Kelner (kod zawodu - 513101) /Barman (kod zawodu - 513202 )- szkolenie wraz z egzaminem

Możliwość dofinansowania

Kelner (kod zawodu - 513101) /Barman (kod zawodu - 513202 )- szkolenie wraz z egzaminem

Numer usługi 2025/05/26/157763/2771397
Logo Polska Akademia Grilla i BBQ Piotr Bassara, Nicole Bassara-Witusik s.c.
Polska Akademia Grilla i BBQ Piotr Bassara, Nicole Bassara-Witusik s.c.
6 900,00 PLN
brutto
6 900,00 PLN
netto
150,00 PLN
brutto/h
150,00 PLN
netto/h
Jasło / stacjonarna
Usługa szkoleniowa
46 h
17.10.2025 do 26.10.2025
0 zapisanych uczestników
Obserwuj
Zapisz się
Pobierz kartę usługi w PDF

Informacje podstawowe

Informacje podstawowe

  • Kategoria
    Inne / Gastronomia
  • Grupa docelowa usługi
    1. Funkcje:
    • Uczestnicy kursu będą odpowiedzialni za przygotowywanie wysokiej jakości napojów alkoholowych i bezalkoholowych.
    • Mogą to być barmani, kelnerzy, właściciele restauracji itp.
    1. Doświadczenie:
    • Nie jest wymagane doświadczenie zawodowe w gastronomii, ale podstawowe umiejętności przygotowania koktajli są mile widziane.
    • Kurs jest otwarty dla osób z różnym poziomem doświadczenia.
    1. Zakres zadań:
    • Przygotowywanie różnorodnych napojów alkoholowych, bezalkoholowych, dekoracji, kompozycji itp.
    • Zdobienie i prezentacja napojów.
    • Organizacja pracy kelnera.
    1. Wiedza i umiejętności:
    • Podstawowa wiedza z zakresu serwisu napojów mieszanych i alkoholi (oceniana na podstawie pretestu).
    • Umiejętność łączenia smaków i tekstur. Kreatywność i innowacyjność w tworzeniu unikalnych receptur.

    Kurs jest dostosowany do różnych poziomów wiedzy i umiejętności, a celem jest rozwijanie umiejętności potrzebnych do tworzenia wyjątkowych napojów alkoholowych.

  • Minimalna liczba uczestników
    4
  • Maksymalna liczba uczestników
    20
  • Data zakończenia rekrutacji
    16-10-2025
  • Forma prowadzenia usługi
    stacjonarna
  • Liczba godzin usługi
    46
  • Podstawa uzyskania wpisu do BUR
    Certyfikat systemu zarządzania jakością wg. ISO 9001:2015 (PN-EN ISO 9001:2015) - w zakresie usług szkoleniowych

