Cukiernik z egzaminem czeladniczym

Możliwość dofinansowania

Cukiernik z egzaminem czeladniczym

Numer usługi 2025/01/27/149615/2523785

Izba Rzemieślnicza Lubelszczyzny

5 600,00 PLN

brutto

5 600,00 PLN

netto

140,00 PLN

brutto/h

140,00 PLN

netto/h

Twierdza / stacjonarna

Usługa szkoleniowa

40 h

08.09.2025 do 18.09.2025

0 zapisanych uczestników

Obserwuj

Zapisz się

Pobierz kartę usługi w PDF

Informacje podstawowe

Kategoria

Inne / Gastronomia
Grupa docelowa usługi

Grupę docelową usługi stanowią:
* osoby dorosłe, które z własnej inicjatywy chcą podnieść swoje umiejętności /kompetencje / kwalifikacje;
*zamieszkujące, pracujących lub uczących się na terenie woj. podkarpackiego,
* osoby chcące zdobyć i opanować wiedzę wraz z umiejętnościami niezbędnymi do pracy na stanowisku cukiernika;
* osoby pracujące w cukiernictwie chcące potwierdzić swoje kwalifikacje,
* osoby posiadające wykształcenie minimum podstawowe / gimnazjalne.
Minimalna liczba uczestników

7
Maksymalna liczba uczestników

12
Data zakończenia rekrutacji

07-09-2025
Forma prowadzenia usługi

stacjonarna
Liczba godzin usługi

40
Podstawa uzyskania wpisu do BUR

Certyfikat VCC Akademia Edukacyjna

Cel

Cel edukacyjny

Kurs cukierniczy to szkolenie skierowane do miłośników słodkich smaków, którzy chcą poznać nowoczesne receptury oraz tworzyć oryginalne wypieki i słodkości. Wspólnymi siłami będziemy ucierali kruche ciasta, piekli biszkopty oraz tworzyli zawiesiste masy.

Nie zabraknie także aranżowania elementów dekoracyjnych, powstałych na bazie
różnorodnych mas cukrowych, takich jak: lukier, karmel czy czekolada.

Efekty uczenia się oraz kryteria weryfikacji ich osiągnięcia i Metody walidacji

Efekty uczenia się, kryteria weryfikacji i metody walidacji.
Efekty uczenia się	Kryteria weryfikacji	Metoda walidacji
Efekty uczenia się Uczestnik potrafi: - przestrzegać przepisów bezpieczeństwa i higieny pracy, ochrony przeciwpożarowej oraz ochrony środowiska podczas wykonywania zadań zawodowych. - określać prawa i obowiązki pracownika oraz pracodawcy w zakresie bezpieczeństwa i higieny pracy - określać zagrożenia związane z występowaniem szkodliwych czynników w środowisku pracy - stosować środki ochrony indywidualnej i zbiorowej podczas wykonywania zadań zawodowych - udzielać pierwszej pomocy poszkodowanym w wypadkach przy pracy oraz w stanach zagrożenia zdrowia i życia	Kryteria weryfikacji Uczestnik przestrzega przepisów prawa dotyczących realizacji zadań zawodowych oraz przepisów bezpieczeństwa i higieny pracy, ochrony przeciwpożarowej oraz ochrony środowiska podczas wykonywania zadań zawodowych.	Metoda walidacji Obserwacja w warunkach rzeczywistych
Efekty uczenia się Uczestnik potrafi: - stosować przepisy prawa dotyczące prowadzenia działalności gospodarczej oraz stosować przepisy prawa pracy, przepisy prawa dotyczące ochrony danych osobowych oraz przepisy prawa podatkowego i prawa autorskiego - analizować działania prowadzone przez przedsiębiorstwa funkcjonujące w branży - przygotowywać dokumentację niezbędną do uruchomienia i prowadzenia działalności gospodarczej	Kryteria weryfikacji Uczestnik zna i potrafi stosować przepisy dotyczące podejmowania i prowadzenia działalności gospodarczej	Metoda walidacji Obserwacja w warunkach rzeczywistych
Efekty uczenia się Uczestnik potrafi: - wykorzystywać kompetencje personalne i społeczne w tym kreatywność i konsekwencje w realizacji zadań, otwartość na zmiany, przestrzega zasad kultury i etyki - potrafi ponosić odpowiedzialność za podejmowane działania, przewiduje skutki podejmowanych działań oraz współpracuje w zespole	Kryteria weryfikacji Uczestnik omawia i stosuje kompetencje personalne i społeczne	Metoda walidacji Obserwacja w warunkach rzeczywistych
Efekty uczenia się Uczestnik potrafi: - określać zagrożenia, które mają wpływ na jakość i bezpieczeństwo żywności - przestrzegać zasad gospodarki odpadami - określa wartość odżywczą produktów spożywczych - rozróżniać maszyny, urządzenia i sprzęt stosowane w produkcji gastronomicznej oraz ich podzespoły - charakteryzuje zmiany biochemiczne, fizykochemiczne i mikrobiologiczne zachodzące podczas produkcji i przechowywania wyrobów spożywczych - rozróżnia metody utrwalania żywności i określa ich wpływ na jakość i trwałość wyrobów spożywczych - wyjaśnia rolę drobnoustrojów w produkcji wyrobów spożywczych	Kryteria weryfikacji Uczestnik omawia i stosuje zagadnienia oraz umiejętności stanowiące podbudowę zawodu	Metoda walidacji Obserwacja w warunkach rzeczywistych
Efekty uczenia się Uczestnik: Posługuje się wiedzą dotyczącą tworzenia wyrobów cukierniczych takich jak ciasta, torty, praliny, dekoracje cukiernicze itp	Kryteria weryfikacji Uczestnik: Omawia i charakteryzuje zasady tworzenia wyrobów cukierniczych takich jak ciasta, torty, praliny, dekoracje cukiernicze itp	Metoda walidacji Obserwacja w warunkach rzeczywistych
Efekty uczenia się Uczestnik: Posługuje się wiedzą dotyczącą szeroko pojętej wiedzy z zakresu cukiernictwa. Posługuje się wiedzą dotyczącą zakresu doboru i łączenia produktów spożywczych.	Kryteria weryfikacji Uczestnik: Omawia i charakteryzuje szeroko pojętą wiedzę z zakresu cukiernictwa. Omawia i charakteryzuje zakres doboru i łączenia produktów spożywczych.	Metoda walidacji Obserwacja w warunkach rzeczywistych
Efekty uczenia się Uczestnik: Posługuje się wiedzą dotyczącą zasad przechowywania artykułów spożywczych. Posługuje się wiedzą dotyczącą zasad organizacji pracy pod kątem zasad HACCP, BHP i p.poż.	Kryteria weryfikacji Uczestnik: Omawia i charakteryzuje zasady przechowywania artykułów spożywczych. Omawia i charakteryzuje zasady organizacji pracy pod kątem zasad HACCP, BHP i p.poż.	Metoda walidacji Obserwacja w warunkach rzeczywistych

