Kelner - barman - barista z egzaminem czeladniczym

Możliwość dofinansowania

Kelner - barman - barista z egzaminem czeladniczym

Numer usługi 2025/06/18/149615/2824826

Izba Rzemieślnicza Lubelszczyzny

5 600,00 PLN

brutto

5 600,00 PLN

netto

140,00 PLN

brutto/h

140,00 PLN

netto/h

Twierdza / stacjonarna

Usługa szkoleniowa

40 h

24.11.2025 do 02.12.2025

9 zapisanych uczestników

Obserwuj

Zapisz się

Pobierz kartę usługi w PDF

Informacje podstawowe

Kategoria

Inne / Gastronomia
Grupa docelowa usługi

Grupę docelową usługi stanowią:
* osoby dorosłe, które z własnej inicjatywy chcą podnieść swoje umiejętności /kompetencje / kwalifikacje;
* zamieszkujące, pracujących lub uczących się na terenie woj. podkarpackiego,
* osoby chcące zdobyć i opanować wiedzę wraz z umiejętnościami niezbędnymi do pracy na stanowisku kelnera/ barmana;
* osoby pracujące w gastronimii chcące potwierdzić swoje kwalifikacje,
* osoby posiadajace wykształcenie minimum podstawowe / gimnazjalne.
Minimalna liczba uczestników

6
Maksymalna liczba uczestników

14
Data zakończenia rekrutacji

23-11-2025
Forma prowadzenia usługi

stacjonarna
Liczba godzin usługi

40
Podstawa uzyskania wpisu do BUR

Certyfikat VCC Akademia Edukacyjna

Cel

Cel edukacyjny

Kurs przygotowuje do wykonywania pracy na stanowisku kelner/barman/barista.

Efekty uczenia się oraz kryteria weryfikacji ich osiągnięcia i Metody walidacji

Efekty uczenia się, kryteria weryfikacji i metody walidacji.
Efekty uczenia się	Kryteria weryfikacji	Metoda walidacji
Efekty uczenia się Uczestnik potrafi: - przestrzegać przepisów bezpieczeństwa i higieny pracy, ochrony przeciwpożarowej oraz ochrony środowiska podczas wykonywania zadań zawodowych. - określać prawa i obowiązki pracownika oraz pracodawcy w zakresie bezpieczeństwa i higieny pracy - określać zagrożenia związane z występowaniem szkodliwych czynników w środowisku pracy - stosować środki ochrony indywidualnej i zbiorowej podczas wykonywania zadań zawodowych - udzielać pierwszej pomocy poszkodowanym w wypadkach przy pracy oraz w stanach zagrożenia zdrowia i życia	Kryteria weryfikacji Uczestnik przestrzega przepisów prawa dotyczących realizacji zadań zawodowych oraz przepisów bezpieczeństwa i higieny pracy, ochrony przeciwpożarowej oraz ochrony środowiska podczas wykonywania zadań zawodowych.	Metoda walidacji Obserwacja w warunkach rzeczywistych
Efekty uczenia się Uczestnik potrafi: - stosować przepisy prawa dotyczące prowadzenia działalności gospodarczej oraz stosować przepisy prawa pracy, przepisy prawa dotyczące ochrony danych osobowych oraz przepisy prawa podatkowego i prawa autorskiego - analizować działania prowadzone przez przedsiębiorstwa funkcjonujące w branży - przygotowywać dokumentację niezbędną do uruchomienia i prowadzenia działalności gospodarczej	Kryteria weryfikacji Uczestnik zna i potrafi stosować przepisy dotyczące podejmowania i prowadzenia działalności gospodarczej	Metoda walidacji Obserwacja w warunkach rzeczywistych
Efekty uczenia się Uczestnik potrafi: - wykorzystywać kompetencje personalne i społeczne w tym kreatywność i konsekwencje w realizacji zadań, otwartość na zmiany, przestrzega zasad kultury i etyki - potrafi ponosić odpowiedzialność za podejmowane działania, przewiduje skutki podejmowanych działań oraz współpracuje w zespole	Kryteria weryfikacji Uczestnik omawia i stosuje kompetencje personalne i społeczne	Metoda walidacji Obserwacja w warunkach rzeczywistych
Efekty uczenia się Uczestnik potrafi: - rozróżniać surowce i towary handlowe stosowane w produkcji potraw, napojów oraz w bezpośredniej sprzedaży w zakładzie gastronomicznym - dokonywać oceny towaroznawczej produktów spożywczych oraz określa ich zastosowanie - określać rolę składników pokarmowych - stosować programy komputerowe wspomagające wykonywanie zadań	Kryteria weryfikacji Uczestnik omawia i stosuje zagadnienia oraz umiejętności stanowiące podbudowę zawodu	Metoda walidacji Obserwacja w warunkach rzeczywistych
Efekty uczenia się Uczestnik potrafi wykonywać czynności z zakresu pracy na stanowisku kelnera	Kryteria weryfikacji - obsługuje klientów - serwuje i prezentuje potrawy i napoje - nakłada i podaje potrawy - używa naczyń i sztućców - wykonuje czynności z zakresu dekantacji wina - obsługuje przyjęcia, bankiety i inne wydarzenia specjalne	Metoda walidacji Obserwacja w warunkach rzeczywistych
Efekty uczenia się Uczestnik potrafi posługiwać się wiedzą z zakresu pracy na stanowisku kelnera	Kryteria weryfikacji - charakteryzuje pracę kelnera - omawia zasady higieny i bezpieczeństwa w pracy w pracy kelnera - charakteryzuje zasady obsługi klienta - omawia zasady obsługi kasy fiskalnej oraz terminali płatniczych - rozróżnia techniki serwowania i prezentacji potraw i napojów - omawia zasady etykiety i savoir-vivre w pracy kelnerskiej - definiuje dress code kelnera - charakteryzuje zasady obsługi przyjęć, bankietów i innych wydarzeń specjalnych	Metoda walidacji Obserwacja w warunkach symulowanych
Efekty uczenia się Uczestnik potrafi posługiwać się wiedzą z zakresu pracy na stanowisku barmana - wykonywać czynności z zakresu pracy na stanowisku barmana	Kryteria weryfikacji - charakteryzuje pracę barmana - rozróżnia wyposażenie baru, narzędzia i sprzęt używany przez barmana - omawia zasady przechowywania i konserwacji produktów alkoholowych i niealkoholowych - rozróżnia rodzaje alkoholi i ich cechy charakterystyczne - charakteryzuje zasady odpowiedzialnej sprzedaży i podawania alkoholu, w tym prawne aspekty pracy w branży alkoholowej - używa narzędzi i sprzętu barmańskiego - podaje alkohol - przygotowuje popularne, nowe i personalizowane drinki i koktajle - obsługuje gości - wykorzystuje sezonowe składniki i trendy w świecie barmaństwa - serwuje drinki	Metoda walidacji Obserwacja w warunkach symulowanych
Efekty uczenia się Uczestnik potrafi posługiwać się wiedzą z zakresu pracy na stanowisku baristy wykonywać czynności z zakresu pracy na stanowisku baristy	Kryteria weryfikacji - charakteryzuje pracę baristy - omawia zasady działania i obsługi ekspresów do kawy - rozróżnia rodzaje kawy i techniki parzenia kawy - omawia zasady przygotowywania różnych napojów kawowych	Metoda walidacji Obserwacja w warunkach symulowanych