Cel

Cel edukacyjny
Usługa „Kelner (kod zawodu - 513101) /Barman (kod zawodu - 513202 )- szkolenie wraz z egzaminem” przygotowuje do samodzielnej pracy na stanowisku Kelner/Barman oraz uzyskania kwalifikacji. Kurs ma na celu podniesienie jakości usług gastronomicznych, rozwijanie umiejętności zawodowych pracowników, a także dostosowywanie się do zmieniających się potrzeb i oczekiwań klientów na rynku.
Efekty uczenia się oraz kryteria weryfikacji ich osiągnięcia i Metody walidacji
Efekty uczenia się, kryteria weryfikacji i metody walidacji.
Efekty uczenia się Kryteria weryfikacji Metoda walidacji
Efekty uczenia się
Charakteryzuje zasady
obsługi klienta w punkcie
gastronomicznym
Kryteria weryfikacji
Omawia i charakteryzuje wiedzę
dotyczącą zasad obsługi klienta w
punkcie gastronomicznym
Metoda walidacji
Test teoretyczny
Efekty uczenia się
Stosuje się do zasad wysokiej kultury
osobistej
Kryteria weryfikacji
Omawia i charakteryzuje wysoką kulturę
osobistą
Metoda walidacji
Test teoretyczny
Efekty uczenia się
Charakteryzuje zasady
nakrywania do stołu
Kryteria weryfikacji
Omawia i charakteryzuje zasady
nakrywania do stołu
Metoda walidacji
Test teoretyczny
Efekty uczenia się
Charakteryzuje umiejętności szybkiego
nawiązania kontaktu z klientami
Kryteria weryfikacji
Omawia i charakteryzuje umiejętności
szybkiego nawiązania kontaktu z
klientami
Metoda walidacji
Test teoretyczny
Efekty uczenia się
Charakteryzuje umiejętności
interpersonalne – komunikatywność i
otwartość
Kryteria weryfikacji
Omawia i charakteryzuje rozwinięte
umiejętności interpersonalne –
komunikatywność i otwartość
Metoda walidacji
Test teoretyczny
Efekty uczenia się
Definiuje zasady autoprezentacji i
pierwszego wrażenia
Kryteria weryfikacji
Omawia i charakteryzuje zasady
autoprezentacji i pierwszego wrażenia
Metoda walidacji
Test teoretyczny
Efekty uczenia się
Definiuje zasady komunikacji werbalnej
i pozawerbalnej
Kryteria weryfikacji
Omawia i charakteryzuje zasady
komunikacji werbalnej i pozawerbalnej
Metoda walidacji
Test teoretyczny
Efekty uczenia się
Definiuje tematy dotyczące savoir vivre
z zakresu branży gastronomicznej
Kryteria weryfikacji
Omawia i charakteryzuje tematy
dotyczące savoir vivre z zakresu branży
gastronomicznej
Metoda walidacji
Test teoretyczny
Efekty uczenia się
Stosuje standardy profesjonalnego
przyjęcia zamówienia
Kryteria weryfikacji
Omawia i charakteryzuje profesjonalne
przyjęcie zamówienia
Metoda walidacji
Test teoretyczny
Efekty uczenia się
Stosuje się do zasad udzielania
wyczerpujących informacji
Kryteria weryfikacji
Omawia i charakteryzuje zasady
udzielania wyczerpujących informacji
Metoda walidacji
Test teoretyczny
Efekty uczenia się
Definiuje zasady dotyczące jakości
podawanych potraw
Kryteria weryfikacji
Omawia i charakteryzuje zasady
dotyczące jakości podawanych potraw
Metoda walidacji
Test teoretyczny
Efekty uczenia się
Definiuje zasady przygotowania
różnego rodzaju napojów – dobór
składników
Kryteria weryfikacji
Omawia i charakteryzuje zasady
przygotowania różnego rodzaju
napojów – dobór składników
Metoda walidacji
Test teoretyczny
Efekty uczenia się
Rozróżnia techniki przygotowywania
napojów
Kryteria weryfikacji
Omawia i charakteryzuje techniki
przygotowywania napojów
Metoda walidacji
Test teoretyczny
Efekty uczenia się
Planuje i organizuje zapasy oraz
składanie zamówienia
Kryteria weryfikacji
Omawia i charakteryzuje śledzenie
zapasów i składanie zamówienia
Metoda walidacji
Test teoretyczny
Efekty uczenia się
Stosuje wysoki poziom uważności na
obsługiwanych gości
Kryteria weryfikacji
Omawia i charakteryzuje wysoki poziom
uważności na obsługiwanych gości
Metoda walidacji
Test teoretyczny
Efekty uczenia się
Stosuje zasady dotyczące zdolności
podzielności uwagi i szybkiego
reagowania
Kryteria weryfikacji
Omawia i charakteryzuje zdolność
podzielności uwagi i szybkiego
reagowania
Metoda walidacji
Test teoretyczny
Efekty uczenia się
Charakteryzuje się dobrą pamięcią
Kryteria weryfikacji
Omawia i charakteryzuje dobrą pamięć
Metoda walidacji
Test teoretyczny
Efekty uczenia się
Planuje i organizuje współprace
zespołową
Kryteria weryfikacji
Omawia i charakteryzuje współprace
zespołową
Metoda walidacji
Test teoretyczny

