Egzamin mistrzowski w zawodzie piekarz
Możliwość dofinansowania
Egzamin mistrzowski w zawodzie piekarz
Numer usługi 2025/03/20/166098/2636763
2 008,74 PLN
brutto
2 008,74 PLNnetto
100,44 PLNbrutto/h
100,44 PLNnetto/h
Informacje podstawowe
Informacje podstawowe
- KategoriaInne / Edukacja
- Grupa docelowa usługi
Grupę docelową usługi stanowią osoby spełniające warunki dopuszczenia do egzaminu mistrzowskiego określone w Rozporządzeniu Ministra Edukacji Narodowej z dnia 10 stycznia 2017 r. w sprawie egzaminu czeladniczego, egzaminu mistrzowskiego oraz egzaminu sprawdzającego przeprowadzanych przez komisje egzaminacyjne izb rzemieślniczych(Dz.U. z 2017 r., poz. 89), z późn. zm.
Mogą to być m.in.
- mikro, mali i średni przedsiębiorcy,
- osoby prowadzące działalność gospodarczą,
- pracownicy mikro, małych i średnich przedsiębiorstw.
- Minimalna liczba uczestników1
- Maksymalna liczba uczestników10
- Data zakończenia rekrutacji05-01-2026
- Forma prowadzenia usługistacjonarna
- Liczba godzin usługi20
- Podstawa uzyskania wpisu do BURart. 3 ust. 3a ustawy z dnia 22 marca 1989 r. o rzemiośle (t. j. Dz. U. z 2020 r. poz. 2159)
- Zakres uprawnieńEgzamin mistrzowski
Cel
Cel
Cel edukacyjny
Usługa ,,Piekarz - dyplom mistrzowski" potwierdza przygotowanie do samodzielnego wykonywania wyrobów piekarskich, tj. posiada szeroką wiedzę piekarską, w tym o procesach zachodzących w trakcie miesienia, fermentacji i pieczenia wyrobów piekarskich. Na bazie wiedzy piekarskiej i własnego doświadczenia, tworzy autorskie receptury. Posługuje się zarówno tradycyjnym jak i nowoczesnym sprzętem piekarskim.Efekty uczenia się oraz kryteria weryfikacji ich osiągnięcia i Metody walidacji
| Efekty uczenia się | Kryteria weryfikacji | Metoda walidacji |
|---|---|---|
Efekty uczenia się Omawia przepisy prawa związane z produkcją piekarską | Kryteria weryfikacji - rozróżnia zadania i uprawnienia instytucji i służb działających w zakresie bezpieczeństwa żywności w Polsce | Metoda walidacji Test teoretyczny |
Metoda walidacji Obserwacja w warunkach rzeczywistych | ||
Metoda walidacji Wywiad ustrukturyzowany | ||
Efekty uczenia się Identyfikuje grupy wyrobów piekarskich | Kryteria weryfikacji - omawia różnice między surowcem, półproduktem i produktem | Metoda walidacji Test teoretyczny |
Metoda walidacji Obserwacja w warunkach rzeczywistych | ||
Metoda walidacji Wywiad ustrukturyzowany | ||
Kryteria weryfikacji - klasyfikuje wyroby piekarskie pod względem zastosowanych surowców i technologii wytwarzania | Metoda walidacji Test teoretyczny | |
Metoda walidacji Obserwacja w warunkach rzeczywistych | ||
Metoda walidacji Wywiad ustrukturyzowany | ||
Kryteria weryfikacji - omawia grupy wyrobów piekarskich | Metoda walidacji Test teoretyczny | |
Metoda walidacji Obserwacja w warunkach rzeczywistych | ||
Metoda walidacji Wywiad ustrukturyzowany | ||
Efekty uczenia się Identyfikuje surowce potrzebne do wykonania wyrobów piekarskich | Kryteria weryfikacji - omawia sposób oceny surowców, półproduktów i wyrobów piekarskich metodą organoleptyczną | Metoda walidacji Test teoretyczny |
Metoda walidacji Obserwacja w warunkach rzeczywistych | ||
Metoda walidacji Wywiad ustrukturyzowany | ||
