Nowoczesne cukiernictwo - monoporcje

Możliwość dofinansowania
FUNDACJA WIEDZA UMIEJĘTNOŚĆ ROZWÓJ
Brak ocen dla tego dostawcy

Nowoczesne cukiernictwo - monoporcje

Numer usługi 2024/07/09/169133/2214233
1 440,00 PLN
brutto
1 440,00 PLN
netto
60,00 PLN
brutto/h
60,00 PLN
netto/h
Gorlice / stacjonarna
Usługa szkoleniowa
24 h
07.08.2024 do 09.08.2024
0 zapisanych uczestników
Obserwuj
Zapisz się
Pobierz kartę usługi w PDF
Informacje podstawowe

Informacje podstawowe

  • Kategoria
    Inne / Gastronomia
  • Sposób dofinansowania
    wsparcie dla osób indywidualnych
    wsparcie dla pracodawców i ich pracowników
  • Grupa docelowa usługi

    Kurs skierowany jest do osó pracujących w branży cukierniczej. W szkoleniu mogą wziąć udział zaówno początkujący cukiernicy jak również doświadczeni profesjonaliści, nie posiadający wiedzy z zakresu monoderserów. Udział w kursie przyczyni się do podniesienia kompetencji oraz wiedzy praktycznej i teoretycznej uczestników.

  • Minimalna liczba uczestników
    6
  • Maksymalna liczba uczestników
    15
  • Data zakończenia rekrutacji
    06-08-2024
  • Forma prowadzenia usługi
    stacjonarna
  • Liczba godzin usługi
    24
  • Podstawa uzyskania wpisu do BUR
    Znak Jakości Małopolskich Standardów Usług Edukacyjno-Szkoleniowych (MSUES) - wersja 2.0

Cel

Cel edukacyjny
Celem  szkolenia jest nabycie przez uczestników wiedzy przygotowującej do samodzielnego wyonywania nowoczesnych deserów - monoporcji. Udział w szkoleniu przyczyni się do poszerzenia kompetencji uczestnika oraz umiejętności praktycznych i teoretycznych wykorzystywanych w pracy na stanowisku cukiernika.
Efekty uczenia się oraz kryteria weryfikacji ich osiągnięcia i Metody walidacji
Efekty uczenia się Kryteria weryfikacji Metoda walidacji
Efekty uczenia się
EFEKTY UCZENIA SIĘ
W zakresie wiedzy:
1. Wprowadzenie do zawodu cukiernika
2. Przepisy BHP
3. Sprzęt i surowce potrzebne do produkcji monoporcji
W zakresie umiejętności:
1. Obsługiwać sprzęt wykorzystywany do produkcji monoporcji
2. Dobierać odpowiednie składniki i łączyć smaki
3. Przygotowywać różnego rodzaju ciasta na spody
4. Składać monoporcje
5. Przygotowywać dekoracje
6. Aranżować „słodki stół”
W zakresie kompetencji społecznych:
1. Poszerzanie i udoskonalanie zdobytej wiedzy i umiejętności
2. Ocena posiadanej przez siebie wiedzy i umiejętności
3. Analiza i wyciągnięcie wniosków ze zdobytej wiedzy i umiejętności
Kryteria weryfikacji
Przeprowadzenie weryfikacji na podstawie opracowanych kryteriów oceny przed i po zakończeniu wsparcia udzielanego danej osobie poprzez egzamin wewnętrzny (PRE test i POST test) - pozytywna ocena z egzaminu stanowi podstawę do wydania uczestnikowi kursu zaświadczenia o jego ukończeniu i potwierdzająca nabycie kompetencji.
Metoda walidacji
Test teoretyczny
Metoda walidacji
Wywiad swobodny
Metoda walidacji
Obserwacja w warunkach symulowanych

Kwalifikacje

Kompetencje
Usługa prowadzi do nabycia kompetencji.
Warunki uznania kompetencji
Pytanie 1. Czy dokument potwierdzający uzyskanie kompetencji zawiera opis efektów uczenia się?
TAK
Pytanie 2. Czy dokument potwierdza, że walidacja została przeprowadzona w oparciu o zdefiniowane w efektach uczenia się kryteria ich weryfikacji?
TAK
Pytanie 3. Czy dokument potwierdza zastosowanie rozwiązań zapewniających rozdzielenie procesów kształcenia i szkolenia od walidacji?
TAK