Kwalifikacje

Inne kwalifikacje
Uznane kwalifikacje
Pytanie 4. Czy dokument potwierdzający uzyskanie kwalifikacji jest rozpoznawalny i uznawalny w danej branży/sektorze (czy certyfikat otrzymał pozytywne rekomendacje od co najmniej 5 pracodawców danej branży/ sektorów lub związku branżowego, zrzeszającego pracodawców danej branży/sektorów)?
TAK
Informacje
  • Podstawa prawna dla Podmiotów / kategorii Podmiotów
    uprawnionych do wydawania dokumentów potwierdzających uzyskanie kwalifikacji, w tym w zawodzie
  • Nazwa Podmiotu prowadzącego walidację
    Certyfikowany Egzaminator ICVC
  • Podmiot prowadzący walidację jest zarejestrowany w BUR
    Tak
  • Nazwa Podmiotu certyfikującego
    ICVC Certyfikacja Sp. z o.o.
  • Podmiot certyfikujący jest zarejestrowany w BUR
    Tak

Program

1. Wiedza dotycząca zasad obsługi klienta w punkcie gastronomicznym

2. Wysoka kultura osobista

3. Wiedza dotycząca zasad nakrywania do stołu

4. Umiejętność szybkiego nawiązania kontaktu z klientami

5. Rozwinięte umiejętności interpersonalne – komunikatywność i otwartość

6. Wiedza dotycząca zasad autoprezentacji i pierwszego wrażenia

7. Znajomość zasad komunikacji werbalnej i pozawerbalnej

8. Znajomość savoir vivre z zakresu branży gastronomicznej

9. Umiejętność profesjonalnego przyjęcia zamówienia

10. Umiejętność udzielania wyczerpujących informacji

11. Wiedza dotycząca jakości podawanych potraw

12. Wiedza na temat przygotowania różnego rodzaju napojów – dobór składników

13. Znajomość różnych techniki przygotowywania napojów

14. Umiejętność śledzenia zapasów i składanie zamówienia

15. Wysoki poziom uważności na obsługiwanych gości

16. Zdolność podzielności uwagi i szybkiego reagowania

17. Dobra pamięć

18. Umiejętność współpracy zespołowej

19.Powtórzenie wiadomości

20.Walidacja

21.Certyfikacja

Ze względu na tematykę szkolenia oraz założone cele zajęcia będą miały charakter warsztatowy (aktywizujący), prowadzone będą w formie wykładów, ćwiczeń, treningów oraz poprzez symulacje, ćwiczenia indywidualne i grupowe, odgrywanie ról, burzę mózgów z wykorzystaniem nowoczesnych metod w dużym stopniu nastawionych na ćwiczenia, aktywność uczestników.

Poziom wiedzy kursantów zostanie zbadany na początku szkolenia, poprzez przeprowadzenie pre-testu, natomiast przyrost wiedzy po odbyciu kursu zweryfikowany zostanie na postawie post-testu.

Każdy uczestnik dostanie możliwość oceny szkolenia, zakresu tematycznego, trenera, wyczerpanego zakresu tematycznego poprzez wypełnienie anonimowej ankiety.

Szkolenie adresowane jest do osób pełnoletnich, zarówno kobiet jak i mężczyzn, którzy:

1) posiadają doświadczenie zawodowe, wykształcenie kierunkowe

2) chcą podnieść kwalifikacje zawodowe, nabyć nowe kwalifikacje zawodowe, przekwalifikować się.

Szkolenie przeprowadzone zostanie w wymiarze 46 godzin dydaktycznych. 

