Sprzedaż imprez i usług gastronomicznych. Jak budować skuteczną relację sprzedażową

Możliwość dofinansowania
Logo H&R System Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością
H&R System Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością

Sprzedaż imprez i usług gastronomicznych. Jak budować skuteczną relację sprzedażową

Numer usługi 2024/09/06/11429/2297287
1 099,00 PLN
brutto
893,50 PLN
netto
137,38 PLN
brutto/h
111,69 PLN
netto/h
Warszawa / stacjonarna
Usługa szkoleniowa
8 h
20.01.2025 do 20.01.2025
1 zapisany uczestnik
Obserwuj
Zapisz się
Pobierz kartę usługi w PDF
Informacje podstawowe

Informacje podstawowe

  • Kategoria
    Inne / Gastronomia
  • Sposób dofinansowania
    wsparcie dla osób indywidualnych
    wsparcie dla pracodawców i ich pracowników
  • Grupa docelowa usługi

    Sprzedawaj tak jak lubi Twój Gość - chociaż to truizm, czasami wielu usługodawców zapomina o roli, jaką pełni sprzedaż i zaniedbuje ją. To szkolenie uczy, jak przekuwać potencjalnych klientów w lojalnych Gości restauracji za pomocą sprawdzonych metod. Kurs pozwoli także na rozwinięcie potencjału sprzedażowego u wszystkich uczestników. To zbiór praktycznych porad, dzięki którym szybko i skutecznie zwiększą się działania sprzedażowe w Twojej restauracji. W wielu restauracjach to kelner i kucharz zajmują się przyjmowaniem zleceń na organizację przyjęć okolicznościowych. Szkolenie kelnerów i kucharzy z tej tematyki wzmocni ich kompetencje i poprawi wyniki finansowe restauracji.

  • Minimalna liczba uczestników
    4
  • Maksymalna liczba uczestników
    20
  • Data zakończenia rekrutacji
    17-01-2025
  • Forma prowadzenia usługi
    stacjonarna
  • Liczba godzin usługi
    8
  • Podstawa uzyskania wpisu do BUR
    Standard Usługi Szkoleniowo-Rozwojowej PIFS SUS 2.0

Cel

Cel edukacyjny
Celem szkolenia jest zdobycie praktycznych umiejętności zarządzania bazą klientów, budowania relacji sprzedażowych oraz przygotowywania i realizacji celów sprzedażowych, co pozwoli na skuteczne przekształcanie potencjalnych klientów w lojalnych gości restauracji, rozwój potencjału sprzedażowego oraz optymalizację działań sprzedażowych.
Efekty uczenia się oraz kryteria weryfikacji ich osiągnięcia i Metody walidacji
Efekty uczenia się Kryteria weryfikacji Metoda walidacji
Efekty uczenia się
- umie rozwinąć potencjał sprzedażowy zespołu zwiększając obroty restauracji
Kryteria weryfikacji
potrafi zidentyfikować mocne strony oraz obszary do poprawy w zakresie umiejętności sprzedażowych poszczególnych członków zespołu
potrafi zidentyfikować przeszkody, które mogą ograniczać potencjałsprzedażowy zespołu
potrafi wdrażać programy motywacyjne i konkursy sprzedażowe, które skutecznie zachęcają pracowników do zwiększania swoich wyników.
Metoda walidacji
Test teoretyczny
Metoda walidacji
Obserwacja w warunkach rzeczywistych

Kwalifikacje

Kompetencje
Usługa prowadzi do nabycia kompetencji.
Warunki uznania kompetencji
Pytanie 1. Czy dokument potwierdzający uzyskanie kompetencji zawiera opis efektów uczenia się?
Tak dokument zawiera opis efektów uczenia się
Pytanie 2. Czy dokument potwierdza, że walidacja została przeprowadzona w oparciu o zdefiniowane w efektach uczenia się kryteria ich weryfikacji?
Tak, dokument potwierdza, że walidacja została przeprowadzona w oparciu o efekty uczenia się i kryteria ich weryfikacji
Pytanie 3. Czy dokument potwierdza zastosowanie rozwiązań zapewniających rozdzielenie procesów kształcenia i szkolenia od walidacji?
Tak, dokument potwierdza zastosowanie rozwiązań zapewniających rozdzielenie procesów kształcenia i szkolenia od walidacji

Program

NARZĘDZIA DO ZARZĄDZANIA BAZĄ KLIENTÓW,
BUDOWANIE RELACJI SPRZEDAŻOWYCH,
PRZYGOTOWYWANIE CELÓW SPRZEDAŻOWYCH

Dzięki szkoleniu:

  • Nauczysz się jak zamienić potencjalnych Klientów na Gości restauracji
  • Poznasz jak rozwijać swój potencjał sprzedażowy
  • Dowiesz jak budować relację sprzedażową z Klientami
  • Odkryjesz skuteczne techniki zarządzania Klientami
  • Otrzymasz kluczowe narzędzia zwiększające działania sprzedażowe

Program:

  1. Rozmowa biznesowa z Klientem – rozpoznawanie potrzeb
  • jak przeprowadzić udaną rozmowę „krok po kroku”
  • prezentacja handlowa
  • parafraza
  • aktywne słuchanie
  • stanowiska/interesy

