SZKOLENIE ZARZĄDZANIE SPRZEDAŻĄ

SZKOLENIE ZARZĄDZANIE SPRZEDAŻĄ

GRUPA DOCELOWA: szkolenie skierowane jest do właścicieli, managerów i kierowników lokali gastronomicznych, a także do osób odpowiedzialnych za sprzedaż i rozwój oferty w gastronomii. Skierowane również do wszystkich zainteresowanych zwiększeniem efektywności sprzedaży w branży HoReCa.

WARUNKI ORGANIZACYJNE: szkolenie realizowane jest w formie stacjonarnej, w sali szkoleniowej wyposażonej w miejsca siedzące (krzesło i stolik) dla każdego uczestnika. Każdy uczestnik otrzymuje komplet materiałów szkoleniowych w formie drukowanej. Maksymalna liczna uczestników: 23 osoby. Zajęcia odbywają się w jednej grupie, bez podziału na podgrupy.

TRYB REALIZACJI I CZAS TRWANIA: szkolenia prowadzone jest w trybie godzin zegarowych (60 minut). Łączny czas trwania: 8 godzin (1 dzień, 8 godzin). Podział godzin: 8 godzin teoretycznych (szklenie ma formę wykładów z elementami dyskusji, analizy przypadków i ćwiczeń koncepcyjnych). Przerwy wliczają się w czas trwania usługi.

Dzień I / 09:00 - 17:00 / 8h

• Sprzedaż w gastronomii – przeprowadzenie samodzielnego audytu
• Psychologia sprzedaży w praktyce
• Analiza danych sprzedażowych – rodzaje raportów z omówieniem
• Analiza efektywności – wnioski, obszary do poprawy, programy naprawcze
• Opracowanie planu działania w różnych wariantach
• Statystyka sprzedaży – znaczenie i zastosowanie
• Określenie produktów rentownych oraz nierentownych
• Analiza menu i macierz BCG
• Kształtowanie cen sprzedaży i inżynieria menu
• Prawidłowa prezentacja oferty – układ, prezentacja ceny, triki sprzedażowe
• Gastrofizyka w praktyce – zastosowanie czynników zewnętrznych w sprzedaży
• Programy lojalnościowe – mechanizmy i zasady tworzenia
• Budowanie rachunku – skuteczne techniki sprzedaży
• Up-selling i cross-selling w praktyce
• Standaryzacja obsługi jako kluczowy czynnik powiększania rachunku
• Szkolenie personelu sprzedażowego
• Systemy motywacyjne dla personelu – gotowe rozwiązania
• Wewnętrzny test teoretyczny

WALIDACJA EFEKTÓW UCZENIA SIĘ:

• • Metoda walidacji: test teoretyczny przeprowadzony po ukończeniu szkolenia.
  • Forma: test pisemny zawierający pytania zamknięte i otwarte, obejmujące wszystkie efekty uczenia się określone w karcie usługi.
  • Organizacja: test odbywa się w sali szkoleniowej, w której przeprowadzone było szkolenia; czas trwania 30 minut; praca samodzielna, bez pomocy materiałów.

Uczestnicy szkolenia otrzymają komplet materiałów w formie drukowanej, opracowanych przez ekspertów i trenerów Akademii Gastronomii. Materiały zawierają treści wykładowe, ćwiczenia i szablony do pracy własnej. Materiały są dostosowane do realiów branży gastronomicznej i umożliwiają samodzielne wdrażanie wiedzy po zakończeniu szkolenia.

Szkolenie jest otwarte - mogą zapisać się wszyscy zainteresowani.

Uczestnicy projektu "Kierunek - Rozwój" z województwa kujawsko-pomorskiego mogą wziąć udział bezpłatnie, na podstawie elektronicznego bonu.

Osoby mieszkające lub pracujące na terenie województwa pomorskiego (m.in. Gdańsk, Gdynia, Sopot, powiaty: gdański, kartuski, pucki, nowodworski, wejherowski) mogą skorzystać z dofinansowania w ramach projektu WEKTOR realizowanego przez Agencję Rozwoju Pomorza. Udział w szkoleniu może być współfinansowany nawet do 95%. Wymagana jest wcześniejsza rejestracja w projekcie i uzyskanie bonu rozwojowego.

Szkolenie będzie realizowane po zgłoszeniu się minimum 8 osób, maksymalna liczba uczestników to 23. Obowiązuje kolejność zgłoszeń.

Zawarto umowę z WUP w Toruniu w ramach Projektu Kierunek - Rozwój.

Szkolenie jest bezpłatne dla uczestników Projektu Kierunek - Rozwój z województwa kujawsko-pomorskiego, korzystających z bonów elektronicznych w ramach współpracy z WUP w Toruniu.

Dodatkowo usługa kwalifikuje się do dofinansowania w ramach projektu WEKTOR (województwo pomorskie), realizowanego przez Agencję Rozwoju Pomorza. Uczestnicy z Pomorza mogą ubiegać się o pokrycie części lub całości kosztów szkolenia - zgodnie z zasadami projektu. Więcej informacji: www.arp.gda.pl.