Zielone kompetencje: przygotowywanie słodkich deserów dla świadomych konsumentów zgodnie z zasadami zero waste.

Możliwość dofinansowania
Logo INFORNET.EU SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ
INFORNET.EU SPÓŁKA Z OGRANICZONĄ ODPOWIEDZIALNOŚCIĄ

Zielone kompetencje: przygotowywanie słodkich deserów dla świadomych konsumentów zgodnie z zasadami zero waste.

Numer usługi 2024/06/24/21358/2194999
7 600,00 PLN
brutto
7 600,00 PLN
netto
176,74 PLN
brutto/h
176,74 PLN
netto/h
Trąbczyn / stacjonarna
Usługa szkoleniowa
43 h
12.08.2024 do 19.08.2024
0 zapisanych uczestników
Obserwuj
Zapisz się
Pobierz kartę usługi w PDF
Informacje podstawowe

Informacje podstawowe

  • Kategoria
    Inne / Gastronomia
  • Sposób dofinansowania
    wsparcie dla osób indywidualnych
  • Grupa docelowa usługi

    - dla osób które chcą nabyć wiedzę i umiejętności z zakresu przygotowywania słodkich deserów z zachowaniem zasad zero waste dla swiadomych konsumentów

  • Minimalna liczba uczestników
    4
  • Maksymalna liczba uczestników
    15
  • Data zakończenia rekrutacji
    11-08-2024
  • Forma prowadzenia usługi
    stacjonarna
  • Liczba godzin usługi
    43
  • Podstawa uzyskania wpisu do BUR
    Certyfikat systemu zarządzania jakością wg. ISO 9001:2015 (PN-EN ISO 9001:2015) - w zakresie usług szkoleniowych

Cel

Cel edukacyjny
Szkolenie prowadzi do nabycia kompetencji z zakresu przygotowywania słodkich deserów z zachowaniem zasad zero waste.
Efekty uczenia się oraz kryteria weryfikacji ich osiągnięcia i Metody walidacji
Efekty uczenia się Kryteria weryfikacji Metoda walidacji
Efekty uczenia się
Rozpoznaje zasady zero waste w cukiernictwie
Kryteria weryfikacji
- zna metody przedłużania świeżości żywności
- potrafi wykorzystywać czerstwe pieczywo
Metoda walidacji
Test teoretyczny
Efekty uczenia się
Tworzy ciasta z białek i migdałów
Kryteria weryfikacji
- wykorzystuje pozostałe białka do bezy
- wykorzystuje bakalie i końcówki ciasta do nowych przepisów
Metoda walidacji
Obserwacja w warunkach symulowanych

Kwalifikacje

Kompetencje
Usługa prowadzi do nabycia kompetencji.
Warunki uznania kompetencji
Pytanie 1. Czy dokument potwierdzający uzyskanie kompetencji zawiera opis efektów uczenia się?
tak
Pytanie 2. Czy dokument potwierdza, że walidacja została przeprowadzona w oparciu o zdefiniowane w efektach uczenia się kryteria ich weryfikacji?
tak
Pytanie 3. Czy dokument potwierdza zastosowanie rozwiązań zapewniających rozdzielenie procesów kształcenia i szkolenia od walidacji?
tak

Program

BLOK I

  1. Zero waste w cukiernictwie – metody konserwacji i przedłużania świeżości żywności 
  2. Pomysłowe wykorzystywanie resztek i elementów warzyw czy owoców (ogryzków, obierków, obrzynków), które powszechnie są uważane za odpadki
  3. Pieczywo - produkt najczęściej marnowany /jak przechowywać pieczywo
  4. Sposoby na wykorzystanie czerstwego pieczywa: tarta bułka, grzanki czosnkowe
  5. Słodkie bajaderki ze starego chleba i biszkoptu

BLOK II

  1. Owoce - sposoby wykorzystania dojrzałych owoców.
  2. Przetwarzanie na żelki i frużelinę owocową.
  3. Ciasto  tortowe z frużeliną z owoców
  4. Deser z zastosowaniem żelki owocowej
  5. Wykorzystanie malin jako peeling.

BLOK III

  1. Wykorzystanie jajek / białka jaj do deseru bezowego
  2. Przygotowanie masy bezowej
  3. Suszenie bezy
  4. Bakalie, orzechy - wykorzystanie produktów suchych
  5. Cake popsów bakalie i suche końcówki ciast
  6. Rolada z mielonych migdałów
  7. Panierka panko ze startego chleba i sposoby jej wykorzystania
  8. Tarta na słodko ze starego chleba.

