Barman/Barista - szkolenie wraz z egzaminem

1. Wiedza dotycząca zasad obsługi klienta w punkcie gastronomicznym

2. Wysoka kultura osobista

3. Umiejętność szybkiego nawiązywania kontaktu z klientami

4. Rozwinięte umiejętności interpersonalne - komunikatywność i otwartość

5. Wiedza dotycząca autoprezentacji i pierwszego wrażenia

6. Znajomość zasad komunikacji werbalnej i pozawerbalnej 

7. Znajomość zasad savoir vivre z zakresu branży gastronomicznej

8. Umiejętność profesjonalnego przyjęcia zamówienia

9. Wiedza na temat przygotowania różnego rodzaju napojów - dobór składników 

10. Znajomość różnych technik przygotowywani napojów

11. Umiejętność śledzenia zapasów i składanie zamówienia

12. Wysoki poziom uważności na obsługiwanych gości

13. Zdolność podzielności uwagi i szybkiego reagowania

14. Dobra pamięć

15. Umiejętność współpracy zespołowej

16. Znajomość różnych metod parzenia kawy

17. Wiedza z zakresu gatunku kaw, jej jakości oraz sposobu przygotowywania i podawania kawy

18. Umiejętność doboru odpowiedniego gatunku kawy pod upodobania smakowe klienta

19. Powtórzenie wiadomości

20. Walidacja

21. Certyfikacja

Ze względu na tematykę szkolenia oraz założone cele zajęcia będą miały charakter warsztatowy (aktywizujący), prowadzone będą w formie wykładów, ćwiczeń, treningów oraz poprzez symulacje, ćwiczenia indywidualne i grupowe, odgrywanie ról, burzę mózgów z wykorzystaniem nowoczesnych metod w dużym stopniu nastawionych na ćwiczenia, aktywność uczestników.

Poziom wiedzy kursantów zostanie zbadany na początku szkolenia, poprzez przeprowadzenie pre-testu, natomiast przyrost wiedzy po odbyciu kursu zweryfikowany zostanie na postawie post-testu.

 Każdy uczestnik dostanie możliwość oceny szkolenia, zakresu tematycznego, trenera, wyczerpanego zakresu tematycznego poprzez wypełnienie anonimowej ankiety.

Szkolenie adresowane jest do osób pełnoletnich, które chcą:

- podnieść kwalifikacje zawodowe

- nabyć nowe kwalifikacje zawodowe

 - przekwalifikować się.

Ze względu na warsztatowy charakter zajęć przerwy nie są wliczane w czas trwania usługi (szkolenia).

Szkolenie przeprowadzone zostanie w wymiarze 40 godzin dydaktycznych.

Materiały szkoleniowe (skrypt, teczkę, notes, długopis, fartuch) zapewnia wykonawca usługi.

W przypadku uczestników z dofinansowaniem do szkolenia, warunki uczestnictwa są określone w Regulaminie rekrutacji i uczestnictwa w projekcie u Operatora Projektu, u którego będą składane dokumenty rekrutacyjne.

Harmonogram zawiera godziny dydaktyczne (45 minut).

Podany adres dotyczy Powiatowego Zespołu Placówek Szkolno-Wychowawczych w Mielcu.