3. Typy Klientów – zasada prowadzenia rozmów

  • dopasowanie rozmowy do typu rozmówcy
  • prowadzenie rozmowy zgodne z oczekiwaniem naszego Klienta

4. Zamykanie sprzedaży

  • kontrakt na sprzedaż
  • obrona ceny (negocjacje)
  • referencje

5. Rola komunikacji w procesie obsługi Gości

  • komunikacja:  kuchnia-dział sprzedaży BEO
  • praca zespołowa
  • współpraca

6. Zarządzanie sprzedażą

  • cele długoterminowe
  • analiza osiąganych celów sprzedażowych
  • gdzie szukać potencjalnych Gości
  • jak zatrzymać Gościa i zwiekszyć zyski

Harmonogram

Liczba przedmiotów/zajęć: 4
Przedmiot / temat zajęćProwadzącyData realizacji zajęćGodzina rozpoczęciaGodzina zakończeniaLiczba godzin
Przedmiot / temat zajęć
1 z 4 Rozmowa biznesowa z Klientem – rozpoznawanie potrzeb
Prowadzący
Rafał Pasenik
Data realizacji zajęć
20-01-2025
Godzina rozpoczęcia
09:00
Godzina zakończenia
11:00
Liczba godzin
02:00
Przedmiot / temat zajęć
2 z 4 Typy Klientów – zasada prowadzenia rozmów
Prowadzący
Rafał Pasenik
Data realizacji zajęć
20-01-2025
Godzina rozpoczęcia
11:00
Godzina zakończenia
13:00
Liczba godzin
02:00
Przedmiot / temat zajęć
3 z 4 Zamykanie sprzedaży
Prowadzący
Rafał Pasenik
Data realizacji zajęć
20-01-2025
Godzina rozpoczęcia
13:00
Godzina zakończenia
15:00
Liczba godzin
02:00
Przedmiot / temat zajęć
4 z 4 Rola komunikacji w procesie obsługi Gości, Zarządzanie sprzedażą
Prowadzący
Rafał Pasenik
Data realizacji zajęć
20-01-2025
Godzina rozpoczęcia
15:00
Godzina zakończenia
17:00
Liczba godzin
02:00

Cena

Cennik
  • Rodzaj ceny
    Cena
  • Koszt przypadający na 1 uczestnika brutto
    1 099,00 PLN
  • Koszt przypadający na 1 uczestnika netto
    893,50 PLN
  • Koszt osobogodziny brutto
    137,38 PLN
  • Koszt osobogodziny netto
    111,69 PLN

Prowadzący

Liczba prowadzących: 1
Zdjęcie Rafał Pasenik
1 z 1
Rafał Pasenik
Jestem praktykiem z 25 - sto letnim stażem.Moja droga zawodowa prowadziła od „zmywaka”, przez kuchnię, pracę kelnera aż do kierownika i menedżera restauracji. Od 2004 r prowadzę własną firmę zajmującą się doradztwem oraz szkoleniami.
Prowadzę między innymi szkolenia z zakresu profesjonalnej sztuki kelnerskiej, obsługi różnego rodzaju przyjęć w restauracji, sugestywnej sprzedaży oraz szkolenia menedżerskie.
Jestem absolwentem Wyższej Szkoły Turystyki i Hotelarstwa w Warszawie oraz Zespołu Szkół Gastronomicznych przy ul. Poznańskiej w Warszawie. Podczas pracy w hotelach i restauracjach w Warszawie na stanowiskach kierowniczych zdobyłem doświadczenie związane z zarządzaniem personelem, szkoleniem pracowników, kontrolingiem i rozliczaniem usług gastronomicznych.
Moim celem jest wspieranie osób pracujących w branży HoReCa, w której się specjalizuję. Moje szkolenia dedykuję zarówno osobom początkującym jak i doświadczonym w branży gastronomicznej. Prowadzę szkolenia dla Klientów z lokali typu fast casual, caual dinning, premium i top premium.
Moimi Klientami są najlepsi w branży, między innymi: Aioli, Puro Hotele, Hotel Bania Tremal & Spa, Aurora****, Afrodyta****, Hotele SPA Dr Irena Eris, Accor Academie Poland and Baltic States, Orbis Hotel Group, Restaurators Podlaszewscy - Pierogarnie Stary Młyn i wiele innych.
Specjalizacja:
•profesjonalna obsługa kelnerska i sugestywna sprzedaż
•prowadzenie rekrutacji
•kompetencje menedżerskie;
•sprzedaż usług restauracji

Informacje dodatkowe

Informacje o materiałach dla uczestników usługi

Uczestnicy otrzymają autorskie materiały przygotowane przez trenera prowadzacego szkolenie

Materiały zostaną przekazane drogą elektroniczną

Warunki uczestnictwa

Osoby pracujący w branży HoReCa

Adres

al. Aleje Jerozolimskie 65/79
00-698 Warszawa
woj. mazowieckie
Udogodnienia w miejscu realizacji usługi
  • Klimatyzacja
  • Wi-fi

Kontakt

Małgorzata Pasenik
E-mail
malgorzata.pasenik@hr-system.pl
Telefon
(+48) 507 726 059