Barman/Barista - szkolenie wraz z egzaminem

Możliwość dofinansowania

Barman/Barista - szkolenie wraz z egzaminem

Numer usługi 2025/09/18/159966/3015864
Logo Podkarpacka Akademia Umiejętności Piotr Bassara
Podkarpacka Akademia Umiejętności Piotr Bassara
7 200,00 PLN
brutto
7 200,00 PLN
netto
150,00 PLN
brutto/h
150,00 PLN
netto/h
Dębica / stacjonarna
Usługa szkoleniowa
48 h
16.02.2026 do 20.02.2026
0 zapisanych uczestników
Obserwuj
Zapisz się
Pobierz kartę usługi w PDF

Informacje podstawowe

Informacje podstawowe

  • Kategoria
    Inne / Gastronomia
  • Grupa docelowa usługi

    1. Funkcje:

    • Uczestnicy kursu będą odpowiedzialni za przygotowywanie wysokiej jakości napoje kawowe, alkoholowe i bezalkoholowe.
    •  Mogą to być barmani, bariści, kelnerzy, właściciele restauracji itp.

    2. Doświadczenie:

    • Nie jest wymagane doświadczenie zawodowe w gastronomii, ale podstawowe umiejętności przygotowania koktajli i kawy są mile widziane.
    • Kurs jest otwarty dla osób z różnym poziomem doświadczenia.

    3. Zakres zadań:

    • Przygotowywanie różnorodnych napojów alkoholowych, kawowych dekoracji, kompozycji itp. Zdobienie i prezentacja napojów.
    • Organizacja pracy za barem.

    4. Wiedza i umiejętności:

    • Podstawowa wiedza z zakresu serwisu napojów mieszanych i alkoholi (oceniana na podstawie pretestu).
    • Umiejętność łączenia smaków i tekstur.
    • Kreatywność i innowacyjność w tworzeniu unikalnych receptur.

     Kurs jest dostosowany do różnych poziomów wiedzy i umiejętności, a celem jest rozwijanie umiejętności potrzebnych do tworzenia wyjątkowych napojów kawowych i alkoholowych.

  • Minimalna liczba uczestników
    6
  • Maksymalna liczba uczestników
    18
  • Data zakończenia rekrutacji
    15-02-2026
  • Forma prowadzenia usługi
    stacjonarna
  • Liczba godzin usługi
    48
  • Podstawa uzyskania wpisu do BUR
    Certyfikat systemu zarządzania jakością wg. ISO 9001:2015 (PN-EN ISO 9001:2015) - w zakresie usług szkoleniowych

