Barman/Barista - szkolenie wraz z egzaminem

Możliwość dofinansowania
AKADEMIA KOMPETENCJI Konrad Rusek

Barman/Barista - szkolenie wraz z egzaminem

Numer usługi 2025/04/07/167197/2674983
5 850,00 PLN
brutto
5 850,00 PLN
netto
150,00 PLN
brutto/h
150,00 PLN
netto/h
Mielec / stacjonarna
Usługa szkoleniowa
39 h
30.06.2025 do 13.07.2025
0 zapisanych uczestników
Obserwuj
Zapisz się
Pobierz kartę usługi w PDF
Informacje podstawowe

Informacje podstawowe

  • Kategoria
    Inne / Gastronomia
  • Sposób dofinansowania
    wsparcie dla osób indywidualnych
  • Grupa docelowa usługi

    1. Funkcje:

      • Uczestnicy kursu będą odpowiedzialni za przygotowywanie wysokiej jakości napoje kawowe, alkoholowe i bezalkoholowe.
      • Mogą to być barmani, bariści, kelnerzy, właściciele restauracji itp.

    2. Doświadczenie:

      • Nie jest wymagane doświadczenie zawodowe w gastronomii, ale podstawowe umiejętności przygotowania koktajli i kawy są mile widziane.
      • Kurs jest otwarty dla osób z różnym poziomem doświadczenia.

    3. Zakres zadań:

      • Przygotowywanie różnorodnych napojów alkoholowych, kawowych dekoracji, kompozycji itp.
      • Zdobienie i prezentacja napojów.
      • Organizacja pracy za barem.

    4. Wiedza i umiejętności:

      • Podstawowa wiedza z zakresu serwisu napojów mieszanych i alkoholi (oceniana na podstawie pretestu).
      • Umiejętność łączenia smaków i tekstur.
      • Kreatywność i innowacyjność w tworzeniu unikalnych receptur.

    Kurs jest dostosowany do różnych poziomów wiedzy i umiejętności, a celem jest rozwijanie umiejętności potrzebnych do tworzenia wyjątkowych napojów kawowych i alkoholowych.

  • Minimalna liczba uczestników
    6
  • Maksymalna liczba uczestników
    18
  • Data zakończenia rekrutacji
    29-06-2025
  • Forma prowadzenia usługi
    stacjonarna
  • Liczba godzin usługi
    39
  • Podstawa uzyskania wpisu do BUR
    Certyfikat systemu zarządzania jakością wg. ISO 9001:2015 (PN-EN ISO 9001:2015) - w zakresie usług szkoleniowych

