Szkolenie kuchnia a'la carte

Dzień 1: Przygotowanie i Techniki Kulinarnych Zestawień

1. Wprowadzenie i prezentacja programu szkolenia.
2. Przygotowanie produktów – wybór, czyszczenie, krojenie.
3. Omówienie różnych technik łączenia produktów – owoce morza + mięso, ciepłe dodatki + zimne.
4. Marynaty – przygotowanie i zastosowanie w praktyce.
5. Obróbka termiczna – metody gotowania, smażenia, grillowania.

Dzień 2: Dekoracje, Serwis i Degustacja

1. Wprowadzenie do technik food plating – prezentacja i przykłady.
2. Praktyczne zastosowanie technik dekoracyjnych.
3. Serwis – przygotowanie i podanie dań.
4. Degustacja przygotowanych dań – analiza smakowa i wizualna.
5. Food cost – omówienie kontroli kosztów w kuchni.
6. Podsumowanie szkolenia, Q&A.

Materiały szkoleniowe w formie pdf oraz prezentacje PowerPoint w wersji elektronicznej na podany adres email uczestnicy szkolenia mogą otrzymać po zgłoszeniu chęci ich otrzymania usługodawcy

Warunkiem uczestnictwa jest zarejestrowanie się i założenie konta w Bazie Usług Rozwojowych oraz zapisanie się na szkolenie za pośrednictwem Bazy.

Zajęcia będą realizowane w oparciu o miarę godziny lekcyjnej wynoszącej 45 min. Szkolenie będzie realizowane w formie stacjonarnej w siedzibie firmy, której pracownicy uczestniczą w szkoleniu. W zależności od czasu, potrzeb będą wykorzystywane różne elementy: ćwiczenia, testy, ankiety .