Przygotowanie deserów restauracyjnych - deserant
Możliwość dofinansowania
Przygotowanie deserów restauracyjnych - deserant
Numer usługi 2024/06/24/157763/2194333
7 100,00 PLN
brutto
7 100,00 PLNnetto
147,92 PLNbrutto/h
147,92 PLNnetto/h
Informacje podstawowe
Informacje podstawowe
- KategoriaInne / Gastronomia
- Sposób dofinansowaniawsparcie dla osób indywidualnych
- Grupa docelowa usługi
Kurs Przygotowanie deserów restauracyjnych jest dostępny dla różnorodnych grup osób zainteresowanych rozwijaniem swoich umiejętności w dziedzinie cukiernictwa oraz pracy w branży cukierniczej. Jeśli jesteś pasjonatem przygotowywania deserów, ciast, ciastek, tortów i innych słodkości i czerpiesz z tego ogromną przyjemność, to szkolenie jest dedykowane właśnie dla Ciebie. Jeśli marzysz o założeniu własnej cukierni i chcesz zdobyć niezbędną wiedzę i umiejętności potrzebne do prowadzenia działalności – kurs przygotuje Cię i do tego wyzwania. Cukiernictwo to dziedzina, która oferuje ogromną elastyczność i możliwość wyrażenia kreatywności dla każdej osoby – zarówno amatora, pasjonata czy doświadczonego cukiernika. Dlatego nasze szkolenie kierujemy do osób interesujących się szeroko rozumianym pojęciem cukiernictwa oraz dla osób kochających cukiernictwo, które chcą uzyskać certyfikowane uprawnienia.
- Minimalna liczba uczestników10
- Maksymalna liczba uczestników15
- Data zakończenia rekrutacji12-07-2024
- Forma prowadzenia usługistacjonarna
- Liczba godzin usługi48
- Podstawa uzyskania wpisu do BURCertyfikat systemu zarządzania jakością wg. ISO 9001:2015 (PN-EN ISO 9001:2015) - w zakresie usług szkoleniowych
Cel
Cel
Cel edukacyjny
Głównym celem edukacyjnym kursu z przygotowania deserów restauracyjnych jest wyedukowanie uczestników do wykonywania zawodu cukiernika poprzez zdobycie niezbędnych umiejętności, wiedzy i doświadczenia w zakresie przygotowywania różnorodnych deserów, ciast, tortów oraz innych słodkości. A ponad to opanowanie technik cukierniczych, kreowania i projektowania słodkości, rozwój umiejętności organizacyjnych i zarządzania czasem, tworzenie atrakcyjnych wizualnie słodkości z zachowaniem standardów BHP.Efekty uczenia się oraz kryteria weryfikacji ich osiągnięcia i Metody walidacji
| Efekty uczenia się | Kryteria weryfikacji | Metoda walidacji |
|---|---|---|
Efekty uczenia się Organizuje stanowisko pracy zgodnie z obowiązującymi wymaganiami bezpieczeństwa i higienypracy (BHP) oraz HACCP | Kryteria weryfikacji rozróżnia maszyny, urządzenia i narzędzia stosowane w produkcji deserów restauracyjnych | Metoda walidacji Test teoretyczny |
Metoda walidacji Wywiad ustrukturyzowany | ||
Metoda walidacji Obserwacja w warunkach symulowanych | ||
Kryteria weryfikacji omawia przepisy bezpieczeństwa i higieny pracy (BHP) na stanowisku | Metoda walidacji Test teoretyczny | |
Metoda walidacji Wywiad ustrukturyzowany | ||
Metoda walidacji Obserwacja w warunkach symulowanych | ||
Kryteria weryfikacji omawia przepisy ochrony przeciwpożarowej i ochrony środowiska | Metoda walidacji Test teoretyczny | |
Metoda walidacji Wywiad ustrukturyzowany | ||
Metoda walidacji Obserwacja w warunkach symulowanych | ||
Kryteria weryfikacji wskazuje krytyczne punkty kontroli w procesach produkcji deserów oraz podejmuje działania korygujące zgodnie z HACCP | Metoda walidacji Test teoretyczny | |