Cel

Cel edukacyjny
Usługa „Barman/Barista - szkolenie wraz z egzaminem” przygotowuje do samodzielnej pracy na stanowisku Barman/Barista oraz uzyskania kwalifikacji. Kurs ma na celu podniesienie jakości usług gastronomicznych, rozwijanie umiejętności zawodowych pracowników, a także dostosowywanie się do zmieniających się potrzeb i oczekiwań klientówna rynku.
Efekty uczenia się oraz kryteria weryfikacji ich osiągnięcia i Metody walidacji
Efekty uczenia się, kryteria weryfikacji i metody walidacji.
Efekty uczenia się Kryteria weryfikacji Metoda walidacji
Efekty uczenia się
Definiuje zasady obsługi klienta w
punkcie gastronomicznym
Kryteria weryfikacji
Omawia i charakteryzuje zasady obsługi
klienta w punkcie gastronomicznym
Metoda walidacji
Test teoretyczny
Efekty uczenia się
Stosuje się do zasad wysokiej kultury
osobistej
Kryteria weryfikacji
Omawia i charakteryzuje wysoką kulturę
osobistą
Metoda walidacji
Test teoretyczny
Efekty uczenia się
Definiuje sposoby szybkiego
nawiązywania kontaktu z klientami
Kryteria weryfikacji
Omawia i charakteryzuje szybkie
nawiązywanie kontaktu z klientami
Metoda walidacji
Test teoretyczny
Efekty uczenia się
Definiuje tematy dotyczące
umiejętności interpersonalnych -
komunikatywności i otwartości
Kryteria weryfikacji
Omawia i charakteryzuje rozwinięte
umiejętności interpersonalne -
komunikatywność i otwartość
Metoda walidacji
Test teoretyczny
Efekty uczenia się
Definiuje zasady autoprezentacji i
pierwszego wrażenia
Kryteria weryfikacji
Omawia i charakteryzuje zasady
autoprezentacji i pierwszego wrażenia
Metoda walidacji
Test teoretyczny
Efekty uczenia się
Definiuje zasady komunikacji werbalnej
i pozawerbalnej
Kryteria weryfikacji
Omawia i charakteryzuje zasady
komunikacji werbalnej i pozawerbalnej
Metoda walidacji
Test teoretyczny
Efekty uczenia się
Definiuje tematy dotyczące savoir-vivre
z zakresu branży gastronomicznej
Kryteria weryfikacji
Omawia i charakteryzuje zasady savoir-vivre z zakresu branży gastronomicznej
Metoda walidacji
Test teoretyczny
Efekty uczenia się
Stosuje standardy profesjonalnego
przyjęcia zamówienia
Kryteria weryfikacji
Omawia i charakteryzuje profesjonalne
przyjęcie zamówienia
Metoda walidacji
Test teoretyczny
Efekty uczenia się
Definiuje zasady przygotowania
różnego rodzaju napojów - dobór
składników
Kryteria weryfikacji
Omawia i charakteryzuje przygotowanie
różnego rodzaju napojów - dobór
składników
Metoda walidacji
Test teoretyczny
Efekty uczenia się
Rozróżnia techniki przygotowywania
napojów
Kryteria weryfikacji
Omawia i charakteryzuje różne techniki
przygotowywania napojów
Metoda walidacji
Test teoretyczny
Efekty uczenia się
Planuje i organizuje zapasy i składanie
zamówień
Kryteria weryfikacji
Omawia i charakteryzuje śledzenie
zapasów i składanie zamówienia
Metoda walidacji
Test teoretyczny
Efekty uczenia się
Stosuje się do zasad wysokiego
poziomu uważności na obsługiwanych
gości
Kryteria weryfikacji
Omawia i charakteryzuje wysoki poziom
uważności na obsługiwanych gości
Metoda walidacji
Test teoretyczny
Efekty uczenia się
Stosuje zasady dotyczące zdolności
podzielności uwagi i szybkiego
reagowania
Kryteria weryfikacji
Omawia i charakteryzuje zdolność
podzielności uwagi i szybkiego
reagowania
Metoda walidacji
Test teoretyczny
Efekty uczenia się
Stosuje zasady dobrej pamięci
Kryteria weryfikacji
Omawia i charakteryzuje dobrą pamięć
Metoda walidacji
Test teoretyczny
Efekty uczenia się
Planuje i organizuje współprace
zespołową
Kryteria weryfikacji
Omawia i charakteryzuje współpracę
zespołową
Metoda walidacji
Test teoretyczny
Efekty uczenia się
Definiuje rożne metody parzenia kawy
Kryteria weryfikacji
Omawia i charakteryzuje rożne metody
parzenia kawy
Metoda walidacji
Test teoretyczny
Efekty uczenia się
Rozróżnia gatunki kaw, jej jakości oraz
sposobu przygotowywania i podawania
kawy
Kryteria weryfikacji
Omawia i charakteryzuje gatunki kaw,
jej jakość oraz sposób
przygotowywania i podawania kawy
Metoda walidacji
Test teoretyczny
Efekty uczenia się
Charakteryzuje sposoby doboru
odpowiedniego gatunku kawy pod
upodobania smakowe klienta
Kryteria weryfikacji
Omawia i charakteryzuje dobór
odpowiedniego gatunku kawy pod
upodobania smakowe klienta
Metoda walidacji
Test teoretyczny