Kryteria weryfikacji - określa wartość odżywczą surowców i produktów piekarskich | Metoda walidacji Test teoretyczny | |
Metoda walidacji Obserwacja w warunkach rzeczywistych | ||
Metoda walidacji Wywiad ustrukturyzowany | ||
Kryteria weryfikacji - omawia surowce, dodatki do żywności i materiały pomocnicze stosowane w piekarstwie | Metoda walidacji Test teoretyczny | |
Metoda walidacji Obserwacja w warunkach rzeczywistych | ||
Metoda walidacji Wywiad ustrukturyzowany | ||
Kryteria weryfikacji - omawia zasady przechowywania surowców zgodnie z zachowaniem terminów przydatności do spożycia | Metoda walidacji Test teoretyczny | |
Metoda walidacji Obserwacja w warunkach rzeczywistych | ||
Metoda walidacji Wywiad ustrukturyzowany | ||
Efekty uczenia się Identyfikuje maszyny i urządzenia wykorzystywane w piekarstwie | Kryteria weryfikacji - omawia działanie maszyn i urządzeń stosowanych w produkcji wyrobów piekarskich | Metoda walidacji Test teoretyczny |
Metoda walidacji Obserwacja w warunkach rzeczywistych | ||
Metoda walidacji Wywiad ustrukturyzowany | ||
Kryteria weryfikacji - charakteryzuje aparaturę kontrolo-pomiarową stosowaną w piekarstwie | Metoda walidacji Test teoretyczny | |
Metoda walidacji Obserwacja w warunkach rzeczywistych | ||
Metoda walidacji Wywiad ustrukturyzowany | ||
Kryteria weryfikacji - omawia instalacje techniczne stosowane w piekarniach | Metoda walidacji Test teoretyczny | |
Metoda walidacji Obserwacja w warunkach rzeczywistych | ||
Metoda walidacji Wywiad ustrukturyzowany | ||
Kryteria weryfikacji - interpretuje rysunki techniczne, schematy maszyn i urządzeń stosowanych w produkcji wyrobów piekarskich | Metoda walidacji Test teoretyczny | |
Metoda walidacji Obserwacja w warunkach rzeczywistych | ||
Metoda walidacji Wywiad ustrukturyzowany | ||
Efekty uczenia się Identyfikuje sposoby wykonywania wyrobów piekarskich | Kryteria weryfikacji - charakteryzuje sposoby prowadzenia ciast pszennych, żytnich i mieszanych | Metoda walidacji Test teoretyczny |
Metoda walidacji Obserwacja w warunkach rzeczywistych | ||
Metoda walidacji Wywiad ustrukturyzowany | ||
Kryteria weryfikacji - charakteryzuje proces wypieku wyrobów piekarskich | Metoda walidacji Test teoretyczny | |
Metoda walidacji Obserwacja w warunkach rzeczywistych | ||
Metoda walidacji Wywiad ustrukturyzowany | ||
Kryteria weryfikacji - charakteryzuje zmiany biochemiczne, fizykochemiczne i mikrobiologiczne zachodzące podczas produkcji i przechowywania wyrobów piekarskich | Metoda walidacji Test teoretyczny | |
Metoda walidacji Obserwacja w warunkach rzeczywistych | ||
Metoda walidacji Wywiad ustrukturyzowany | ||
Kryteria weryfikacji - wyjaśnia rolę drobnoustrojów w produkcji wyrobów spożywczych | Metoda walidacji Test teoretyczny | |
Metoda walidacji Obserwacja w warunkach rzeczywistych | ||
Metoda walidacji Wywiad ustrukturyzowany | ||
Efekty uczenia się Identyfikuje metody utrwalania żywności | Kryteria weryfikacji - określa wpływ metod utrwalania żywności na jakość i trwałość wyrobów spożywczych | Metoda walidacji Test teoretyczny |
Metoda walidacji Obserwacja w warunkach rzeczywistych | ||
Metoda walidacji Wywiad ustrukturyzowany | ||
