Szkolenie Barmańskie
Możliwość dofinansowania
Szkolenie Barmańskie
Numer usługi 2025/04/18/148235/2697951
2 289,00 PLN
brutto
2 289,00 PLNnetto
109,00 PLNbrutto/h
109,00 PLNnetto/h
Informacje podstawowe
Informacje podstawowe
- KategoriaInne / Gastronomia
- Sposób dofinansowaniawsparcie dla osób indywidualnychwsparcie dla pracodawców i ich pracowników
- Grupa docelowa usługi
Szkolenie barmańskie jest dedykowane osobom pracującym za barem, przyszłym barmanom, managerom lokali gastronomicznych oraz właścicielom, którzy chcą lepiej zrozumieć specyfikę pracy barmańskiej i podnieść jakość serwisu w swoim lokalu. Adresatami są również osoby planujące rozpocząć pracę w zawodzie barmana, jak i ci, którzy chcą pogłębić swoją wiedzę z zakresu technik przygotowywania koktajli, ergonomii pracy za barem, towaroznawstwa oraz zasad profesjonalnej obsługi gości. Program szkolenia skierowany jest do wszystkich, którzy chcą rozwijać swoje umiejętności praktyczne i teoretyczne w obszarze miksologii oraz świadomej sprzedaży w barze.
Usługa również adresowana dla Uczestników Projektu "Małopolski pociąg do kariery - sezon 1" i dla Uczestników Projektu "Nowy start w Małopolsce z EURESem".
- Minimalna liczba uczestników3
- Maksymalna liczba uczestników8
- Data zakończenia rekrutacji13-10-2025
- Forma prowadzenia usługistacjonarna
- Liczba godzin usługi21
- Podstawa uzyskania wpisu do BURCertyfikat systemu zarządzania jakością wg. ISO 9001:2015 (PN-EN ISO 9001:2015) - w zakresie usług szkoleniowych
Cel
Cel
Cel edukacyjny
Celem szkolenia Barmańskiego jest przygotowanie uczestników do profesjonalnej i efektywnej pracy za barem, z uwzględnieniem zarówno aspektów technicznych, jak i sprzedażowych. Uczestnicy nauczą się przygotowywać klasyczne i nowoczesne koktajle, poznają techniki miksologii, zasady ergonomii pracy oraz standardy obsługi gości przy barze. Szkolenie obejmuje również wiedzę z zakresu towaroznawstwa alkoholi, estetyki serwisu, zarządzania barem oraz skutecznej sprzedaży – z uwzględnieniem strategii upEfekty uczenia się oraz kryteria weryfikacji ich osiągnięcia i Metody walidacji
| Efekty uczenia się | Kryteria weryfikacji | Metoda walidacji |
|---|---|---|
Efekty uczenia się Zna i stosuje techniki przygotowywania klasycznych oraz autorskich koktajli. | Kryteria weryfikacji Samodzielnie przygotowuje koktajle zgodnie z recepturami i standardami serwisu.Stosuje odpowiednie techniki mieszania, shakerowania, warstwowania i dekorowania napojów. | Metoda walidacji Test teoretyczny z wynikiem generowanym automatycznie |
Efekty uczenia się Prawidłowo wykorzystuje narzędzia i sprzęt barmański w codziennej pracy. | Kryteria weryfikacji Dobiera odpowiednie akcesoria barmańskie do konkretnego zadania.Wykonuje czynności barmańskie w sposób bezpieczny, ergonomiczny i higieniczny. | Metoda walidacji Test teoretyczny z wynikiem generowanym automatycznie |
Efekty uczenia się Posiada wiedzę z zakresu towaroznawstwa alkoholi i składników używanych w koktajlach. | Kryteria weryfikacji Rozpoznaje główne rodzaje alkoholi i opisuje ich właściwości.Potrafi dobrać odpowiednie składniki do koktajli pod względem smaku i jakości. | Metoda walidacji Test teoretyczny z wynikiem generowanym automatycznie |
Kwalifikacje i kompetencje
Kwalifikacje
Kompetencje
Usługa prowadzi do nabycia kompetencji.Warunki uznania kompetencji
Pytanie 1. Czy dokument potwierdzający uzyskanie kompetencji zawiera opis efektów uczenia się?