Harmonogram

Liczba przedmiotów/zajęć: 21
Harmonogram
Przedmiot / temat zajęćProwadzącyData realizacji zajęćGodzina rozpoczęciaGodzina zakończeniaLiczba godzin
Przedmiot / temat zajęć
1 z 21 Wiedza dotycząca zasad obsługi klienta w punkcie gastronomicznym
Prowadzący
Konrad Rusek
Data realizacji zajęć
17-10-2025
Godzina rozpoczęcia
14:00
Godzina zakończenia
15:30
Liczba godzin
01:30
Przedmiot / temat zajęć
2 z 21 Wysoka kultura osobista
Prowadzący
Konrad Rusek
Data realizacji zajęć
17-10-2025
Godzina rozpoczęcia
15:30
Godzina zakończenia
17:00
Liczba godzin
01:30
Przedmiot / temat zajęć
3 z 21 Wiedza dotycząca zasad nakrywania do stołu
Prowadzący
Konrad Rusek
Data realizacji zajęć
17-10-2025
Godzina rozpoczęcia
17:00
Godzina zakończenia
19:15
Liczba godzin
02:15
Przedmiot / temat zajęć
4 z 21 Umiejętność szybkiego nawiązania kontaktu z klientami
Prowadzący
Konrad Rusek
Data realizacji zajęć
17-10-2025
Godzina rozpoczęcia
19:15
Godzina zakończenia
20:45
Liczba godzin
01:30
Przedmiot / temat zajęć
5 z 21 Rozwinięte umiejętności interpersonalne – komunikatywność i otwartość
Prowadzący
Konrad Rusek
Data realizacji zajęć
18-10-2025
Godzina rozpoczęcia
08:00
Godzina zakończenia
09:30
Liczba godzin
01:30
Przedmiot / temat zajęć
6 z 21 Wiedza dotycząca zasad autoprezentacji i pierwszego wrażenia
Prowadzący
Konrad Rusek
Data realizacji zajęć
18-10-2025
Godzina rozpoczęcia
09:30
Godzina zakończenia
11:45
Liczba godzin
02:15
Przedmiot / temat zajęć
7 z 21 Znajomość zasad komunikacji werbalnej i pozawerbalnej
Prowadzący
Konrad Rusek
Data realizacji zajęć
18-10-2025
Godzina rozpoczęcia
11:45
Godzina zakończenia
13:15
Liczba godzin
01:30
Przedmiot / temat zajęć
8 z 21 Znajomość savoir vivre z zakresu branży gastronomicznej
Prowadzący
Konrad Rusek
Data realizacji zajęć
18-10-2025
Godzina rozpoczęcia
13:15
Godzina zakończenia
14:45
Liczba godzin
01:30
Przedmiot / temat zajęć
9 z 21 Umiejętność profesjonalnego przyjęcia zamówienia
Prowadzący
Konrad Rusek
Data realizacji zajęć
19-10-2025
Godzina rozpoczęcia
08:00
Godzina zakończenia
09:30
Liczba godzin
01:30
Przedmiot / temat zajęć
10 z 21 Umiejętność udzielania wyczerpujących informacji
Prowadzący
Konrad Rusek
Data realizacji zajęć
19-10-2025
Godzina rozpoczęcia
09:30
Godzina zakończenia
11:00
Liczba godzin
01:30
Przedmiot / temat zajęć
11 z 21 Wiedza dotycząca jakości podawanych potraw
Prowadzący
Konrad Rusek
Data realizacji zajęć
19-10-2025
Godzina rozpoczęcia
11:00
Godzina zakończenia
12:30
Liczba godzin
01:30
Przedmiot / temat zajęć
12 z 21 Wiedza na temat przygotowania różnego rodzaju napojów – dobór składników
Prowadzący
Konrad Rusek
Data realizacji zajęć
19-10-2025
Godzina rozpoczęcia
12:30
Godzina zakończenia
15:30
Liczba godzin
03:00
Przedmiot / temat zajęć
13 z 21 Znajomość różnych techniki przygotowywania napojów
Prowadzący
Konrad Rusek
Data realizacji zajęć
25-10-2025
Godzina rozpoczęcia
08:00
Godzina zakończenia
11:00
Liczba godzin
03:00
Przedmiot / temat zajęć
14 z 21 Umiejętność śledzenia zapasów i składanie zamówienia
Prowadzący
Konrad Rusek
Data realizacji zajęć
25-10-2025
Godzina rozpoczęcia
11:00
Godzina zakończenia
12:30
Liczba godzin
01:30
Przedmiot / temat zajęć
15 z 21 Wysoki poziom uważności na obsługiwanych gości
Prowadzący
Konrad Rusek
Data realizacji zajęć
25-10-2025
Godzina rozpoczęcia
12:30
Godzina zakończenia
14:00
Liczba godzin
01:30
Przedmiot / temat zajęć
16 z 21 Zdolność podzielności uwagi i szybkiego reagowania
Prowadzący
Konrad Rusek
Data realizacji zajęć
25-10-2025
Godzina rozpoczęcia
14:00
Godzina zakończenia
15:30
Liczba godzin
01:30
Przedmiot / temat zajęć
17 z 21 Dobra pamięć
Prowadzący
Konrad Rusek
Data realizacji zajęć
26-10-2025
Godzina rozpoczęcia
08:00
Godzina zakończenia
09:30
Liczba godzin
01:30
Przedmiot / temat zajęć
18 z 21 Umiejętność współpracy zespołowej
Prowadzący
Konrad Rusek
Data realizacji zajęć
26-10-2025
Godzina rozpoczęcia
09:30
Godzina zakończenia
11:00
Liczba godzin
01:30
Przedmiot / temat zajęć
19 z 21 Powtórzenie wiadomości
Prowadzący
Konrad Rusek
Data realizacji zajęć
26-10-2025
Godzina rozpoczęcia
11:00
Godzina zakończenia
12:30
Liczba godzin
01:30
Przedmiot / temat zajęć
20 z 21 Walidacja
Prowadzący
-
Data realizacji zajęć
26-10-2025
Godzina rozpoczęcia
12:30
Godzina zakończenia
13:30
Liczba godzin
01:00
Przedmiot / temat zajęć
21 z 21 Certyfikacja
Prowadzący
-
Data realizacji zajęć
26-10-2025
Godzina rozpoczęcia
13:30
Godzina zakończenia
14:00
Liczba godzin
00:30

