Sprzedaż imprez i usług gastronomicznych. Jak budować skuteczną relację sprzedażową
Sprzedaż imprez i usług gastronomicznych. Jak budować skuteczną relację sprzedażową
Informacje podstawowe
Informacje podstawowe
- KategoriaInne / Gastronomia
- Sposób dofinansowaniawsparcie dla osób indywidualnychwsparcie dla pracodawców i ich pracowników
- Grupa docelowa usługi
Sprzedawaj tak jak lubi Twój Gość - chociaż to truizm, czasami wielu usługodawców zapomina o roli, jaką pełni sprzedaż i zaniedbuje ją. To szkolenie uczy, jak przekuwać potencjalnych klientów w lojalnych Gości restauracji za pomocą sprawdzonych metod. Kurs pozwoli także na rozwinięcie potencjału sprzedażowego u wszystkich uczestników. To zbiór praktycznych porad, dzięki którym szybko i skutecznie zwiększą się działania sprzedażowe w Twojej restauracji. W wielu restauracjach to kelner i kucharz zajmują się przyjmowaniem zleceń na organizację przyjęć okolicznościowych. Szkolenie kelnerów i kucharzy z tej tematyki wzmocni ich kompetencje i poprawi wyniki finansowe restauracji.
- Minimalna liczba uczestników4
- Maksymalna liczba uczestników20
- Data zakończenia rekrutacji17-01-2025
- Forma prowadzenia usługistacjonarna
- Liczba godzin usługi8
- Podstawa uzyskania wpisu do BURStandard Usługi Szkoleniowo-Rozwojowej PIFS SUS 2.0
Cel
Cel
Cel edukacyjny
Celem szkolenia jest zdobycie praktycznych umiejętności zarządzania bazą klientów, budowania relacji sprzedażowych oraz przygotowywania i realizacji celów sprzedażowych, co pozwoli na skuteczne przekształcanie potencjalnych klientów w lojalnych gości restauracji, rozwój potencjału sprzedażowego oraz optymalizację działań sprzedażowych.Efekty uczenia się oraz kryteria weryfikacji ich osiągnięcia i Metody walidacji
Efekty uczenia się | Kryteria weryfikacji | Metoda walidacji |
---|---|---|
Efekty uczenia się - umie rozwinąć potencjał sprzedażowy zespołu zwiększając obroty restauracji | Kryteria weryfikacji potrafi zidentyfikować mocne strony oraz obszary do poprawy w zakresie umiejętności sprzedażowych poszczególnych członków zespołupotrafi zidentyfikować przeszkody, które mogą ograniczać potencjałsprzedażowy zespołu potrafi wdrażać programy motywacyjne i konkursy sprzedażowe, które skutecznie zachęcają pracowników do zwiększania swoich wyników. | Metoda walidacji Test teoretyczny |
Metoda walidacji Obserwacja w warunkach rzeczywistych |
Kwalifikacje i kompetencje
Kwalifikacje
Kompetencje
Usługa prowadzi do nabycia kompetencji.Warunki uznania kompetencji
Program
Program
NARZĘDZIA DO ZARZĄDZANIA BAZĄ KLIENTÓW,
BUDOWANIE RELACJI SPRZEDAŻOWYCH,
PRZYGOTOWYWANIE CELÓW SPRZEDAŻOWYCH
Dzięki szkoleniu:
- Nauczysz się jak zamienić potencjalnych Klientów na Gości restauracji
- Poznasz jak rozwijać swój potencjał sprzedażowy
- Dowiesz jak budować relację sprzedażową z Klientami
- Odkryjesz skuteczne techniki zarządzania Klientami
- Otrzymasz kluczowe narzędzia zwiększające działania sprzedażowe
Program:
- Rozmowa biznesowa z Klientem – rozpoznawanie potrzeb
- jak przeprowadzić udaną rozmowę „krok po kroku”
- prezentacja handlowa
- parafraza
- aktywne słuchanie
- stanowiska/interesy
3. Typy Klientów – zasada prowadzenia rozmów
- dopasowanie rozmowy do typu rozmówcy
- prowadzenie rozmowy zgodne z oczekiwaniem naszego Klienta
