Kurs Baristyczny

Możliwość dofinansowania

Kurs Baristyczny

Numer usługi 2025/06/05/181209/2794805

EUROPEAN PROJECTS GROUP SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ

2 767,50 PLN

brutto

2 250,00 PLN

netto

184,50 PLN

brutto/h

150,00 PLN

netto/h

Gdańsk / stacjonarna

Usługa szkoleniowa

15 h

10.12.2025 do 11.12.2025

0 zapisanych uczestników

Obserwuj

Zapisz się

Pobierz kartę usługi w PDF

Informacje podstawowe

Kategoria

Inne / Gastronomia
Grupa docelowa usługi
Kurs przeznaczony jest dla osób, które:
- planują rozpocząć pracę w gastronomii,
- prowadzą lub zamierzają prowadzić własną działalności,
- są zainteresowane tematyką szkolenia (hobbystycznie)
Minimalna liczba uczestników

4
Maksymalna liczba uczestników

15
Data zakończenia rekrutacji

01-12-2025
Forma prowadzenia usługi

stacjonarna
Liczba godzin usługi

15
Podstawa uzyskania wpisu do BUR

Certyfikat systemu zarządzania jakością wg. ISO 9001:2015 (PN-EN ISO 9001:2015) - w zakresie usług szkoleniowych

Cel

Cel edukacyjny

Usługa przygotowuje uczestników do samodzielnego przygotowywanie napojów kawowych w zawodzie barista. Uczestnicy zdobędą wiedzę z zakresu, m.in. definiowania gatunków kawy, rozróżniania techniki przygotowywania i parzenia kawy, obsługę sprzętu baristycznego, ale przede wszystkim przygotowywania napojów kawowych. Uczestnicy zdobędą umiejętności minimalizacji strat surowcowych, pełnego wykorzystania składników oraz ograniczenia

Efekty uczenia się oraz kryteria weryfikacji ich osiągnięcia i Metody walidacji

Efekty uczenia się, kryteria weryfikacji i metody walidacji.
Efekty uczenia się	Kryteria weryfikacji	Metoda walidacji
Efekty uczenia się Teoria - Zdobycie kompetencji do zawodu barista	Kryteria weryfikacji Omawia historię i pochodzenie kawy,	Metoda walidacji Test teoretyczny
	Kryteria weryfikacji Teoria - Zdobycie kompetencji do zawodu barista Omawia historię i pochodzenie kawy, Definiuje gatunki kawy (m.in. arabikę irobustę) ze względu na budowę, zawartość kofeiny i kwasowość,	Metoda walidacji Test teoretyczny
	Kryteria weryfikacji Omawia techniki uprawy kawy oraz obróbki ziaren	Metoda walidacji Test teoretyczny
	Kryteria weryfikacji Charakteryzuje zasadę 4M	Metoda walidacji Test teoretyczny
	Kryteria weryfikacji Definiuje cechy idealnego espresso	Metoda walidacji Test teoretyczny
	Kryteria weryfikacji Rozróżnia techniki przygotowania i parzenia kawy	Metoda walidacji Test teoretyczny
	Kryteria weryfikacji Omawia zasady i technikę spieniania mleka	Metoda walidacji Test teoretyczny
Efekty uczenia się Praktyczna wiedza z obsługi baristycznej	Kryteria weryfikacji • Przygotowuje ekspres i młynek do pracy (sprawdza czystość grupy, dyszy do spieniania mleka, kontroluje wskaźniki temperatury i ciśnienia, czystość odbijaka i tampera), • sprawdza ustawienie grubości mielenia ziarna w młynku, • przygotowuje sprzęt do alternatywnych metod sporządzania kaw (stan techniczny, czystość, kompletność wszystkich elementów), • przygotowuje naczynia i sprzęt do spieniania mleka, • przygotowuje naczynia do podaniakawy i napojów kawowych, • czyści i konserwuje ekspres po zakończeniu pracy (stosuje środki doczyszczenia), • sprząta stanowisko pracy.	Metoda walidacji Obserwacja w warunkach symulowanych
	Kryteria weryfikacji Przygotowuje wszystkie rodzaje kawy: • espresso, • latte macchiato, • cappuccino, • americano, • espresso con panna, • espresso macchiato, • mocha, • Irish coffee, • frappe, • kawa mrożona	Metoda walidacji Obserwacja w warunkach symulowanych
	Kryteria weryfikacji Przygotowuje spienione mleko	Metoda walidacji Obserwacja w warunkach symulowanych

Kwalifikacje

Kompetencje

Usługa prowadzi do nabycia kompetencji.