BLOK IV

Sprawdzenie nabytej wiedzy

Harmonogram

Liczba przedmiotów/zajęć: 28
Przedmiot / temat zajęćProwadzącyData realizacji zajęćGodzina rozpoczęciaGodzina zakończeniaLiczba godzin
Przedmiot / temat zajęć
1 z 28 BLOK I (pkt 1)
Prowadzący
Agata Kubacka
Data realizacji zajęć
12-08-2024
Godzina rozpoczęcia
08:00
Godzina zakończenia
10:15
Liczba godzin
02:15
Przedmiot / temat zajęć
2 z 28 BLOK I (pkt 2)
Prowadzący
Agata Kubacka
Data realizacji zajęć
12-08-2024
Godzina rozpoczęcia
10:15
Godzina zakończenia
11:00
Liczba godzin
00:45
Przedmiot / temat zajęć
3 z 28 przerwa
Prowadzący
Agata Kubacka
Data realizacji zajęć
12-08-2024
Godzina rozpoczęcia
11:00
Godzina zakończenia
11:15
Liczba godzin
00:15
Przedmiot / temat zajęć
4 z 28 BLOK I (pkt 3)
Prowadzący
Agata Kubacka
Data realizacji zajęć
12-08-2024
Godzina rozpoczęcia
11:15
Godzina zakończenia
12:45
Liczba godzin
01:30
Przedmiot / temat zajęć
5 z 28 BLOK I (pkt 4)
Prowadzący
Agata Kubacka
Data realizacji zajęć
12-08-2024
Godzina rozpoczęcia
12:45
Godzina zakończenia
14:15
Liczba godzin
01:30
Przedmiot / temat zajęć
6 z 28 przerwa
Prowadzący
Agata Kubacka
Data realizacji zajęć
12-08-2024
Godzina rozpoczęcia
14:15
Godzina zakończenia
14:30
Liczba godzin
00:15
Przedmiot / temat zajęć
7 z 28 BLOK I (pkt 5)
Prowadzący
Agata Kubacka
Data realizacji zajęć
12-08-2024
Godzina rozpoczęcia
14:30
Godzina zakończenia
16:45
Liczba godzin
02:15
Przedmiot / temat zajęć
8 z 28 BLOK II (pkt 1)
Prowadzący
Agata Kubacka
Data realizacji zajęć
13-08-2024
Godzina rozpoczęcia
08:00
Godzina zakończenia
09:30
Liczba godzin
01:30
Przedmiot / temat zajęć
9 z 28 BLOK II (pkt 2)
Prowadzący
Agata Kubacka
Data realizacji zajęć
13-08-2024
Godzina rozpoczęcia
09:30
Godzina zakończenia
11:00
Liczba godzin
01:30
Przedmiot / temat zajęć
10 z 28 przerwa
Prowadzący
Agata Kubacka
Data realizacji zajęć
13-08-2024
Godzina rozpoczęcia
11:00
Godzina zakończenia
11:15
Liczba godzin
00:15
Przedmiot / temat zajęć
11 z 28 BLOK II (pkt 3)
Prowadzący
Agata Kubacka
Data realizacji zajęć
13-08-2024
Godzina rozpoczęcia
11:15
Godzina zakończenia
13:30
Liczba godzin
02:15
Przedmiot / temat zajęć
12 z 28 przerwa
Prowadzący
Agata Kubacka
Data realizacji zajęć
13-08-2024
Godzina rozpoczęcia
13:30
Godzina zakończenia
13:45
Liczba godzin
00:15
Przedmiot / temat zajęć
13 z 28 BLOK II (pkt 4)
Prowadzący
Agata Kubacka
Data realizacji zajęć
13-08-2024
Godzina rozpoczęcia
13:45
Godzina zakończenia
15:15
Liczba godzin
01:30
Przedmiot / temat zajęć
14 z 28 BLOK II (pkt 5)
Prowadzący
Agata Kubacka
Data realizacji zajęć
13-08-2024
Godzina rozpoczęcia
15:15
Godzina zakończenia
16:45
Liczba godzin
01:30
Przedmiot / temat zajęć
15 z 28 BLOK III (pkt 1)
Prowadzący
Agata Kubacka
Data realizacji zajęć
14-08-2024
Godzina rozpoczęcia
08:00
Godzina zakończenia
08:45
Liczba godzin
00:45
Przedmiot / temat zajęć
16 z 28 BLOK III (pkt 2)
Prowadzący
Agata Kubacka
Data realizacji zajęć
14-08-2024
Godzina rozpoczęcia
08:45
Godzina zakończenia
10:15
Liczba godzin
01:30
Przedmiot / temat zajęć
17 z 28 przerwa
Prowadzący
Agata Kubacka
Data realizacji zajęć
14-08-2024
Godzina rozpoczęcia
10:15
Godzina zakończenia
10:30
Liczba godzin
00:15
Przedmiot / temat zajęć
18 z 28 BLOK III (pkt 3)
Prowadzący
Agata Kubacka
Data realizacji zajęć
14-08-2024
Godzina rozpoczęcia
10:30
Godzina zakończenia
12:00
Liczba godzin
01:30
Przedmiot / temat zajęć
19 z 28 BLOK III (pkt 4)
Prowadzący
Agata Kubacka
Data realizacji zajęć
14-08-2024
Godzina rozpoczęcia
12:00
Godzina zakończenia
12:45
Liczba godzin
00:45
Przedmiot / temat zajęć
20 z 28 BLOK III (pkt 5)
Prowadzący
Agata Kubacka
Data realizacji zajęć
14-08-2024
Godzina rozpoczęcia
12:45
Godzina zakończenia
14:15
Liczba godzin
01:30
Przedmiot / temat zajęć
21 z 28 przerwa
Prowadzący
Agata Kubacka
Data realizacji zajęć
14-08-2024
Godzina rozpoczęcia
14:15
Godzina zakończenia
14:30
Liczba godzin
00:15
Przedmiot / temat zajęć
22 z 28 BLOK III (pkt 6)
Prowadzący
Agata Kubacka
Data realizacji zajęć
14-08-2024
Godzina rozpoczęcia
14:30
Godzina zakończenia
16:00
Liczba godzin
01:30
Przedmiot / temat zajęć
23 z 28 BLOK III (pkt 7)
Prowadzący
Agata Kubacka
Data realizacji zajęć
19-08-2024
Godzina rozpoczęcia
08:00
Godzina zakończenia
09:30
Liczba godzin
01:30
Przedmiot / temat zajęć
24 z 28 BLOK III (pkt 8)
Prowadzący
Agata Kubacka
Data realizacji zajęć
19-08-2024
Godzina rozpoczęcia
09:30
Godzina zakończenia
10:15
Liczba godzin
00:45
Przedmiot / temat zajęć
25 z 28 przerwa
Prowadzący
Agata Kubacka
Data realizacji zajęć
19-08-2024
Godzina rozpoczęcia
10:15
Godzina zakończenia
10:30
Liczba godzin
00:15
Przedmiot / temat zajęć
26 z 28 BLOK III (pkt 8 c.d.)
Prowadzący
Agata Kubacka
Data realizacji zajęć
19-08-2024
Godzina rozpoczęcia
10:30
Godzina zakończenia
12:00
Liczba godzin
01:30
Przedmiot / temat zajęć
27 z 28 przerwa
Prowadzący
Agata Kubacka
Data realizacji zajęć
19-08-2024
Godzina rozpoczęcia
12:00
Godzina zakończenia
12:15
Liczba godzin
00:15
Przedmiot / temat zajęć
28 z 28 BLOK IV (sprawdzenie nabytej wiedzy)
Prowadzący
-
Data realizacji zajęć
19-08-2024
Godzina rozpoczęcia
12:15
Godzina zakończenia
16:30
Liczba godzin
04:15