Kwalifikacje

Inne kwalifikacje
Uznane kwalifikacje
Pytanie 4. Czy dokument potwierdzający uzyskanie kwalifikacji jest rozpoznawalny i uznawalny w danej branży/sektorze (czy certyfikat otrzymał pozytywne rekomendacje od co najmniej 5 pracodawców danej branży/ sektorów lub związku branżowego, zrzeszającego pracodawców danej branży/sektorów)?
TAK
Informacje
  • Podstawa prawna dla Podmiotów / kategorii Podmiotów
    uprawnionych do wydawania dokumentów potwierdzających uzyskanie kwalifikacji, w tym w zawodzie
  • Nazwa Podmiotu prowadzącego walidację
    Certyfikowany Egzaminator ICVC
  • Podmiot prowadzący walidację jest zarejestrowany w BUR
    Tak
  • Nazwa Podmiotu certyfikującego
    ICVC Certyfikacja Sp. z o.o.
  • Podmiot certyfikujący jest zarejestrowany w BUR
    Tak

Program

1. Wiedza dotycząca zasad obsługi klienta w punkcie gastronomicznym

2. Wysoka kultura osobista

3. Umiejętność szybkiego nawiązywania kontaktu z klientami

4. Rozwinięte umiejętności interpersonalne - komunikatywność i otwartość

5. Wiedza dotycząca autoprezentacji i pierwszego wrażenia

6. Znajomość zasad komunikacji werbalnej i pozawerbalnej 

7. Znajomość zasad savoir vivre z zakresu branży gastronomicznej

8. Umiejętność profesjonalnego przyjęcia zamówienia

9. Wiedza na temat przygotowania różnego rodzaju napojów - dobór składników 

10. Znajomość różnych technik przygotowywani napojów

11. Umiejętność śledzenia zapasów i składanie zamówienia

12. Wysoki poziom uważności na obsługiwanych gości

13. Zdolność podzielności uwagi i szybkiego reagowania

14. Dobra pamięć

15. Umiejętność współpracy zespołowej

16. Znajomość różnych metod parzenia kawy

17. Wiedza z zakresu gatunku kaw, jej jakości oraz sposobu przygotowywania i podawania kawy

18. Umiejętność doboru odpowiedniego gatunku kawy pod upodobania smakowe klienta

19. Powtórzenie wiadomości

20. Walidacja

21. Certyfikacja

Ze względu na tematykę szkolenia oraz założone cele zajęcia będą miały charakter warsztatowy (aktywizujący), prowadzone będą w formie wykładów, ćwiczeń, treningów oraz poprzez symulacje, ćwiczenia indywidualne i grupowe, odgrywanie ról, burzę mózgów z wykorzystaniem nowoczesnych metod w dużym stopniu nastawionych na ćwiczenia, aktywność uczestników.

Poziom wiedzy kursantów zostanie zbadany na początku szkolenia, poprzez przeprowadzenie pre-testu, natomiast przyrost wiedzy po odbyciu kursu zweryfikowany zostanie na postawie post-testu.

 Każdy uczestnik dostanie możliwość oceny szkolenia, zakresu tematycznego, trenera, wyczerpanego zakresu tematycznego poprzez wypełnienie anonimowej ankiety.

Szkolenie adresowane jest do osób pełnoletnich, które chcą:

- podnieść kwalifikacje zawodowe

- nabyć nowe kwalifikacje zawodowe

 - przekwalifikować się.

Szkolenie przeprowadzone zostanie w wymiarze 48 godzin dydaktycznych.