Kryteria weryfikacji - charakteryzuje metody przedłużania trwałości wyrobów piekarskich | Metoda walidacji Test teoretyczny | |
Metoda walidacji Obserwacja w warunkach rzeczywistych | ||
Metoda walidacji Wywiad ustrukturyzowany | ||
Efekty uczenia się Charakteryzuje magazynowanie surowców, półproduktów i wyrobów piekarskich | Kryteria weryfikacji - określa paramenty przechowywania surowców, półproduktów i wyrobów piekarskich | Metoda walidacji Test teoretyczny |
Metoda walidacji Obserwacja w warunkach rzeczywistych | ||
Metoda walidacji Wywiad ustrukturyzowany | ||
Kryteria weryfikacji - omawia zasady prowadzenia dokumentacji magazynowej | Metoda walidacji Test teoretyczny | |
Metoda walidacji Obserwacja w warunkach rzeczywistych | ||
Metoda walidacji Wywiad ustrukturyzowany | ||
Kryteria weryfikacji - omawia zasady ekspedycji i dystrybucji wyrobów piekarskich | Metoda walidacji Test teoretyczny | |
Metoda walidacji Obserwacja w warunkach rzeczywistych | ||
Metoda walidacji Wywiad ustrukturyzowany | ||
Kryteria weryfikacji - omawia zasady rozmieszczenia surowców w magazynie zgodnie z zasadami np. segregacji, BHP, terminu przydatności do spożycia | Metoda walidacji Test teoretyczny | |
Metoda walidacji Obserwacja w warunkach rzeczywistych | ||
Metoda walidacji Wywiad ustrukturyzowany | ||
Efekty uczenia się Dobiera surowce i maszyny do wykonania wyrobów piekarskich | Kryteria weryfikacji - dobiera surowce i dodatki do żywności do produkcji ciast przeznaczonych na wyroby piekarskie | Metoda walidacji Test teoretyczny |
Metoda walidacji Obserwacja w warunkach rzeczywistych | ||
Metoda walidacji Wywiad ustrukturyzowany | ||
Kryteria weryfikacji - przygotowuje surowce, dodatki do żywności oraz materiały pomocnicze do produkcji ciast przeznaczonych na wyroby piekarskie | Metoda walidacji Test teoretyczny | |
Metoda walidacji Obserwacja w warunkach rzeczywistych | ||
Metoda walidacji Wywiad ustrukturyzowany | ||
Efekty uczenia się Dobiera metodę produkcji wyrobów piekarskich | Kryteria weryfikacji - dobiera metody wytwarzania ciast na wyroby piekarskieplanuje zabiegi technologiczne związane z wytwarzaniem wyrobów piekarskich | Metoda walidacji Test teoretyczny |
Metoda walidacji Obserwacja w warunkach rzeczywistych | ||
Metoda walidacji Wywiad ustrukturyzowany | ||
Kryteria weryfikacji - określa rodzaje dekoracji wyrobów okolicznościowych | Metoda walidacji Test teoretyczny | |
Metoda walidacji Obserwacja w warunkach rzeczywistych | ||
Metoda walidacji Wywiad ustrukturyzowany | ||
Kryteria weryfikacji - posługuje się instrukcjami obsługi maszyn stosowanych w produkcji oraz dokumentacją technologiczną | Metoda walidacji Test teoretyczny | |
Metoda walidacji Obserwacja w warunkach rzeczywistych | ||
Metoda walidacji Wywiad ustrukturyzowany | ||
Kryteria weryfikacji - organizuje stanowiska pracy zgodnie z obowiązującymi wymaganiami ergonomii, przepisami bezpieczeństwa i higieny pracy, ochrony przeciw-pożarowej i ochrony środowiska | Metoda walidacji Test teoretyczny | |
Metoda walidacji Obserwacja w warunkach rzeczywistych | ||
Metoda walidacji Wywiad ustrukturyzowany | ||