Metoda walidacji Wywiad ustrukturyzowany | ||
Metoda walidacji Obserwacja w warunkach symulowanych | ||
Efekty uczenia się Omawia i magazynuje (przechowuje) surowce, półprodukty i produkty cukiernicze. | Kryteria weryfikacji rozpoznaje surowce cukiernicze | Metoda walidacji Test teoretyczny |
Metoda walidacji Obserwacja w warunkach symulowanych | ||
Metoda walidacji Wywiad ustrukturyzowany | ||
Kryteria weryfikacji rozpoznaje surowce cukiernicze Test teoretycznyWywiad ustrukturyzowany Obserwacja w warunkach symulowanych ocenia organoleptycznie półprodukty i produkty cukiernicze | Metoda walidacji Test teoretyczny | |
Metoda walidacji Wywiad ustrukturyzowany | ||
Metoda walidacji Obserwacja w warunkach symulowanych | ||
Kryteria weryfikacji omawia warunki magazynowania (przechowywania) surowców, półproduktów i produktów cukierniczych | Metoda walidacji Test teoretyczny | |
Metoda walidacji Obserwacja w warunkach symulowanych | ||
Metoda walidacji Wywiad ustrukturyzowany | ||
Efekty uczenia się Przygotowuje proces produkcji deserów restauracyjnych. | Kryteria weryfikacji planuje proces technologiczny produkcji deserów | Metoda walidacji Test teoretyczny |
Metoda walidacji Wywiad ustrukturyzowany | ||
Metoda walidacji Obserwacja w warunkach symulowanych | ||
Kryteria weryfikacji stosuje receptury deserów | Metoda walidacji Test teoretyczny | |
Metoda walidacji Wywiad ustrukturyzowany | ||
Metoda walidacji Obserwacja w warunkach symulowanych | ||
Kryteria weryfikacji dobiera podstawowe surowce i dodatki do produkcji deserów | Metoda walidacji Test teoretyczny | |
Metoda walidacji Wywiad ustrukturyzowany | ||
Metoda walidacji Obserwacja w warunkach symulowanych | ||
Kryteria weryfikacji charakteryzuje i dobiera urządzenia i drobny sprzęt cukierniczy do produkcji deserów (np. miesiarki, ubijarki, piece cukiernicze, urządzenia do produkcji lodów, pacojet, radełka, syfony do bitej śmietanki i ciepłych sosów) | Metoda walidacji Test teoretyczny | |
Metoda walidacji Wywiad ustrukturyzowany | ||
Metoda walidacji Obserwacja w warunkach symulowanych | ||
Kryteria weryfikacji używa określeń zawodowych odpowiednich dla branży cukierniczej, np. "kupażowanie", "macerowanie", "ganasz", "temperowanie czekolady" | Metoda walidacji Test teoretyczny | |
Metoda walidacji Obserwacja w warunkach symulowanych | ||
Metoda walidacji Wywiad ustrukturyzowany | ||
Efekty uczenia się Wytwarza desery restauracyjne | Kryteria weryfikacji sporządza wykaz surowców i alergenów występujących w deserze | Metoda walidacji Test teoretyczny |
Metoda walidacji Wywiad ustrukturyzowany | ||
Metoda walidacji Obserwacja w warunkach symulowanych | ||
Kryteria weryfikacji dobiera i przygotowuje półprodukty do produkcji deserów | Metoda walidacji Test teoretyczny | |
Metoda walidacji Wywiad ustrukturyzowany | ||
Metoda walidacji Obserwacja w warunkach symulowanych | ||
Kryteria weryfikacji sporządza desery (w tym z uwzględnieniem preferencji zdrowotnych klienta), np. mono-desery, lody na bazie surowców naturalnych (np. na wodzie mineralnej, śmietanie, maśle), na bazie różnych rodzajów ciast, praliny z różnymi ganaszami | Metoda walidacji Test teoretyczny | |
Metoda walidacji Wywiad ustrukturyzowany | ||
Metoda walidacji Obserwacja w warunkach symulowanych | ||
Kryteria weryfikacji stosuje przepisy HACCP przy produkcji deserów | Metoda walidacji Test teoretyczny | |