Kwalifikacje

Kwalifikacje zarejestrowane w Zintegrowanym Rejestrze Kwalifikacji

Kwalifikacje

Cukiernik
Kod kwalifikacji w Zintegrowanym Rejestrze Kwalifikacji

11978Zobacz w ZRKUwaga, link otworzy się w nowym oknie
Nazwa Podmiotu prowadzącego walidację

Toruńska Izba Rzemieślnicza
Podmiot prowadzący walidację jest zarejestrowany w BUR

Nie
Nazwa Podmiotu certyfikującego

Toruńska Izba Rzemieślnicza
Podmiot certyfikujący jest zarejestrowany w BUR

Nie

Program

Zakres szkolenia:

- Surowce gastronomiczne;

- Technologia gastronomiczna;

- Maszyny i urządzenia;

Zajęcia praktyczne:

- przygotowywanie wyrobów cukierniczych z ciasta drożdżowego, parzonego, kruchego, biszkoptowego, biszkoptowo-tłuszczowego, piernikowego, francuskiego, nowoczesne cukiernictwo (makaroniki, bezy, monoporcje, torty), dekorowanie wyrobów cukierniczych, przygotowanie deserów restauracyjnych.

- egzamin potwierdzający kwalifikacje

Harmonogram

Liczba przedmiotów/zajęć: 0

Harmonogram
Przedmiot / temat zajęć	Prowadzący	Data realizacji zajęć	Godzina rozpoczęcia	Godzina zakończenia	Liczba godzin
Brak wyników.

Cena

Cennik

Cennik
Rodzaj ceny	Cena
Rodzaj ceny Koszt przypadający na 1 uczestnika brutto	Cena 5 600,00 PLN
Rodzaj ceny Koszt przypadający na 1 uczestnika netto	Cena 5 600,00 PLN
Rodzaj ceny Koszt osobogodziny brutto	Cena 140,00 PLN
Rodzaj ceny Koszt osobogodziny netto	Cena 140,00 PLN
Rodzaj ceny W tym koszt walidacji brutto	Cena 100,00 PLN
Rodzaj ceny W tym koszt walidacji netto	Cena 100,00 PLN
Rodzaj ceny W tym koszt certyfikowania brutto	Cena 1 000,00 PLN
Rodzaj ceny W tym koszt certyfikowania netto	Cena 1 000,00 PLN

Prowadzący

Liczba prowadzących: 0

Brak wyników.

Informacje dodatkowe

Informacje o materiałach dla uczestników usługi

Każdy uczestnik otrzymuje materiały szkoleniowe do zajęć teoretycznych.

Według potrzeb szkoleniowych: materiały do zajęć praktycznych, materiały pomocnicze, narzędzia itp.

Adres

Twierdza 236

38-130 Twierdza

woj. podkarpackie

Udogodnienia w miejscu realizacji usługi

Wi-fi

Kontakt

Agata Putowska

E-mail

biuro@lubir.pl

Telefon

(+48) 500 386 207

Cukiernik z egzaminem czeladniczym