Harmonogram

Liczba przedmiotów/zajęć: 21
Harmonogram
Przedmiot / temat zajęćProwadzącyData realizacji zajęćGodzina rozpoczęciaGodzina zakończeniaLiczba godzin
Przedmiot / temat zajęć
1 z 21 1. Wiedza dotycząca zasad obsługi klienta w punkcie gastronomicznym
Prowadzący
Konrad Rusek
Data realizacji zajęć
16-02-2026
Godzina rozpoczęcia
08:00
Godzina zakończenia
09:30
Liczba godzin
01:30
Przedmiot / temat zajęć
2 z 21 2. Wysoka kultura osobista
Prowadzący
Konrad Rusek
Data realizacji zajęć
16-02-2026
Godzina rozpoczęcia
09:30
Godzina zakończenia
11:00
Liczba godzin
01:30
Przedmiot / temat zajęć
3 z 21 3. Umiejętność szybkiego nawiązywania kontaktu z klientami
Prowadzący
Konrad Rusek
Data realizacji zajęć
16-02-2026
Godzina rozpoczęcia
11:00
Godzina zakończenia
13:00
Liczba godzin
02:00
Przedmiot / temat zajęć
4 z 21 4. Rozwinięte umiejętności interpersonalne - komunikatywność i otwartość
Prowadzący
Konrad Rusek
Data realizacji zajęć
16-02-2026
Godzina rozpoczęcia
13:00
Godzina zakończenia
15:00
Liczba godzin
02:00
Przedmiot / temat zajęć
5 z 21 5. Wiedza dotycząca autoprezentacji i pierwszego wrażenia
Prowadzący
Konrad Rusek
Data realizacji zajęć
17-02-2026
Godzina rozpoczęcia
08:00
Godzina zakończenia
09:30
Liczba godzin
01:30
Przedmiot / temat zajęć
6 z 21 6. Znajomość zasad komunikacji werbalnej i pozawerbalnej 
Prowadzący
Konrad Rusek
Data realizacji zajęć
17-02-2026
Godzina rozpoczęcia
09:30
Godzina zakończenia
11:00
Liczba godzin
01:30
Przedmiot / temat zajęć
7 z 21 7. Znajomość zasad savoir vivre z zakresu branży gastronomicznej
Prowadzący
Konrad Rusek
Data realizacji zajęć
17-02-2026
Godzina rozpoczęcia
11:00
Godzina zakończenia
13:00
Liczba godzin
02:00
Przedmiot / temat zajęć
8 z 21 8. Umiejętność profesjonalnego przyjęcia zamówienia
Prowadzący
Konrad Rusek
Data realizacji zajęć
17-02-2026
Godzina rozpoczęcia
13:00
Godzina zakończenia
15:00
Liczba godzin
02:00
Przedmiot / temat zajęć
9 z 21 9. Wiedza na temat przygotowania różnego rodzaju napojów - dobór składników
Prowadzący
Konrad Rusek
Data realizacji zajęć
18-02-2026
Godzina rozpoczęcia
08:00
Godzina zakończenia
09:30
Liczba godzin
01:30
Przedmiot / temat zajęć
10 z 21 10. Znajomość różnych technik przygotowywani napojów
Prowadzący
Konrad Rusek
Data realizacji zajęć
18-02-2026
Godzina rozpoczęcia
09:30
Godzina zakończenia
11:00
Liczba godzin
01:30
Przedmiot / temat zajęć
11 z 21 11. Umiejętność śledzenia zapasów i składanie zamówieniaość śledzenia zapasów i składanie zamówienia
Prowadzący
Konrad Rusek
Data realizacji zajęć
18-02-2026
Godzina rozpoczęcia
11:00
Godzina zakończenia
13:00
Liczba godzin
02:00
Przedmiot / temat zajęć
12 z 21 12. Wysoki poziom uważności na obsługiwanych gości
Prowadzący
Konrad Rusek
Data realizacji zajęć
18-02-2026
Godzina rozpoczęcia
13:00
Godzina zakończenia
15:00
Liczba godzin
02:00
Przedmiot / temat zajęć
13 z 21 13. Zdolność podzielności uwagi i szybkiego reagowania
Prowadzący
Konrad Rusek
Data realizacji zajęć
19-02-2026
Godzina rozpoczęcia
08:00
Godzina zakończenia
09:00
Liczba godzin
01:00
Przedmiot / temat zajęć
14 z 21 14. Dobra pamięć
Prowadzący
Konrad Rusek
Data realizacji zajęć
19-02-2026
Godzina rozpoczęcia
09:00
Godzina zakończenia
10:00
Liczba godzin
01:00
Przedmiot / temat zajęć
15 z 21 15. Umiejętność współpracy zespołowej
Prowadzący
Konrad Rusek
Data realizacji zajęć
19-02-2026
Godzina rozpoczęcia
10:00
Godzina zakończenia
11:00
Liczba godzin
01:00
Przedmiot / temat zajęć
16 z 21 16. Znajomość różnych metod parzenia kawy
Prowadzący
Konrad Rusek
Data realizacji zajęć
19-02-2026
Godzina rozpoczęcia
11:00
Godzina zakończenia
13:00
Liczba godzin
02:00
Przedmiot / temat zajęć
17 z 21 17. Wiedza z zakresu gatunku kaw, jej jakości oraz sposobu przygotowywania i podawania kawy
Prowadzący
Konrad Rusek
Data realizacji zajęć
19-02-2026
Godzina rozpoczęcia
13:00
Godzina zakończenia
15:00
Liczba godzin
02:00
Przedmiot / temat zajęć
18 z 21 18. Umiejętność doboru odpowiedniego gatunku kawy pod upodobania smakowe klienta
Prowadzący
Konrad Rusek
Data realizacji zajęć
20-02-2026
Godzina rozpoczęcia
08:00
Godzina zakończenia
11:00
Liczba godzin
03:00
Przedmiot / temat zajęć
19 z 21 19. Powtórzenie wiadomości
Prowadzący
Konrad Rusek
Data realizacji zajęć
20-02-2026
Godzina rozpoczęcia
11:00
Godzina zakończenia
13:00
Liczba godzin
02:00
Przedmiot / temat zajęć
20 z 21 20. Walidacja
Prowadzący
-
Data realizacji zajęć
20-02-2026
Godzina rozpoczęcia
13:00
Godzina zakończenia
15:30
Liczba godzin
02:30
Przedmiot / temat zajęć
21 z 21 21. Certyfikacja
Prowadzący
-
Data realizacji zajęć
20-02-2026
Godzina rozpoczęcia
15:30
Godzina zakończenia
16:00
Liczba godzin
00:30

