Kucharz z egzaminem czeladniczym

Możliwość dofinansowania

Kucharz z egzaminem czeladniczym

Numer usługi 2025/05/19/149615/2756297
Logo Izba Rzemieślnicza Lubelszczyzny
Izba Rzemieślnicza Lubelszczyzny
5 600,00 PLN
brutto
5 600,00 PLN
netto
140,00 PLN
brutto/h
140,00 PLN
netto/h
Pułanki / stacjonarna
Usługa szkoleniowa
40 h
17.11.2025 do 27.11.2025
0 zapisanych uczestników
Obserwuj
Zapisz się
Pobierz kartę usługi w PDF

Informacje podstawowe

Informacje podstawowe

  • Kategoria
    Inne / Gastronomia
  • Grupa docelowa usługi

    Grupę docelową usługi stanowią:

    * osoby dorosłe, które z własnej inicjatywy chcą podnieść swoje umiejętności /kompetencje / kwalifikacje,

    * zamieszkujące, pracujących lub uczących się na terenie woj. podkarpackiego,

    * osoby chcące zdobyć i opanować wiedzę wraz z umiejętnościami niezbędnymi do pracy na stanowisku kucharza zarówno małej, jak i dużej gastronomii,

    * osoby pracujące w gastronomii chcące potwierdzić swoje kwalifikacje,

    * osoby posiadajace wykształcenie minimum podstawowe / gimnazjalne.

  • Minimalna liczba uczestników
    5
  • Maksymalna liczba uczestników
    12
  • Data zakończenia rekrutacji
    14-11-2025
  • Forma prowadzenia usługi
    stacjonarna
  • Liczba godzin usługi
    40
  • Podstawa uzyskania wpisu do BUR
    Certyfikat VCC Akademia Edukacyjna

Cel

Cel edukacyjny
Celem kursu jest przygotowanie uczestnika z zakresu wiedzy teoretycznej i praktycznej niezbędnej do wykonywania zawodu kucharza.

Oferowany przez nas kurs zawodowy przygotowuje w zakresie wymaganej teorii i praktyki do zdobycia tytułu zawodowego - kucharza. W trakcie zajęć, uczymy m.in. opracowywania menu dla różnych grup konsumentów, organizacji produkcji gastronomicznej oraz wdrażania systemów zapewniania zdrowotnej jakości żywności.
Efekty uczenia się oraz kryteria weryfikacji ich osiągnięcia i Metody walidacji
Efekty uczenia się, kryteria weryfikacji i metody walidacji.
Efekty uczenia się Kryteria weryfikacji Metoda walidacji
Efekty uczenia się
Uczestnik potrafi:

- przestrzegać przepisów bezpieczeństwa i higieny pracy, ochrony przeciwpożarowej oraz ochrony środowiska podczas wykonywania zadań zawodowych.

- określać prawa i obowiązki pracownika oraz pracodawcy w zakresie bezpieczeństwa i higieny pracy

- określać zagrożenia związane z występowaniem szkodliwych czynników w środowisku pracy

- stosować środki ochrony indywidualnej i zbiorowej podczas wykonywania zadań zawodowych

- udzielać pierwszej pomocy poszkodowanym w wypadkach przy pracy oraz w stanach zagrożenia zdrowia i życia
Kryteria weryfikacji
Uczestnik przestrzega przepisów prawa dotyczących realizacji zadań zawodowych oraz przepisów bezpieczeństwa i higieny pracy, ochrony przeciwpożarowej oraz ochrony środowiska podczas wykonywania zadań zawodowych.
Metoda walidacji
Obserwacja w warunkach rzeczywistych
Metoda walidacji
Obserwacja w warunkach symulowanych
Efekty uczenia się
Uczestnik potrafi:

- stosować przepisy prawa dotyczące prowadzenia działalności gospodarczej oraz stosować przepisy prawa pracy, przepisy prawa dotyczące ochrony danych osobowych oraz przepisy prawa podatkowego i prawa autorskiego

