Szkolenie - Zarządzanie lokalem gastronomicznym
Możliwość dofinansowania
Szkolenie - Zarządzanie lokalem gastronomicznym
Numer usługi 2024/06/24/29869/2196406
5 200,00 PLN
brutto
5 200,00 PLNnetto
185,71 PLNbrutto/h
185,71 PLNnetto/h
Informacje podstawowe
Informacje podstawowe
- KategoriaBiznes / Zarządzanie przedsiębiorstwem
- Sposób dofinansowaniawsparcie dla osób indywidualnych
- Grupa docelowa usługi
Osoby dorosłe, z wyłączeniem osób fizycznych prowadzących działalność gospodarczą, które chcą z własnej inicjatywy podnieść swoje kompetencje/kwalifikacje i spełniają jedno z poniższych kryteriów:
a) mieszkają na terenie woj. warmińsko-mazurskiego (w rozumieniu Kodeksu Cywilnego),
b) są zatrudnione na terenie woj. warmińsko-mazurskiego,
c) pobierają naukę na terenie woj. warmińsko-mazurskiego.
- Minimalna liczba uczestników1
- Maksymalna liczba uczestników2
- Data zakończenia rekrutacji16-07-2024
- Forma prowadzenia usługistacjonarna
- Liczba godzin usługi28
- Podstawa uzyskania wpisu do BURCertyfikat VCC Akademia Edukacyjna
Cel
Cel
Cel edukacyjny
Usługa "Zarządzanie lokalem gastronomicznym" przygotowuje uczestnika do samodzielnego kierowania działaniami firmy gastronomicznej przy pomocy nowoczesnych metod i narzędzi z uwzględnieniem trendów panujących na rynku gastronomicznych. Po ukończonym szkoleniu uczestnicy będą mogli rozpocząć pracę na stanowisku kierownik/manager gastronomiiEfekty uczenia się oraz kryteria weryfikacji ich osiągnięcia i Metody walidacji
| Efekty uczenia się | Kryteria weryfikacji | Metoda walidacji |
|---|---|---|
Efekty uczenia się - | Kryteria weryfikacji - | Metoda walidacji Wywiad swobodny |
Kwalifikacje i kompetencje
Kwalifikacje
Kompetencje
Usługa prowadzi do nabycia kompetencji.Warunki uznania kompetencji
Pytanie 1. Czy dokument potwierdzający uzyskanie kompetencji zawiera opis efektów uczenia się?
Tak, dokument potwierdzający uzyskanie kompetencji zawiera opis efektów uczenia się
Pytanie 2. Czy dokument potwierdza, że walidacja została przeprowadzona w oparciu o zdefiniowane w efektach uczenia się kryteria ich weryfikacji?
Tak, dokument potwierdza, że walidacja została przeprowadzona w oparciu o zdefiniowane w efektach uczenia się kryteria ich weryfikacji
Pytanie 3. Czy dokument potwierdza zastosowanie rozwiązań zapewniających rozdzielenie procesów kształcenia i szkolenia od walidacji?
Tak, dokument potwierdza zastosowanie rozwiązań zapewniających rozdzielenie procesów kształcenia i szkolenia od walidacji
Program
Program
Usługa będzie realizowana w formie zajęć teoretycznych oraz praktycznych. Aby realizacja usługi pozwoliła na osiągnięcie celu konieczne jest wykonanie podczas szkolenia ćwiczeń wskazanych przez trenera. Liczba godzin usługi jest przedstawiona w wymiarze godzin dydaktycznych, przerwy wliczają się do godzin usługi.
