunkach symulowanych
Kryteria weryfikacji
Uczestnik dba o komfort klienta
Metoda walidacji
Obserwacja w warunkach symulowanych
Kryteria weryfikacji
Uczestnik stosuje zasady kulturalnej obsługi
Metoda walidacji
Obserwacja w warunkach symulowanych
Efekty uczenia się
Uczestnik postępuje zgodnie z przepisami i edukuje w zakresie kultury picia
Kryteria weryfikacji
Uczestnik identyfikuje sytuacje ryzykowne
Metoda walidacji
Obserwacja w warunkach symulowanych
Kryteria weryfikacji
Uczestnik reaguje na trudne przypadki
Metoda walidacji
Obserwacja w warunkach symulowanych
Kryteria weryfikacji
Uczestnik stosuje się do obowiązujących przepisów prawa dotyczących serwowania i konsumpcji napojów alkoholowych.
Metoda walidacji
Test teoretyczny
Metoda walidacji
Obserwacja w warunkach rzeczywistych
Kryteria weryfikacji
Uczestnik edukuje klientów o zasadach spożywania alkoholu
Metoda walidacji
Test teoretyczny
Metoda walidacji
Obserwacja w warunkach rzeczywistych

Kwalifikacje

Kwalifikacje zarejestrowane w Zintegrowanym Rejestrze Kwalifikacji
  • Kwalifikacje
    Serwis napojów mieszanych i alkoholi
  • Kod kwalifikacji w Zintegrowanym Rejestrze Kwalifikacji
    12636Zobacz w ZRKUwaga, link otworzy się w nowym oknie
  • Nazwa Podmiotu prowadzącego walidację
    Centrum Szkolenia Barmanów Jerzy Czapla z siedzibą w Wielbarku, kod pocztowy 12-160 ul.1 Maja 1 lokal 16, NIP 645-198-26-98
  • Podmiot prowadzący walidację jest zarejestrowany w BUR
    Tak
  • Nazwa Podmiotu certyfikującego
    Centrum Szkolenia Barmanów Jerzy Czapla z siedzibą w Wielbarku, kod pocztowy 12-160 ul.1 Maja 1 lokal 16, NIP 645-198-26-98
  • Podmiot certyfikujący jest zarejestrowany w BUR
    Tak

Program

Część teoretyczna:

  1. Wprowadzenie do alkohologii (rodzaje alkoholi, proces produkcji)
  2. Techniki mieszania i przygotowywania napojów
  3. Zasady komponowania smaków i aromatów
  4. Obsługa gości i standardy serwisu
  5. BHP, ergonomia i higiena pracy
  6. Marketing i zarządzanie wizerunkiem baru
  7. Psychologia obsługi i trudny klient
  8. Walidacja - egzamin teoretyczny, Instytucja walidująca: Centrum Szkolenia Barmanów Jerzy Czapla z siedzibą w Wielbarku, kod pocztowy 12-160, ul.1 Maja 1 lokal 16, NIP 645-198-26-98

Część praktyczna:

  1. Praca ze sprzętem barmańskim i szkłem
  2. Wykonywanie klasycznych koktajli IBA
  3. Tworzenie autorskich kompozycji napojów
  4. Techniki dekorowania i garnirowania
  5. Symulacje obsługi i rozwiązywanie problemów
  6. Organizacja i prowadzenie eventów specjalnych
  7. Techniki sprzedażowe i up-selling
  8. Walidacja - egzamin praktyczny, Instytucja walidująca: CentruCentrum Szkolenia Barmanów Jerzy Czapla z siedzibą w Wielbarku, kod pocztowy 12-160, ul.1 Maja 1 lokal 16, NIP 645-198-26-98

Metody interaktywne i aktywizujące:

  1. Ćwiczenia praktyczne w małych grupach
  2. Demonstracje i pokazy na żywo
  3. Symulacje obsługi gości
  4. Burza mózgów przy tworzeniu autorskich receptur
  5. Case study - analiza trudnych sytuacji w obsłudze klienta
  6. Wzajemna ocena uczestników podczas ćwiczeń praktycznych
  7. Konkursy barmańskie
  8. Sesje pytań i odpowiedzi
  9. Wspólne rozwiązywanie problemów

