Mięso według Mistrza Kurta Schellera

Kurt Scheller, Szwajcar urodzony 2 kwietnia 1952 roku w Lucernie, od najmłodszych lat interesował się kulinariami, obserwując pracę piekarzy i cukierników w piekarni swojej ciotki niedaleko Interlaken. W wieku 19 lat ukończył szkołę gastronomiczną w Lucernie ze świetnymi wynikami z przedmiotów zawodowych. Zarażony pasją do gotowania, rozpoczął podróż kulinarną, zdobywając doświadczenie na niemal wszystkich kontynentach. Pracował dla prestiżowych sieci hotelowych: SAS, Intercontinental, Hilton, Penta i Starwood Hotels.

Od 1991 roku mieszka w Polsce. Jego pierwszym miejscem pracy w Polsce był Hotel Bristol. Od 1997 do 2002 roku był Dyrektorem Pionu Kulinarnego w warszawskim Hotelu Sheraton. W 2003 roku został dyrektorem kulinarnym w pięciogwiazdkowym Hotelu Rialto, gdzie prowadził wielokrotnie nagradzaną restaurację sygnowaną jego imieniem – Kurt Scheller’s Restaurant.

Od 2002 roku z powodzeniem prowadzi Akademię Kulinarną – wyjątkowe miejsce spotkań dla profesjonalistów i entuzjastów gotowania. Kurt Scheller jest laureatem wielu prestiżowych nagród i jurorem w wielu konkursach kulinarnych. W 1997 roku otrzymał odznaczenie: Grand Croix de l’order Etole d’Europe, a w 2005 roku polskiego Oskara Kulinarnego za osobowość kulinarną oraz tytuł doktora honorowego za działalność na rzecz polskiego hotelarstwa i gastronomii.

Swoje doświadczenie zawodowe i kwalifikacje nabył tym samym nie wcześniej niż 5 lat przed datą szkolenia (wymóg Bazy Usług Rozwojowych).