Kucharz - szkolenie wraz z egzaminem

Możliwość dofinansowania

Kucharz - szkolenie wraz z egzaminem

Numer usługi 2025/10/20/159966/3090241

Podkarpacka Akademia Umiejętności Piotr Bassara

4 320,00 PLN

brutto

4 320,00 PLN

netto

90,00 PLN

brutto/h

90,00 PLN

netto/h

Ryglice / stacjonarna

Usługa szkoleniowa

48 h

12.01.2026 do 25.01.2026

0 zapisanych uczestników

Obserwuj

Zapisz się

Pobierz kartę usługi w PDF

Informacje podstawowe

Kategoria

Inne / Gastronomia
Identyfikatory projektów

Małopolski Pociąg do kariery
Grupa docelowa usługi
1. Funkcje:
  - Uczestnicy kursu będą odpowiedzialni za przygotowywanie wysokiej jakości potraw.
  - Mogą to być kucharze, cukiernicy, właściciele restauracji lub osoby związane z branżą spożywczą.
2. Doświadczenie:
  - Nie jest wymagane doświadczenie zawodowe w gastronomii, ale podstawowe umiejętności w przygotowywaniu potraw są mile widziane.
  - Kurs jest otwarty dla osób z różnym poziomem doświadczenia.
3. Zakres zadań:
  - Przygotowywanie różnorodnych potraw, takich jak dania mięsne, ryby, makarony, sosy itp.
  - Zdobienie i prezentacja talerzy.
  - Organizacja pracy w kuchni.
4. Wiedza i umiejętności:
  - Podstawowa wiedza z zakresu gastronomii (oceniana na podstawie pretestu).
  - Umiejętność łączenia smaków i tekstur.
  - Kreatywność i innowacyjność w tworzeniu unikalnych receptur.
Kurs jest dostosowany do różnych poziomów wiedzy i umiejętności, a celem jest rozwijanie umiejętności potrzebnych do tworzenia wyjątkowych potraw.
Usługa również adresowana dla Uczestników Projektu MP i/lub dla Uczestników Projektu NSE.
Minimalna liczba uczestników

6
Maksymalna liczba uczestników

18
Data zakończenia rekrutacji

11-01-2026
Forma prowadzenia usługi

stacjonarna
Liczba godzin usługi

48
Podstawa uzyskania wpisu do BUR

Certyfikat systemu zarządzania jakością wg. ISO 9001:2015 (PN-EN ISO 9001:2015) - w zakresie usług szkoleniowych

Cel

Cel edukacyjny

Usługa "Kucharz - szkolenie wraz z egzaminem" przygotowuje uczestników do samodzielnej pracy na stanowisku Kucharz. W swojej pracy zajmuje się organizacją stanowiska pracy z zachowaniem przepisów BHP i p.poż., przygotowywaniem i serwowaniem potraw. Posiada wiedzę w zakresie klasyfikacji potraw, magazynowania i obróbki produktów spożywczych. Odpowiada za prezentację i dekorowanie potraw na talerzu.

Efekty uczenia się oraz kryteria weryfikacji ich osiągnięcia i Metody walidacji

Kwalifikacje

Kompetencje

Usługa prowadzi do nabycia kompetencji.

Warunki uznania kompetencji

Pytanie 1. Czy dokument potwierdzający uzyskanie kompetencji zawiera opis efektów uczenia się?

TAK

Pytanie 2. Czy dokument potwierdza, że walidacja została przeprowadzona w oparciu o zdefiniowane w efektach uczenia się kryteria ich weryfikacji?

TAK

Pytanie 3. Czy dokument potwierdza zastosowanie rozwiązań zapewniających rozdzielenie procesów kształcenia i szkolenia od walidacji?