PROGRAM SZKOLENIA:
1. Zarządzanie operacyjne
2. Zarządzanie logistyką
3. Zarządzanie personelem
4. Kontrola jakości i BHP w lokalu gastronomicznym
5. Ważność analizy rynku gastronomicznego i śledzenia działań konkurencji.
6. Omówienie trendów i nowości na rynku gastronomicznym.
7. Przyczyny zmian w branży gastronomicznej
8. Programy i systemy informatyczne w nowoczesnym zarządzaniu gastronomią
9. Informatyzacja obsługi konsumentów
10. Zarządzanie finansami
11. Innowacyjne typy placówek
Harmonogram
Harmonogram
Liczba przedmiotów/zajęć: 20
| Przedmiot / temat zajęć | Prowadzący | Data realizacji zajęć | Godzina rozpoczęcia | Godzina zakończenia | Liczba godzin |
|---|---|---|---|---|---|
Przedmiot / temat zajęć 1 z 20 Zarządzanie operacyjne - teoria | Prowadzący Tomasz Suchecki | Data realizacji zajęć 17-07-2024 | Godzina rozpoczęcia 09:00 | Godzina zakończenia 10:30 | Liczba godzin 01:30 |
Przedmiot / temat zajęć 2 z 20 Zarządzanie operacyjne zajęcia praktyczne- c.d | Prowadzący Tomasz Suchecki | Data realizacji zajęć 17-07-2024 | Godzina rozpoczęcia 10:45 | Godzina zakończenia 12:15 | Liczba godzin 01:30 |
Przedmiot / temat zajęć 3 z 20 Zarządzanie logistyką | Prowadzący Tomasz Suchecki | Data realizacji zajęć 17-07-2024 | Godzina rozpoczęcia 12:15 | Godzina zakończenia 13:00 | Liczba godzin 00:45 |
Przedmiot / temat zajęć 4 z 20 Przerwa | Prowadzący Tomasz Suchecki | Data realizacji zajęć 17-07-2024 | Godzina rozpoczęcia 13:00 | Godzina zakończenia 13:30 | Liczba godzin 00:30 |
Przedmiot / temat zajęć 5 z 20 Zarządzanie logistyką - ćwiczenia | Prowadzący Tomasz Suchecki | Data realizacji zajęć 17-07-2024 | Godzina rozpoczęcia 13:30 | Godzina zakończenia 14:15 | Liczba godzin 00:45 |
Przedmiot / temat zajęć 6 z 20 Zarządzanie personelem | Prowadzący Tomasz Suchecki | Data realizacji zajęć 17-07-2024 | Godzina rozpoczęcia 14:15 | Godzina zakończenia 15:45 | Liczba godzin 01:30 |
Przedmiot / temat zajęć 7 z 20 Kontrola jakości i BHP w lokalu gastronomicznym | Prowadzący Tomasz Suchecki | Data realizacji zajęć 18-07-2024 | Godzina rozpoczęcia 09:00 | Godzina zakończenia 10:30 | Liczba godzin 01:30 |
Przedmiot / temat zajęć 8 z 20 Przerwa | Prowadzący Tomasz Suchecki | Data realizacji zajęć 18-07-2024 | Godzina rozpoczęcia 10:30 | Godzina zakończenia 10:45 | Liczba godzin 00:15 |
Przedmiot / temat zajęć 9 z 20 Ważność analizy rynku gastronomicznego i śledzenia działań konkurencji | Prowadzący Tomasz Suchecki | Data realizacji zajęć 18-07-2024 | Godzina rozpoczęcia 10:45 | Godzina zakończenia 12:15 | Liczba godzin 01:30 |