Efekty uczenia się Proponuje autorskie receptury wyrobów piekarskich | Kryteria weryfikacji - charakteryzuje prozdrowotne znaczenie wyrobów piekarskich | Metoda walidacji Test teoretyczny |
Metoda walidacji Obserwacja w warunkach rzeczywistych | ||
Metoda walidacji Wywiad ustrukturyzowany | ||
Kryteria weryfikacji - omawia kierunki rozwoju wyrobów piekarskich w aspekcie odżywczym, zdrowotnym i smakowym | Metoda walidacji Test teoretyczny | |
Metoda walidacji Obserwacja w warunkach rzeczywistych | ||
Metoda walidacji Wywiad ustrukturyzowany | ||
Efekty uczenia się Wykonuje ciasta na wyroby piekarskie | Kryteria weryfikacji - dokonuje oceny organoleptycznej półproduktów piekarskich np. stopień rozrostu ciasta, stopień wymiesienia | Metoda walidacji Test teoretyczny |
Metoda walidacji Obserwacja w warunkach rzeczywistych | ||
Metoda walidacji Wywiad ustrukturyzowany | ||
Kryteria weryfikacji - modyfikuje tradycyjny proces wykonywania ciasta na wyroby piekarskie w celu wdrożenia autorskiej receptury | Metoda walidacji Test teoretyczny | |
Metoda walidacji Obserwacja w warunkach rzeczywistych | ||
Metoda walidacji Wywiad ustrukturyzowany | ||
Kryteria weryfikacji - obsługuje maszyny i urządzenia do przygotowania surowców, sporządzania, dzielenia, formowania, rozrostu ciast | Metoda walidacji Test teoretyczny | |
Metoda walidacji Obserwacja w warunkach rzeczywistych | ||
Metoda walidacji Wywiad ustrukturyzowany | ||
Kryteria weryfikacji - dzieli i kształtuje ciasta | Metoda walidacji Test teoretyczny | |
Metoda walidacji Obserwacja w warunkach rzeczywistych | ||
Metoda walidacji Wywiad ustrukturyzowany | ||
Kryteria weryfikacji - wykonuje czynności związane z procesem fermentacji ciast | Metoda walidacji Test teoretyczny | |
Metoda walidacji Obserwacja w warunkach rzeczywistych | ||
Metoda walidacji Wywiad ustrukturyzowany | ||
Efekty uczenia się Wypieka wyroby piekarskie | Kryteria weryfikacji - wykonuje czynności przygotowawcze przed włożeniem wyrobów do pieca, np. nacinanie, smarowanie | Metoda walidacji Test teoretyczny |
Metoda walidacji Obserwacja w warunkach rzeczywistych | ||
Metoda walidacji Wywiad ustrukturyzowany | ||
Kryteria weryfikacji - posługuje się dokumentacją technologiczną w produkcji wyrobów piekarskich | Metoda walidacji Test teoretyczny | |
Metoda walidacji Obserwacja w warunkach rzeczywistych | ||
Metoda walidacji Wywiad ustrukturyzowany | ||
Kryteria weryfikacji - w uzasadnionych przypadkach modyfikuje tradycyjny proces wypiekania wyrobów piekarskich wykonanych według autorskiej receptury | Metoda walidacji Test teoretyczny | |
Metoda walidacji Obserwacja w warunkach rzeczywistych | ||
Metoda walidacji Wywiad ustrukturyzowany | ||
Kryteria weryfikacji - ustawia i kontroluje parametry wypieku wyrobów piekarskich | Metoda walidacji Test teoretyczny | |
Metoda walidacji Obserwacja w warunkach rzeczywistych | ||
Metoda walidacji Wywiad ustrukturyzowany | ||
Efekty uczenia się Dekoruje okolicznościowe wyroby piekarskie | Kryteria weryfikacji - dobiera rodzaj dekoracji, uwzględniając tematykę i przeznaczenie wyrobu okolicznościowego | Metoda walidacji Test teoretyczny |
Metoda walidacji Obserwacja w warunkach rzeczywistych | ||