Kwalifikacje

Kwalifikacje zarejestrowane w Zintegrowanym Rejestrze Kwalifikacji

Kwalifikacje

Kelner
Kod kwalifikacji w Zintegrowanym Rejestrze Kwalifikacji

13795Zobacz w ZRKUwaga, link otworzy się w nowym oknie
Nazwa Podmiotu prowadzącego walidację

Izba Rzemieślnicza
Podmiot prowadzący walidację jest zarejestrowany w BUR

Nie
Nazwa Podmiotu certyfikującego

Izba Rzemieślnicza
Podmiot certyfikujący jest zarejestrowany w BUR

Nie

Program

Kelner

Charakterystyka pracy kelnera

Zasady higieny i bezpieczeństwa w pracy

Obsługa klienta

Techniki serwowania potraw i napojów

Nakładanie i podawanie potraw

Obsługa naczyń i sztućców

Opisywanie i doradzanie dań i napojów

Barman

Charakterystyka pracy barmana

Wyposażenie baru

Narzędzia i sprzęt używany przez barmana

Rodzaje alkoholi i ich cechy charakterystyczne

Podstawowe techniki mieszania i muddlingu

Korzystanie z shakera, mieszadła i innych narzędzi

Przygotowywanie popularnych drinków i koktajli

Barista

Charakterystyka pracy baristy

Zasady działania ekspresów do kawy

Obsługa ekspresu: kalibracja, czyszczenie, konserwacja

Rodzaje kawy

Proces palenia kawy: jasny, średni, ciemny stopień palenia

Techniki parzenia kawy

Przygotowanie różnych napojów kawowych

Egzamin potwierdzający kwalifikacje.