TAK

Program

Organizacja pracy na stanowisku Kucharz
Wiedza z zakresu usług gastronomicznych, ze szczególnym uwzględnieniem pojęcia catering
Znajomość metod podawania posiłków w działalności cateringowej
Wiedza z zakresu kompleksowej obsługi imprez (party service): kulturalnych, garden party, eventów, bankietów i przyjęć firmowych
Wiedza z zakresu Dobrej Praktyki Cateringowej
Praktyczna wiedza na temat selekcji przyjmowania i magazynowania surowców
Umiejętność przeprowadzenia obróbki wstępnej surowców
Umiejętność przeprowadzenia procesu rozmrażania żywności i obróbki termicznej potraw
Wiedza z zakresu właściwego przechowywania żywności
Umiejętność właściwego transportu różnego rodzaju potraw
Wiedza z zakresu serwowania i ekspozycji potraw
Zastosowanie wiedzy na temat gospodarki odpadami pokonsumpcyjnymi
Podstawowa wiedza na temat Dobrej Praktyki Produkcyjnej i Higienicznej, system HACCP
Znajomość rodzajów usług gastronomicznych, bufetów, bankietów i ich podział
Umiejętność zarządzania czasem i pracy w zespole
Znajomość zasad BHP i ppoż.
Powtórzenie wiadomości
Egzamin wewnętrzny

Ze względu na tematykę szkolenia oraz założone cele zajęcia będą miały charakter warsztatowy (aktywizujący), prowadzone będą w formie wykładów, ćwiczeń, treningów oraz poprzez symulacje, ćwiczenia indywidualne i grupowe, odgrywanie ról, burzę mózgów z wykorzystaniem nowoczesnych metod w dużym stopniu nastawionych na ćwiczenia, aktywność uczestników.

Poziom wiedzy kursantów zostanie zbadany na początku szkolenia, poprzez przeprowadzenie pre-testu, natomiast przyrost wiedzy po odbyciu kursu zweryfikowany zostanie na postawie post-testu.

Każdy uczestnik dostanie możliwość oceny szkolenia, zakresu tematycznego, trenera, wyczerpanego zakresu tematycznego poprzez wypełnienie anonimowej ankiety.

Szkolenie adresowane jest do osób pełnoletnich oraz niepełnoletnich (za zgodą opiekuna prawnego), które chcą:

- podnieść kompetencje zawodowe

- nabyć nowe umiejętności zawodowe.

Ze względu na warsztatowy charakter zajęć przerwy nie są wliczane w czas trwania usługi (szkolenia). Przerwy mają charakter ruchomy.

Szkolenie przeprowadzone zostanie w wymiarze 48 godzin dydaktycznych ( 20% teoria, 80% praktyka ).

Harmonogram

Liczba przedmiotów/zajęć: 0

Harmonogram
Przedmiot / temat zajęć	Prowadzący	Data realizacji zajęć	Godzina rozpoczęcia	Godzina zakończenia	Liczba godzin
Brak wyników.

Cena

Cennik

Cennik
Rodzaj ceny	Cena
Rodzaj ceny Koszt przypadający na 1 uczestnika brutto	Cena 4 320,00 PLN
Rodzaj ceny Koszt przypadający na 1 uczestnika netto	Cena 4 320,00 PLN
Rodzaj ceny Koszt osobogodziny brutto	Cena 90,00 PLN
Rodzaj ceny Koszt osobogodziny netto	Cena 90,00 PLN

Prowadzący

Liczba prowadzących: 0

Brak wyników.

Informacje dodatkowe

Informacje o materiałach dla uczestników usługi

Materiały szkoleniowe (skrypt, teczkę, notes, długopis, fartuch) zapewnia wykonawca usługi.

Warunki uczestnictwa

W przypadku uczestników z dofinansowaniem do szkolenia, warunki uczestnictwa są określone w Regulaminie rekrutacji i uczestnictwa w projekcie u Operatora Projektu, u którego będą składane dokumenty rekrutacyjne.

Informacje dodatkowe

Harmonogram zawiera godziny dydaktyczne (45 minut).

Szkolenie przeprowadzone zostanie w wymiarze 48 godzin dydaktycznych tj. 36 godzin zegarowych.

Usługa skierowana jest do Uczestników Projektu MP i/lub dla Uczestników Projektu NSE.