Metoda walidacji Wywiad ustrukturyzowany | ||
Kryteria weryfikacji - posługuje się sprzętem pomocniczym niezbędnym do wykonania dekoracji | Metoda walidacji Test teoretyczny | |
Metoda walidacji Obserwacja w warunkach rzeczywistych | ||
Metoda walidacji Wywiad ustrukturyzowany | ||
Kryteria weryfikacji - wykonuje dekoracje z użyciem martwego ciasta | Metoda walidacji Test teoretyczny | |
Metoda walidacji Obserwacja w warunkach rzeczywistych | ||
Metoda walidacji Wywiad ustrukturyzowany | ||
Efekty uczenia się Kontroluje przebieg procesów produkcji wyrobów piekarskich pod kątem wydajności | Kryteria weryfikacji - omawia zasady racjonalnej gospodarki surowcami w piekarstwie | Metoda walidacji Test teoretyczny |
Metoda walidacji Obserwacja w warunkach rzeczywistych | ||
Metoda walidacji Wywiad ustrukturyzowany | ||
Kryteria weryfikacji - szacuje zużycie surowców, półproduktów, dodatków do żywności | Metoda walidacji Test teoretyczny | |
Metoda walidacji Obserwacja w warunkach rzeczywistych | ||
Metoda walidacji Wywiad ustrukturyzowany | ||
Kryteria weryfikacji - określa wydajność produkcji wyrobów piekarskich | Metoda walidacji Test teoretyczny | |
Metoda walidacji Obserwacja w warunkach rzeczywistych | ||
Metoda walidacji Wywiad ustrukturyzowany | ||
Efekty uczenia się Kontroluje przebieg procesów produkcji wyrobów piekarskich pod kątem jakości wyrobów | Kryteria weryfikacji - posługuje się aparaturą kontrolno-pomiarową stosowaną w piekarstwie | Metoda walidacji Test teoretyczny |
Metoda walidacji Obserwacja w warunkach rzeczywistych | ||
Metoda walidacji Wywiad ustrukturyzowany | ||
Kryteria weryfikacji - omawia sposoby zapobiegania wadom wyrobów piekarskich | Metoda walidacji Test teoretyczny | |
Metoda walidacji Obserwacja w warunkach rzeczywistych | ||
Metoda walidacji Wywiad ustrukturyzowany | ||
Kryteria weryfikacji - ocenia jakość gotowych wyrobów piekarskich | Metoda walidacji Test teoretyczny | |
Metoda walidacji Obserwacja w warunkach rzeczywistych | ||
Metoda walidacji Wywiad ustrukturyzowany | ||
Kryteria weryfikacji - wykonuje badania organoleptyczne surowców, półproduktów i produktów piekarskich i interpretuje ich wynik | Metoda walidacji Test teoretyczny | |
Metoda walidacji Obserwacja w warunkach rzeczywistych | ||
Metoda walidacji Wywiad ustrukturyzowany | ||
Efekty uczenia się Omawia zasady bezpieczeństwa produkcji wyrobów piekarskich | Kryteria weryfikacji - charakteryzuje zanieczyszczenia żywności np.: fizyczne, biologiczne, chemiczne | Metoda walidacji Test teoretyczny |
Metoda walidacji Obserwacja w warunkach rzeczywistych | ||
Metoda walidacji Wywiad ustrukturyzowany | ||
Kryteria weryfikacji - monitoruje przebieg produkcji wyrobów piekarskich z uwzględnieniem krytycznych punktów kontroli w procesach produkcji (np. zgodnie z systemem HACCP, ang. Hazard Analysis and Critical Control Point)podejmuje działania korygujące zgodnie z zasadami GHP (ang. Good Hygiene Practice), zasadami GMP (ang. Good Manufacturing Practice) | Metoda walidacji Test teoretyczny | |
Metoda walidacji Obserwacja w warunkach rzeczywistych | ||
Metoda walidacji Wywiad ustrukturyzowany | ||