Harmonogram

Liczba przedmiotów/zajęć: 7

Harmonogram
Przedmiot / temat zajęć	Prowadzący	Data realizacji zajęć	Godzina rozpoczęcia	Godzina zakończenia	Liczba godzin
Przedmiot / temat zajęć 1 z 7 Charakterystyka pracy kelnera, barmana i baristy. Zasady higieny i bezpieczeństwa w pracy, obsługa klienta	Prowadzący Grzegorz Miąc	Data realizacji zajęć 24-11-2025	Godzina rozpoczęcia 15:00	Godzina zakończenia 21:00	Liczba godzin 06:00
Przedmiot / temat zajęć 2 z 7 Techniki serwowania potraw i napojów. Nakładanie i podawanie potraw. Obsługa naczyń i sztućców. Opisywanie i doradzanie dań i napojów	Prowadzący Grzegorz Miąc	Data realizacji zajęć 25-11-2025	Godzina rozpoczęcia 15:00	Godzina zakończenia 21:00	Liczba godzin 06:00
Przedmiot / temat zajęć 3 z 7 Wyposażenie baru. Narzędzia i sprzęt używany przez barmana. Rodzaje alkoholi i ich cechy charakterystyczne	Prowadzący Grzegorz Miąc	Data realizacji zajęć 26-11-2025	Godzina rozpoczęcia 15:00	Godzina zakończenia 21:00	Liczba godzin 06:00
Przedmiot / temat zajęć 4 z 7 Podstawowe techniki mieszania i muddlingu. Korzystanie z shakera, mieszadła i innych narzędzi. Przygotowywanie popularnych drinków i koktajli.	Prowadzący Grzegorz Miąc	Data realizacji zajęć 27-11-2025	Godzina rozpoczęcia 15:00	Godzina zakończenia 21:00	Liczba godzin 06:00
Przedmiot / temat zajęć 5 z 7 Podstawowe techniki mieszania i muddlingu. Korzystanie z shakera, mieszadła i innych narzędzi. Przygotowywanie popularnych drinków i koktajli.	Prowadzący Grzegorz Miąc	Data realizacji zajęć 28-11-2025	Godzina rozpoczęcia 15:00	Godzina zakończenia 21:00	Liczba godzin 06:00
Przedmiot / temat zajęć 6 z 7 Obsługa ekspresu. Rodzaje kawy. Proces palenia kawy. Techniki parzenia kawy. Przygotowanie różnych napojów kawowych.	Prowadzący Grzegorz Miąc	Data realizacji zajęć 01-12-2025	Godzina rozpoczęcia 15:00	Godzina zakończenia 21:00	Liczba godzin 06:00
Przedmiot / temat zajęć 7 z 7 Egzamin potwierdzający kwalifikacje.	Prowadzący -	Data realizacji zajęć 02-12-2025	Godzina rozpoczęcia 12:00	Godzina zakończenia 16:00	Liczba godzin 04:00

Cena

Cennik

Cennik
Rodzaj ceny	Cena
Rodzaj ceny Koszt przypadający na 1 uczestnika brutto	Cena 5 600,00 PLN
Rodzaj ceny Koszt przypadający na 1 uczestnika netto	Cena 5 600,00 PLN
Rodzaj ceny Koszt osobogodziny brutto	Cena 140,00 PLN
Rodzaj ceny Koszt osobogodziny netto	Cena 140,00 PLN
Rodzaj ceny W tym koszt walidacji brutto	Cena 100,00 PLN
Rodzaj ceny W tym koszt walidacji netto	Cena 100,00 PLN
Rodzaj ceny W tym koszt certyfikowania brutto	Cena 1 000,00 PLN
Rodzaj ceny W tym koszt certyfikowania netto	Cena 1 000,00 PLN

Prowadzący

Liczba prowadzących: 1

1 z 1

Grzegorz Miąc

Trener i egzaminator z zakresu kelnerstwa, barmaństwa i baristyki.
Pan Grzegorz to osoba posiadająca wiedzę i doświadczenie w zakresie obsługi klienta w gastronomii, przygotowywania napojów alkoholowych i bezalkoholowych, obsługi kelnerkiej, a także przygotowywania kawy i innych napojów kawowych. Jako specjalista ze wskazanego obszaru odpowiedzialny jest za nauczanie i rozwijanie umiejętności słuchaczy w tych dziedzinach, a także za dbanie o wysoką jakość usług w lokalach gastronomicznych.

Jest również praktykiem z wieloletnim doświadczeniem zawodowym.

Informacje dodatkowe

Informacje o materiałach dla uczestników usługi

Każdy uczestnik otrzymuje materiały szkoleniowe.

Według potrzeb szkoleniowych: materiały do zajęć praktycznych, materiały pomocnicze, narzędzia itp.

Adres

Twierdza 236

38-130 Twierdza

woj. podkarpackie

Udogodnienia w miejscu realizacji usługi

Wi-fi

Kontakt

Agata Putowska

E-mail

biuro@lubir.pl

Telefon

(+48) 500 386 207

Kelner - barman - barista z egzaminem czeladniczym