Przedmiot / temat zajęć 10 z 20 Omówienie trendów i nowości na rynku gastronomicznym | Prowadzący Tomasz Suchecki | Data realizacji zajęć 18-07-2024 | Godzina rozpoczęcia 12:15 | Godzina zakończenia 13:00 | Liczba godzin 00:45 |
Przedmiot / temat zajęć 11 z 20 Przerwa | Prowadzący Tomasz Suchecki | Data realizacji zajęć 18-07-2024 | Godzina rozpoczęcia 13:00 | Godzina zakończenia 13:30 | Liczba godzin 00:30 |
Przedmiot / temat zajęć 12 z 20 Przyczyny zmian w branży gastronomicznej | Prowadzący Tomasz Suchecki | Data realizacji zajęć 18-07-2024 | Godzina rozpoczęcia 13:30 | Godzina zakończenia 14:15 | Liczba godzin 00:45 |
Przedmiot / temat zajęć 13 z 20 Programy i systemy informatyczne w nowoczesnym zarządzaniu gastronomią | Prowadzący Tomasz Suchecki | Data realizacji zajęć 18-07-2024 | Godzina rozpoczęcia 14:15 | Godzina zakończenia 16:30 | Liczba godzin 02:15 |
Przedmiot / temat zajęć 14 z 20 Informatyzacja obsługi konsumentów | Prowadzący Tomasz Suchecki | Data realizacji zajęć 19-07-2024 | Godzina rozpoczęcia 09:00 | Godzina zakończenia 10:30 | Liczba godzin 01:30 |
Przedmiot / temat zajęć 15 z 20 Przerwa | Prowadzący Tomasz Suchecki | Data realizacji zajęć 19-07-2024 | Godzina rozpoczęcia 10:30 | Godzina zakończenia 10:45 | Liczba godzin 00:15 |
Przedmiot / temat zajęć 16 z 20 Zarządzanie finanansami - teoria | Prowadzący Tomasz Suchecki | Data realizacji zajęć 19-07-2024 | Godzina rozpoczęcia 10:45 | Godzina zakończenia 13:00 | Liczba godzin 02:15 |
Przedmiot / temat zajęć 17 z 20 Przerwa | Prowadzący Tomasz Suchecki | Data realizacji zajęć 19-07-2024 | Godzina rozpoczęcia 13:00 | Godzina zakończenia 13:30 | Liczba godzin 00:30 |
Przedmiot / temat zajęć 18 z 20 Zarządzanie finansami - ćwiczenia | Prowadzący Tomasz Suchecki | Data realizacji zajęć 19-07-2024 | Godzina rozpoczęcia 13:30 | Godzina zakończenia 15:00 | Liczba godzin 01:30 |
Przedmiot / temat zajęć 19 z 20 Innowacyjne typy placówek | Prowadzący Tomasz Suchecki | Data realizacji zajęć 19-07-2024 | Godzina rozpoczęcia 15:00 | Godzina zakończenia 15:45 | Liczba godzin 00:45 |
Przedmiot / temat zajęć 20 z 20 Walidacja | Prowadzący - | Data realizacji zajęć 19-07-2024 | Godzina rozpoczęcia 15:45 | Godzina zakończenia 16:00 | Liczba godzin 00:15 |
Cena
Cena
Cennik
- Rodzaj cenyCena
- Koszt przypadający na 1 uczestnika brutto5 200,00 PLN
- Koszt przypadający na 1 uczestnika netto5 200,00 PLN
- Koszt osobogodziny brutto185,71 PLN
- Koszt osobogodziny netto185,71 PLN
Prowadzący
Prowadzący
Liczba prowadzących: 1
1 z 1
Tomasz Suchecki
Obszar specjalizacji: Branża gastronomiczna.