Program

Tematyka kursu:

1. Wprowadzenie do zawodu cukiernika

2. Przepisy BHP

3. Omówienie sprzętu i surowców potrzebnych do produkcji monoporcji

4. Dobieranie odpowiednich składników i łączenie smaków

5. Przygotowanie różnego rodzaju ciast na spody

6. Składanie monoporcji

7. Przygotowanie dekoracji

8. Aranżacja w formie „słodkiego stołu”

Harmonogram

Liczba przedmiotów/zajęć: 5
Przedmiot / temat zajęćProwadzącyData realizacji zajęćGodzina rozpoczęciaGodzina zakończeniaLiczba godzin
Przedmiot / temat zajęć
1 z 5 Wprowadzenie do zawodu cukiernik Przepisy BHP
Prowadzący
Justyna Haluch
Data realizacji zajęć
07-08-2024
Godzina rozpoczęcia
08:00
Godzina zakończenia
10:00
Liczba godzin
02:00
Przedmiot / temat zajęć
2 z 5 Omówienie sprzętu i surowców potrzebnych do produkcji monoporcji
Prowadzący
Justyna Haluch
Data realizacji zajęć
07-08-2024
Godzina rozpoczęcia
10:00
Godzina zakończenia
13:00
Liczba godzin
03:00
Przedmiot / temat zajęć
3 z 5 Dobieranie odpowiednich składników i łączenie smaków
Prowadzący
Justyna Haluch
Data realizacji zajęć
07-08-2024
Godzina rozpoczęcia
13:00
Godzina zakończenia
16:00
Liczba godzin
03:00
Przedmiot / temat zajęć
4 z 5 Przygotowanie różnego rodzaju ciast na spody Składanie monoporcji
Prowadzący
Justyna Haluch
Data realizacji zajęć
08-08-2024
Godzina rozpoczęcia
08:00
Godzina zakończenia
16:00
Liczba godzin
08:00
Przedmiot / temat zajęć
5 z 5 Przygotowanie dekoracji Aranżacja w formie „słodkiego stołu”
Prowadzący
Justyna Haluch
Data realizacji zajęć
09-08-2024
Godzina rozpoczęcia
08:00
Godzina zakończenia
16:00
Liczba godzin
08:00

Cena

Cennik
  • Rodzaj ceny
    Cena
  • Koszt przypadający na 1 uczestnika brutto
    1 440,00 PLN
  • Koszt przypadający na 1 uczestnika netto
    1 440,00 PLN
  • Koszt osobogodziny brutto
    60,00 PLN
  • Koszt osobogodziny netto
    60,00 PLN

Prowadzący

Liczba prowadzących: 1
1 z 1
Justyna Haluch
Doświadczony trener w zakresie kursów cukierniczych oraz gastronomicznych, posiada 5 letnie doświadczenie w przeprowadzaniu szkoleń oraz 10 letnie doświadczenie w pracy w zakładzie gastronomicznym. Ukończyła kurs pedagogiczny dla instruktorów praktycznej nauki zawodu, posiada tytuł Mistrz w zawodzie Kucharz, Mistrz w zawodzie Cukiernik. Posiada liczne Certyfikaty potwierdzające ukończone szkolenia oraz wiele referencji świadczących o rzetelności wykonywanych usług.

Informacje dodatkowe

Informacje o materiałach dla uczestników usługi

Każdy z uczestników otrzymuje na własność materiały szkoleniowe z zakresu szkolenia pomocne w przygotowaniu się do egzaminu wewnętrznego. 

Informacje dodatkowe

Kurs zostanie zorganizowany, gdy zebrana zostanie odpowiednia liczba uczestników szkolenia.

Adres

ul. Węgierska 41
38-300 Gorlice
woj. małopolskie
Sala szkoleniowa - Fundacja Wiedza Umiejętność Rozwój ul. Węgierska 41, 38-300 Gorlice lub istnieje również możliwość zmiany miejsca realizacji kursu do potrzeb uczestników szkolenia.
Udogodnienia w miejscu realizacji usługi
  • Klimatyzacja
  • Wi-fi
  • Laboratorium komputerowe
  • Udogodnienia dla osób ze szczególnymi potrzebami

Kontakt

Paulina Tokarz
E-mail
biuro@wurf.pl
Telefon
(+48) 517 354 512