Torty na Specjalne Okazje – Modelowanie Figurki i Zielone Kompetencje w Praktyce
Torty na Specjalne Okazje – Modelowanie Figurki i Zielone Kompetencje w Praktyce
Informacje podstawowe
Informacje podstawowe
- KategoriaInne / Gastronomia
- Sposób dofinansowaniawsparcie dla osób indywidualnych
- Grupa docelowa usługi
Szkolenie skierowane jest do osób zainteresowanych tworzeniem artystycznych tortów okazjonalnych z wykorzystaniem figurek dekoracyjnych oraz wdrażaniem zasad zrównoważonego rozwoju w pracy cukierniczej.
W szczególności oferta adresowana jest do:
– początkujących i średniozaawansowanych cukierników oraz osób zajmujących się dekorowaniem tortów,
– pracowników i właścicieli pracowni cukierniczych oraz lokali gastronomicznych,
– pasjonatów cukiernictwa, którzy chcą przekształcić swoją pasję w działalność opartą na świadomych, ekologicznych praktykach,
– uczestników programów aktywizacyjnych i zawodowych w branży gastronomicznej i kreatywnej.
Szkolenie nie wymaga wcześniejszego doświadczenia – uczestnicy zostaną krok po kroku wprowadzeni w techniki tworzenia tortów z figurkami oraz poznają metody ograniczania odpadów, racjonalnego gospodarowania surowcami i pracy z materiałami biodegradowalnymi lub wielorazowymi.
- Minimalna liczba uczestników2
- Maksymalna liczba uczestników10
- Data zakończenia rekrutacji03-07-2025
- Forma prowadzenia usługistacjonarna
- Liczba godzin usługi16
- Podstawa uzyskania wpisu do BURStandard Usługi Szkoleniowo-Rozwojowej PIFS SUS 2.0
Cel
Cel
Cel edukacyjny
Celem szkolenia jest nabycie przez uczestników wiedzy i praktycznych umiejętności z zakresu tworzenia tortów okazjonalnych z dekoracyjną figurką, z uwzględnieniem zasad zrównoważonego rozwoju. Uczestnicy nauczą się stosować ekologiczne techniki pracy, ograniczać odpady, wykorzystywać produkty przyjazne środowisku oraz świadomie organizować pracę w duchu zielonych kompetencji.Efekty uczenia się oraz kryteria weryfikacji ich osiągnięcia i Metody walidacji
| Efekty uczenia się | Kryteria weryfikacji | Metoda walidacji |
|---|---|---|
Efekty uczenia się Uczestnik opisuje etapy przygotowania tortu okazjonalnego oraz zasady jego dekorowania z wykorzystaniem figurki. | Kryteria weryfikacji Wymienia kolejne fazy tworzenia tortu: przygotowanie bazy, tynkowanie, dekoracja, osadzenie figurki | Metoda walidacji Obserwacja w warunkach symulowanych |
Kryteria weryfikacji Omawia rodzaje mas cukrowych, barwników i narzędzi wykorzystywanych w pracy cukierniczej | Metoda walidacji Obserwacja w warunkach symulowanych | |
Efekty uczenia się Uczestnik dobiera narzędzia i materiały cukiernicze z uwzględnieniem zasad zrównoważonego rozwoju.Kryteria weryfikacji: | Kryteria weryfikacji Wskazuje produkty i akcesoria przyjazne środowisku (np. biodegradowalne opakowania, narzędzia wielorazowe) | Metoda walidacji Obserwacja w warunkach symulowanych |
