GMP/GHP i HACCP w produkcji żywności i sprzedaży detalicznej (e-learning wideo na żądanie - VOD)

Możliwość dofinansowania

GMP/GHP i HACCP w produkcji żywności i sprzedaży detalicznej (e-learning wideo na żądanie - VOD)

Numer usługi 2025/11/03/8382/3123698
Logo LEGATO Institute of Quality Krzysztof Bielański
LEGATO Institute of Quality Krzysztof Bielański
Brak ocen dla tego dostawcy
738,00 PLN
brutto
600,00 PLN
netto
246,00 PLN
brutto/h
200,00 PLN
netto/h
zdalna
Usługa szkoleniowa
3 h
10.11.2025 do 31.12.2026
0 zapisanych uczestników
Obserwuj
Zapisz się
Pobierz kartę usługi w PDF

Informacje podstawowe

Informacje podstawowe

  • Kategoria
    Zdrowie i medycyna / Zdrowie publiczne
  • Grupa docelowa usługi

    Szkolenie jest skierowane do:

    - Osób zaangażowanych w projektowanie i zarządzanie systemami bezpieczeństwa żywności

    - Pełnomocników HACCP, pracowników i kierowników działów zarządzania lub kontroli jakości oraz pracowników laboratoriów zakładowych

    - Pracowników odpowiedzialnych za nadzór i weryfikację systemu bezpieczeństwa żywności

  • Minimalna liczba uczestników
    1
  • Maksymalna liczba uczestników
    1
  • Forma prowadzenia usługi
    zdalna
  • Liczba godzin usługi
    3
  • Podstawa uzyskania wpisu do BUR
    Znak Jakości TGLS Quality Alliance

Cel

Cel edukacyjny
Szkolenie „GMP/GHP i HACCP…” jest podstawowym kompendium wiedzy o bezpieczeństwie żywności.
Zostało zaprojektowane w taki sposób, żeby każdy związany z produkcją i obrotem żywnością mógł w łatwy i wygodny sposób przyswoić sobie podstawowy pakiet niezbędnej wiedzy.
Możesz szybko i profesjonalnie zrealizować wymóg prawny przeszkolenia swoich pracowników (tzw. minimum sanitarne).

Uczestnik:
- pozna podstawowe wymagania GMP, GHP i HACCP
Efekty uczenia się oraz kryteria weryfikacji ich osiągnięcia i Metody walidacji
Efekty uczenia się, kryteria weryfikacji i metody walidacji.
Efekty uczenia się Kryteria weryfikacji Metoda walidacji
Efekty uczenia się
Uczestnik zna podstawowe wymagania GMP, GHP i HACCP
Kryteria weryfikacji
- Realizacja min. 80% materiału wideo.
- Zaliczenie testu na poziomie mi. 60%
Metoda walidacji
Test teoretyczny z wynikiem generowanym automatycznie

Kwalifikacje

Kompetencje
Usługa prowadzi do nabycia kompetencji.
Warunki uznania kompetencji
Pytanie 1. Czy dokument potwierdzający uzyskanie kompetencji zawiera opis efektów uczenia się?
TAK
Pytanie 2. Czy dokument potwierdza, że walidacja została przeprowadzona w oparciu o zdefiniowane w efektach uczenia się kryteria ich weryfikacji?
TAK
Pytanie 3. Czy dokument potwierdza zastosowanie rozwiązań zapewniających rozdzielenie procesów kształcenia i szkolenia od walidacji?
TAK

Program

Program

Intro video programu: https://youtu.be/GG2rXcsKd_8

MODUŁ I. DEFINICJE I WYMAGANIA PRAWNE

MODUŁ II. ZAGROŻENIA

  • Fizyczne
  • Chemiczne
  • Biologiczne
  • Mikrobiologiczne (Salmonella | E. coli | Listeria Monocytogenes)

MODUŁ III. POSTĘPOWANIE Z GRUPAMI PRODUKTOWYMI

  • Ryby
  • Mięso czerwone
  • Mięso białe
  • Jaja
  • Owoce i warzywa

MODUŁ IV. 7 ZASAD/ 12 ETAPÓW WDRAŻANIA SYSTEMU HACCP

  • Etap 1. Powołanie zespołu HACCP
  • Etap 2. Opis produktu
  • Etap 3. Zidentyfikowanie zamierzonego przeznaczenia produktu
  • Etap 4. Opracowanie schematu blokowego procesu
  • Etap 5. Weryfikacja schematu procesu
  • Etap 6. Analiza zagrożeń i ustalenie parametrów kontrolnych – zasada 1
  • Etap 7. Identyfikacja krytycznych punktów kontroli CCP – zasada 2
  • Etap 8. Ustalenie wartości docelowych i tolerancji dla CCP – zasada 3
  • Etap 9. Ustalenie systemu monitorowania dla każdego CCP – zasada 4
  • Etap 10. Ustalenie działań korygujących dla każdego CCP – zasada 5
  • Etap 11. Weryfikacja systemu – zasada 6
  • Etap 12. DOKUMENTACJA – zasada 7

MODUŁ V. GMP/ GHP (Dobra Praktyka Produkcyjna/ w tym Higieniczna)

  • Obiekt
  • Nadzorowanie operacji produkcyjnych
  • Utrzymanie i praktyki sanitarne
  • Higiena osobista
  • Transport
  • Informacja o produkcie i świadomość konsumenta
  • Szkolenia

Cena

Cennik
Cennik
Rodzaj cenyCena
Rodzaj ceny
Koszt przypadający na 1 uczestnika brutto
Cena
738,00 PLN
Rodzaj ceny
Koszt przypadający na 1 uczestnika netto
Cena
600,00 PLN
Rodzaj ceny
Koszt osobogodziny brutto
Cena
246,00 PLN
Rodzaj ceny
Koszt osobogodziny netto
Cena
200,00 PLN

Informacje dodatkowe

Informacje o materiałach dla uczestników usługi
  • Czas trwania: 3,5h
  • Czas dostępu do kursu: 7 dni
  • Materiały dodatkowe: prezentacja do pobrania (pdf)
  • Liczba dostępów: 1 uczestnik
  • Certyfikat pdf

Warunki techniczne

Realizacja za pomocą własnej platformy e-learningowej www.LIJ.akademia.onl

Wymagania sprzętowe dla uczestnika:

Komputer stacjonarny/laptop

  • System operacyjny: Windows 10 (wersja 1703 lub nowsza) lub nowszy.
  • Procesor: 1 GHz lub szybszy.
  • Pamięć RAM: 1024 MB, ale zalecane są 4 GB (lub 2 GB dla wersji 32-bitowej).
  • Dysk twardy: 100 MB lub więcej wolnego miejsca. 

Połączenie internetowe

  • Minimalne wymaganie: Co najmniej 10 Mb/s

Kontakt

Zdjęcie Krzysztof Bielański
Krzysztof Bielański
E-mail
krzysztof.bielanski@lij.com.pl
Telefon
(+48) 880 181 426