4. Zamykanie sprzedaży
- kontrakt na sprzedaż
- obrona ceny (negocjacje)
- referencje
5. Rola komunikacji w procesie obsługi Gości
- komunikacja: kuchnia-dział sprzedaży BEO
- praca zespołowa
- współpraca
6. Zarządzanie sprzedażą
- cele długoterminowe
- analiza osiąganych celów sprzedażowych
- gdzie szukać potencjalnych Gości
- jak zatrzymać Gościa i zwiekszyć zyski
Harmonogram
Harmonogram
Przedmiot / temat zajęć | Prowadzący | Data realizacji zajęć | Godzina rozpoczęcia | Godzina zakończenia | Liczba godzin |
---|---|---|---|---|---|
Przedmiot / temat zajęć 1 z 4 Rozmowa biznesowa z Klientem – rozpoznawanie potrzeb | Prowadzący Rafał Pasenik | Data realizacji zajęć 20-01-2025 | Godzina rozpoczęcia 09:00 | Godzina zakończenia 11:00 | Liczba godzin 02:00 |
Przedmiot / temat zajęć 2 z 4 Typy Klientów – zasada prowadzenia rozmów | Prowadzący Rafał Pasenik | Data realizacji zajęć 20-01-2025 | Godzina rozpoczęcia 11:00 | Godzina zakończenia 13:00 | Liczba godzin 02:00 |
Przedmiot / temat zajęć 3 z 4 Zamykanie sprzedaży | Prowadzący Rafał Pasenik | Data realizacji zajęć 20-01-2025 | Godzina rozpoczęcia 13:00 | Godzina zakończenia 15:00 | Liczba godzin 02:00 |
Przedmiot / temat zajęć 4 z 4 Rola komunikacji w procesie obsługi Gości, Zarządzanie sprzedażą | Prowadzący Rafał Pasenik | Data realizacji zajęć 20-01-2025 | Godzina rozpoczęcia 15:00 | Godzina zakończenia 17:00 | Liczba godzin 02:00 |
Cena
Cena
Cennik
- Rodzaj cenyCena
- Koszt przypadający na 1 uczestnika brutto1 099,00 PLN
- Koszt przypadający na 1 uczestnika netto893,50 PLN
- Koszt osobogodziny brutto137,38 PLN
- Koszt osobogodziny netto111,69 PLN
Prowadzący
Prowadzący
Rafał Pasenik
Prowadzę między innymi szkolenia z zakresu profesjonalnej sztuki kelnerskiej, obsługi różnego rodzaju przyjęć w restauracji, sugestywnej sprzedaży oraz szkolenia menedżerskie.
Jestem absolwentem Wyższej Szkoły Turystyki i Hotelarstwa w Warszawie oraz Zespołu Szkół Gastronomicznych przy ul. Poznańskiej w Warszawie. Podczas pracy w hotelach i restauracjach w Warszawie na stanowiskach kierowniczych zdobyłem doświadczenie związane z zarządzaniem personelem, szkoleniem pracowników, kontrolingiem i rozliczaniem usług gastronomicznych.
Moim celem jest wspieranie osób pracujących w branży HoReCa, w której się specjalizuję. Moje szkolenia dedykuję zarówno osobom początkującym jak i doświadczonym w branży gastronomicznej. Prowadzę szkolenia dla Klientów z lokali typu fast casual, caual dinning, premium i top premium.
Moimi Klientami są najlepsi w branży, między innymi: Aioli, Puro Hotele, Hotel Bania Tremal & Spa, Aurora****, Afrodyta****, Hotele SPA Dr Irena Eris, Accor Academie Poland and Baltic States, Orbis Hotel Group, Restaurators Podlaszewscy - Pierogarnie Stary Młyn i wiele innych.
Specjalizacja:
•profesjonalna obsługa kelnerska i sugestywna sprzedaż
•prowadzenie rekrutacji
•kompetencje menedżerskie;
•sprzedaż usług restauracji
Informacje dodatkowe
Informacje dodatkowe
Informacje o materiałach dla uczestników usługi
Uczestnicy otrzymają autorskie materiały przygotowane przez trenera prowadzacego szkolenie
Materiały zostaną przekazane drogą elektroniczną
Warunki uczestnictwa
Osoby pracujący w branży HoReCa
Adres
Adres
Udogodnienia w miejscu realizacji usługi
- Klimatyzacja
- Wi-fi