Tak. Zaświadczenia wydawane uczestnikom po odbytym szkoleniu zawierają opis efektów uczenia się.
Pytanie 2. Czy dokument potwierdza, że walidacja została przeprowadzona w oparciu o zdefiniowane w efektach uczenia się kryteria ich weryfikacji?
Tak. Zaświadczenie o ukończeniu szkolenia potwierdza, że walidacja została przeprowadzona w oparciu o zdefiniowane kryteria weryfikacji.
Pytanie 3. Czy dokument potwierdza zastosowanie rozwiązań zapewniających rozdzielenie procesów kształcenia i szkolenia od walidacji?
Tak. Zaświadczeniu o ukończeniu szkolenia potwierdza, że zarówno proces szkolenia, jak i jego weryfikacja zostały przeprowadzone z uwzględnieniem środków zapewniających niezależność tych etapów.
Program
Program
I Dzień
- Gościnność – po co gość przychodzi do baru?
- Savoir-vivre barmana – praca barmana w różnych typach lokali gastronomicznych. Kim tak naprawdę jest barman?
- Ergonomia pracy za barem
- Przygotowanie stanowiska barmańskiego
- Prezentacja sprzętu barmańskiego
- Rodzaje szkła barowego – charakterystyka, zastosowanie
- Profesjonalne sposoby przygotowywania koktajli:
- BUILD, SHAKE, BLEND, THROW,STIR, MUDDLE
- Lód i piana, przyjaciel barmana – znaczenie lodu w koktajlach
- Poznaj swoje flow barmańskie – praca nad stylem pracy
- Jak zacząć swoją przygodę z miksowaniem?
- Geneza i podział alkoholi – towaroznawstwo
II Dzień
- Krótka historia drinka i koktajlu
- Alkohole bazowe/produkty i dodatki do koktajli
- Budowa koktajlu – łączenie smaków
- Podział koktajli
- Jak degustować alkohol?
- Miksowanie koktajli na bazie Rumu, Wódki, Ginu, Whisky, Tequili oraz różnego rodzaju likierów smakowych – część I
- Miksowanie koktajli na bazie wina musującego
- Koktajle na bazie świeżych owoców przyrządzane techniką MUDDLE lub za pomocą blendera
- Techniki dekorowania drinków i koktajli
III Dzień
- Miksowanie koktajli na bazie Rumu, Wódki, Ginu, Whisky, Tequili, oraz różnego rodzaju likierów smakowych – część II
- Przyrządzanie szotów warstwowych
- Przygotowywanie koktajli bezalkoholowych – baza koktajlowa
- Podawanie płonącego likieru sambuca
- Sposoby przygotowania własnych syropów do koktajli oraz infuzji alkoholowych
- Wykorzystanie produktów homemade do koktajli
- Sztuka flair – wprowadzenie
* 1 godzina dydaktyczna = 1 godzina zegarowa
Przerwy wliczają się w czas trwania uslugi.