Warunki uznania kompetencji

Pytanie 1. Czy dokument potwierdzający uzyskanie kompetencji zawiera opis efektów uczenia się?

TAK

Pytanie 2. Czy dokument potwierdza, że walidacja została przeprowadzona w oparciu o zdefiniowane w efektach uczenia się kryteria ich weryfikacji?

TAK

Pytanie 3. Czy dokument potwierdza zastosowanie rozwiązań zapewniających rozdzielenie procesów kształcenia i szkolenia od walidacji?

TAK

Program

1. Historia kawy

2. Użytkowe gatunki kawy

3. Uprawa kawy

4. Metody zbierania kawy

5. Obróbka ziaren

6. Zasada 4M

7. Cechy idealnego espresso

8. Techniki przygotowania i parzenia kawy

9. Spienianie mleka

10. Obsługa wszelkiego sprzętu baristycznego (profesjonalny ekspres ciśnieniowy, młynek do mielenia, dzbanki, tampery itp.)

11. Przygotowywanie wszystkich rodzajów kaw (espresso, latte macchiato, cappuccino, americano, espresso con panna, espresso macchiato, mocha, irish coffee, frappe, kawa mrożona)

12. Czyszczenie i konserwacja sprzętu.

13.Walidacja

Harmonogram

Liczba przedmiotów/zajęć: 0

Harmonogram
Przedmiot / temat zajęć	Prowadzący	Data realizacji zajęć	Godzina rozpoczęcia	Godzina zakończenia	Liczba godzin
Brak wyników.

Cena

Cennik

Cennik
Rodzaj ceny	Cena
Rodzaj ceny Koszt przypadający na 1 uczestnika brutto	Cena 2 767,50 PLN
Rodzaj ceny Koszt przypadający na 1 uczestnika netto	Cena 2 250,00 PLN
Rodzaj ceny Koszt osobogodziny brutto	Cena 184,50 PLN
Rodzaj ceny Koszt osobogodziny netto	Cena 150,00 PLN

Prowadzący

Liczba prowadzących: 1

1 z 1

Tomasz Hallmann

Z gastronomią związany od 2001 roku. Przeszedł wszystkie szczeble kariery – od pracy na zmywaku, przez stanowiska kelnera, barmana, baristy i sommeliera, aż po rolę szefa baru i managera gastronomii. Obecnie prowadzi własny biznes gastronomiczny. Od 19 lat szkoli przyszłych pracowników branży, a od 16 lat jest właścicielem renomowanej instytucji szkoleniowej specjalizującej się w edukacji gastronomicznej.

Informacje dodatkowe

Informacje o materiałach dla uczestników usługi

Materiały kompendium z teoria i receptury

Warunki uczestnictwa

Osoby pełnoletnie

Kurs skierowany jest zarówno do osób początkujących jak i pracujących już baristów i barmanów chcących podnieść kwalifikacje.

Informacje dodatkowe

Podane godziny są godzinami zegarowymi

Teoria 7,5 godziny

Praktyka 7,5 godziny

Przerwy na życzenie uczestników (5-10 minut ), nie są wliczane do czasu trwania usługi.

Uczestnicy przyjmują do wiadomości, że usługa może być poddana monitoringowi z ramienia Operatora lub BUR i wyrażają na to zgodę.

Warunkiem ukończenia szkolenia (a zarazem otrzymania zaświadczenia o ukończeniu) jest frekwencja na poziomie minimum 80%, oraz podejście do walidacji (oceny dokonuje niezależna osoba przeprowadzająca walidację).

Wszystko co niezbędne do odbycia szkolenia zapewnia organizator.

Uczestnicy nie mają przydzielonych indywidualnych stanowisk. Wszystko niezbędne do odbycia szkolenia zapewnia dostawca usługi. W zależności od zadania uczestnicy wykonują na przydzielonych sprzęcie lub na współdzielonych urządzeniach.

Walidacja:

Egzamin teoretyczny pisemny w wersji papierowej

Egzamin praktyczny – obserwacja w warunkach symulowanych

Adres

ul. Zakopiańska 13

80-142 Gdańsk

woj. pomorskie

Szkolenie odbywa się w formie stacjonarnej w profesjonalnym Centrum Szkoleniowym.

Udogodnienia w miejscu realizacji usługi

Klimatyzacja

Kontakt

Aleksandra Jarawka

E-mail

bur@europg.pl

Telefon

(+48) 587 321 928

Kurs Baristyczny