Cel

Cel edukacyjny
Usługa „Barman/Barista - szkolenie wraz z egzaminem” przygotowuje do samodzielnej pracy na stanowisku Barman/Barista oraz uzyskania kwalifikacji. Kurs ma na celu podniesienie jakości usług gastronomicznych, rozwijanie umiejętności zawodowych pracowników, a także dostosowywanie się do zmieniających się potrzeb i oczekiwań klientów na rynku.
Efekty uczenia się oraz kryteria weryfikacji ich osiągnięcia i Metody walidacji
Efekty uczenia się Kryteria weryfikacji Metoda walidacji
Efekty uczenia się
Definiuje zasady obsługi klienta w punkcie gastronomicznym
Kryteria weryfikacji
Omawia i charakteryzuje zasady obsługi klienta w punkcie gastronomicznym
Metoda walidacji
Test teoretyczny
Efekty uczenia się
Stosuje się do zasad wysokiej kultury osobistej
Kryteria weryfikacji
Omawia i charakteryzuje wysoką kulturę osobistą
Metoda walidacji
Test teoretyczny
Efekty uczenia się
Definiuje sposoby szybkiego nawiązywania kontaktu z klientami
Kryteria weryfikacji
Omawia i charakteryzuje szybkie nawiązywanie kontaktu z klientami
Metoda walidacji
Test teoretyczny
Efekty uczenia się
Definiuje tematy dotyczące umiejętności interpersonalnych - komunikatywności i otwartości
Kryteria weryfikacji
Omawia i charakteryzuje rozwinięte umiejętności interpersonalne - komunikatywność i otwartość
Metoda walidacji
Test teoretyczny
Efekty uczenia się
Definiuje zasady autoprezentacji i pierwszego wrażenia
Kryteria weryfikacji
Omawia i charakteryzuje zasady autoprezentacji i pierwszego wrażenia
Metoda walidacji
Test teoretyczny
Efekty uczenia się
Definiuje zasady komunikacji werbalnej i pozawerbalnej
Kryteria weryfikacji
Omawia i charakteryzuje zasady komunikacji werbalnej i pozawerbalnej
Metoda walidacji
Test teoretyczny
Efekty uczenia się
Definiuje tematy dotyczace savoir-vivre z zakresu branży gastronomicznej
Kryteria weryfikacji
Omawia i charakteryzuje zasady savoir-vivre z zakresu branży gastronomicznej
Metoda walidacji
Test teoretyczny
Efekty uczenia się
Stosuje standardy profesjonalnego przyjęcia zamówienia
Kryteria weryfikacji
Omawia i charakteryzuje profesjonalne przyjęcie zamówienia
Metoda walidacji
Test teoretyczny
Efekty uczenia się
Definiuje zasady przygotowania różnego rodzaju napojów - dobór składników
Kryteria weryfikacji
Omawia i charakteryzuje przygotowanie różnego rodzaju napojów - dobór składników
Metoda walidacji
Test teoretyczny
Efekty uczenia się
Rozróżnia techniki przygotowywania napojów
Kryteria weryfikacji
Omawia i charakteryzuje różne techniki przygotowywania napojów
Metoda walidacji
Test teoretyczny
Efekty uczenia się
Planuje i organizuje zapasy i składanie zamówień
Kryteria weryfikacji
Omawia i charakteryzuje śledzenie zapasów i składanie zamówienia
Metoda walidacji
Test teoretyczny
Efekty uczenia się
Stosuje się do zasad wysokiego poziomu uważności na obsługiwanych gości
Kryteria weryfikacji
Omawia i charakteryzuje wysoki poziom uważności na obsługiwanych gości
Metoda walidacji
Test teoretyczny
Efekty uczenia się
Stosuje zasady dotyczące zdolności podzielności uwagi i szybkiego reagowania
Kryteria weryfikacji
Omawia i charakteryzuje zdolność podzielności uwagi i szybkiego reagowania
Metoda walidacji
Test teoretyczny
Efekty uczenia się
Stosuje zasady dobrej pamięci
Kryteria weryfikacji
Omawia i charakteryzuje dobrą pamięć
Metoda walidacji
Test teoretyczny
Efekty uczenia się
Planuje i organizuje współprace zespołową
Kryteria weryfikacji
Omawia i charakteryzuje współpracę zespołową
Metoda walidacji
Test teoretyczny
Efekty uczenia się
Definiuje rożne metody parzenia kawy
Kryteria weryfikacji
Omawia i charakteryzuje rożne metody parzenia kawy
Metoda walidacji
Test teoretyczny
Efekty uczenia się
Rozróżnia gatunki kaw, jej jakości oraz sposobu przygotowywania i podawania kawy
Kryteria weryfikacji
Omawia i charakteryzuje gatunki kaw, jej jakość oraz sposób przygotowywania i podawania kawy
Metoda walidacji
Test teoretyczny
Efekty uczenia się
Charakteryzuje sposoby doboru odpowiedniego gatunku kawy pod upodobania smakowe klienta
Kryteria weryfikacji
Omawia i charakteryzuje dobór odpowiedniego gatunku kawy pod upodobania smakowe klienta
Metoda walidacji
Test teoretyczny

Kwalifikacje

Inne kwalifikacje
Uznane kwalifikacje
Pytanie 4. Czy dokument potwierdzający uzyskanie kwalifikacji jest rozpoznawalny i uznawalny w danej branży/sektorze (czy certyfikat otrzymał pozytywne rekomendacje od co najmniej 5 pracodawców danej branży/ sektorów lub związku branżowego, zrzeszającego pracodawców danej branży/sektorów)?
TAK
Informacje
  • Podstawa prawna dla Podmiotów / kategorii Podmiotów
    uprawnionych do wydawania dokumentów potwierdzających uzyskanie kwalifikacji, w tym w zawodzie
  • Nazwa/Kategoria Podmiotu prowadzącego walidację
    Certyfikowany Egzaminator ICVC
  • Podmiot prowadzący walidację jest zarejestrowany w BUR
    Tak
  • Nazwa/Kategoria Podmiotu certyfikującego
    ICVC Certyfikacja Sp. z o.o.
  • Podmiot certyfikujący jest zarejestrowany w BUR
    Tak