Posiada ponad 15 letnie doświadczenie w branży gastronomicznej. Skuteczny manager. Szeroką wiedzę i bogate doświadczenie z zakresu zarządzania lokalami gastronomicznymi zdobywał będąc właścicielem Pubu SARP, Po Prostu, Revolver Rock Cafe, Galerii Pub,oraz Restauracji Kontrasty. Jako Manager związany był między innymi z Klubem Strefa 51, Flesz, Baszta oraz Havana Club. Do prowadzenia lokali zawsze podchodzi z pasją oraz wyczuciem potrzeb gości. Podczas 17 letniego doświadczenia w prowadzeniu przedsiębiorstw gastronomicznych zdobył umiejętności m.in. w zakresie prowadzenia lokalu, Food Costu, doboru menu, zarządzania i motywowania pracowników oraz dbałości o Gościa. Poznał wiele metod zarządzania, które wdrażał i sprawdzał we własnych lokalach gastronomicznych. Dzięki szerokiej wiedzy, doświadczeniu, otwartości na nowości, umiejętności obserwacji, znajomości trendów w gastronomii, a także umiejętnego korzystania z różnych metod zarządzania pomaga zarządzać przedsiębiorcom ich lokalami z sukcesem. W ciągu ostatnich 5 lat prowadził m.in. szkolenia: zarządzania lokalem gastronomicznym, kalkulacji kosztów, doboru menu, budowania wizerunku lokalu gastronomicznego, zarządzania personelem czy zarządzania zmianą.
Ukończył następujące szkolenia z zakresu gastronomii:
Kurs pedagogiczny dla instruktorów nauki zawodu (2021)
Zakładam własną firmę – Jak zostać restauratorem (2023)
Menadżer gastronomii (2023)
Wykształcenie wyższe. Technik gastronom
Posiada ponad 15 letnie doświadczenie w branży gastronomicznej. Skuteczny manager. Szeroką wiedzę i bogate doświadczenie z zakresu zarządzania lokalami gastronomicznymi zdobywał będąc właścicielem Pubu SARP, Po Prostu, Revolver Rock Cafe, Galerii Pub,oraz Restauracji Kontrasty. Jako Manager związany był między innymi z Klubem Strefa 51, Flesz, Baszta oraz Havana Club. Do prowadzenia lokali zawsze podchodzi z pasją oraz wyczuciem potrzeb gości. Podczas 17 letniego doświadczenia w prowadzeniu przedsiębiorstw gastronomicznych zdobył umiejętności m.in. w zakresie prowadzenia lokalu, Food Costu, doboru menu, zarządzania i motywowania pracowników oraz dbałości o Gościa. Poznał wiele metod zarządzania, które wdrażał i sprawdzał we własnych lokalach gastronomicznych. Dzięki szerokiej wiedzy, doświadczeniu, otwartości na nowości, umiejętności obserwacji, znajomości trendów w gastronomii, a także umiejętnego korzystania z różnych metod zarządzania pomaga zarządzać przedsiębiorcom ich lokalami z sukcesem. W ciągu ostatnich 5 lat prowadził m.in. szkolenia: zarządzania lokalem gastronomicznym, kalkulacji kosztów, doboru menu, budowania wizerunku lokalu gastronomicznego, zarządzania personelem czy zarządzania zmianą.
Ukończył następujące szkolenia z zakresu gastronomii:
Kurs pedagogiczny dla instruktorów nauki zawodu (2021)
Zakładam własną firmę – Jak zostać restauratorem (2023)
Menadżer gastronomii (2023)
Wykształcenie wyższe. Technik gastronom
Informacje dodatkowe
Informacje dodatkowe
Informacje o materiałach dla uczestników usługi
Niezbędne materiały do przeprowadzenia szkolenia zapewnia organizator.
Warunki uczestnictwa
Warunkiem skorzystania z usługi rozwojowej jest zapis na szkolenie za pośrednictwem Bazy Usług Rozwojowych.
Informacje dodatkowe
W czasie szkolenia przewidziane są krótkie przerwy wg potrzeb uczestników.
W cenę usługi nie są wliczone koszty noclegów i wyżywienia.
Liczba godzin usług przedstawiona jest w wymiarze godzin dydaktycznych, przerwy wliczają się do godzin usługi.
Adres
Adres
ul. Polna 21
10-059 Olsztyn
woj. warmińsko-mazurskie
Biuro REVO
Udogodnienia w miejscu realizacji usługi
- Wi-fi
Kontakt
Kontakt
Aleksandra Scheffler
E-mail
biuro@revoszkolenia.pl
Telefon
(+48) 517 989 289