Szkolenie dla Pracowników Małej Gastronomii - Obsługa Gości i Sprzedaż
Szkolenie dla Pracowników Małej Gastronomii - Obsługa Gości i Sprzedaż
Informacje podstawowe
Informacje podstawowe
- KategoriaInne / Gastronomia
- Grupa docelowa usługi
Szkolenie dedykowane dla całego zespołu lokalu gastronomicznego.
- Minimalna liczba uczestników1
- Maksymalna liczba uczestników6
- Data zakończenia rekrutacji02-11-2025
- Forma prowadzenia usługistacjonarna
- Liczba godzin usługi36
- Podstawa uzyskania wpisu do BURStandard Usługi Szkoleniowo-Rozwojowej PIFS SUS 2.0
Cel
Cel
Cel edukacyjny
Celem szkolenia jest zapewnienie uczestnikom kompleksowej wiedzy i umiejętności niezbędnych do efektywnego funkcjonowania w środowisku gastronomicznym. Poprzez praktyczne zajęcia oraz treningi dotyczące obsługi stołowej, profesjonalnej obsługi klienta oraz sprzedaży w lokalu gastronomicznym. Naszym celem jest przygotowanie pracowników do świadczenia wysokiej jakości usług gastronomicznych, które będą zaspokajać oczekiwania i potrzeby klientów.Efekty uczenia się oraz kryteria weryfikacji ich osiągnięcia i Metody walidacji
| Efekty uczenia się | Kryteria weryfikacji | Metoda walidacji |
|---|---|---|
Efekty uczenia się Samodzielnie organizuje pracę lokalu i konsekwentnie realizuje ustalone cele. | Kryteria weryfikacji - dostosowuje się do zmieniających się warunków pracy, trendów gastronomicznych i oczekiwań gości.- współpracuje z personelem i działa zespołowo w środowisku gastronomicznym. | Metoda walidacji Test teoretyczny |
Efekty uczenia się Charakteryzuje skuteczne modele sprzedażowe w lokalu gastronomicznym | Kryteria weryfikacji Korzysta z wiedzy i umiejętnie dostosowuje model sprzedażowy do typu klienta i sytuacji. | Metoda walidacji Test teoretyczny |
Efekty uczenia się Doskonała obsługa stołowa | Kryteria weryfikacji Uczestnicy będą potrafili zapewnić profesjonalną, uprzejmą i efektywną obsługę klienta, dbając o wysoki poziom obsługi od momentu wejścia klienta do restauracji aż do momentu opuszczenia lokalu. | Metoda walidacji Test teoretyczny |
Efekty uczenia się Zwiększona efektywność sprzedaży i obsługi Gości | Kryteria weryfikacji Uczestnicy będą zdolni do pracy w zespole, organizując pracę, współpracując z innymi członkami personelu oraz efektywnie zarządzając czasem. | Metoda walidacji Test teoretyczny |
Efekty uczenia się Gotowość do działania w dynamicznym środowisku gastronomicznym. | Kryteria weryfikacji Uczestnicy będą przygotowani do pracy w dynamicznym i wymagającym środowisku gastronomicznym, radząc sobie skutecznie z wyzwaniami branżowymi. | Metoda walidacji Test teoretyczny |
Efekty uczenia się Znajomość różnorodnych technik obsługi Gości | Kryteria weryfikacji Uczestnicy będą posiadali umiejętności stosowania różnorodnych technik co pozwoli im na skuteczną obsługę różnych typów Klienta. | Metoda walidacji Test teoretyczny |
Efekty uczenia się Zdolność do kreatywnego podejścia do pracy | Kryteria weryfikacji Dostosowywanie do preferencji klientów oraz zmieniających się trendów kulinarnych. | Metoda walidacji Test teoretyczny |
Efekty uczenia się Stosuje zasady komunikacji interpersonalnej - potrafi przekazać swoją wiedzę współpracownikom, podwładnym,posiada kompetencje społeczne, niezbędne do wykonywania pracy w zespole, radzi sobie w trudnych sytuacjach w środowisku kulinarnym | Kryteria weryfikacji Obserwacja - Praktyczne wykorzystanie Przyswojonej wiedzy | Metoda walidacji Test teoretyczny |
Efekty uczenia się Charakteryzuje zasady skutecznej obsługi Klienta oraz efektywne sposoby prezentacji oferty. | Kryteria weryfikacji Prezentuje ofertę lokalu w sposób sprzyjający skutecznej srzedaży. | Metoda walidacji Test teoretyczny |
Kwalifikacje i kompetencje
Kwalifikacje
Kompetencje
Usługa prowadzi do nabycia kompetencji.Warunki uznania kompetencji
Program
Program
Głównym celem szkolenia "Szkolenie dla Pracowników Małej Gastronomii - Obsługa Gości i Sprzedaż" jest przygotowanie uczestników do skutecznego i profesjonalnego działania w branży gastronomicznej. Poprzez połączenie praktycznych umiejętności sprzedażowych z doskonałą obsługą stołową, szkolenie ma na celu: Zapewnienie uczestnikom kompleksowej wiedzy i umiejętności niezbędnych do efektywnego funkcjonowania w środowisku gastronomicznym, Rozwinięcie umiejętności efektywnej pracy w lokalu, technik sprzedaży oraz profesjonalnej obsługi klienta, Przygotowanie do świadczenia wysokiej jakości usług gastronomicznych, które będą zaspokajać oczekiwania i potrzeby klientów.