Harmonogram

Liczba przedmiotów/zajęć: 28
Harmonogram
Przedmiot / temat zajęćProwadzącyData realizacji zajęćGodzina rozpoczęciaGodzina zakończeniaLiczba godzin
Przedmiot / temat zajęć
1 z 28 Wprowadzenie do alkohologii, BHP i higiena
Prowadzący
Hubert Jankowski
Data realizacji zajęć
08-12-2025
Godzina rozpoczęcia
18:00
Godzina zakończenia
20:00
Liczba godzin
02:00
Przedmiot / temat zajęć
2 z 28 Techniki mieszania napojów
Prowadzący
Mateusz Wysocki
Data realizacji zajęć
09-12-2025
Godzina rozpoczęcia
15:00
Godzina zakończenia
17:30
Liczba godzin
02:30
Przedmiot / temat zajęć
3 z 28 Przerwa (przerwa nie wchodzi w czas trwania szkolenia)
Prowadzący
Mateusz Wysocki
Data realizacji zajęć
09-12-2025
Godzina rozpoczęcia
17:30
Godzina zakończenia
17:45
Liczba godzin
00:15
Przedmiot / temat zajęć
4 z 28 Techniki mieszania napojów
Prowadzący
Mateusz Wysocki
Data realizacji zajęć
09-12-2025
Godzina rozpoczęcia
17:45
Godzina zakończenia
20:15
Liczba godzin
02:30
Przedmiot / temat zajęć
5 z 28 Praktyka mieszania napojów
Prowadzący
Mateusz Wysocki
Data realizacji zajęć
10-12-2025
Godzina rozpoczęcia
15:00
Godzina zakończenia
17:00
Liczba godzin
02:00
Przedmiot / temat zajęć
6 z 28 Przerwa (przerwa nie wchodzi w czas trwania szkolenia)
Prowadzący
Mateusz Wysocki
Data realizacji zajęć
10-12-2025
Godzina rozpoczęcia
17:00
Godzina zakończenia
17:15
Liczba godzin
00:15
Przedmiot / temat zajęć
7 z 28 Praktyka mieszania napojów
Prowadzący
Mateusz Wysocki
Data realizacji zajęć
10-12-2025
Godzina rozpoczęcia
17:15
Godzina zakończenia
19:15
Liczba godzin
02:00
Przedmiot / temat zajęć
8 z 28 Praktyka dekorowania
Prowadzący
Hubert Jankowski
Data realizacji zajęć
11-12-2025
Godzina rozpoczęcia
15:00
Godzina zakończenia
17:30
Liczba godzin
02:30
Przedmiot / temat zajęć
9 z 28 Przerwa (przerwa nie wchodzi w czas trwania szkolenia)
Prowadzący
Hubert Jankowski
Data realizacji zajęć
11-12-2025
Godzina rozpoczęcia
17:30
Godzina zakończenia
17:45
Liczba godzin
00:15
Przedmiot / temat zajęć
10 z 28 Praktyka dekorowania
Prowadzący
Hubert Jankowski
Data realizacji zajęć
11-12-2025
Godzina rozpoczęcia
17:45
Godzina zakończenia
20:15
Liczba godzin
02:30
Przedmiot / temat zajęć
11 z 28 Zarządzanie barem
Prowadzący
Hubert Jankowski
Data realizacji zajęć
13-12-2025
Godzina rozpoczęcia
09:00
Godzina zakończenia
13:00
Liczba godzin
04:00
Przedmiot / temat zajęć
12 z 28 Przerwa (przerwa nie wchodzi w czas trwania szkolenia)
Prowadzący
Hubert Jankowski
Data realizacji zajęć
13-12-2025
Godzina rozpoczęcia
13:00
Godzina zakończenia
13:15
Liczba godzin
00:15
Przedmiot / temat zajęć
13 z 28 Obsługa gości przy barze
Prowadzący
Hubert Jankowski
Data realizacji zajęć
13-12-2025
Godzina rozpoczęcia
13:15
Godzina zakończenia
17:15
Liczba godzin
04:00
Przedmiot / temat zajęć
14 z 28 Working Flair – efektowne techniki pracy za barem
Prowadzący
Mateusz Wysocki
Data realizacji zajęć