Harmonogram
Harmonogram
Liczba przedmiotów/zajęć: 27
| Przedmiot / temat zajęć | Prowadzący | Data realizacji zajęć | Godzina rozpoczęcia | Godzina zakończenia | Liczba godzin |
|---|---|---|---|---|---|
Przedmiot / temat zajęć 1 z 27 Gościnność – po co gość przychodzi do baru? Savoir-vivre barmana – praca barmana w różnych typach lokali gastronomicznych. Kim tak naprawdę jest barman? Ergonomia pracy za barem | Prowadzący Dariusz Owczraek | Data realizacji zajęć 20-10-2025 | Godzina rozpoczęcia 09:00 | Godzina zakończenia 10:00 | Liczba godzin 01:00 |
Przedmiot / temat zajęć 2 z 27 Przygotowanie stanowiska barmańskiego Prezentacja sprzętu barmańskiego Rodzaje szkła barowego – charakterystyka, zastosowanie | Prowadzący Dariusz Owczraek | Data realizacji zajęć 20-10-2025 | Godzina rozpoczęcia 10:00 | Godzina zakończenia 11:00 | Liczba godzin 01:00 |
Przedmiot / temat zajęć 3 z 27 Przerwa | Prowadzący Dariusz Owczraek | Data realizacji zajęć 20-10-2025 | Godzina rozpoczęcia 11:00 | Godzina zakończenia 11:10 | Liczba godzin 00:10 |
Przedmiot / temat zajęć 4 z 27 Profesjonalne sposoby przygotowywania koktajli: BUILD, SHAKE, BLEND, THROW,STIR, MUDDLE | Prowadzący Dariusz Owczraek | Data realizacji zajęć 20-10-2025 | Godzina rozpoczęcia 11:10 | Godzina zakończenia 13:00 | Liczba godzin 01:50 |
Przedmiot / temat zajęć 5 z 27 Przerwa | Prowadzący Dariusz Owczraek | Data realizacji zajęć 20-10-2025 | Godzina rozpoczęcia 13:00 | Godzina zakończenia 13:40 | Liczba godzin 00:40 |
Przedmiot / temat zajęć 6 z 27 Lód i piana, przyjaciel barmana – znaczenie lodu w koktajlach | Prowadzący Dariusz Owczraek | Data realizacji zajęć 20-10-2025 | Godzina rozpoczęcia 13:40 | Godzina zakończenia 14:10 | Liczba godzin 00:30 |
Przedmiot / temat zajęć 7 z 27 Poznaj swoje flow barmańskie – praca nad stylem pracy Jak zacząć swoją przygodę z miksowaniem? | Prowadzący Dariusz Owczraek | Data realizacji zajęć 20-10-2025 | Godzina rozpoczęcia 14:10 | Godzina zakończenia 15:00 | Liczba godzin 00:50 |
Przedmiot / temat zajęć 8 z 27 Przerwa | Prowadzący Dariusz Owczraek | Data realizacji zajęć 20-10-2025 | Godzina rozpoczęcia 15:00 | Godzina zakończenia 15:10 | Liczba godzin 00:10 |
Przedmiot / temat zajęć 9 z 27 Geneza i podział alkoholi – towaroznawstwo | Prowadzący Dariusz Owczraek | Data realizacji zajęć 20-10-2025 | Godzina rozpoczęcia 15:10 | Godzina zakończenia 16:00 | Liczba godzin 00:50 |
Przedmiot / temat zajęć 10 z 27 Krótka historia drinka i koktajlu, Alkohole bazowe/produkty i dodatki do koktajli | Prowadzący Dariusz Owczraek | Data realizacji zajęć 21-10-2025 | Godzina rozpoczęcia 09:00 | Godzina zakończenia 10:00 | Liczba godzin 01:00 |
Przedmiot / temat zajęć 11 z 27 Budowa koktajlu – łączenie smaków, Podział koktajli | Prowadzący Dariusz Owczraek | Data realizacji zajęć 21-10-2025 | Godzina rozpoczęcia 10:00 | Godzina zakończenia 11:00 | Liczba godzin 01:00 |
Przedmiot / temat zajęć 12 z 27 Przerwa | Prowadzący Dariusz Owczraek | Data realizacji zajęć 21-10-2025 | Godzina rozpoczęcia 11:00 | Godzina zakończenia 11:10 | Liczba godzin 00:10 |
Przedmiot / temat zajęć 13 z 27 Jak degustować alkohol? | Prowadzący Dariusz Owczraek | Data realizacji zajęć 21-10-2025 | Godzina rozpoczęcia 11:10 | Godzina zakończenia 11:30 | Liczba godzin 00:20 |
Przedmiot / temat zajęć 14 z 27 Miksowanie koktajli na bazie Rumu, Wódki, Ginu, Whisky, Tequili oraz różnego rodzaju likierów smakowych – część I | Prowadzący Dariusz Owczraek | Data realizacji zajęć 21-10-2025 | Godzina rozpoczęcia 11:30 | Godzina zakończenia 13:00 | Liczba godzin 01:30 |