Cena

Cennik
Cennik
Rodzaj cenyCena
Rodzaj ceny
Koszt przypadający na 1 uczestnika brutto
Cena
6 900,00 PLN
Rodzaj ceny
Koszt przypadający na 1 uczestnika netto
Cena
6 900,00 PLN
Rodzaj ceny
Koszt osobogodziny brutto
Cena
150,00 PLN
Rodzaj ceny
Koszt osobogodziny netto
Cena
150,00 PLN
Rodzaj ceny
W tym koszt walidacji brutto
Cena
200,00 PLN
Rodzaj ceny
W tym koszt walidacji netto
Cena
200,00 PLN
Rodzaj ceny
W tym koszt certyfikowania brutto
Cena
200,00 PLN
Rodzaj ceny
W tym koszt certyfikowania netto
Cena
200,00 PLN

Prowadzący

Liczba prowadzących: 1
1 z 1
Konrad Rusek
Z pasją i wieloletnim doświadczeniem w sztuce barmaństwa, jest ekspertem, który nie tylko doskonali umiejętności w obszarze przygotowywania kreatywnych koktajli, lecz także dzieli się swoją wiedzą jako instruktor na szkoleniach w zawodzie barman i barista. Jego szkolenia wyróżniają się praktycznym podejściem, kładącym nacisk na perfekcję technik, kreatywność w kreowaniu nowoczesnych drinków oraz umiejętność przekazywania wiedzy na temat kultury kawowej i alkoholowej.

Informacje dodatkowe

Informacje o materiałach dla uczestników usługi

Materiały szkoleniowe (książkę kucharską/skrypt, teczkę, notes, długopis, fartuch) zapewnia wykonawca usługi.

Warunki uczestnictwa

W przypadku uczestników z dofinansowaniem do szkolenia, warunki uczestnictwa są określone w Regulaminie rekrutacji i uczestnictwa w projekcie u Operatora Projektu, u którego będą składane dokumenty rekrutacyjne.

Informacje dodatkowe

Harmonogram zawiera godziny dydaktyczne (45 minut).

Uczestnik szkolenia nabywa kwalifikacje zawodowe zgodnie z kodami zawodów:

  • kelner 513101
  • barman 513202

Adres

ul. Tadeusza Czackiego 17
38-200 Jasło
woj. podkarpackie
Wskazany adres dotyczy Cechu Rzemiosł Różnych w Jaśle.
Udogodnienia w miejscu realizacji usługi
  • Wi-fi
  • Pracownia warsztatowa wyposażona jest w odpowiedni sprzęt gastronomiczny adekwatny do typu szkolenia

Kontakt

Elżbieta Kruczek
E-mail
elzbieta@pau.edu.pl
Telefon
(+48) 794 773 599