Cukiernik (kurs cukierniczy) z egzaminem potwierdzającym kwalifikacje

Możliwość dofinansowania
Logo Izba Rzemieślnicza Lubelszczyzny
Izba Rzemieślnicza Lubelszczyzny
Brak ocen dla tego dostawcy

Cukiernik (kurs cukierniczy) z egzaminem potwierdzającym kwalifikacje

Numer usługi 2024/06/25/149615/2197437
5 000,00 PLN
brutto
5 000,00 PLN
netto
125,00 PLN
brutto/h
125,00 PLN
netto/h
Zboiska / stacjonarna
Usługa szkoleniowa
40 h
06.09.2024 do 15.09.2024
0 zapisanych uczestników
Obserwuj
Zapisz się
Pobierz kartę usługi w PDF
Informacje podstawowe

Informacje podstawowe

  • Kategoria
    Inne / Gastronomia
  • Sposób dofinansowania
    wsparcie dla osób indywidualnych
    wsparcie dla pracodawców i ich pracowników
  • Grupa docelowa usługi

    Grupę docelową usługi stanowią:

    - osoby dorosłe, które z własnej inicjatywy chcą podnieść swoje umiejętności /kompetencje / kwalifikacje, 

    - zamieszkujące, pracujących lub uczących się na terenie woj. podkarpackiego, powiat sanocki, leski, bieszczadzki, brzozowski

    Kurs jest skierowany do pasjonatów cukiernictwa, zarówno tych początkujących, jak i tych posiadających podstawową wiedzę. Nasz kurs jest świetnym rozwiązaniem dla osób pragnących doskonalić umiejętności w przygotowywaniu ciast i dekoracji cukierniczych.

  • Minimalna liczba uczestników
    7
  • Maksymalna liczba uczestników
    12
  • Data zakończenia rekrutacji
    31-08-2024
  • Forma prowadzenia usługi
    stacjonarna
  • Liczba godzin usługi
    40
  • Podstawa uzyskania wpisu do BUR
    Certyfikat systemu zarządzania jakością wg. ISO 9001:2015 (PN-EN ISO 9001:2015) - w zakresie usług szkoleniowych

Cel

Cel edukacyjny
Kurs cukierniczy to szkolenie skierowane do miłośników słodkich smaków, którzy chcą poznać nowoczesne receptury oraz tworzyć oryginalne wypieki i słodkości. Wspólnymi siłami będziemy ucierali kruche ciasta, piekli biszkopty oraz tworzyli zawiesiste masy. Nie zabraknie także aranżowania elementów dekoracyjnych, powstałych na bazie różnorodnych mas cukrowych, takich jak: lukier, karmel czy czekolada.
Efekty uczenia się oraz kryteria weryfikacji ich osiągnięcia i Metody walidacji
Efekty uczenia się Kryteria weryfikacji Metoda walidacji
Efekty uczenia się

Posługuje się wiedzą dotyczącą szeroko pojętej wiedzy z zakresu cukiernictwa.
Kryteria weryfikacji
Omawia i charakteryzuje Szeroko pojętą wiedzę z zakresu cukiernictwa.
Metoda walidacji
Obserwacja w warunkach rzeczywistych
Efekty uczenia się

Posługuje się wiedzą dotyczącą zakresu doboru i łączenia produktów spożywczych.
Kryteria weryfikacji
Omawia i charakteryzuje zakres doboru i łączenia produktów spożywczych.
Metoda walidacji
Obserwacja w warunkach rzeczywistych
Efekty uczenia się
Posługuje się wiedzą dotyczącą zasad przechowywania artykułów spożywczych.

Kryteria weryfikacji
Omawia i charakteryzuje zasady przechowywania artykułów spożywczych.
Metoda walidacji
Obserwacja w warunkach rzeczywistych
Efekty uczenia się
Posługuje się wiedzą dotyczącą zasad organizacji pracy pod kątem zasad HACCP, BHP i p.poż.
Kryteria weryfikacji
Omawia i charakteryzuje zasady organizacji pracy pod kątem zasad HACCP, BHP i p.poż.
Metoda walidacji
Obserwacja w warunkach rzeczywistych
Efekty uczenia się
Posługuje się wiedzą dotyczącą tworzenia wyrobów cukierniczych takich jak ciasta, torty, praliny, dekoracje cukiernicze itp
Kryteria weryfikacji
Omawia i charakteryzuje zasady tworzenia wyrobów cukierniczych takich jak ciasta, torty, praliny, dekoracje cukiernicze itp
Metoda walidacji
Obserwacja w warunkach rzeczywistych

Kwalifikacje

Kwalifikacje zarejestrowane w Zintegrowanym Systemie Kwalifikacji
  • Kwalifikacje
    Cukiernik
  • Kod kwalifikacji w Zintegrowanym Systemie Kwalifikacji
    11978Przejdź do szczegółówUwaga, link otworzy się w nowym oknie
  • Nazwa/Kategoria Podmiotu prowadzącego walidację
    Izba Rzemieślnicza
  • Podmiot prowadzący walidację jest zarejestrowany w BUR
    Tak
  • Nazwa/Kategoria Podmiotu certyfikującego
    Izba Rzemieślnicza
  • Podmiot certyfikujący jest zarejestrowany w BUR
    Nie

Program

Zakres szkolenia:

  • Surowce gastronomiczne;
  • Technologia gastronomiczna;
  • Podstawy żywienia;
  • Maszyny i urządzenia;
  • Dokumentacja działalności gospodarczej, podstawowe przepisy prawa pracy, rachunkowość zawodowa

Zajęcia praktyczne:

przygotowywanie wyrobów cukierniczych z ciasta drożdżowego, parzonego, kruchego, biszkoptowego, biszkoptowo-tłuszczowego, piernikowego, francuskiego, nowoczesne cukiernictwo (makaroniki, bezy, monoporcje, torty), dekorowanie wyrobów cukierniczych.

Harmonogram

Liczba przedmiotów/zajęć: 0
Przedmiot / temat zajęćProwadzącyData realizacji zajęćGodzina rozpoczęciaGodzina zakończeniaLiczba godzin
Brak wyników.

Cena

Cennik
  • Rodzaj ceny
    Cena
  • Koszt przypadający na 1 uczestnika brutto
    5 000,00 PLN
  • Koszt przypadający na 1 uczestnika netto
    5 000,00 PLN
  • Koszt osobogodziny brutto
    125,00 PLN
  • Koszt osobogodziny netto
    125,00 PLN
  • W tym koszt walidacji brutto
    100,00 PLN
  • W tym koszt walidacji netto
    100,00 PLN
  • W tym koszt certyfikowania brutto
    1 000,00 PLN
  • W tym koszt certyfikowania netto
    1 000,00 PLN

Prowadzący

Liczba prowadzących: 0
Brak wyników.

Informacje dodatkowe

Informacje o materiałach dla uczestników usługi

Każdy uczestnik otrzymuje teczkę (materiały szkoleniowe, kartki do notowania, ołówek)

Według potrzeb szkoleniowych: materiały do zajęć praktycznych, materiały pomocnicze, narzędzia itp.

Adres

Zboiska 52
38-505 Zboiska
woj. podkarpackie
Udogodnienia w miejscu realizacji usługi
  • Wi-fi
  • Udogodnienia dla osób ze szczególnymi potrzebami

Kontakt

Agata Putowska
E-mail
biuro@lubir.pl
Telefon
(+48) 500 386 207