Szkolenie cukiernicze z zakresu monoporcji

Część teoretyczna:

1) Omówienie harmonogramu pracy, teoretyczny blok - nowoczesne zagadnienia cukiernicze - monoporcje - 2h

2) Opracowanie metod dobierania aromatów, zachowania tekstur oraz różne połączenia smakowe - 2h

3) Omówienie technik dekoracji oraz zachowania kontrastu kolorystycznego - 2h

Część praktyczna:

1) Przygotowanie podstaw monoporcji: Mango / cytryna / biała czekolada, Ciemna czekolada / pomarańcza / ziarna kakaowca - 2,5 h

2) Przygotowanie podstaw monoporcji: Ser / figa / marakuja, Chałwa / wiśnia / biała czekolada - 2h

3) Przygotowanie podstaw monoporcji: Czekolada 70% / piernik/ śliwka, Wanilia / truskawka / mięta - 3 h

4) Przygotowanie podstaw monoporcji Jogurt/ ananas/ pieprz - 2h

5) Wykonanie dekoracji na monoporcjach - 3 h

6) Walidacja na zakończenie szkolenia - 0,5 h

RAZEM: 19 h

Uwagi dotyczące przerw i godzin szkolenia:  Każda godzina usługi to godzina dydaktyczna. Za godzinę dydaktyczną uznaje się 45 minut. Oznacza to, że usługa składa się z 19 godzin dydaktycznych obejmujacych kurs i walidację. Podczas przeprowadzania usługi , jednak w zależności od preferencji uczestników.

Przerwy nie są wliczane w czas usługi rozwojowej. Na każde 2 godziny zajęć przypada jedna 10-minutowa przerwa, która wlicza się w program usługi. 

Po ukończonym szkoleniu uczestnik otrzymuje zaświaczenie o ukończeeniu kursu wydawane przez ośrodek szkoleniowy zgodnie z rozporządzeniem MEN.

Skrypt, notes, długopis, teczka

- ukończone 18 lat,

- wykształcenie min. podstawowe.

Usługa jest zwolniona z VAT.

Usługa z dofinansowaniem.

Na każde 2 godziny zajęć przypada jedna 10-minutowa przerwa, która wlicza się w program usługi.

Po ukończonym szkoleniu uczestnik otrzymuje zaświaczenie o ukończeeniu kursu wydawane przez ośrodek szkoleniowy zgodnie z rozporządzeniem MEN.