SZKOLENIE MANAGER OBIEKTU WESELNEGO

SZKOLENIE MANAGER OBIEKTU WESELNEGO

GRUPA DOCELOWA: szkolenie skierowane jest do właścicieli i managerów sal weselnych, lokali gastronomicznych oraz osób aspirujących do zarządzania obiektami weselnymi, które chcą zdobyć kompleksową wiedzę z zakresu organizacji sprzedaży i zarządzania przyjęciami ślubnymi.

WARUNKI ORGANIZACYJNE: szkolenie realizowane jest w formie stacjonarnej, w sali szkoleniowej wyposażonej w miejsca siedzące (krzesło i stolik) dla każdego uczestnika. Każdy uczestnik otrzymuje komplet materiałów szkoleniowych w formie drukowanej. Maksymalna liczna uczestników: 23 osoby. Zajęcia odbywają się w jednej grupie, bez podziału na podgrupy.

TRYB REALIZACJI I CZAS TRWANIA: szkolenia prowadzone jest w trybie godzin zegarowych (60 minut). Łączny czas trwania: 16 godzin (2 dni po 8 godzin). Podział godzin: 16 godzin teoretycznych (szklenie ma formę wykładów z elementami dyskusji, analizy przypadków i ćwiczeń koncepcyjnych). Przerwy wliczają się w czas trwania usługi.

Dzień I / 09:00 - 17:00 / 8h

• Oczekiwania Par Młodych wobec organizatorów
• Ankieta oczekiwań Pary Młodej
• Przygotowanie atrakcyjnej i indywidualnej oferty weselnej
• Umowa na organizację przyjęcia ślubnego
• Procedura dokumentacji i opłat za odtwarzanie muzyki
• Regulamin współpracy sali weselnej z parą młodą i wykonawcami
• Scenariusz i agenda uroczystości weselnej
• Plan ślubu plenerowego i sali weselnej
• Wybór i dostosowanie menu oraz form serwowania
• Rozwiązywanie sytuacji kryzysowych
• Formy serwowania i rozliczania alkoholu
• Rozliczenie przyjęcia i rozwiązywanie reklamacji
• Analiza rynku i określenie klienta docelowego
• Zasady konkurencji i sposoby wyróżnienia się na rynku
• Niezbędne materiały sprzedażowe – jak je przygotować
• Zasady komponowania oferty handlowej
• Normy prawne i kluczowe informacje w ofercie weselnej
• Prawidłowa prezentacja oferty – układ, prezentacja ceny, triki sprzedażowe
• Dostosowanie oferty do potrzeb i preferencji klientów
• Przygotowanie mailingu – układ, treść, grafiki i odnośniki
• Copywriting oferty sprzedażowej – perswazja i argumentacja

Dzień II / 09:00 - 17:00 / 8h

• Pierwsze spotkanie – checklista materiałów sprzedażowych
• FAQ – narzędzie zamykające sprzedaż
• Budowanie rachunku – skuteczne techniki sprzedaży
• Śluby plenerowe (cywilne, humanistyczne)
• Wesele międzynarodowe – pułapki i możliwości
• Wybór i dostosowanie tematu przewodniego wesela
• Dodatkowe eventy weselne (kolacja przedweselna, poprawiny)
• Trendy i nowości w organizacji wesel
• Rozrywka – nowoczesne rozwiązania
• Analiza kosztów lokalu gastronomicznego
• Określenie minimalnego i oczekiwanego obrotu
• Sposób na wyróżnienie się na rynku – zasady konkurencyjności
• Kalkulacja surowca (food cost)
• Kalkulacja kosztów personelu
• Określenie kosztów operacyjnych
• Określenie produktów rentownych oraz nierentownych
• Zarządzanie produkcją i eliminacja strat produkcyjnych
• Zasady ustalania ceny sprzedaży
• Rodzaje skutecznych promocji
• Statystyka sprzedaży – tworzenie kalendarza promocji
• Wewnętrzny test wiedzy

WALIDACJA EFEKTÓW UCZENIA SIĘ:

• • Metoda walidacji: test teoretyczny przeprowadzony po ukończeniu szkolenia.
  • Forma: test pisemny zawierający pytania zamknięte i otwarte, obejmujące wszystkie efekty uczenia się określone w karcie usługi.
  • Organizacja: test odbywa się w sali szkoleniowej, w której przeprowadzone było szkolenia; czas trwania 30 minut; praca samodzielna, bez pomocy materiałów.

Uczestnicy szkolenia otrzymają komplet materiałów w formie drukowanej, opracowanych przez ekspertów i trenerów Akademii Gastronomii. Materiały zawierają treści wykładowe, ćwiczenia i szablony do pracy własnej. Materiały są dostosowane do realiów branży gastronomicznej i umożliwiają samodzielne wdrażanie wiedzy po zakończeniu szkolenia.

Szkolenie jest otwarte - mogą zapisać się wszyscy zainteresowani.

Uczestnicy projektu "Kierunek - Rozwój" z województwa kujawsko-pomorskiego mogą wziąć udział bezpłatnie, na podstawie elektronicznego bonu.

Osoby mieszkające lub pracujące na terenie województwa pomorskiego (m.in. Gdańsk, Gdynia, Sopot, powiaty: gdański, kartuski, pucki, nowodworski, wejherowski) mogą skorzystać z dofinansowania w ramach projektu WEKTOR realizowanego przez Agencję Rozwoju Pomorza. Udział w szkoleniu może być współfinansowany nawet do 95%. Wymagana jest wcześniejsza rejestracja w projekcie i uzyskanie bonu rozwojowego.

Szkolenie będzie realizowane po zgłoszeniu się minimum 8 osób, maksymalna liczba uczestników to 23. Obowiązuje kolejność zgłoszeń.

Zawarto umowę z WUP w Toruniu w ramach Projektu Kierunek - Rozwój.

Szkolenie jest bezpłatne dla uczestników Projektu Kierunek - Rozwój z województwa kujawsko-pomorskiego, korzystających z bonów elektronicznych w ramach współpracy z WUP w Toruniu.

Dodatkowo usługa kwalifikuje się do dofinansowania w ramach projektu WEKTOR (województwo pomorskie), realizowanego przez Agencję Rozwoju Pomorza. Uczestnicy z Pomorza mogą ubiegać się o pokrycie części lub całości kosztów szkolenia - zgodnie z zasadami projektu. Więcej informacji: www.arp.gda.pl.