Przedmiot / temat zajęć 15 z 27 Przerwa | Prowadzący Dariusz Owczraek | Data realizacji zajęć 21-10-2025 | Godzina rozpoczęcia 13:00 | Godzina zakończenia 13:40 | Liczba godzin 00:40 |
Przedmiot / temat zajęć 16 z 27 Miksowanie koktajli na bazie wina musującego | Prowadzący Dariusz Owczraek | Data realizacji zajęć 21-10-2025 | Godzina rozpoczęcia 13:40 | Godzina zakończenia 14:30 | Liczba godzin 00:50 |
Przedmiot / temat zajęć 17 z 27 Koktajle na bazie świeżych owoców przyrządzane techniką MUDDLE lub za pomocą blendera | Prowadzący Dariusz Owczraek | Data realizacji zajęć 21-10-2025 | Godzina rozpoczęcia 14:30 | Godzina zakończenia 15:00 | Liczba godzin 00:30 |
Przedmiot / temat zajęć 18 z 27 Przerwa | Prowadzący Dariusz Owczraek | Data realizacji zajęć 21-10-2025 | Godzina rozpoczęcia 15:00 | Godzina zakończenia 15:10 | Liczba godzin 00:10 |
Przedmiot / temat zajęć 19 z 27 Techniki dekorowania drinków i koktajli | Prowadzący Dariusz Owczraek | Data realizacji zajęć 21-10-2025 | Godzina rozpoczęcia 15:10 | Godzina zakończenia 16:00 | Liczba godzin 00:50 |
Przedmiot / temat zajęć 20 z 27 Miksowanie koktajli na bazie Rumu, Wódki, Ginu, Whisky, Tequili, oraz różnego rodzaju likierów smakowych – część II | Prowadzący Dariusz Owczraek | Data realizacji zajęć 22-10-2025 | Godzina rozpoczęcia 09:00 | Godzina zakończenia 11:00 | Liczba godzin 02:00 |
Przedmiot / temat zajęć 21 z 27 Przerwa | Prowadzący Dariusz Owczraek | Data realizacji zajęć 22-10-2025 | Godzina rozpoczęcia 11:00 | Godzina zakończenia 11:10 | Liczba godzin 00:10 |
Przedmiot / temat zajęć 22 z 27 Przyrządzanie szotów warstwowych, Przygotowywanie koktajli bezalkoholowych – baza koktajlowa | Prowadzący Dariusz Owczraek | Data realizacji zajęć 22-10-2025 | Godzina rozpoczęcia 11:10 | Godzina zakończenia 13:00 | Liczba godzin 01:50 |
Przedmiot / temat zajęć 23 z 27 Przerwa | Prowadzący Dariusz Owczraek | Data realizacji zajęć 22-10-2025 | Godzina rozpoczęcia 13:00 | Godzina zakończenia 13:40 | Liczba godzin 00:40 |
Przedmiot / temat zajęć 24 z 27 Podawanie płonącego likieru sambuca, Sposoby przygotowania własnych syropów do koktajli oraz infuzji alkoholowych, Wykorzystanie produktów homemade do koktajli | Prowadzący Dariusz Owczraek | Data realizacji zajęć 22-10-2025 | Godzina rozpoczęcia 13:40 | Godzina zakończenia 15:00 | Liczba godzin 01:20 |
Przedmiot / temat zajęć 25 z 27 Przerwa | Prowadzący Dariusz Owczraek | Data realizacji zajęć 22-10-2025 | Godzina rozpoczęcia 15:00 | Godzina zakończenia 15:10 | Liczba godzin 00:10 |
Przedmiot / temat zajęć 26 z 27 Sztuka flair – wprowadzenie | Prowadzący Dariusz Owczraek | Data realizacji zajęć 22-10-2025 | Godzina rozpoczęcia 15:10 | Godzina zakończenia 15:50 | Liczba godzin 00:40 |
Przedmiot / temat zajęć 27 z 27 Test teoretyczny z automatycznie generowanym wynikiem | Prowadzący Dariusz Owczraek | Data realizacji zajęć 22-10-2025 | Godzina rozpoczęcia 15:50 | Godzina zakończenia 16:00 | Liczba godzin 00:10 |
Cena
Cena
Cennik
- Rodzaj cenyCena
- Koszt przypadający na 1 uczestnika brutto2 289,00 PLN
- Koszt przypadający na 1 uczestnika netto2 289,00 PLN
- Koszt osobogodziny brutto109,00 PLN
- Koszt osobogodziny netto109,00 PLN
Prowadzący
Prowadzący
Liczba prowadzących: 1
1 z 1
Dariusz Owczraek
Podróż z barmaństwem rozpocząłem 13 lat temu i trwa ona do dziś. Ta niesamowita przygoda dała mi ogromne możliwości własnego rozwoju.
