Pomoc kuchenna
Możliwość dofinansowania
Pomoc kuchenna
Numer usługi 2024/08/07/41509/2255384
1 500,00 PLN
brutto
1 500,00 PLNnetto
50,00 PLNbrutto/h
50,00 PLNnetto/h
Informacje podstawowe
Informacje podstawowe
- KategoriaInne / Gastronomia
- Sposób dofinansowaniawsparcie dla osób indywidualnychwsparcie dla pracodawców i ich pracowników
- Grupa docelowa usługi
Wymagania dla kandydatów:
- ukończony 18 rok życia
- dobry stan zdrowia potwierdzony zaświadczeniem lekarskim o braku przeciwwskazań do wykonywania zawodu pomocy kuchennej
- badania sanitarno-epidemiologiczne
- Minimalna liczba uczestników1
- Maksymalna liczba uczestników10
- Data zakończenia rekrutacji23-08-2024
- Forma prowadzenia usługistacjonarna
- Liczba godzin usługi30
- Podstawa uzyskania wpisu do BURCertyfikat systemu zarządzania jakością wg. ISO 9001:2015 (PN-EN ISO 9001:2015) - w zakresie usług szkoleniowych
Cel
Cel
Cel edukacyjny
Nabycie wiedzy z zakresu:- Organizacji stanowiska pracy zgodnie z obowiązującymi w placówce gastronomicznej przepisami bezpieczeństwa i higieny pracy, ochrony przeciwpożarowej, ochrony środowiska i wymaganiami ergonomii
- Zasad bezpiecznego korzystania z maszyn, narzędzi i sprzętu gastronomicznego
- Zasad układania jadłospisów
- Klasyfikacji żywności
- Metod obróbki surowców i półproduktów
- Warunków przechowywania żywności
Efekty uczenia się oraz kryteria weryfikacji ich osiągnięcia i Metody walidacji
| Efekty uczenia się | Kryteria weryfikacji | Metoda walidacji |
|---|---|---|
Efekty uczenia się Absolwent kursu zdobędzie wiedzę w zakresie:- Organizacji stanowiska pracy zgodnie z obowiązującymi w placówce gastronomicznej przepisami bezpieczeństwa i higieny pracy, ochrony przeciwpożarowej, ochrony środowiska i wymaganiami ergonomii - Zasad bezpiecznego korzystania z maszyn, narzędzi i sprzętu gastronomicznego - Zasad układania jadłospisów - Klasyfikacji żywności - Metod obróbki surowców i półproduktów - Warunków przechowywania żywności Absolwent kursu zdobędzie umiejętności praktyczne w zakresie: - Kalkulacji potraw i obliczania wartości odżywczych - Planowania jadłospisów dostosowanego do różnych grup wiekowych - Przeprowadzania obróbki wstępnej i cieplnej - Sporządzania potraw jarskich, półmięsnych, mięsnych, rybnych - Przygotowywania deserów, przekąsek | Kryteria weryfikacji - egzamin zewnętrzny | Metoda walidacji Test teoretyczny |
Kwalifikacje i kompetencje
Kwalifikacje
Inne kwalifikacje
Uznane kwalifikacje
Pytanie 5. Czy dokument jest certyfikatem, dla którego wypracowano system walidacji i certyfikowania efektów uczenia się na poziomie międzynarodowym?