Cena

Cennik
Cennik
Rodzaj cenyCena
Rodzaj ceny
Koszt przypadający na 1 uczestnika brutto
Cena
7 200,00 PLN
Rodzaj ceny
Koszt przypadający na 1 uczestnika netto
Cena
7 200,00 PLN
Rodzaj ceny
Koszt osobogodziny brutto
Cena
150,00 PLN
Rodzaj ceny
Koszt osobogodziny netto
Cena
150,00 PLN
Rodzaj ceny
W tym koszt walidacji brutto
Cena
200,00 PLN
Rodzaj ceny
W tym koszt walidacji netto
Cena
200,00 PLN
Rodzaj ceny
W tym koszt certyfikowania brutto
Cena
200,00 PLN
Rodzaj ceny
W tym koszt certyfikowania netto
Cena
200,00 PLN

Prowadzący

Liczba prowadzących: 1
1 z 1
Konrad Rusek
Z pasją i wieloletnim doświadczeniem w sztuce barmaństwa, jest ekspertem, który nie tylko doskonali umiejętności w obszarze przygotowywania kreatywnych koktajli, lecz także dzieli się swoją wiedzą jako instruktor na szkoleniach w zawodzie barman i barista. Jego szkolenia wyróżniają się praktycznym podejściem, kładącym nacisk na perfekcję technik, kreatywność w kreowaniu nowoczesnych drinków oraz umiejętność przekazywania wiedzy na temat kultury kawowej i alkoholowej.

Informacje dodatkowe

Informacje o materiałach dla uczestników usługi

Materiały szkoleniowe (skrypt, teczkę, notes, długopis, fartuch) zapewnia wykonawca usługi.

Warunki uczestnictwa

W przypadku uczestników z dofinansowaniem do szkolenia, warunki uczestnictwa są określone w Regulaminie rekrutacji i uczestnictwa w projekcie u Operatora Projektu, u którego będą składane dokumenty rekrutacyjne.

Informacje dodatkowe

Harmonogram zawiera godziny dydaktyczne (45 minut).

Adres

ul. prof. Gawrysia 17
39-200 Dębica
woj. podkarpackie
Udogodnienia w miejscu realizacji usługi
  • Wi-fi
  • Pracownia warsztatowa wyposażona jest w odpowiedni sprzęt gastronomiczny adekwatny do typu szkolenia

Kontakt

Elżbieta Kruczek
E-mail
elzbieta@pau.edu.pl
Telefon
(+48) 794 773 599