Szkolenie Kucharz (kod zawodu 512001)

Możliwość dofinansowania

Szkolenie Kucharz (kod zawodu 512001)

Numer usługi 2025/05/26/32733/2772330

Bukal Corporate Training and Translations Szymon Bukal

7 200,00 PLN

brutto

7 200,00 PLN

netto

144,00 PLN

brutto/h

144,00 PLN

netto/h

Stalowa Wola / stacjonarna

Usługa szkoleniowa

50 h

04.09.2025 do 17.10.2025

0 zapisanych uczestników

Obserwuj

Zapisz się

Pobierz kartę usługi w PDF

Informacje podstawowe

Kategoria

Inne / Gastronomia
Grupa docelowa usługi

Szkolenie jest skierowane dla osób dorosłych powyżej 18 roku życia, które zamieszkują, uczą się lub pracują na obszarze subregionu tarnobrzeskiego, które chcą nabyć kompetencje w zawodzie Kucharz.
Minimalna liczba uczestników

1
Maksymalna liczba uczestników

15
Data zakończenia rekrutacji

03-09-2025
Forma prowadzenia usługi

stacjonarna
Liczba godzin usługi

50
Podstawa uzyskania wpisu do BUR

Znak Jakości TGLS Quality Alliance

Cel

Cel edukacyjny

Kurs przygotowuje uczestników do samodzielnej pracy na stanowisku Kucharz. W swojej pracy zajmuje się organizacją stanowiska pracy z zachowaniem przepisów BHP i p.poż., przygotowywaniem i serwowaniem potraw. Posiada wiedzę w zakresie klasyfikacji potraw, magazynowania i obróbki produktów spożywczych. Odpowiada za prezentację i dekorowanie potraw na talerzu.

Efekty uczenia się oraz kryteria weryfikacji ich osiągnięcia i Metody walidacji

Efekty uczenia się, kryteria weryfikacji i metody walidacji.
Efekty uczenia się	Kryteria weryfikacji	Metoda walidacji
Efekty uczenia się Organizuje pracę na stanowisku Kucharz	Kryteria weryfikacji omawia i charakteryzuje pracę na stanowisku Kucharz	Metoda walidacji Test teoretyczny
Efekty uczenia się Definiuje zakres usług gastronomicznych	Kryteria weryfikacji omawia i charakteryzuje zakres usług gastronomicznych	Metoda walidacji Test teoretyczny
Efekty uczenia się Rozróżnia wiedzę na temat selekcji przyjmowania i magazynowania surowców	Kryteria weryfikacji omawia i charakteryzuje wiedzę na temat selekcji przyjmowania i magazynowania surowców	Metoda walidacji Test teoretyczny
Efekty uczenia się Definiuje sposoby przeprowadzenia obróbki wstępnej surowców	Kryteria weryfikacji omawia i charakteryzuje sposoby przeprowadzenia obróbki wstępnej surowców	Metoda walidacji Test teoretyczny
Efekty uczenia się Definiuje sposoby przeprowadzenia procesu rozmrażania żywności i obróbki termicznej potraw	Kryteria weryfikacji omawia i charakteryzuje sposoby przeprowadzenia procesu rozmrażania żywności i obróbki termicznej potraw	Metoda walidacji Test teoretyczny
Efekty uczenia się Rozróżnia metody właściwego przechowywania żywności	Kryteria weryfikacji omawia i charakteryzuje metody właściwego przechowywania żywności	Metoda walidacji Test teoretyczny
Efekty uczenia się Rozróżnia metody właściwego transportu różnego rodzaju potraw	Kryteria weryfikacji omawia i charakteryzuje metody właściwego transportu różnego rodzaju potraw	Metoda walidacji Test teoretyczny
Efekty uczenia się Planuje oraz wykonuje serwowanie i ekspozycje potraw	Kryteria weryfikacji omawia i charakteryzuje serwowanie oraz ekspozycje potraw	Metoda walidacji Test teoretyczny
Efekty uczenia się Definiuje tematy gospodarki odpadami pokonsumpcyjnymi	Kryteria weryfikacji omawia i charakteryzuje tematy gospodarki odpadami pokonsumpcyjnymi	Metoda walidacji Test teoretyczny
Efekty uczenia się Definiuje tematy Dobrej Praktyki Produkcyjnej i Higienicznej, system HACCP	Kryteria weryfikacji omawia i charakteryzuje tematy Dobrej Praktyki Produkcyjnej i Higienicznej, system HACCP	Metoda walidacji Test teoretyczny
Efekty uczenia się Rozróżnia rodzaje usług gastronomicznych, bufetów, bankietów i ich podział	Kryteria weryfikacji omawia i charakteryzuje rodzaje usług gastronomicznych, bufetów, bankietów i ich podział	Metoda walidacji Test teoretyczny
Efekty uczenia się Planuje oraz zarządza czasem i pracy w zespole	Kryteria weryfikacji omawia i charakteryzuje umiejętności zarządzania czasem i pracy w zespole	Metoda walidacji Test teoretyczny
Efekty uczenia się Definiuje zasady BHP i ppoż.	Kryteria weryfikacji omawia i charakteryzuje zasady BHP i ppoż.	Metoda walidacji Test teoretyczny