Metoda walidacji Obserwacja w warunkach symulowanych | ||
Metoda walidacji Wywiad ustrukturyzowany | ||
Kryteria weryfikacji przeprowadza ocenę organoleptyczną deserów w poszczególnych fazach produkcji | Metoda walidacji Test teoretyczny | |
Metoda walidacji Wywiad ustrukturyzowany | ||
Metoda walidacji Obserwacja w warunkach symulowanych | ||
Efekty uczenia się Wykonuje elementy dekoracyjne deserów restauracyjnych | Kryteria weryfikacji dobiera surowce i półprodukty do dekoracji deserów | Metoda walidacji Test teoretyczny |
Metoda walidacji Wywiad ustrukturyzowany | ||
Metoda walidacji Obserwacja w warunkach symulowanych | ||
Kryteria weryfikacji dobiera urządzenia, sprzęt i narzędzia do wykonania dekoracji deserów | Metoda walidacji Test teoretyczny | |
Metoda walidacji Wywiad ustrukturyzowany | ||
Metoda walidacji Obserwacja w warunkach symulowanych | ||
Kryteria weryfikacji wykonuje dekoracje do deserów (np. elementy karmelowe, czekoladowe, z kremu maślanego, z ciasta cygaretkowego, ptysiowego, waflowego, mirror glace - polewę lustrzaną) | Metoda walidacji Test teoretyczny | |
Metoda walidacji Wywiad ustrukturyzowany | ||
Metoda walidacji Obserwacja w warunkach symulowanych | ||
Efekty uczenia się Wydaje desery restauracyjne | Kryteria weryfikacji dobiera zastawę stołową | Metoda walidacji Test teoretyczny |
Metoda walidacji Wywiad ustrukturyzowany | ||
Metoda walidacji Obserwacja w warunkach symulowanych | ||
Kryteria weryfikacji dobiera dodatki do deseru | Metoda walidacji Test teoretyczny | |
Metoda walidacji Wywiad ustrukturyzowany | ||
Metoda walidacji Obserwacja w warunkach symulowanych | ||
Kryteria weryfikacji porcjuje i dekoruje deser | Metoda walidacji Test teoretyczny | |
Metoda walidacji Wywiad ustrukturyzowany | ||
Metoda walidacji Obserwacja w warunkach symulowanych | ||
Kryteria weryfikacji stosuje przepisy HACCP przy wydawaniu deserów | Metoda walidacji Test teoretyczny | |
Metoda walidacji Wywiad ustrukturyzowany | ||
Metoda walidacji Obserwacja w warunkach symulowanych | ||
Efekty uczenia się Omawia wizerunek deseranta | Kryteria weryfikacji charakteryzuje zadania, za które odpowiada deserant | Metoda walidacji Test teoretyczny |
Metoda walidacji Wywiad ustrukturyzowany | ||
Metoda walidacji Obserwacja w warunkach symulowanych | ||
Kryteria weryfikacji przedstawia podstawowe zasady etyki i tajemnicy zawodowej | Metoda walidacji Test teoretyczny | |
Metoda walidacji Wywiad ustrukturyzowany | ||
Metoda walidacji Obserwacja w warunkach symulowanych | ||
Efekty uczenia się Dba o własny rozwój zawodowy | Kryteria weryfikacji podaje przykładowe możliwości rozwoju zawodowego | Metoda walidacji Test teoretyczny |
Metoda walidacji Wywiad ustrukturyzowany | ||
Metoda walidacji Obserwacja w warunkach symulowanych | ||
Kryteria weryfikacji wymienia techniki radzenia sobie ze stresem | Metoda walidacji Test teoretyczny | |
Metoda walidacji Wywiad ustrukturyzowany | ||
Metoda walidacji Obserwacja w warunkach symulowanych |
Kwalifikacje i kompetencje
Kwalifikacje
Kwalifikacje zarejestrowane w Zintegrowanym Systemie Kwalifikacji
- KwalifikacjePrzygotowanie deserów restauracyjnych
- Kod kwalifikacji w Zintegrowanym Systemie Kwalifikacji
- Nazwa/Kategoria Podmiotu prowadzącego walidacjęAgencja Promocji Pracy i Reklamy Wschód Grzegorz Górnik.
