Szkolenie cukiernicze - SERNIKI NOWOCZESNE i MONOPORCJE ŚWIĄTECZNE

Profesjonalny kurs cukierniczy pod okiem niesamowitego cukierniczego geniusza młodego pokolenia, Zuzanny Sznajderowicz oraz Jakuba JAniuka

Od tej pory nie będziecie zatem mieć dylematu „Monoporcja czy sernik?” A jeśli sernik to „Sernik pieczony czy może na zimno?”. Brzmi obiecująco? Przekonaj się osobiście. Przyjedź na to szkolenie do profesjonalnie wyposażonej pracowni szkoleniowej Szkoły Artystycznej Wiesława Kuci w Lublinie.

Na naszym kursie poznacie tradycyjne i nowoczesne receptury i omówicie różne techniki pieczenia. Zabierzemy Cię w słodką podróż po sernikowym świecie oraz świecie monoporcji w aranżacji świątecznej.

Aby stworzyć poszczególne kompozycje poznacie podstawowe jak i bardziej zaawansowane techniki cukiernicze.

Przyjedź na to szkolenie, a dostaniesz najlepsze przepisy na te nowoczesne i niezwykle eleganckie desery i wypieki oraz poznasz tajniki ich produkcji i wykańczania.

Na naszym szkoleniu dodatkowo nauczysz się prezentacji, którą zachwycisz klientów! Forma podania ciast i deserów jest nie mniej ważna niż kompozycje smakowe wypieków.

Na tym szkoleniu kursanci przygotują aż 9 wspaniałych wyjątkowych, autorskich receptur składających się z różnorodnych struktur i smaków:

1. SERNIK BASKIJSKI (wanilia/ pieczony)
2. SERNIK KOZI SER & PEKAN (pieczony)
3. SERNIK Z MALINAMI (malina & biała czekolada/ pieczony)
4. SERNIK CZEKOLADOWY (czekolada 65% / pieczony)
5. SERNIK PISTACJA -MALINA
6. SERNIK JESIENNY (dynia & cynamon / pieczony)
7. SERNIK EXOTIC (mango & marakuja & kolendra / na zimno)
8. SERNIK JOGURTOWY (jogurt & truskawka & mięta / na zimno)
9. SERNIK LOTUS (ciasteczka speculoos / pieczony)

Oraz z zakresu monoporcji:

Wykonacie aż 6 różnych monoporcji o smakach:

1. Monoporcja - PREZENT - mus cynamonowy, karmelizowane jabłko, sable orzech włoski
2. Monoporcja - CZAPKA MIKOŁAJA - mus migdałowy, chrupka migdałowa, żel malinowy, financier migdałowy
3. Mopoporcja - RING- mus kokosowy, żel pomarańcza /goździk, sable
4. Piernik tradycyjny z konfiturą z czarnej porzeczki
5. Keks pomarańczowo - makowy
6. Pistacjowy sernik baskijski

Kurs skierowany jest do osób średnio-zaawansowanych, ale mile widziane są również osoby początkujące, które nie mają czego się obawiać, gdyż wspólnymi siłami zrealizujemy cały program i nauczymy się wielu ciekawych i wartościowych rzeczy.

DLACZEGO WARTO DO NAS PRZYJECHAĆ NA SZKOLENIE?

• Będziesz uczestniczył czynnie w procesie tworzenia tych niezwykłych serników oraz monoporcji
• Poznasz mnóstwo profesjonalnych technik cukierniczych
• Będziesz pracować nad formą i estetyką wypieków
• Poznasz najciekawsze i najmodniejsze połączenia smakowe
• Otrzymasz specjalnie przygotowany skrypt z wszystkimi autorskimi recepturami przygotowanymi przez Jakuba i Zuzannę oraz piękny fartuszek na własność.
• Wszystkie wypieki po szkoleniu zabierzecie do domu!

Są to warsztaty praktyczne, każdy uczestnik bierze udział czynny w tworzeniu tych pysznych serników i monoporcji.

Zwieńczeniem dwudniowego szkolenia będzie piękna aranżacja w formie słodkiego stołu oraz sesja zdjęciowa.

1. Specjalnie przygotowane przez trenerów skrypty z recepturami, sposobami wykonania itd.
2. Podczas szkolenia uczestnik ma dostęp do biblioteki zawierającej książki, czasopisma, magazyny i albumy o tematyce cukierniczej
3. Materiały do notowania dla kursantów (notatniki i długopis)

Podczas szkolenia zapewniamy:

1. stanowiska pracy wyposażone w potrzebny sprzęt i materiały

2. surowce

4. certyfikat potwierdzający ukończenie szkolenia

5. fartuszek z logo szkoły na własność

UWAGI !

1. Przerwy w szkoleniu realizowane będą według zgłoszeń uczestników, usługa jest wydłużona o czas trwania zrealizowanych przerw.
2. Walidacja wlicza się liczbę godzin usługi.
3. Koszty noclegu, wyżywienia i dojazdu nie zostały ujęte w cenie usługi.
4. Szkolenie odbywa się w trybie godzin dydaktycznych (45min).
5. W przypadku osób, które uzyskały dofinansowanie w wielkości ≥70% obowiązuje zwolnienie podatku VAT

Podstawa zwolnienia: Art. 43.1.29.a) c) ustawy o VAT w związku z §.3.1.14 ROZPORZĄDZENIEM MINISTRA FINANSÓW z dnia 20 grudnia 2013 r. w sprawie zwolnień od podatku od towarów i usług oraz warunków stosowania tych zwolnień, 

Przed rozpoczęciem usługi każdy z uczestników przedstawia się i prezentuje poziom, jaki posiada, co do tej pory robił, jakie ma potrzeby i czego oczekuje, co pozwala trenerowi dostosować usługę do poziomu całej grupy.