Cena

Cennik
  • Rodzaj ceny
    Cena
  • Koszt przypadający na 1 uczestnika brutto
    7 600,00 PLN
  • Koszt przypadający na 1 uczestnika netto
    7 600,00 PLN
  • Koszt osobogodziny brutto
    176,74 PLN
  • Koszt osobogodziny netto
    176,74 PLN

Prowadzący

Liczba prowadzących: 1
1 z 1
Agata Kubacka
Branża cukiernictwo ; Gastronomia
Z wykształcenia psycholog i hotelarz. Swoje umiejętności związane z psychologią i sprzedażą wdrażała poprzez prowadzenie szkoleń przez 9 lat pracując na kontrakcie w dużej korporacji. Umiejętności sprzedaży przeniosła również na inne pola. Z cukiernictwem związana jest od 5 lat. Stworzyła w Koninie jedyną cukiernię produkującą ciasta i torty bez glutenu, cukru i wege – Słodkolandię. Pasjonatka w tworzeniu nowych rzeczy, a prywatnie ogromny łasuch. Swoją nieprzeciętną kreatywność przełożyła na własny biznes, który stał się unikalny w regionie. Jak sama o sobie mówi jej artystyczna dusza nie pozwala jej na nudę, a odwaga, upór i ciężka praca pozwoliły osiągnąć sukces w branży. Wyznaje zasadę, że jeżeli pasjonujesz się tym co robisz nie przepracujesz w życiu ani jednego dnia

Informacje dodatkowe

Informacje o materiałach dla uczestników usługi

Uczestnicy otrzymują pisemne listy składników i receptury przygotowywania potraw określonych w programie szkolenia, aktywnie uczestniczą w każdym etapie przygotowywania większości potraw objętych programem wykonując poszczególne czynności samodzielnie pod nadzorem prowadzącego. Pozwala to na zdobycie maksymalnej ilości praktycznej wiedzy i doświadczenia.

Informacje dodatkowe

Szkolenie odbywa się w godzinach dydaktycznych.

ZAPIS NA USŁUGĘ PO WCZEŚNIEJSZEJ KONSULTACJI Z FIRMĄ SZKOLENIOWĄ

Adres

Trąbczyn 53
62-410 Trąbczyn
woj. wielkopolskie
Usługa realizowana w Świetlicy OSP

Kontakt

Paweł Sobczak
E-mail
kontakt@szkoleniaunijne.eu
Telefon
(+48) 798 933 610