Kryteria weryfikacji - omawia zasady GHP (ang. Good Hygiene Practice) i zasady GMP (ang. Good Manufacturing Practice) stosowane w piekarstwie | Metoda walidacji Test teoretyczny | |
Metoda walidacji Obserwacja w warunkach rzeczywistych | ||
Metoda walidacji Wywiad ustrukturyzowany | ||
Efekty uczenia się Stosuje zasady prowadzenia działalności gospodarczej | Kryteria weryfikacji - omawia przepisy prawa pracy, przepisy prawa dotyczące ochrony danych osobowych oraz przepisy prawa podatkowego i prawa autorskiego w zakresie wykonywanych zadań zawodowych | Metoda walidacji Test teoretyczny |
Metoda walidacji Obserwacja w warunkach rzeczywistych | ||
Metoda walidacji Wywiad ustrukturyzowany | ||
Kryteria weryfikacji - uzasadnia znaczenie podejmowania działań marketingowych prowadzonej działalności gospodarczej | Metoda walidacji Test teoretyczny | |
Metoda walidacji Obserwacja w warunkach rzeczywistych | ||
Metoda walidacji Wywiad ustrukturyzowany | ||
Kryteria weryfikacji - wskazuje urządzenia biurowe oraz programy komputerowe wspomagające prowadzenie działalności gospodarczej | Metoda walidacji Test teoretyczny | |
Metoda walidacji Obserwacja w warunkach rzeczywistych | ||
Metoda walidacji Wywiad ustrukturyzowany | ||
Kryteria weryfikacji - wyjaśnia pojęcia z obszaru funkcjonowania gospodarki rynkowej | Metoda walidacji Test teoretyczny | |
Metoda walidacji Obserwacja w warunkach rzeczywistych | ||
Metoda walidacji Wywiad ustrukturyzowany | ||
Efekty uczenia się Nadzoruje przestrzeganie zasad BHP oraz przepisów prawa dotyczących ochrony przeciwpożarowej i ochrony środowiska | Kryteria weryfikacji - organizuje stanowiska pracy zgodnie z obowiązującymi wymaganiami ergonomii, przepisami BHP, ochrony przeciwpożarowej i ochrony środowiska | Metoda walidacji Test teoretyczny |
Metoda walidacji Obserwacja w warunkach rzeczywistych | ||
Metoda walidacji Wywiad ustrukturyzowany | ||
Kryteria weryfikacji - wskazuje zasady udzielania pierwszej pomocy poszkodowanym w wypadkach przy pracy oraz w stanach zagrożenia zdrowia i życia | Metoda walidacji Test teoretyczny | |
Metoda walidacji Obserwacja w warunkach rzeczywistych | ||
Metoda walidacji Wywiad ustrukturyzowany | ||
Kryteria weryfikacji - wyjaśnia zasady stosowania środków ochrony indywidualnej i zbiorowej podczas wykonywania zadań zawodowych | Metoda walidacji Test teoretyczny | |
Metoda walidacji Obserwacja w warunkach rzeczywistych | ||
Metoda walidacji Wywiad ustrukturyzowany | ||
Efekty uczenia się Organizuje pracę zespołu | Kryteria weryfikacji - uzasadnia znaczenie planowania i nadzorowania pracy zespołu w celu wykonania przydzielonych zadań, odwołując się do własnych doświadczeń | Metoda walidacji Test teoretyczny |
Metoda walidacji Obserwacja w warunkach rzeczywistych | ||
Metoda walidacji Wywiad ustrukturyzowany | ||
Kryteria weryfikacji - wyjaśnia zasady komunikowania się ze współpracownikami oraz uzasadnia znaczenie przestrzegania zasad kultury i etyki | Metoda walidacji Test teoretyczny | |
Metoda walidacji Obserwacja w warunkach rzeczywistych | ||
Metoda walidacji Wywiad ustrukturyzowany | ||
Kryteria weryfikacji - podaje przykłady właściwego i niewłaściwego kierowania wykonywaniem przydzielonych zadań | Metoda walidacji Test teoretyczny | |
