Skuteczna Komunikacja z Gościem i Zespołem

Moduł 1: Komunikacja interpersonalna w gastronomii – podstawy

• Znaczenie komunikacji w codziennej pracy z gościem i zespołem
• Rola zrozumienia, kontekstu i intencji w przekazie
• Najczęstsze źródła nieporozumień

Moduł 2: Asertywność w kontakcie z gościem i współpracownikiem

• Czym jest asertywna postawa i dlaczego jest ważna
• Różnica między uległością, agresją a asertywnością
• Praktyczne zwroty i postawy

Moduł 3: Komunikacja w zespole – efektywna współpraca

• Jak przekazywać zadania, prosić o pomoc, zgłaszać błędy
• Komunikacja między salą a kuchnią – rola precyzji i tonu
• Budowanie dobrej atmosfery przez jasne komunikaty

Moduł 4: Zarządzanie emocjami w rozmowie

• Emocje w zespole i przy gościu – jak reagować profesjonalnie
• Komunikaty „ja” i techniki wyciszania napięcia
• Sygnały stresu i ich wpływ na komunikację

Moduł 5: Feedback i rozwiązywanie konfliktów

• Jak konstruktywnie udzielać informacji zwrotnej
• Rozwiązywanie drobnych spięć zanim staną się problemem
• Zasady „czystej komunikacji” w sytuacjach trudnych

Moduł 6: Komunikacja niewerbalna i spójność przekazu

• Mowa ciała w relacjach z gośćmi i współpracownikami
• Znaczenie tonu głosu, gestów, postawy
• Autoprezentacja w pracy zespołowej

Moduł 7: Ćwiczenia i scenki praktyczne

• Symulacje rozmów zespołowych i z gośćmi
• Analiza stylów komunikacji
• Wspólna refleksja nad poprawą codziennych interakcji

------------------------------------

• Szkolenie ma charakter praktyczny i aktywizujący w celu wypracowania najkorzystniejszego podejścia oraz rozwiązań dla organizacji.
• Szkolenie przeznaczone jest dla pracowników branży gastronomicznej – zarówno obsługi klienta (kelnerzy, barmani, bariści), jak i zaplecza kuchennego oraz osób koordynujących pracę zespołów (menedżerowie zmian, supervisorzy, liderzy sali). Uczestnikami mogą być zarówno pracownicy z doświadczeniem, jak i nowi członkowie zespołu, którzy chcą doskonalić umiejętności komunikacyjne w relacjach z gośćmi oraz wewnątrz zespołu. Wymagany jest minimalny staż pracy wynoszący 1 miesiąc.
• Warunki niezbędne do spełnienia, aby realizacja usługi pozwoliła na osiągniecie głównego celu: Aby osiągnąć główny cel usługi uczestnicy muszą wziąć udział w szkoleniu (100 % obecności)
• Usługa realizowane jest w godzinach dydaktycznych (1 godzina dydatktyczna = 60 minut)
• W ramach realizacji szkolenia uczestnicy otrzymują materiały merytoryczne w formie prezentacji. Materiały wysyłane są na adresy mailowe uczestników szkolenia. 
• Trener na bieżąco - w trakcie trwania usługi weryfikuje postępy i ocenia efekty uczenia. Po zakończonej usłudze zostaje przeprowadzona walidacja, oparta o założone kryteria weryfikacji efektów uczenia się, realizowana jest z zachowaniem rozdzielności funkcji. 
• Przerwy wliczone są w czas trwania szkolenia. 

W ramach realizacji szkolenia uczestnicy otrzymują materiały merytoryczne w formie prezentacji. Materiały wysyłane są na adresy mailowe uczestników szkolenia.

Szkolenie przeznaczone jest dla pracowników branży gastronomicznej – zarówno obsługi klienta (kelnerzy, barmani, bariści), jak i zaplecza kuchennego oraz osób koordynujących pracę zespołów (menedżerowie zmian, supervisorzy, liderzy sali). Uczestnikami mogą być zarówno pracownicy z doświadczeniem, jak i nowi członkowie zespołu, którzy chcą doskonalić umiejętności komunikacyjne w relacjach z gośćmi oraz wewnątrz zespołu. Wymagany jest minimalny staż pracy wynoszący 1 miesiąc.

Usługa zwolniona z VAT na podstawie §3 ust.1 pkt 14 rozporządzenia Ministra Finansów z dnia 20.12.2013 r. w sprawie zwolnień od podatku od towarów i usług oraz warunków stosowania tych zwolnień (Dz.U. z 2015 r., poz.736).