Program

1. Wiedza dotycząca zasad obsługi klienta w punkcie gastronomicznym

2. Wysoka kultura osobista

3. Umiejętność szybkiego nawiązywania kontaktu z klientami

4. Rozwinięte umiejętności interpersonalne - komunikatywność i otwartość

5. Wiedza dotycząca autoprezentacji i pierwszego wrażenia

6. Znajomość zasad komunikacji werbalnej i pozawerbalnej 

7. Znajomość zasad savoir vivre z zakresu branży gastronomicznej

8. Umiejętność profesjonalnego przyjęcia zamówienia

9. Wiedza na temat przygotowania różnego rodzaju napojów - dobór składników 

10. Znajomość różnych technik przygotowywani napojów

11. Umiejętność śledzenia zapasów i składanie zamówienia

12. Wysoki poziom uważności na obsługiwanych gości

13. Zdolność podzielności uwagi i szybkiego reagowania

14. Dobra pamięć

15. Umiejętność współpracy zespołowej

16. Znajomość różnych metod parzenia kawy

17. Wiedza z zakresu gatunku kaw, jej jakości oraz sposobu przygotowywania i podawania kawy

18. Umiejętność doboru odpowiedniego gatunku kawy pod upodobania smakowe klienta

Ze względu na tematykę szkolenia oraz założone cele zajęcia będą miały charakter warsztatowy (aktywizujący), prowadzone będą w formie wykładów, ćwiczeń, treningów oraz poprzez symulacje, ćwiczenia indywidualne i grupowe, odgrywanie ról, burzę mózgów z wykorzystaniem nowoczesnych metod w dużym stopniu nastawionych na ćwiczenia, aktywność uczestników.

Poziom wiedzy kursantów zostanie zbadany na początku szkolenia, poprzez przeprowadzenie pre-testu, natomiast przyrost wiedzy po odbyciu kursu zweryfikowany zostanie na postawie post-testu.

Każdy uczestnik dostanie możliwość oceny szkolenia, zakresu tematycznego, trenera, wyczerpanego zakresu tematycznego poprzez wypełnienie anonimowej ankiety.

Szkolenie adresowane jest do osób pełnoletnich, które chcą:

- podnieść kwalifikacje zawodowe

- nabyć nowe kwalifikacje zawodowe

- przekwalifikować się.

Szkolenie przeprowadzone zostanie w wymiarze 39 godzin dydaktycznych. 

Harmonogram

Liczba przedmiotów/zajęć: 0
Przedmiot / temat zajęćProwadzącyData realizacji zajęćGodzina rozpoczęciaGodzina zakończeniaLiczba godzin
Brak wyników.

Cena

Cennik
  • Rodzaj ceny
    Cena
  • Koszt przypadający na 1 uczestnika brutto
    5 850,00 PLN
  • Koszt przypadający na 1 uczestnika netto
    5 850,00 PLN
  • Koszt osobogodziny brutto
    150,00 PLN
  • Koszt osobogodziny netto
    150,00 PLN
  • W tym koszt walidacji brutto
    200,00 PLN
  • W tym koszt walidacji netto
    200,00 PLN
  • W tym koszt certyfikowania brutto
    200,00 PLN
  • W tym koszt certyfikowania netto
    200,00 PLN

Prowadzący

Liczba prowadzących: 1
1 z 1
Konrad Rusek
Z pasją i wieloletnim doświadczeniem w sztuce barmaństwa, jest ekspertem, który nie tylko doskonali umiejętności w obszarze przygotowywania kreatywnych koktajli, lecz także dzieli się swoją wiedzą jako instruktor na szkoleniach w zawodzie barman i barista. Jego szkolenia wyróżniają się praktycznym podejściem, kładącym nacisk na perfekcję technik, kreatywność w kreowaniu nowoczesnych drinków oraz umiejętność przekazywania wiedzy na temat kultury kawowej i alkoholowej.

Informacje dodatkowe

Informacje o materiałach dla uczestników usługi

Materiały szkoleniowe (książkę kucharską/skrypt, teczkę, notes, długopis, fartuch) zapewnia wykonawca usługi.

Warunki uczestnictwa

W przypadku uczestników z dofinansowaniem do szkolenia, warunki uczestnictwa są określone w Regulaminie rekrutacji i uczestnictwa w projekcie u Operatora Projektu, u którego bedą składane dokumenty rekrutacyjne.

Informacje dodatkowe

Harmonogram zawiera godziny dydaktyczne (45 minut).

Adres

Mielec
Mielec
woj. podkarpackie
Udogodnienia w miejscu realizacji usługi
  • Wi-fi
  • Pracownia warsztatowa wyposażona jest w odpowiedni sprzęt gastronomiczny adekwatny do typu szkolenia

Kontakt

Konrad Rusek
E-mail
1987konradrusek@gmail.com
Telefon
(+48) 785 631 487