Efektywna współpraca i zarządzanie w hotelu – budowanie zespołu, komunikacji i odpowiedzialności

MODUŁ 1. Wprowadzenie do współpracy w środowisku hotelarsko-gastronomicznym

Zakres tematyczny:

• Specyfika pracy w hotelu i restauracji – różne role i oczekiwania.
• Interdyscyplinarność zespołów: kuchnia, obsługa, recepcja, restauracja, housekeeping, zarząd.
• Co wpływa na jakość współpracy w hotelu?
• Bariery i wyzwania w komunikacji operacyjnej.

MODUŁ 2. Skuteczna komunikacja – klucz do efektywnego działania

Zakres tematyczny:

• Style komunikacji i ich wpływ na relacje w zespole.
• Techniki jasnego i konkretnego przekazywania informacji.
• Aktywne słuchanie i pytania precyzujące.
• Komunikacja między działami i przekazywanie informacji „zmiana do zmiany”.

MODUŁ 3. Współpraca w zróżnicowanym zespole – role, mocne strony, oczekiwania

Zakres tematyczny:

• Różne role zespołowe w hotelu i restauracji.
• Mocne strony pracowników z różnych działów.
• Współpraca kierownika z pracownikami operacyjnymi.
• Wspólny cel: doświadczenie gościa.

MODUŁ 4. Budowanie odpowiedzialności i zaangażowania pracowników

Zakres tematyczny:

• Co wpływa na poczucie odpowiedzialności pracownika?
• Delegowanie zadań – jasność, zakres, priorytety.
• Motywatory pozafinansowe w hotelu i gastronomii.
• Nawyki i zachowania wzmacniające kulturę odpowiedzialności.

MODUŁ 5. Praca z konfliktem i napięciami w zespole

Zakres tematyczny:

• Najczęstsze źródła konfliktów w hotelach i restauracjach.
• Rozpoznawanie wczesnych sygnałów konfliktu.
• Techniki prowadzenia rozmów trudnych.
• Mediacja wewnętrzna i rozwiązania polubowne.
• Emocje w pracy z gościem i współpracownikami – jak je regulować?

MODUŁ 6. Koordynacja pracy zespołowej i usprawnianie współpracy między działami

Zakres tematyczny:

• Standardy i procedury, które poprawiają komunikację.
• Planowanie pracy i ustalanie priorytetów w hotelu.
• „Ścieżka gościa” a odpowiedzialność działów.
• Narzędzia do usprawniania przepływu informacji.
• Jak budować kulturę „jeden zespół”?

MODUŁ 7. Podsumowanie, rekomendacje i przygotowanie do walidacji

Zakres tematyczny:

• Podsumowanie kluczowych wniosków.
• Najważniejsze kompetencje miękkie w pracy hotelarsko-gastronomicznej.
• Przykładowe sytuacje operacyjne i ich analiza.
• Przygotowanie do walidacji (powtórzenie efektów uczenia się).

MODUŁ 8. Walidacja

• Test teoretyczny z wynikiem generowanym automatycznie
• Walidator : Anna Piekarczyk

Materiały dla uczestników usługi:

Uczestnicy szkolenia otrzymają komplet materiałów dydaktycznych w formie elektronicznej (PDF), obejmujący:

• prezentację z zajęć z najważniejszymi zagadnieniami teoretycznymi,
• zestaw ćwiczeń praktycznych i studiów przypadków,
• arkusz samooceny i karty pracy,
• test walidacyjny oraz klucz odpowiedzi (po zakończeniu walidacji),
• zestaw rekomendacji i źródeł do samodzielnej pracy po szkoleniu.

Warunkiem uczestnictwa jest zarejestrowanie się i założenie konta w Bazie Usług Rozwojowych oraz zapisanie się na szkolenie za pośrednictwem BUR.

Usługa szkoleniowa będzie dostosowana do potrzeb osób z różnym typem niepełnosprawności. W przypadku takiej sytuacji prosimy o kontakt najpóźniej 5 dni przed rozpoczęciem usługi.

Szkolenie realizowane jest w godzinach dydaktycznych.

1 godzina dydaktyczna = 45 minut.

Przerwy wliczają się w czas trwania usługi (jeśli występują)

W trakcie szkolenia jest możliwa wizytacja z udziałem PARP, Operatora lub innej jednostki wyznaczonej w celu sprawdzenia poprawności realizacji usługi.