- analizować działania prowadzone przez przedsiębiorstwa funkcjonujące w branży

- przygotowywać dokumentację niezbędną do uruchomienia i prowadzenia działalności gospodarczej
Kryteria weryfikacji
Uczestnik zna i potrafi stosować przepisy dotyczące podejmowania i prowadzenia działalności gospodarczej
Metoda walidacji
Obserwacja w warunkach rzeczywistych
Metoda walidacji
Obserwacja w warunkach symulowanych
Efekty uczenia się
Uczestnik potrafi:

- wykorzystywać kompetencje personalne i społeczne w tym kreatywność i konsekwencje w realizacji zadań, otwartość na zmiany, przestrzega zasad kultury i etyki

- potrafi ponosić odpowiedzialność za podejmowane działania, przewiduje skutki podejmowanych działań oraz współpracuje w zespole
Kryteria weryfikacji
Uczestnik omawia i stosuje kompetencje personalne i społeczne
Metoda walidacji
Obserwacja w warunkach rzeczywistych
Metoda walidacji
Obserwacja w warunkach symulowanych
Efekty uczenia się
Uczestnik potrafi:

- określać zagrożenia, które mają wpływ na jakość i bezpieczeństwo żywności

- przestrzegać zasad gospodarki odpadami

- przestrzega zasad organoleptycznej oceny żywności

- rozróżniać maszyny, urządzenia i sprzęt stosowane w produkcji gastronomicznej oraz ich podzespoły
Kryteria weryfikacji
Uczestnik omawia i stosuje zagadnienia oraz umiejętności stanowiące podbudowę zawodu
Metoda walidacji
Obserwacja w warunkach rzeczywistych
Metoda walidacji
Obserwacja w warunkach symulowanych
Efekty uczenia się
Uczestnik potrafi:

- dokonywać towaroznawczej oceny surowców, półproduktów i wyrobów kulinarnych,

- wdrażać systemy zapewniania zdrowotnej jakości żywności,

- określać odżywczą i energetyczną wartość potraw oraz stosować zasady racjonalnego żywienia,
Kryteria weryfikacji
Uczestnik omawia, weryfikuje i dokonuje:

-towaroznawczej oceny surowców, półproduktów i wyrobów kulinarnych,

- wdraża systemy zapewniania zdrowotnej jakości żywności,

- określa odżywczą i energetyczną wartość potraw oraz stosować zasady racjonalnego żywienia,
Metoda walidacji
Obserwacja w warunkach rzeczywistych
Metoda walidacji
Obserwacja w warunkach symulowanych
Efekty uczenia się
Uczestnik potrafi:

- planować i organizować produkcję gastronomiczną,

- opracowywać menu dla różnych grup konsumentów,
Kryteria weryfikacji
Uczestnik omawia, weryfikuje i dokonuje:

- planowaną i organizowaną produkcję gastronomiczną,

- opracowuje menu dla różnych grup konsumentów,
Metoda walidacji
Obserwacja w warunkach rzeczywistych
Metoda walidacji
Obserwacja w warunkach symulowanych
Efekty uczenia się
Uczestnik potrafi:

- stosować metody i techniki obróbki technologicznej,

- sporządzać potrawy i napoje z surowców i półproduktów,

- użytkować narzędzia, maszyny, urządzenia i sprzęt,

- przestrzegać zasad podawania potraw i napojów,

- przechowywać surowce, półprodukty, potrawy i napoje,
Kryteria weryfikacji
Uczestnik omawia, weryfikuje i dokonuje:

- obróbkę technologiczną,

- sporządza potrawy i napoje z surowców i półproduktów,

- użytkuje narzędzia, maszyny, urządzenia i sprzęt,

- przestrzega zasad podawania potraw i napojów,

- poprawnie przechowuje surowce, półprodukty, potrawy i napoje,
Metoda walidacji
Obserwacja w warunkach rzeczywistych
Metoda walidacji
Obserwacja w warunkach symulowanych
Efekty uczenia się
Uczestnik potrafi

- przestrzegać przepisów prawa dotyczących realizacji zadań zawodowych,
Kryteria weryfikacji
Uczestnik przestrzega przepisów prawa dotyczących realizacji zadań zawodowych
Metoda walidacji
Obserwacja w warunkach rzeczywistych
Metoda walidacji
Obserwacja w warunkach symulowanych

