Szkolenie cukiernicze - Podstawy cukiernictwa: MAKARONIKI

DLACZEGO WARTO WZIĄĆ UDZIAŁ W TYM SZKOLENIU Z MAKARONIKÓW

• Podczas tego jednodniowego szkolenia dostaniesz receptury oraz nauczysz się, jak robić idealne pyszne tradycyjne francuskie migdałowe ciasteczka zwane makaronikami.
• Nauczysz się piec oraz dostaniesz również przepis na idealne makaroniki wegańskie na białku ziemniaczanym.
• Wykonasz makaroniki w różnych kolorach i z różnymi oryginalnymi ganaszami, żelkami, pate de fruit i karmelem.
• Dowiesz się jaka beza jest najlepsza: włoska, francuska czy może szwajcarska?
• Na ośmiogodzinnym szkoleniu przygotujemy makaroniki metodą włoską i francuską.
• Będziemy również uczyć Cię łączenia kolorowego ciasta i nadawania makaronikom różnych kształtów.
• Dowiesz się jak należy przechowywać makaroniki.
• Do dekoracji tych przepysznych ciasteczek użyjemy kruszonych orzechów, płatków kwiatów i dekoracji z czekolady.

Wykonamy aż 6 rodzajów makaroników przełożonych następującymi smakami:

1. Kokos / Yuzu / Mango
2. Malina / Fiołek
3. Pistacja
4. Kawa / Karmel
5. Bergamotka / Wiśnia
6. Czekolada / Pomarańcza – Wegańskie 

Szkolenie odbywa się w trybie godzin dydaktycznych od 8:00 do 16:00- 10h dziennie.

W trakcie szkolenie przewidziano krótkie przerwy w zależności od potrzeb uczestników .

Celem szkolenia jest przygotowanie uczestnika do samodzielnego tworzenia nowoczesnych modnych francuskich ciasteczek -MAKARONIKÓW. . Osiągnięcie zakładanych efektów uczenia się pozwoli uczestnikowi umiejętnie łączyć smaki i tekstury, dobierać aromaty wg poznanych metod oraz tworzyć dekoracje wykorzystując wiedzę z zakresu szkolenia. Warunkiem nabycia kwalifikacji jest uczestnictwo kursanta podczas całego szkolenia (min. 80 procentowa obecność), jego aktywność podczas części teoretycznej oraz w trakcie części praktycznej, na pracowni. 

Pracownia spełnia wymogi i potrzeby do pracy z makaronikami (odpowiednio niska temperatura, odpowiednie blaty robocze, piec konwekcyjno-parowy oraz zamrażarka szokowa).

Pracownia wyposażona w materiały niezbędne do prezentacji multimedialnej (rzutnik, ekran, komputer).

Każdy z uczestników szkolenia w części warsztatowej/praktycznej pracuje i bierze czynny udział w produkcji makaroników.

Ostatecznym potwierdzeniem jego kompetencji i nabytych umiejętności jest końcowa prezentacja własnoręcznie wykonanych produktów: MAKARONIKÓW oraz ich dekoracji.

Usługa przeznaczona jest dla osób początkujących w cukiernictwie oraz dla trochę bardziej zaawansowanych, które chcą wprowadzić nowy produkt -makaroniki do oferty swojej firmy.

Jakub Janiuk-prowadzący to szkolenie, posiada doświadczenie w pracy z osobami, które dopiero stawiają pierwsze kroki w zawodzie lub są amatorami i pasjonatami pieczenia ciast, ciasteczek i tortów.

Przed rozpoczęciem usługi każdy z uczestników przedstawia się i prezentuje poziom, jaki posiada, co do tej pory robił, jakie ma potrzeby i czego oczekuje, co pozwala trenerowi dostosować usługę do poziomu całej grupy.

Minimalna liczba uczestników z jednego zakładu pracy - to jedna osoba, która po usłudze będzie w stanie przekazać współpracownikom, receptury oraz nabytą wiedzę współpracownikom lub podwładnym.

Informacje o materiałach dla uczestników usługi

1. Specjalnie przygotowane przez trenerów skrypty z recepturami, sposobami wykonania itd.
2. Podczas szkolenia uczestnik ma dostęp do biblioteki zawierającej książki, czasopisma, magazyny i albumy o tematyce cukierniczej
3. Materiały do notowania dla kursantów (notatniki i długopis)

Szkolenie odbywa się w małej grupie max. 10cio osobowej.

UWAGI !

1. Przerwy w szkoleniu realizowane będą według zgłoszeń uczestników-, usługa jest wydłużona o czas trwania zrealizowanych przerw.

2. Walidacja wlicza się liczbę godzin usługi.

3. Koszty noclegu, wyżywienia i dojazdu nie zostały ujęte w cenie usługi.

4. Szkolenie odbywa się w trybie godzin dydaktycznych (45min). od 08:00 do 16:00.

5. W przypadku osób, które uzyskały dofinansowanie w wielkości ≥70% obowiązuje zwolnienie podatku VAT Podstawa zwolnienia: Art. 43.1.29.a) c) ustawy o VAT w związku z §.3.1.14 ROZPORZĄDZENIEM MINISTRA FINANSÓW z dnia 20 grudnia 2013 r. w sprawie zwolnień od podatku od towarów i usług oraz warunków stosowania tych zwolnień,