Uczestniczyłem w Mistrzostwach Świata Barmanów Flair, oraz brałem udział w ponad 80 konkursach barmańskich na całym świecie. Przez 13 lat swojej kariery wykonałem ponad 600 pokazów barmańskich Flair Show w całej Polsce.
Bazując na własnym doświadczeniu od ponad 8 lat pomagam barmanom lepiej i efektywniej przygotować swoje koktajle. Stworzyłem projekt „Bądź BARdziej Flair”, który ma na celu promocję barmaństwa jako sztuki. Jako pasjonat koktajli, kładę ogromny nacisk na wiedzę praktyczną, którą chętnie się z Wami podzielę, bo dzięki swojej pasji możesz zbudować dochodowy biznes, a ja Ci w Tym pomogę.
Uczestniczyłem w Mistrzostwach Świata Barmanów Flair, oraz brałem udział w ponad 80 konkursach barmańskich na całym świecie. Przez 13 lat swojej kariery wykonałem ponad 600 pokazów barmańskich Flair Show w całej Polsce.
Bazując na własnym doświadczeniu od ponad 8 lat pomagam barmanom lepiej i efektywniej przygotować swoje koktajle. Stworzyłem projekt „Bądź BARdziej Flair”, który ma na celu promocję barmaństwa jako sztuki. Jako pasjonat koktajli, kładę ogromny nacisk na wiedzę praktyczną, którą chętnie się z Wami podzielę, bo dzięki swojej pasji możesz zbudować dochodowy biznes, a ja Ci w Tym pomogę.
Informacje dodatkowe
Informacje dodatkowe
Informacje o materiałach dla uczestników usługi
Wszyscy kursanci otrzymują materiały w wersji drukowanej, notes i długopis
Warunki uczestnictwa
Szkolenie barmańskie skierowane jest do wszystkich chętnych, niezależnie od doświadczenia zawodowego.
Udział mogą wziąć zarówno osoby stawiające pierwsze kroki w zawodzie barmana, jak i te, które chcą uporządkować swoją wiedzę, udoskonalić technikę, poznać nowe trendy oraz rozwinąć umiejętności związane z profesjonalną obsługą gości przy barze.
Informacje dodatkowe
Usługa również adresowana dla Uczestników Projektu "Małopolski pociąg do kariery - sezon 1" i dla Uczestników Projektu "Nowy start w Małopolsce z EURESem".
Podstawa zwolnienia z VAT: Art. 43 ust. 1 pkt 29 lit. a) Ustawa o podatku od towarów i usług
Adres
Adres
ul. Mielecka 31a
53-401 Wrocław
woj. dolnośląskie
Udogodnienia w miejscu realizacji usługi
- Klimatyzacja
- Wi-fi
Kontakt
Kontakt
Karolina Kolańska
E-mail
kontakt@twojegastro.com
Telefon
(+48) 690 632 853