Kelner (kod zawodu - 513101) /Barman (kod zawodu - 513202 )- szkolenie wraz z egzaminem

1. Wiedza dotycząca zasad obsługi klienta w punkcie gastronomicznym

2. Wysoka kultura osobista

3. Wiedza dotycząca zasad nakrywania do stołu

4. Umiejętność szybkiego nawiązania kontaktu z klientami

5. Rozwinięte umiejętności interpersonalne – komunikatywność i otwartość

6. Wiedza dotycząca zasad autoprezentacji i pierwszego wrażenia

7. Znajomość zasad komunikacji werbalnej i pozawerbalnej

8. Znajomość savoir vivre z zakresu branży gastronomicznej

9. Umiejętność profesjonalnego przyjęcia zamówienia

10. Umiejętność udzielania wyczerpujących informacji

11. Wiedza dotycząca jakości podawanych potraw

12. Wiedza na temat przygotowania różnego rodzaju napojów – dobór składników

13. Znajomość różnych techniki przygotowywania napojów

14. Umiejętność śledzenia zapasów i składanie zamówienia

15. Wysoki poziom uważności na obsługiwanych gości

16. Zdolność podzielności uwagi i szybkiego reagowania

17. Dobra pamięć

18. Umiejętność współpracy zespołowej

19.Powtórzenie wiadomości

20.Walidacja

21.Certyfikacja

Ze względu na tematykę szkolenia oraz założone cele zajęcia będą miały charakter warsztatowy (aktywizujący), prowadzone będą w formie wykładów, ćwiczeń, treningów oraz poprzez symulacje, ćwiczenia indywidualne i grupowe, odgrywanie ról, burzę mózgów z wykorzystaniem nowoczesnych metod w dużym stopniu nastawionych na ćwiczenia, aktywność uczestników.

Poziom wiedzy kursantów zostanie zbadany na początku szkolenia, poprzez przeprowadzenie pre-testu, natomiast przyrost wiedzy po odbyciu kursu zweryfikowany zostanie na postawie post-testu.

Każdy uczestnik dostanie możliwość oceny szkolenia, zakresu tematycznego, trenera, wyczerpanego zakresu tematycznego poprzez wypełnienie anonimowej ankiety.

Szkolenie adresowane jest do osób pełnoletnich, zarówno kobiet jak i mężczyzn, którzy:

1) posiadają doświadczenie zawodowe, wykształcenie kierunkowe

2) chcą podnieść kwalifikacje zawodowe, nabyć nowe kwalifikacje zawodowe, przekwalifikować się.

Szkolenie przeprowadzone zostanie w wymiarze 34 godzin dydaktycznych. 

Materiały szkoleniowe (książkę kucharską/skrypt, teczkę, notes, długopis, fartuch) zapewnia wykonawca usługi.

W przypadku uczestników z dofinansowaniem do szkolenia, warunki uczestnictwa są określone w Regulaminie rekrutacji i uczestnictwa w projekcie u Operatora Projektu, u którego będą składane dokumenty rekrutacyjne.

Harmonogram zawiera godziny dydaktyczne (45 minut).

Uczestnik szkolenia nabywa kwalifikacje zawodowe zgodnie z kodami zawodów:

• kelner 513101
• barman 513202

Podany adres dotyczy budynku Centrum Integracji Społecznej w Przemyślu.