Szkolenie Cukiernictwo Bankietowe

Dzień 1: Podstawy i Techniki Kulinarnych Zestawień

1. Wprowadzenie i prezentacja programu szkolenia.
2. Przygotowanie marynat – zasady komponowania smaków.
3. Techniki łączenia dodatków – zasady harmonii smaków.
4. Obróbka termiczna – różne metody gotowania, pieczenia, smażenia i grillowania.
5. Praktyczne warsztaty – przygotowanie wybranych dań bankietowych z użyciem omówionych technik.

Dzień 2: Food Plating, Serwis i Organizacja Pracy

1. Wprowadzenie do technik food platingu – prezentacja zasad i przykładów.
2. Praktyczne warsztaty z dekoracji dań – estetyczne i kreatywne podanie potraw.
3. Organizacja serwisu – efektywne podawanie dań na bankietach.
4. Degustacja przygotowanych dań – analiza smakowa i wizualna.
5. Organizacja pracy w kuchni – mise en place dla dużych grup (powyżej 100 osób).
6. Regeneracja posiłków – techniki podgrzewania dań, aby były smaczne.

Materiały szkoleniowe w formie pdf oraz prezentacje PowerPoint w wersji elektronicznej na podany adres email uczestnicy szkolenia mogą otrzymać po zgłoszeniu chęci ich otrzymania usługodawcy

Warunkiem uczestnictwa jest zarejestrowanie się i założenie konta w Bazie Usług Rozwojowych oraz zapisanie się na szkolenie za pośrednictwem Bazy.

Zajęcia będą realizowane w oparciu o miarę godziny lekcyjnej wynoszącej 45 min. Szkolenie będzie realizowane w formie stacjonarnej w siedzibie firmy, której pracownicy uczestniczą w szkoleniu. W zależności od czasu, potrzeb będą wykorzystywane różne elementy: ćwiczenia, testy, ankiety .