Podstawy żywienia człowieka – wprowadzenie do dietetyki. Szkolenie.

1. Szkolenie dedykowane dla:

- pracownicy branży fitness: trenerzy personalni i instruktorzy fitness, którzy chcą uzupełnić swoją wiedzę o podstawy żywienia, - pracownicy wellness, spa i innych ośrodków zdrowia, specjaliści zajmujący się zdrowiem publicznym i profilaktyką chorób związanych z odżywianiem,

- pracownicy branży gastronomicznej i żywienia zbiorowego: szefowie kuchni, kucharze, menedżerowie restauracji, pracownicy firm cateringowych, osoby planujące menu/posiłki w placówkach żywienia zbiorowego (np. szkoły, szpitale, domy opieki i inne placówki),

- osoby planujące rozpoczęcie edukacji w kierunku dietetyki,

- osoby chcące poszerzyć swoją wiedzę związaną z żywieniem człowieka, zasadami planowania żywienia oraz żywienia dietetycznego, a także nabyć umiejętność układania jadłospisów,

- uczestników projektu Kierunek-Rozwój realizowanego przez WUP Toruń,

- uczestników projektów: „Małopolski pociąg do kariery – sezon 1” oraz „Nowy start w Małopolsce z EURESem” realizowanych przez WUP Kraków,

-uczestników projektu ,,Strefa Transformacji".

2. Warunki realizacji szkolenia: szkolenie realizowane zdalnie w czasie rzeczywistym na platformie zoom, samodzielne stanowiska komputerowe.

3. Szkolenie nie wymaga wstępnego przygotowania.

4. Godzina zajęć jest równoznaczna z godziną dydaktyczną tj. 45 min., w trakcie dwóch pierwszych dni zajęć przewidziano 15 minut przerwy, w trakcie trzeciego dnia zajęć przewidziano 30 minut przerwy (jest to zależne od ilości godzin szkoleniowych w poszczególnych dniach). Przerwa nie jest wliczona w czas trwania zajęć. W przypadku wystąpienia dodatkowych przerw czas trwania szkolenia zostanie wydłużony o czas dodatkowych przerw. W przypadku konieczności zrobienia wcześniejszej przerwy czas przerwy głównej zostanie skrócony o czas trwania wcześniejszej przerwy.

5.Walidacja wiedzy i umiejętności uczestników: test teoretyczny zamknięty on-line - pytania jednokrotnego wyboru z automatycznym generowaniem i udostępnianiem wyników.

Ramowy program zajęć:

Dzień 1

MODUŁ 1 – WPROWADZENIE DO NAUKI O ŻYWIENIU CZŁOWIEKA.

- podstawowe pojęcia: odżywianie, zdrowie, żywienie człowieka, nauka o żywieniu, pożywienie, środek spożywczy, dietetyczny środek spożywczy, środek spożywczy specjalnego przeznaczenia, odżywka, używka, składnik pokarmowy, składnik odżywczy, substancja dodatkowa, zanieczyszczenie,

- Rys historyczny nauki o żywieniu człowieka.

MODUŁ 2- PODZIAŁ SKŁADNIKÓW POKARMOWYCH I ICH CHARAKTERYSTYKA.

- podział składników pokarmowych ze względu na różne kryteria,

- charakterystyka i rola składników pokarmowych,

-równowaga kwasowo- zasadowa,

-Bilans wodny organizmu.

MODUŁ 3 -POTRZEBY ENERGETYCZNE ORGANIZMU CZŁOWIEKA.

- Metabolizm

- Całkowita przemiana materii (CPM)

- Podstawowa Przemiana Materii (PPM)

- Wydatki energetyczne organizmu,

- Metody oznaczania natężenia przemiany materii i wydatków energetycznych organizmu.

Dzień 2

MODUŁ 4 -POTRZEBY ENERGETYCZNE ORGANIZMU CZŁOWIEKA I WARTOŚĆ ENERGETYCZNA POŻYWIENIA.

- Wartość energetyczna żywności,

- Metody oznaczania wartości energetycznej,

- Bilans energetyczny.

MODUŁ 5 – ŻYWIENIE DIETETYCZNE I ZASADY PLANOWANIA ŻYWIENIA.

- dieta lekkostrawna,

- dieta bogatobiałkowa,

- dieta niskobiałkowa,

- dieta bogatoresztkowa,

- dieta niskotłuszczowa,

- dieta niskowęglowodanowa,

- dieta ubogoenergetyczna,

- dieta z ograniczeniem substancji pobudzających wydzielanie soku żołądkowego,

- dieta z modyfikacjami konsystencji pokarmów,

- zasady sporządzania posiłków dietetycznych,

- alternatywne sposoby żywienia (diety selektywne, jednoskładnikowe, redukcyjne),

- błędy żywieniowe i skutki nieprawidłowego żywienia,

-narzędzia przydatne w planowaniu żywienia,

-ogólne zasady planowania żywienia.

Prezentacje multimedialne, skrypty szkoleniowe.

Udział w usłudze nie wymaga spełnienia żadnych dodatkowych warunków.

1. Firma szkoleniowo-doradcza posiada podpisaną umowę z WUP Kraków na realizację projektów: „Małopolski pociąg do kariery – sezon 1” i „Nowy start w Małopolsce z EURESem”, a także z WUP Toruń na realizację projektu: ,,Kierunek-Rozwój".
2. W przypadku chęci realizacji usługi w innej formie (szkolnie stacjonarne, szkolnie zdalne w czasie rzeczywistym, szkolenie zamknięte) lub innym terminie – zapraszamy do kontaktu w celu omówienia możliwych opcji realizacji szkolenia.
3. Po zakończonym szkoleniu uczestnik otrzymuje zaświadczenie o ukończeniu szkolenia.
4. Usługa szkoleniowa (nie dotyczy doradztwa) jest zwolniona z podatku VAT w przypadku, kiedy przedsiębiorstwo zwolnione jest z podatku VAT lub dofinansowanie wynosi co najmniej 70%. W innej sytuacji do ceny netto doliczany jest podatek VAT w wysokości 23%.

Szkolenie realizowane za pomocą platformy zoom. Wymagania techniczne sprzętu: procesor 2-rdzeniowy 2 GHz; 2 GB pamięci RAM; system operacyjny Windows 8 lub nowszy, MAC OS wersja 10.13; przeglądarka internetowa Google Chrome, Mozilla Firefox lub Safari; stałe łącze internetowe o prędkości 1,5 Mbps. Link dostępowy przesyłany uczestnikom na minimum dwa dni przed rozpoczęciem szkolenia. Ważność linku obejmuje czas usługi.