Kryteria weryfikacji Identyfikuje materiały cukiernicze umożliwiające ograniczenie marnowania surowców | Metoda walidacji Obserwacja w warunkach symulowanych | |
Efekty uczenia się Uczestnik wykonuje figurkę dekoracyjną oraz elementy ozdobne zgodnie z zasadami estetyki, techniki i ekologii. | Kryteria weryfikacji Samodzielnie modeluje prostą figurkę z masy cukrowej lub masy plastycznej | Metoda walidacji Obserwacja w warunkach symulowanych |
Kryteria weryfikacji Zwraca uwagę na detale, trwałość i proporcje | Metoda walidacji Obserwacja w warunkach symulowanych | |
Kryteria weryfikacji Pracuje w sposób uporządkowany, z dbałością o oszczędność materiałów | Metoda walidacji Obserwacja w warunkach symulowanych | |
Efekty uczenia się Uczestnik wykonuje tort okazjonalny z dekoracją z figurką w sposób zgodny z zasadami higieny, estetyki i świadomego gospodarowania zasobami. | Kryteria weryfikacji Prawidłowo przygotowuje tort do dekoracji (np. tynk, struktura, mocowanie) | Metoda walidacji Obserwacja w warunkach symulowanych |
Kryteria weryfikacji Stosuje techniki ograniczające straty produktów | Metoda walidacji Obserwacja w warunkach symulowanych | |
Kryteria weryfikacji Organizuje stanowisko pracy z zachowaniem czystości i efektywności materiałowej | Metoda walidacji Obserwacja w warunkach symulowanych | |
Efekty uczenia się Uczestnik promuje ekologiczne podejście do pracy cukierniczej oraz komunikuje klientom zalety zrównoważonej produkcji. | Kryteria weryfikacji Wskazuje przykłady komunikatów i rozwiązań promujących odpowiedzialność środowiskową | Metoda walidacji Obserwacja w warunkach symulowanych |
Kryteria weryfikacji Omawia korzyści płynące z wdrażania zielonych praktyk w branży cukierniczej | Metoda walidacji Obserwacja w warunkach symulowanych | |
Kryteria weryfikacji Potrafi zaprezentować swoją pracę jako element profesjonalnej, świadomej oferty | Metoda walidacji Obserwacja w warunkach symulowanych |
Kwalifikacje i kompetencje
Kwalifikacje
Inne kwalifikacje
Uznane kwalifikacje
Informacje
- Podstawa prawna dla Podmiotów / kategorii Podmiotówuprawnione do realizacji procesów walidacji i certyfikowania na mocy innych przepisów prawa
- Nazwa/Kategoria Podmiotu prowadzącego walidacjęFUNDACJA MY PERSONALITY SKILLS
- Podmiot prowadzący walidację jest zarejestrowany w BURNie
- Nazwa/Kategoria Podmiotu certyfikującegoFUNDACJA MY PERSONALITY SKILLS
- Podmiot certyfikujący jest zarejestrowany w BURNie
Program
Program
📅 Dzień 1 – Podstawy cukiernictwa dekoracyjnego i wprowadzenie do zielonych kompetencji
🕘 09:00–10:00
Moduł 1: Wprowadzenie do szkolenia i zasad pracy w duchu zrównoważonego cukiernictwa
– Cele szkolenia, zapoznanie z harmonogramem
– Zielone kompetencje w pracowni cukierniczej – na czym polegają?