Kwalifikacje

Kompetencje

Usługa prowadzi do nabycia kompetencji.

Warunki uznania kompetencji

Pytanie 1. Czy dokument potwierdzający uzyskanie kompetencji zawiera opis efektów uczenia się?

TAK

Pytanie 2. Czy dokument potwierdza, że walidacja została przeprowadzona w oparciu o zdefiniowane w efektach uczenia się kryteria ich weryfikacji?

TAK

Pytanie 3. Czy dokument potwierdza zastosowanie rozwiązań zapewniających rozdzielenie procesów kształcenia i szkolenia od walidacji?

TAK

Program

Usługa jest realizowana w godzinach dydaktycznych (1 godzina dydaktyczna = 45 minut).

Przerwy nie są wliczone w czas trwania szkolenia.

Program:

Organizacja pracy na stanowisku kucharza
Przepisy BHP i przeciwpożarowe
Zasady Dobrej Praktyki Higienicznej i Produkcyjnej, system HACCP
Usługi gastronomiczne i cateringowe
Klasyfikacja form usług gastronomicznych – bufety, bankiety i inne
Dobór, ocena jakości i magazynowanie produktów spożywczych
Przygotowanie wstępne surowców
Rozmrażanie żywności oraz obróbka cieplna potraw
Techniki i sposoby przygotowywania potraw i napojów
Urządzenia i sprzęty wykorzystywane do przyrządzania i serwowania dań
Sporządzanie dań gorących, zimnych i prostych deserów
Porcjowanie, dekoracja i serwowanie potraw i napojów
Zasady właściwego przechowywania żywności
Transport potraw różnych kategorii
Sposoby podawania i prezentacji potraw; wybór odpowiedniego nakrycia stołu
Zarządzanie odpadami gastronomicznymi
Rozwój osobisty i zawodowy
Organizacja pracy, współpraca w zespole

Harmonogram

Liczba przedmiotów/zajęć: 0

Harmonogram
Przedmiot / temat zajęć	Prowadzący	Data realizacji zajęć	Godzina rozpoczęcia	Godzina zakończenia	Liczba godzin
Brak wyników.

Cena

Cennik

Cennik
Rodzaj ceny	Cena
Rodzaj ceny Koszt przypadający na 1 uczestnika brutto	Cena 7 200,00 PLN
Rodzaj ceny Koszt przypadający na 1 uczestnika netto	Cena 7 200,00 PLN
Rodzaj ceny Koszt osobogodziny brutto	Cena 144,00 PLN
Rodzaj ceny Koszt osobogodziny netto	Cena 144,00 PLN

Prowadzący

Liczba prowadzących: 1

1 z 1

Małgorzata Maziarz

Praca na stanowisku nauczyciela przedmiotów zawodowych gastronomicznych od 25 lat
Pełnienie funkcji trenera kursu kelnera, kursu kucharza dla młodzieży i osób dorosłych
Kurs barmański 1 stopnia
Kurs carvingu
Kurs kuchnia molekularna

Informacje dodatkowe

Informacje o materiałach dla uczestników usługi

Materiały dydaktyczne w formie skryptów zostaną wybrane przez lektora i będą rozdane uczestnikom w trakcie trwania szkolenia.

Informacje dodatkowe

Usługa jest realizowana w godzinach dydaktycznych (1 godzina dydaktyczna = 45 minut).

Dostawca usługi dopuszcza nieobecność na zajęciach na poziomie 20%.

Cena szkolenia zawiera koszt walidacji/egzaminu wewnętrznego.

Adres

Stalowa Wola

woj. podkarpackie

Udogodnienia w miejscu realizacji usługi

Wi-fi

Kontakt

Szymon Bukal

E-mail

biurobukal@gmail.com

Telefon

(+48) 792 622 844

Szkolenie Kucharz (kod zawodu 512001)