14-12-2025
Godzina rozpoczęcia
09:00
Godzina zakończenia
13:00
Liczba godzin
04:00
Przedmiot / temat zajęć
15 z 28 Przerwa (przerwa nie wchodzi w czas trwania szkolenia)
Prowadzący
Mateusz Wysocki
Data realizacji zajęć
14-12-2025
Godzina rozpoczęcia
13:00
Godzina zakończenia
13:15
Liczba godzin
00:15
Przedmiot / temat zajęć
16 z 28 Praktyka z gośćmi
Prowadzący
Mateusz Wysocki
Data realizacji zajęć
14-12-2025
Godzina rozpoczęcia
13:15
Godzina zakończenia
17:15
Liczba godzin
04:00
Przedmiot / temat zajęć
17 z 28 Praktyka mieszania napojów
Prowadzący
Hubert Jankowski
Data realizacji zajęć
15-12-2025
Godzina rozpoczęcia
15:00
Godzina zakończenia
17:00
Liczba godzin
02:00
Przedmiot / temat zajęć
18 z 28 Przerwa (przerwa nie wchodzi w czas trwania szkolenia)
Prowadzący
Hubert Jankowski
Data realizacji zajęć
15-12-2025
Godzina rozpoczęcia
17:00
Godzina zakończenia
17:15
Liczba godzin
00:15
Przedmiot / temat zajęć
19 z 28 Praktyka dekorowania
Prowadzący
Hubert Jankowski
Data realizacji zajęć
15-12-2025
Godzina rozpoczęcia
17:15
Godzina zakończenia
19:15
Liczba godzin
02:00
Przedmiot / temat zajęć
20 z 28 Marketing w barze
Prowadzący
Hubert Jankowski
Data realizacji zajęć
16-12-2025
Godzina rozpoczęcia
15:00
Godzina zakończenia
17:00
Liczba godzin
02:00
Przedmiot / temat zajęć
21 z 28 Przerwa (przerwa nie wchodzi w czas trwania szkolenia)
Prowadzący
Hubert Jankowski
Data realizacji zajęć
16-12-2025
Godzina rozpoczęcia
17:00
Godzina zakończenia
17:15
Liczba godzin
00:15
Przedmiot / temat zajęć
22 z 28 Prawo i odpowiedzialność barmana
Prowadzący
Hubert Jankowski
Data realizacji zajęć
16-12-2025
Godzina rozpoczęcia
17:15
Godzina zakończenia
19:15
Liczba godzin
02:00
Przedmiot / temat zajęć
23 z 28 Zarządzanie barem
Prowadzący
Hubert Jankowski
Data realizacji zajęć
17-12-2025
Godzina rozpoczęcia
15:00
Godzina zakończenia
17:00
Liczba godzin
02:00
Przedmiot / temat zajęć
24 z 28 Przerwa (przerwa nie wchodzi w czas trwania szkolenia)
Prowadzący
Hubert Jankowski
Data realizacji zajęć
17-12-2025
Godzina rozpoczęcia
17:00
Godzina zakończenia
17:15
Liczba godzin
00:15
Przedmiot / temat zajęć
25 z 28 Obsługa gości – sytuacje trudne
Prowadzący
Hubert Jankowski
Data realizacji zajęć
17-12-2025
Godzina rozpoczęcia
17:15
Godzina zakończenia
20:15
Liczba godzin
03:00
Przedmiot / temat zajęć
26 z 28 Powtórka materiału i case study
Prowadzący
Mateusz Wysocki
Data realizacji zajęć
18-12-2025
Godzina rozpoczęcia
15:00
Godzina zakończenia
17:30
Liczba godzin
02:30
Przedmiot / temat zajęć
27 z 28 Przerwa (przerwa nie wchodzi w czas trwania szkolenia)
Prowadzący
Mateusz Wysocki
Data realizacji zajęć
18-12-2025
Godzina rozpoczęcia
17:30
Godzina zakończenia
17:45
Liczba godzin
00:15
Przedmiot / temat zajęć
28 z 28 Walidacja - egzamin końcowy
Prowadzący
-
Data realizacji zajęć
18-12-2025
Godzina rozpoczęcia
17:45
Godzina zakończenia
20:15
Liczba godzin
02:30