Adres

Ryglice

33-160 Ryglice

woj. małopolskie

Udogodnienia w miejscu realizacji usługi

Wi-fi
Pracownia warsztatowa wyposażona jest w odpowiedni sprzęt gastronomiczny adekwatny do typu szkolenia

Kontakt

Elżbieta Kruczek

E-mail

elzbieta@pau.edu.pl

Telefon

(+48) 794 773 599

Efekty uczenia się, kryteria weryfikacji i metody walidacji.
Efekty uczenia się	Kryteria weryfikacji	Metoda walidacji
Efekty uczenia się Organizuje pracę na stanowisku Kucharz	Kryteria weryfikacji omawia i charakteryzuje pracę na stanowisku Kucharz	Metoda walidacji Test teoretyczny
Efekty uczenia się Definiuje zakres usług gastronomicznych, ze szczególnym uwzględnieniem pojęcia catering	Kryteria weryfikacji omawia i charakteryzuje zakres usług gastronomicznych, ze szczególnym uwzględnieniem pojęcia catering	Metoda walidacji Test teoretyczny
Efekty uczenia się Rozróżnia metody podawania posiłków w działalności cateringowej	Kryteria weryfikacji omawia i charakteryzuje metody podawania posiłków w działalności cateringowej	Metoda walidacji Test teoretyczny
Efekty uczenia się Definiuje zakres kompleksowej obsługi imprez (party service): kulturalnych, garden party, eventów, bankietów i przyjęć firmowych	Kryteria weryfikacji omawia i charakteryzuje zakres kompleksowej obsługi imprez (party service): kulturalnych, garden party, eventów, bankietów i przyjęć firmowych	Metoda walidacji Test teoretyczny
Efekty uczenia się Definiuje zakres Dobrej Praktyki Cateringowej	Kryteria weryfikacji omawia i charakteryzuje zakres Dobrej Praktyki Cateringowej	Metoda walidacji Test teoretyczny
Efekty uczenia się Rozróżnia wiedzę na temat selekcji przyjmowania i magazynowania surowców	Kryteria weryfikacji omawia i charakteryzuje wiedzę na temat selekcji przyjmowania i magazynowania surowców	Metoda walidacji Test teoretyczny
Efekty uczenia się Definiuje sposoby przeprowadzenia obróbki wstępnej surowców	Kryteria weryfikacji omawia i charakteryzuje sposoby przeprowadzenia obróbki wstępnej surowców	Metoda walidacji Test teoretyczny
Efekty uczenia się Definiuje sposoby przeprowadzenia procesu rozmrażania żywności i obróbki termicznej potraw	Kryteria weryfikacji omawia i charakteryzuje sposoby przeprowadzenia procesu rozmrażania żywności i obróbki termicznej potraw	Metoda walidacji Test teoretyczny
Efekty uczenia się Rozróżnia metody właściwego przechowywania żywności	Kryteria weryfikacji omawia i charakteryzuje metody właściwego przechowywania żywności	Metoda walidacji Test teoretyczny
Efekty uczenia się Rozróżnia metody właściwego transportu różnego rodzaju potraw	Kryteria weryfikacji omawia i charakteryzuje metody właściwego transportu różnego rodzaju potraw	Metoda walidacji Test teoretyczny
Efekty uczenia się Planuje oraz wykonuje serwowanie i ekspozycje potraw	Kryteria weryfikacji omawia i charakteryzuje serwowanie oraz ekspozycje potraw	Metoda walidacji Test teoretyczny
Efekty uczenia się Definiuje tematy gospodarki odpadami pokonsumpcyjnymi	Kryteria weryfikacji omawia i charakteryzuje tematy gospodarki odpadami pokonsumpcyjnymi	Metoda walidacji Test teoretyczny
Efekty uczenia się Definiuje tematy Dobrej Praktyki Produkcyjnej i Higienicznej, system HACCP	Kryteria weryfikacji omawia i charakteryzuje tematy Dobrej Praktyki Produkcyjnej i Higienicznej, system HACCP	Metoda walidacji Test teoretyczny
Efekty uczenia się Rozróżnia rodzaje usług gastronomicznych, bufetów, bankietów i ich podział	Kryteria weryfikacji omawia i charakteryzuje rodzaje usług gastronomicznych, bufetów, bankietów i ich podział	Metoda walidacji Test teoretyczny
Efekty uczenia się Planuje oraz zarządza czasem i pracy w zespole	Kryteria weryfikacji omawia i charakteryzuje umiejętności zarządzania czasem i pracy w zespole	Metoda walidacji Test teoretyczny
Efekty uczenia się Definiuje zasady BHP i ppoż.	Kryteria weryfikacji omawia i charakteryzuje zasady BHP i ppoż.	Metoda walidacji Test teoretyczny

Kucharz - szkolenie wraz z egzaminem