- Podmiot prowadzący walidację jest zarejestrowany w BURTak
- Nazwa/Kategoria Podmiotu certyfikującegoAgencja Promocji Pracy i Reklamy Wschód Grzegorz Górnik.
- Podmiot certyfikujący jest zarejestrowany w BURTak
Program
Program
Moduł 1.
Organizowanie Pracy Deserowni
1) Organizowanie stanowiska pracy zgodnie z obowiązującymi wymaganiami bezpieczeństwa i
higieny pracy(BHP)oraz HACCP
2) Omawianie i magazynowanie(przechowywanie)surowców ,półproduktów i produktów
cukierniczych
Moduł 2.
Wytwarzanie i dekorowanie deserów restauracyjnych
1) Przygotowanie procesu produkcji deserów restauracyjnych
2) Wytwarzanie deserów restauracyjnych
3) Wykonywanie elementów dekoracyjnych deserów restauracyjnych
4) Wydawanie deserów restauracyjnych
Moduł 3.
Doskonalenie umiejętności zawodowych
1) Omawianie wizerunku deseranta
2) Dbanie o własny rozwój zawodowy
3) Egzamin
Ze względu na tematykę szkolenia oraz założone cele zajęcia będą miały charakter warsztatowy (aktywizujący), prowadzone będą w formie wykładów, ćwiczeń, treningów oraz poprzez symulacje, ćwiczenia indywidualne i grupowe, odgrywanie ról, burzę mózgów z wykorzystaniem nowoczesnych metod w dużym stopniu nastawionych na ćwiczenia, aktywność uczestników.
Poziom wiedzy kursantów zostanie zbadany na początku szkolenia, poprzez przeprowadzenie pre-testu, natomiast przyrost wiedzy po odbyciu kursu zweryfikowany zostanie na postawie post-testu.
Każdy uczestnik dostanie możliwość oceny szkolenia, zakresu tematycznego, trenera, wyczerpanego zakresu tematycznego poprzez wypełnienie anonimowej ankiety.
Szkolenie przeprowadzone zostanie w wymiarze 48 godzin dydaktycznych.