Regionalne Centrum Walidacji Egzaminowania i Certyfikacji w Rzeszowie
Informacje
- Podstawa prawna dla Podmiotów / kategorii Podmiotówuprawnione do realizacji procesów walidacji i certyfikowania na mocy innych przepisów prawa
- Nazwa/Kategoria Podmiotu prowadzącego walidacjęZakład Doskonalenia Zawodowego w Rzeszowie
- Podmiot prowadzący walidację jest zarejestrowany w BURTak
- Nazwa/Kategoria Podmiotu certyfikującegoRegionalne Centrum Walidacji Egzaminowania i Certyfikacji w Rzeszowie
- Podmiot certyfikujący jest zarejestrowany w BURNie
Dodatkowe pliki
Program
Program
|
Lp. |
Nazwa zajęć edukacyjnych |
Ilość godzin zajęć teoretycznych |
Ilość godzin zajęć praktycznych |
|
1. |
Zasady bezpieczeństwa pracy na stanowisku pomoc kuchenna |
3 |
- |
|
2. |
Obsługa narzędzi, maszyn i urządzeń, które stanowią wyposażenie placówek gastronomicznych |
- |
4 |
|
3. |
Podstawowe receptury - przepisy kulinarne |
- |
3 |
|
4. |
Sztuka gotowania, smażenia, grillowania |
1 |
9 |
|
5. |
Nowoczesne formy przygotowywania potraw |
1 |
9 |
|
Razem |
|||
|
30 godz. |
|||
Harmonogram
Harmonogram
Liczba przedmiotów/zajęć: 9
| Przedmiot / temat zajęć | Prowadzący | Data realizacji zajęć | Godzina rozpoczęcia | Godzina zakończenia | Liczba godzin |
|---|---|---|---|---|---|
Przedmiot / temat zajęć 1 z 9 Zasady bezpieczeństwa pracy na stanowisku pomoc kuchenna | Prowadzący Edward Rzepka | Data realizacji zajęć 26-08-2024 | Godzina rozpoczęcia 08:00 | Godzina zakończenia 11:00 | Liczba godzin 03:00 |
Przedmiot / temat zajęć 2 z 9 Obsługa narzędzi, maszyn i urządzeń, które stanowią wyposażenie placówek gastronomicznych | Prowadzący Edward Rzepka | Data realizacji zajęć 26-08-2024 | Godzina rozpoczęcia 11:00 | Godzina zakończenia 14:00 | Liczba godzin 03:00 |
Przedmiot / temat zajęć 3 z 9 Obsługa narzędzi, maszyn i urządzeń, które stanowią wyposażenie placówek gastronomicznych | Prowadzący Edward Rzepka | Data realizacji zajęć 27-08-2024 | Godzina rozpoczęcia 08:00 | Godzina zakończenia 09:00 | Liczba godzin 01:00 |
Przedmiot / temat zajęć 4 z 9 Podstawowe receptury - przepisy kulinarne | Prowadzący Edward Rzepka | Data realizacji zajęć 27-08-2024 | Godzina rozpoczęcia 09:00 | Godzina zakończenia 12:00 | Liczba godzin 03:00 |
Przedmiot / temat zajęć 5 z 9 Sztuka gotowania, smażenia, grillowania | Prowadzący Edward Rzepka | Data realizacji zajęć 27-08-2024 | Godzina rozpoczęcia 12:00 | Godzina zakończenia 14:00 | Liczba godzin 02:00 |
Przedmiot / temat zajęć 6 z 9 Sztuka gotowania, smażenia, grillowania | Prowadzący Edward Rzepka | Data realizacji zajęć 28-08-2024 | Godzina rozpoczęcia 08:00 | Godzina zakończenia 14:00 | Liczba godzin 06:00 |
Przedmiot / temat zajęć 7 z 9 Sztuka gotowania, smażenia, grillowania | Prowadzący Edward Rzepka | Data realizacji zajęć 29-08-2024 | Godzina rozpoczęcia 08:00 | Godzina zakończenia 10:00 | Liczba godzin 02:00 |
Przedmiot / temat zajęć 8 z 9 Nowoczesne formy przygotowywania potraw | Prowadzący Edward Rzepka | Data realizacji zajęć 29-08-2024 | Godzina rozpoczęcia 10:00 | Godzina zakończenia 14:00 | Liczba godzin 04:00 |
Przedmiot / temat zajęć 9 z 9 Nowoczesne formy przygotowywania potraw | Prowadzący Edward Rzepka | Data realizacji zajęć 30-08-2024 | Godzina rozpoczęcia 08:00 | Godzina zakończenia 14:00 | Liczba godzin 06:00 |
Cena
Cena
Cennik
- Rodzaj cenyCena
- Koszt przypadający na 1 uczestnika brutto1 500,00 PLN
- Koszt przypadający na 1 uczestnika netto1 500,00 PLN
- Koszt osobogodziny brutto50,00 PLN
- Koszt osobogodziny netto50,00 PLN
- W tym koszt walidacji brutto210,00 PLN