Metoda walidacji Obserwacja w warunkach rzeczywistych | ||
Metoda walidacji Wywiad ustrukturyzowany | ||
Efekty uczenia się Organizuje instruktaż i doradztwo związane z doskonaleniem wewnątrzzakładowym | Kryteria weryfikacji - wyjaśnia zagadnienia z obszaru psychologii i pedagogiki dotyczące uczenia się w procesie pracy, w tym motywowania współpracowników i uczniów do nauki oraz rozwiązywania problemów dydaktycznych i interpersonalnych | Metoda walidacji Test teoretyczny |
Metoda walidacji Obserwacja w warunkach rzeczywistych | ||
Metoda walidacji Wywiad ustrukturyzowany | ||
Kryteria weryfikacji - wyjaśnia zasady prowadzenia dokumentacji niezbędnej do szkolenia zawodowego | Metoda walidacji Test teoretyczny | |
Metoda walidacji Obserwacja w warunkach rzeczywistych | ||
Metoda walidacji Wywiad ustrukturyzowany | ||
Kryteria weryfikacji - dobiera środki dydaktyczne do treści nauczania | Metoda walidacji Test teoretyczny | |
Metoda walidacji Obserwacja w warunkach rzeczywistych | ||
Metoda walidacji Wywiad ustrukturyzowany | ||
Kryteria weryfikacji - omawia zasady doboru metod nauczania do treści nauczania | Metoda walidacji Test teoretyczny | |
Metoda walidacji Obserwacja w warunkach rzeczywistych | ||
Metoda walidacji Wywiad ustrukturyzowany |
Kwalifikacje i kompetencje
Kwalifikacje
Kwalifikacje zarejestrowane w Zintegrowanym Rejestrze Kwalifikacji
- KwalifikacjePiekarz - dyplom mistrzowski
- Kod kwalifikacji w Zintegrowanym Rejestrze Kwalifikacji
- Nazwa Podmiotu certyfikującegoIzba Rzemieślnicza w Wyszkowie
- Podmiot certyfikujący jest zarejestrowany w BURTak
Program
Program
Egzamin CZELADNICZY przeprowadzany jest w dwóch etapach:
Etap praktyczny:
polega na samodzielnym wykonaniu przez kandydata zadań egzaminacyjnych sprawdzających
umiejętności praktyczne.
Czas trwania etapu praktycznego wynosi dwa dni po 8 godzin dziennie w zakładzie rzemieślniczym członka komisji egzaminacyjnej.
etap teoretyczny:
polega na udzieleniu odpowiedzi na pytania zestawione w dwóch częściach; pisemnej
i ustnej, sprawdzających wiedzę teoretyczną:
- w części pisemnej z zakresu tematów:
- rachunkowość zawodowa wraz z kalkulacją
- dokumentacja działalności gospodarczej
- rysunek zawodowy
- zasady bezpieczeństwa i higieny pracy oraz ochrony przeciwpożarowej
- podstawowe zasady ochrony środowiska
- podstawowe przepisy prawa pracy
- podstawowa problematyka prawa gospodarczego i zarządzania przedsiębiorstwem
- podstawy psychologii i pedagogiki
- metodyka nauczania
Czas trwania części pisemnej nie może być krótszy niż 45 minut i nie dłuższy niż 210 minut.
2. w części ustnej z zakresu tematów:
- technologia
- maszynoznawstwo
- materiałoznawstwo
Czas trwania części ustnej etapu teoretycznego nie może być dłuższy niż 30 minut. Przerwy wliczają się w czas trwania usługi rozwojowej. Usługa realizowana jest w godzinach zegarowych.
W efekcie pozytywnie zdanego egzaminu MISTRZOWSKIEGO Izba Rzemieślnicza wystawia DYPLOM MISTRZOWSKI, który jest formalnym potwierdzeniem kwalifikacji zawodowych, uzyskanych w różnych ścieżkach edukacji oraz w procesie pracy.
Usługa jest realizowana w godzinach zegarowych.
