KUCHNIA BANKIETOWA ZIMNA + FINGER FOOD SŁONY

Dzień 1: Podstawy i Techniki Przygotowywania Zimnych Przekąsek

1. Wprowadzenie i prezentacja programu szkolenia.
2. Omówienie produktów – mięsne, rybne, wegetariańskie, zasady doboru składników.
3. Wizualizacja szkolenia – techniki przygotowywania, połączenia smakowe, mise en place.
4. Obróbka termiczna składników – gotowanie, pieczenie, grillowanie.
5. Przygotowanie musów, sosów i dipów – różne techniki i przepisy.

Dzień 2: Dekoracje, Serwis i Degustacja

1. Wprowadzenie do technik dekoracji – zasady estetyki i kreatywności.
2. Praktyczne warsztaty z dekoracji przekąsek – bufetowych i finger food.
3. Organizacja serwisu – przygotowanie i podanie przekąsek w formie bufetowej oraz finger food.
4. Degustacja przygotowanych przekąsek – analiza smakowa i wizualna.
5. Organizacja pracy w kuchni – mise en place i efektywność przy przygotowywaniu dużych ilości przekąsek.

Materiały szkoleniowe w formie pdf oraz prezentacje PowerPoint w wersji elektronicznej na podany adres email uczestnicy szkolenia mogą otrzymać po zgłoszeniu chęci ich otrzymania usługodawcy

Warunkiem uczestnictwa jest zarejestrowanie się i założenie konta w Bazie Usług Rozwojowych oraz zapisanie się na szkolenie za pośrednictwem Bazy.

Zajęcia będą realizowane w oparciu o miarę godziny lekcyjnej wynoszącej 45 min. Szkolenie będzie realizowane w formie stacjonarnej w siedzibie firmy, której pracownicy uczestniczą w szkoleniu. W zależności od czasu, potrzeb będą wykorzystywane różne elementy: ćwiczenia, testy, ankiety .