Kwalifikacje

Kwalifikacje zarejestrowane w Zintegrowanym Rejestrze Kwalifikacji
  • Kwalifikacje
    Kucharz
  • Kod kwalifikacji w Zintegrowanym Rejestrze Kwalifikacji
    12110Zobacz w ZRKUwaga, link otworzy się w nowym oknie
  • Nazwa Podmiotu prowadzącego walidację
    Izba Rzemieślnicza
  • Podmiot prowadzący walidację jest zarejestrowany w BUR
    Tak
  • Nazwa Podmiotu certyfikującego
    Toruńska Izba Rzemieślnicza
  • Podmiot certyfikujący jest zarejestrowany w BUR
    Nie

Program

PROGRAM SZKOLENIA:

- dokonywanie towaroznawczej oceny surowców, półproduktów i wyrobów kulinarnych,

- wdrażanie systemów zapewniania zdrowotnej jakości żywności,

- określanie odżywczej i energetycznej wartości potraw oraz stosować zasady racjonalnego żywienia,

- planowanie i organizacja produkcji gastronomicznej,

- określanie zapotrzebowania na surowce i półprodukty,

- stosowanie metod i technik obróbki technologicznej,

- sporządzanie potraw i napojów z surowców i półproduktów,

- użytkowanie narzędzi, maszyn, urządzeń i sprzętu,

- przestrzeganie zasad podawania potraw i napojów,

- przechowywanie surowców, półproduktów, potraw i napojów,

- opracowywanie menu dla różnych grup konsumentów,

- przestrzeganie przepisów prawa dotyczących realizacji zadań zawodowych,

- przestrzeganie przepisów bezpieczeństwa i higieny pracy, ochrony przeciwpożarowej oraz ochrony środowiska podczas wykonywania zadań zawodowych.

-rozsądne i świadome gospodarowanie wodą i odpadami, działania proekologiczne w gastronomii, uwzględnienie standardów zero waste i less waste

-Zrównoważone zarządzanie surowcami (wybór lokalnych i sezonowych produktów, korzystanie z certyfikowanych produktów ekologicznych i fair trade, ograniczenie użycia mięsa na rzecz roślinnych alternatyw).

-kuchnia ekologiczna- rozwiązania przyjazne środowisku

-egzamin potwierdzający kwalifikacje

Harmonogram

Liczba przedmiotów/zajęć: 0
Harmonogram
Przedmiot / temat zajęćProwadzącyData realizacji zajęćGodzina rozpoczęciaGodzina zakończeniaLiczba godzin
Brak wyników.

Cena

Cennik
Cennik
Rodzaj cenyCena
Rodzaj ceny
Koszt przypadający na 1 uczestnika brutto
Cena
5 600,00 PLN
Rodzaj ceny
Koszt przypadający na 1 uczestnika netto
Cena
5 600,00 PLN
Rodzaj ceny
Koszt osobogodziny brutto
Cena
140,00 PLN
Rodzaj ceny
Koszt osobogodziny netto
Cena
140,00 PLN
Rodzaj ceny
W tym koszt walidacji brutto
Cena
100,00 PLN
Rodzaj ceny
W tym koszt walidacji netto
Cena
100,00 PLN
Rodzaj ceny
W tym koszt certyfikowania brutto
Cena
1 100,00 PLN
Rodzaj ceny
W tym koszt certyfikowania netto
Cena
1 100,00 PLN

Prowadzący

Liczba prowadzących: 0
Brak wyników.

Informacje dodatkowe

Informacje o materiałach dla uczestników usługi

Każdy uczestnik otrzymuje materiały szkoleniowe do zajęć teoretycznych.

Według potrzeb szkoleniowych: materiały do zajęć praktycznych, materiały pomocnicze, narzędzia itp.

Adres

Pułanki 35
38-130 Pułanki
woj. podkarpackie
Udogodnienia w miejscu realizacji usługi
  • Wi-fi

Kontakt

Agata Putowska
E-mail
biuro@lubir.pl
Telefon
(+48) 500 386 207