– Eko-świadomość: planowanie pracy, zasobooszczędność, minimalizacja odpadów
🕥 10:00–10:15
☕ Przerwa śniadaniowa (15 min)
🕥 10:15–13:00
Moduł 2: Budowa tortu – przygotowanie bazy i konstrukcji
– Dobór składników, planowanie wielkości i kształtu
– Ekologiczne sposoby przechowywania i pracy z surowcami
– Techniki tworzenia stabilnej bazy do dekoracji
🍽️ 13:00–13:30
Przerwa obiadowa (30 min)
🕧 13:30–15:30
Moduł 3: Wstęp do modelowania – rodzaje mas i barwników cukierniczych
– Właściwości mas plastycznych, modelin cukrowych i alternatyw roślinnych
– Naturalne barwniki i dekoracje jadalne
– Przygotowanie stanowiska pracy w stylu eko
🕞 15:30–17:00
Moduł 4: Rzeźbienie elementów podstawowych figurki – część I
– Proporcje ciała, formowanie głowy i tułowia
– Techniki modelowania bez nadmiaru odpadów
📅 Dzień 2 – Zaawansowane modelowanie i wkomponowanie figurki w tort
🕘 09:00–10:00
Moduł 5: Rzeźbienie detali i montaż figurki – część II
– Tworzenie kończyn, mimiki, elementów charakterystycznych
– Składanie figurki i utrwalanie formy
🕥 10:00–10:15
☕ Przerwa śniadaniowa (15 min)
🕥 10:15–13:00
Moduł 6: Tynkowanie tortu i przygotowanie powierzchni do dekoracji
– Rodzaje kremów, past i technik wygładzania
– Estetyczne i ekologiczne podejście do materiałów
– Minimalizacja strat produktów podczas tynkowania
🍽️ 13:00–13:30
Przerwa obiadowa (30 min)
🕧 13:30–15:30
Moduł 7: Umieszczanie figurki na torcie i zabezpieczanie konstrukcji
– Techniki montażu i stabilizacji
– Tworzenie kompozycji przestrzennej
– Unikanie nadmiaru plastiku, styropianu i nieekologicznych podpór
🕞 15:30–17:00
Moduł 8: Dekoracje towarzyszące – dodatki, tekstury, efekty
– Kwiaty, ornamenty, jadalne napisy i tła
– Naturalne dekoracje – zioła, owoce, dekoracje biodegradowalne
📅 Dzień 3 – Wykończenie tortu, fotografia i cyfrowe portfolio
🕘 09:00–10:00
Moduł 9: Planowanie finalnej prezentacji tortu – kompozycja całościowa
– Jak dobrać dodatki do figurki?
– Finalna analiza proporcji, kolorystyki i estetyki
🕥 10:00–10:15
☕ Przerwa śniadaniowa (15 min)
🕥 10:15–13:00
Moduł 10: Praca praktyczna – indywidualne wykonanie projektu przez uczestników
– Samodzielna realizacja własnego tortu z figurką
– Praca z naciskiem na precyzję i ograniczenie strat materiałowych
– Instruktarz, konsultacje, pomoc trenerska
🍽️ 13:00–13:30
Przerwa obiadowa (30 min)
🕧 13:30–15:00
Moduł 11: Tworzenie cyfrowego portfolio cukiernika
– Dokumentacja zdjęciowa efektów pracy
– Kadrowanie, światło, tło, ujęcia detaliczne
– Organizacja materiałów do prezentacji (PDF, media społecznościowe, folder ofertowy)
🕞 15:00–17:00
Moduł 12: Podsumowanie szkolenia i walidacja efektów uczenia się
– Prezentacja tortów i omówienie wyników
– Refleksja nad wykorzystaniem zielonych praktyk
– Wręczenie certyfikatów i rekomendacje rozwojowe
Harmonogram
Harmonogram
| Przedmiot / temat zajęć | Prowadzący | Data realizacji zajęć | Godzina rozpoczęcia | Godzina zakończenia | Liczba godzin |
|---|---|---|---|---|---|
Brak wyników. | |||||
Cena
Cena
Cennik
- Rodzaj cenyCena
- Koszt przypadający na 1 uczestnika brutto5 262,50 PLN
- Koszt przypadający na 1 uczestnika netto5 262,50 PLN
- Koszt osobogodziny brutto328,91 PLN
- Koszt osobogodziny netto328,91 PLN
- W tym koszt walidacji brutto125,00 PLN
- W tym koszt walidacji netto125,00 PLN
- W tym koszt certyfikowania brutto100,00 PLN
- W tym koszt certyfikowania netto100,00 PLN
Prowadzący
Prowadzący
Aneta Lizut
Podmiot Zewnętrzny
Informacje dodatkowe
Informacje dodatkowe
Informacje o materiałach dla uczestników usługi
Każdy uczestnik szkolenia otrzymuje profesjonalne skrypty szkoleniowe, które stanowią cenne kompendium wiedzy i pozwalają na utrwalenie zdobytych umiejętności.
Adres
Adres
Udogodnienia w miejscu realizacji usługi
- Klimatyzacja
- Wi-fi