Harmonogram
Harmonogram
Liczba przedmiotów/zajęć: 9
| Przedmiot / temat zajęć | Data realizacji zajęć | Godzina rozpoczęcia | Godzina zakończenia | Liczba godzin |
|---|---|---|---|---|
Przedmiot / temat zajęć 1 z 9 Egzamin praktyczny | Data realizacji zajęć 13-01-2026 | Godzina rozpoczęcia 07:00 | Godzina zakończenia 11:00 | Liczba godzin 04:00 |
Przedmiot / temat zajęć 2 z 9 Przerwa (wliczona w czas usługi rozwojowej) | Data realizacji zajęć 13-01-2026 | Godzina rozpoczęcia 11:00 | Godzina zakończenia 11:30 | Liczba godzin 00:30 |
Przedmiot / temat zajęć 3 z 9 Egzamin praktyczny | Data realizacji zajęć 13-01-2026 | Godzina rozpoczęcia 11:30 | Godzina zakończenia 15:00 | Liczba godzin 03:30 |
Przedmiot / temat zajęć 4 z 9 Egzamin praktyczny | Data realizacji zajęć 15-01-2026 | Godzina rozpoczęcia 07:00 | Godzina zakończenia 11:00 | Liczba godzin 04:00 |
Przedmiot / temat zajęć 5 z 9 Przerwa (wliczona w czas usługi rozwojowej) | Data realizacji zajęć 15-01-2026 | Godzina rozpoczęcia 11:00 | Godzina zakończenia 11:30 | Liczba godzin 00:30 |
Przedmiot / temat zajęć 6 z 9 Egzamin praktyczny | Data realizacji zajęć 15-01-2026 | Godzina rozpoczęcia 11:30 | Godzina zakończenia 15:00 | Liczba godzin 03:30 |
Przedmiot / temat zajęć 7 z 9 Egzamin teoretyczny - część pisemna | Data realizacji zajęć 16-01-2026 | Godzina rozpoczęcia 09:00 | Godzina zakończenia 11:00 | Liczba godzin 02:00 |
Przedmiot / temat zajęć 8 z 9 Przerwa (wliczona w czas usługi rozwojowej) | Data realizacji zajęć 16-01-2026 | Godzina rozpoczęcia 11:00 | Godzina zakończenia 11:15 | Liczba godzin 00:15 |
Przedmiot / temat zajęć 9 z 9 Egzamin teoretyczny - część ustna | Data realizacji zajęć 16-01-2026 | Godzina rozpoczęcia 11:15 | Godzina zakończenia 13:00 | Liczba godzin 01:45 |
Cena
Cena
Cennik
| Rodzaj ceny | Cena |
|---|---|
Rodzaj ceny Koszt przypadający na 1 uczestnika brutto | Cena 2 008,74 PLN |
Rodzaj ceny Koszt przypadający na 1 uczestnika netto | Cena 2 008,74 PLN |
Rodzaj ceny Koszt osobogodziny brutto | Cena 100,44 PLN |
Rodzaj ceny Koszt osobogodziny netto | Cena 100,44 PLN |
Rodzaj ceny W tym koszt certyfikowania brutto | Cena 0,00 PLN |
Rodzaj ceny W tym koszt certyfikowania netto | Cena 0,00 PLN |
Informacje dodatkowe
Informacje dodatkowe
Informacje o materiałach dla uczestników usługi
Uczestnicy przed egzaminem otrzymują szczegółowy Informator dotyczący przebiegu egzaminu, zawierający przykładowe pytania. Materiały te są udostępniane w formie elektronicznej (PDF) lub papierowej.
Warunki uczestnictwa
Warunki jakie musi spełniać kandydat do egzaminu mistrzowskiego określa § 6 Rozporządzenie Ministra Edukacji Narodowej z dnia 10stycznia 2017 r. w sprawie egzaminu czeladniczego, egzaminu mistrzowskiego oraz egzaminu sprawdzającego, przeprowadzanych przez komisje egzaminacyjne izb rzemieślniczych.
Informacje dodatkowe
Osoba, która uzyska pozytywną ocenę z egzaminu, otrzyma DYPLOM MISTRZOWSKI potwierdzający kwalifikacje w danym zawodzie.
Osoba prowadząca usługę: Egzamin przeprowadza komisja egzaminacyjna powołana w danym zawodzie przez Prezesa Izby Rzemieślniczej w Wyszkowie. Przewodniczący oraz członkowie komisji posiadają odpowiednie kwalifikacje i doświadczenie zawodowe określone w Rozporządzenie Ministra Edukacji Narodowej z dnia 10 stycznia 2017 r. w sprawie egzaminu czeladniczego, egzaminu mistrzowskiego oraz egzaminu sprawdzającego, przeprowadzanych przez komisje egzaminacyjne izb rzemieślniczych z późn. zm. . Skład komisji jest ustalany na dwa tygodnie przed egzaminem.
Harmonogram usługi: Z uwagi na nieznana liczbę osób zdających czas egzaminu teoretycznego oraz zaplanowana przerwa mogą ulec przesunięciu.
Adres
Adres
ul. Białostocka 9
07-200 Wyszków
woj. mazowieckie
Udogodnienia w miejscu realizacji usługi
- Klimatyzacja
- Wi-fi
Kontakt
Kontakt
Jarosław Lesiak
E-mail
izba.wyszkow@wp.pl
Telefon
(+48) 297 423 634