- W tym koszt walidacji netto210,00 PLN
- W tym koszt certyfikowania brutto300,00 PLN
- W tym koszt certyfikowania netto300,00 PLN
Prowadzący
Prowadzący
Liczba prowadzących: 1
1 z 1
Edward Rzepka
1. Poziom i kierunek wykształcenia:
- tytuł technika - Zespół Szkół Gospodarczych im. M. Spytka Ligęzy w Rzeszowie, technikum gastronomiczne,
- kurs pedagogiczny dla instruktorów praktycznej nauki zawodu, SP „Oświata” w Rzeszowie
2. Posiadane kwalifikacje:
- tytuł MISTRZA w ZAWODZIE KUCHARZ - dyplom mistrzowski wydany przez Izbę Rzemieślniczą w Rzeszowie
− kurs pedagogiczny dla instruktorów praktycznej nauki zawodu - Spółdzielnia Pracy "Oświata" w Rzeszowie,
− szkolenie "HCCP dla przedsiębiorców"
− udział w projekcie „Kucharz doskonały” realizowanym przez Fundusz Społeczny Unii Europejskiej – Kapitał Ludzki
3. Posiadane uprawnienia niezbędne do przeprowadzenia szkolenia:
− doświadczenie zawodowe – własna działalność gospodarcza w zakresie gastronomii,
− doświadczenie w prowadzeniu szkoleń w zakresie branży gastronomicznej
− przygotowanie pedagogiczne
4. Doświadczenie zawodowe zgodne z kierunkiem szkolenia:
− wykładowca/ instruktor na kursach gastronomicznych (kucharz, kucharz małej gastronomii, pomocnik kucharza – pomoc kuchenna) organizowanych przez Zakład Doskonalenia Zawodowego w Rzeszowie (od 2010 r. do nadal),
− prowadzenie własnej działalności gospodarczej w zakresie usług gastronomicznych
− prowadzenie praktyk zawodowych w zawodzie: kucharz, kucharz małej gastronomii
- tytuł technika - Zespół Szkół Gospodarczych im. M. Spytka Ligęzy w Rzeszowie, technikum gastronomiczne,
- kurs pedagogiczny dla instruktorów praktycznej nauki zawodu, SP „Oświata” w Rzeszowie
2. Posiadane kwalifikacje:
- tytuł MISTRZA w ZAWODZIE KUCHARZ - dyplom mistrzowski wydany przez Izbę Rzemieślniczą w Rzeszowie
− kurs pedagogiczny dla instruktorów praktycznej nauki zawodu - Spółdzielnia Pracy "Oświata" w Rzeszowie,
− szkolenie "HCCP dla przedsiębiorców"
− udział w projekcie „Kucharz doskonały” realizowanym przez Fundusz Społeczny Unii Europejskiej – Kapitał Ludzki
3. Posiadane uprawnienia niezbędne do przeprowadzenia szkolenia:
− doświadczenie zawodowe – własna działalność gospodarcza w zakresie gastronomii,
− doświadczenie w prowadzeniu szkoleń w zakresie branży gastronomicznej
− przygotowanie pedagogiczne
4. Doświadczenie zawodowe zgodne z kierunkiem szkolenia:
− wykładowca/ instruktor na kursach gastronomicznych (kucharz, kucharz małej gastronomii, pomocnik kucharza – pomoc kuchenna) organizowanych przez Zakład Doskonalenia Zawodowego w Rzeszowie (od 2010 r. do nadal),
− prowadzenie własnej działalności gospodarczej w zakresie usług gastronomicznych
− prowadzenie praktyk zawodowych w zawodzie: kucharz, kucharz małej gastronomii
Informacje dodatkowe
Informacje dodatkowe
Informacje o materiałach dla uczestników usługi
Każdy z uczestników szkolenia otrzyma materiały, z których będzie mógł przygotować się do egzaminu końcowego oraz wykorzystać je w późniejszej pracy.
Informacje dodatkowe
Każdy z uczestników szkolenia otrzyma materiały szkoleniowe
Adres
Adres
al. Józefa Piłsudskiego 2
35-959 Rzeszów
woj. podkarpackie
Zajęcia prowadzone są w realnych warunkach pracy. Miejsce odbywania zajęć wyposażone jest w niezbędny sprzęt, urządzenia, materiały gwarantujące przeprowadzenie szkolenia na odpowiednim poziomie.
Udogodnienia w miejscu realizacji usługi
- Klimatyzacja
- Wi-fi
- Laboratorium komputerowe
Kontakt
Kontakt
Anna Krysa-Kowalska
E-mail
rzeszow@rzeszow.zdz.pl
Telefon
(+48) 510 998 006