Szkolenie cukiernicze - CIASTO PARZONE

Zapraszamy Was na zupełnie NOWE szkolenie "IDEALNE PATE A CHOUX" z Michałem Wiśniewskim - cukiernikiem, technologiem, pasjonatem cukiernictwa.

Pozornie proste ciasto parzone to dla ambitnego cukiernika moc potencjału i możliwości. Nasze szkolenie w Szkole Artystycznej w Lublinie w formie praktycznych warsztatów, doskonale uzupełni zawodowy warsztat każdego cukiernika.

Receptury, ciasta, nadzienia, kremy i dekoracje z powodzeniem wykorzystasz także przy innych deserach i ciastach 🙂

Na tym dwudniowym szkoleniu, które poprowadzi doświadczony, niezwykle utalentowany Cukiernik Michał Wiśniewski, uczestnicy nauczą się przygotowywać nowoczesne, eleganckie desery-monoporcje oparte na cieście parzonym tak zwanym pate a choux.

Receptury, które poznasz na szkoleniu pozwolą przygotowywać desery, które będą zachwycać klientów i gości na organizowanych przyjęciach kameralnych i większych, oficjalnych takich jak spotkania firmowe, bankiety, okazje rodzinne takie jak chrzciny, komunie, wesela, studniówki i inne okazje do świętowania.

To są warsztaty praktyczne na których zarówno początkujący jak i bardziej doświadczeni uczestnicy nauczą się pod okiem prowadzącego przygotowania deserów. Swoje doświadczenia z kursu będą mogli następnie z łatwością wykorzystać w swojej codziennej pracy cukiernika, szefa kuchni lub restauratora.

Wszystkie aplikacje, które przedstawimy na szkoleniu charakteryzują się ciekawą, nowoczesną formą podania, a do ich produkcji użyjemy produktów sezonowych z wykorzystaniem ogólnodostępnych artykułów, co naszym zdaniem zawsze podnosi atrakcyjność receptur i stanowi dodatkowy atut dla kursantów w ich codziennej pracy po ukończeniu kursu.

Nie zastanawiaj się czy to szkolenie z ciasta parzonego - Pate a Choux jest właśnie dla Ciebie!

Zrób sobie test sprawdzający czy warto wziąć w nim udział i opdowiedz sobie na poniższe pytania.

• Czy potrzebujesz inspiracji i szukasz nowych efektownych deserów, które zachwycą Twoich klientów oraz gości?
• Czy chcesz "podszlifować" swój warsztat cukierniczy oraz nauczyć się sztuki wykańczania, dekorowania i serwowania smakowitych deserów w nowoczesnej formie?
• Czy chcesz otrzymać najlepsze przepisy na te wszystkie desery oraz poznać tajniki ich produkcji i wykańczania?
• Czy chcesz nauczyć się przygotowywać desry z ciasta parzonego (pate choux) podczas praktycznych warsztatów, które poprowadzi doświadczony cukiernik i ekspert znający najlepsze rozwiązania kulinarne i cukiernicze?
• Czy interesują Cię najnowsze trendy w kompozycji i kreacji deserów i ciast?
• Czy chcesz poznać wszystkie tajniki ciasta parzonego i jego możliwości wykorzystania u Siebie na pracowni?

Jeśli odpowiedź na przynajmniej jedno z powyższych pytań brzmi "Tak", nie zastanawiaj się i zarezerwuj sobie miejsce na naszym szkoleniu w Szkole Artystycznej w Lublinie, które odbędzie się w niedzielę i poniedziałek 22. i 23. czerwca. Specjalnie w niedzielę i poniedziałek, żeby umożliwić udział tym wszystkich, którzy w normalnym tygodniu pracy nie mogą wygospodarować zbyt dużo czasu na udział w dwudniowym szkoleniu.

Jest to autorskie podejście Michała do Pate a Choux...

Zadbaj by na Twoim stole oraz na stołach Twoich klientów nie zabrakło tych pysznych i przykuwających uwagę słodkości!

Na naszym szkoleniu dodatkowo nauczysz się prezentacji, którą zachwycisz klientów!

Pamiętaj, że również forma podania ciast i deserów oraz ich wykończenie i prezentacja jest bardzo ważna, niemal tak ważna jak kompozycje smakowe wypieków. Ludzie bardzo często "jedzą oczami".

Zobacz jakie wspaniałe propozycje przygotował dla Was tym razem nasz Mistrz Michał Wiśniewski:

1. Ekler z krakulinem/ krem rokitnik/krem kokos/beza
2. Ekler/krem malina z yuzu/compot malina/krem pistacjowy/maliny
3. Tartaletka/ptyś/sable/krem mango/sos czerwona pomarańcza/cremeux mango/
4. Karpatka/krem budyniowy/cremeux truskawka/truskawki w hibiskusie i limonce
5. Ptyś czekoladowy/krem orzechowy/słony karmel/karmelizowane orzechy pekan w marakuji/krem mascarpone z paloną czekoladą
6. Ptyś/ganache malinu-limonka/patissier waniliowy/truskawki z zielonym pieprzem/compot truskawka/
7. Ptyś rolo/krem pistacjowy/ananas z tymiankiem/pralina pistacja
8. Tort/ptysie/krem orzechowy z tonką/namelaka orzech tonka/biszkopt czekoladowy/tatar z arbuza/ganache Kahlua/

Takie właśnie mini dzieła sztuki będziecie w stanie stworzyć po szkoleniu z Michałem Wiśniewskim w Szkole Artystycznej Wiesława Kuci w Lublinie.

Szkolenie odbywa się w trybie godzin dydaktycznych - 10h dziennie.

Celem szkolenia jest przygotowanie uczestnika do samodzielnego tworzenia nowoczesnych monoprcji i ciast opartych na cieście parzonym.

W trakcie szkolenie przewidziano krótkie przerwy w zależności od potrzeb uczestników oraz przerwy regeneracyjne.

Osiągnięcie zakładanych efektów uczenia się pozwoli uczestnikowi umiejętnie łączyć smaki i tekstury, dobierać aromaty wg poznanych metod oraz tworzyć dekoracje wykorzystując wiedzę z zakresu szkolenia.

1. Specjalnie przygotowane przez trenerów skrypty z recepturami, sposobami wykonania itd.
2. Podczas szkolenia uczestnik ma dostęp do biblioteki zawierającej książki, czasopisma, magazyny i albumy o tematyce cukierniczej
3. Materiały do notowania dla kursantów ( notatnik i długopis).

UWAGI !

1. Przerwy w szkoleniu realizowane będą według zgłoszeń uczestników-15 min na każde 4 godzin, usługa jest wydłużona o czas trwania zrealizowanych przerw.

2. Walidacja wlicza się liczbę godzin usługi.

3. Koszty noclegu, wyżywienia i dojazdu nie zostały ujęte w cenie usługi.

4. Szkolenie odbywa się w trybie godzin dydaktycznych (45min).

5. W przypadku osób, które uzyskały dofinansowanie w wielkości ≥70% obowiązuje zwolnienie podatku VAT Podstawa zwolnienia: Art. 43.1.29.a) c) ustawy o VAT w związku z §.3.1.14 ROZPORZĄDZENIEM MINISTRA FINANSÓW z dnia 20 grudnia 2013 r. w sprawie zwolnień od podatku od towarów i usług oraz warunków stosowania tych zwolnień,