Cena

Cennik
Cennik
Rodzaj cenyCena
Rodzaj ceny
Koszt przypadający na 1 uczestnika brutto
Cena
7 650,00 PLN
Rodzaj ceny
Koszt przypadający na 1 uczestnika netto
Cena
7 650,00 PLN
Rodzaj ceny
Koszt osobogodziny brutto
Cena
153,00 PLN
Rodzaj ceny
Koszt osobogodziny netto
Cena
153,00 PLN
Rodzaj ceny
W tym koszt walidacji brutto
Cena
200,00 PLN
Rodzaj ceny
W tym koszt walidacji netto
Cena
200,00 PLN
Rodzaj ceny
W tym koszt certyfikowania brutto
Cena
146,00 PLN
Rodzaj ceny
W tym koszt certyfikowania netto
Cena
146,00 PLN

Prowadzący

Liczba prowadzących: 2
1 z 2
Mateusz Wysocki
Mateusz Wysocki - Barman, przedsiębiorca

Doświadczenie zawodowe zdobyte nie wcześniej niż 5 lat wstecz:
- 15 lat doświadczenia w branży od 2012 roku do teraz
- Właściciel i prowadzący The Little Hell Pub, funkcjonujący od 2013 do teraz
- Certyfikowany szkoleniowiec (ponad 1000h szkoleń od 2018), w tym przeprowadzone 3 szkolenia "Szkolenie barmańskie, serwis napojów mieszanych i alkoholi - szkolenie kończące się egzaminem" w 2025 roku
- Specjalizacja: klasyczne koktajle, flair bartending
- W latach 2020-2025 przeszkolił ponad 100 barmanów pracujących w całej Polsce
- Stały współpracownik szkół gastronomicznych
- Autor programów szkoleniowych dla sieci hotelarskich
2 z 2
Hubert Jankowski
Doświadczenie zawodowe/kwalifikacje nabyte nie wcześniej niż 5 lat przed datą publikacji usługi w BUR:
- Barman, Przedsiębiorca
- 6 lat pracy jako barman
- 3 lata pracy jako menadżer pubu
- Właściciel i prowadzący The Little Hell Pub, funkcjonujący od 2013
- Certyfikowany szkoleniowiec (ponad 3000h szkoleń od 2018)
- Specjalizacja: flair bartending, koktaile nowoczesne
- W latach 2020-2025 przeszkolił ponad 100 barmanów pracujących w całej Polsce
- Stały współpracownik szkół gastronomicznych

Informacje dodatkowe

Informacje o materiałach dla uczestników usługi

Materiały wykorzystywane w czasie zajęć:

  1. Profesjonalny sprzęt barmański (shakery, łyżki barmańskie, miarki, muddlery)
  2. Szkło barowe różnych typów
  3. Alkohole (wódka, gin, whisky, rum, tequila, likiery)
  4. Napoje bezalkoholowe (woda, soki, cola)
  5. Syropy barmańskie
  6. Soki i napoje bezalkoholowe
  7. Owoce i dodatki do dekoracji
  8. Lód gastronomiczny
  9. Dodatkowe akcesoria barmańskie

Każdy z uczestników po ukończeniu szkolenia otrzyma prezentację multimedialną, podręcznik barmański z recepturami oraz podsumowanie szkolenia.

Warunki uczestnictwa
  1. Ukończony 18 rok życia
  2. Uczestnik po przystąpieniu do szkolenia zobowiązany jest do udziału w przynajmniej 80% zajęć. Sposób potwierdzenia frekwencji: Lista obecności
Informacje dodatkowe
  1. Jednostka czasowa: 1 godzina = 60 minut
  2. Do uzyskania certyfikatu/zaświadczenia wymagane jest uczestnictwo w minimum 80% zajęć
  3. Obecnośc uczestników potwierdzona będzie imienną listą obecności na każdym spotkaniu

Adres

ul. Lipowa 4/1
15-369 Białystok
woj. podlaskie
Miejsce realizacji usługi jest inne niż siedziba wykonawcy. Szkolenie odbędzie się w:

Little Hell Pub, Ul. Lipowa 4, 15-427 Białystok
Udogodnienia w miejscu realizacji usługi
  • Klimatyzacja
  • Wi-fi

Kontakt

Kacper Moskwa
E-mail
k.moskwa@polskiklasteroze.pl
Telefon
(+48) 796 174 310