Podczas szkolenia zapewnione są przerwy (15 minut) dziennie wliczone w czas usługi. Na prośbę uczestników mogą zostać wyznaczone dodatkowe kilkuminutowe przerwy pomiędzy modułami.
Obsługa Gości i Sprzedaż
- Zasady profesjonalnej obsługi gości w restauracji
- Typy Klientów
- Jak rozmawiać, aby skutecznie polecić ofertę i zachęcić do powrotu
- Techniki sprzedażowe: prezentacja menu, promowanie specjalności, upselling i cross-selling
Doskonała komunikacja i relacje z klientem
- Skuteczna komunikacja z klientami
- radzenie sobie z reklamacjami
- budowanie pozytywnych relacji
- Jak sprawić aby Klient poczuł się wyjątkowo
- Obsługa grup i imprez specjalnych
- planowanie bankietów, obsługa uroczystości
Doskonały serwis i obsługa stołowa
- serwujemy i zbieramy
- rodzaje serwisów a renoma lokalu
- współpraca zespołu kelnerskiego z pozostałymi działami
- Podsumowanie, Q&A
- Walidacja
Każdy moduł będzie zawierał prezentacje, ćwiczenia praktyczne, dyskusje grupowe oraz studia przypadków, aby umożliwić uczestnikom praktyczne przyswojenie wiedzy i umiejętności.
Harmonogram
Harmonogram
| Przedmiot / temat zajęć | Prowadzący | Data realizacji zajęć | Godzina rozpoczęcia | Godzina zakończenia | Liczba godzin |
|---|---|---|---|---|---|
Brak wyników. | |||||
Cena
Cena
Cennik
| Rodzaj ceny | Cena |
|---|---|
Rodzaj ceny Koszt przypadający na 1 uczestnika brutto | Cena 5 320,00 PLN |
Rodzaj ceny Koszt przypadający na 1 uczestnika netto | Cena 5 320,00 PLN |
Rodzaj ceny Koszt osobogodziny brutto | Cena 147,78 PLN |
Rodzaj ceny Koszt osobogodziny netto | Cena 147,78 PLN |
Prowadzący
Prowadzący
Michał Nowak
Informacje dodatkowe
Informacje dodatkowe
Informacje o materiałach dla uczestników usługi
Szkolenie liczone jest w godzinach lekcyjnych (45 minut).
Szkolenie zostało zaprojektowane w oparciu o analizę potrzeb klienta.
Metody i tematyka są dopasowane do indywidualnych potrzeb uczestników oraz potrzeb i celów strategicznych firmy.
Zwolnienie z VAT na podstawie § 3 ust. 1 pkt 14 rozporządzenia Ministra Finansów z dnia 20.12.2013 r. w sprawie zwolnień od podatku od towarów i usług oraz warunków stosowania tych zwolnień (Dz. U. z 2015 r. poz. 736 ze zm.) zwolniono od VAT usługi kształcenia zawodowego lub przekwalifikowania zawodowego, finansowane w co najmniej 70% ze środków publicznych.
Uczestnicy po ukończeniu szkolenia otrzymują zaświadczenie o ukończeniu szkolenia.
Adres
Adres
Udogodnienia w miejscu realizacji usługi
- Klimatyzacja
- Wi-fi