Harmonogram
Harmonogram
Liczba przedmiotów/zajęć: 40
| Przedmiot / temat zajęć | Prowadzący | Data realizacji zajęć | Godzina rozpoczęcia | Godzina zakończenia | Liczba godzin |
|---|---|---|---|---|---|
Przedmiot / temat zajęć 1 z 40 Organizowanie Pracy Deserowni | Prowadzący Krzysztof Gawlik | Data realizacji zajęć 13-07-2024 | Godzina rozpoczęcia 08:00 | Godzina zakończenia 09:30 | Liczba godzin 01:30 |
Przedmiot / temat zajęć 2 z 40 Przerwa | Prowadzący Krzysztof Gawlik | Data realizacji zajęć 13-07-2024 | Godzina rozpoczęcia 09:30 | Godzina zakończenia 09:45 | Liczba godzin 00:15 |
Przedmiot / temat zajęć 3 z 40 Wytwarzanie i dekorowanie deserów restauracyjnych | Prowadzący Krzysztof Gawlik | Data realizacji zajęć 13-07-2024 | Godzina rozpoczęcia 09:45 | Godzina zakończenia 11:00 | Liczba godzin 01:15 |
Przedmiot / temat zajęć 4 z 40 Przerwa | Prowadzący Krzysztof Gawlik | Data realizacji zajęć 13-07-2024 | Godzina rozpoczęcia 11:00 | Godzina zakończenia 11:30 | Liczba godzin 00:30 |
Przedmiot / temat zajęć 5 z 40 Wytwarzanie i dekorowanie deserów restauracyjnych | Prowadzący Krzysztof Gawlik | Data realizacji zajęć 13-07-2024 | Godzina rozpoczęcia 11:30 | Godzina zakończenia 13:30 | Liczba godzin 02:00 |
Przedmiot / temat zajęć 6 z 40 Przerwa | Prowadzący Krzysztof Gawlik | Data realizacji zajęć 13-07-2024 | Godzina rozpoczęcia 13:30 | Godzina zakończenia 13:45 | Liczba godzin 00:15 |
Przedmiot / temat zajęć 7 z 40 Wytwarzanie i dekorowanie deserów restauracyjnych | Prowadzący Krzysztof Gawlik | Data realizacji zajęć 13-07-2024 | Godzina rozpoczęcia 13:45 | Godzina zakończenia 15:00 | Liczba godzin 01:15 |
Przedmiot / temat zajęć 8 z 40 Wytwarzanie i dekorowanie deserów restauracyjnych | Prowadzący Krzysztof Gawlik | Data realizacji zajęć 14-07-2024 | Godzina rozpoczęcia 08:00 | Godzina zakończenia 09:30 | Liczba godzin 01:30 |
Przedmiot / temat zajęć 9 z 40 Przerwa | Prowadzący Krzysztof Gawlik | Data realizacji zajęć 14-07-2024 | Godzina rozpoczęcia 09:30 | Godzina zakończenia 09:45 | Liczba godzin 00:15 |
Przedmiot / temat zajęć 10 z 40 Wytwarzanie i dekorowanie deserów restauracyjnych | Prowadzący Krzysztof Gawlik | Data realizacji zajęć 14-07-2024 | Godzina rozpoczęcia 09:45 | Godzina zakończenia 11:00 | Liczba godzin 01:15 |
Przedmiot / temat zajęć 11 z 40 Przerwa | Prowadzący Krzysztof Gawlik | Data realizacji zajęć 14-07-2024 | Godzina rozpoczęcia 11:00 | Godzina zakończenia 11:30 | Liczba godzin 00:30 |
Przedmiot / temat zajęć 12 z 40 Wytwarzanie i dekorowanie deserów restauracyjnych | Prowadzący Krzysztof Gawlik | Data realizacji zajęć 14-07-2024 | Godzina rozpoczęcia 11:30 | Godzina zakończenia 13:30 | Liczba godzin 02:00 |
Przedmiot / temat zajęć 13 z 40 Przerwa | Prowadzący Krzysztof Gawlik | Data realizacji zajęć 14-07-2024 | Godzina rozpoczęcia 13:30 | Godzina zakończenia 13:45 | Liczba godzin 00:15 |
Przedmiot / temat zajęć 14 z 40 Wytwarzanie i dekorowanie deserów restauracyjnych | Prowadzący Krzysztof Gawlik | Data realizacji zajęć 14-07-2024 | Godzina rozpoczęcia 13:45 | Godzina zakończenia 15:00 | Liczba godzin 01:15 |
Przedmiot / temat zajęć 15 z 40 Wytwarzanie i dekorowanie deserów restauracyjnych | Prowadzący Wojciech Wojtkowiak | Data realizacji zajęć 20-07-2024 | Godzina rozpoczęcia 08:00 | Godzina zakończenia 09:30 | Liczba godzin 01:30 |
Przedmiot / temat zajęć 16 z 40 Wytwarzanie i dekorowanie deserów restauracyjnych | Prowadzący Wojciech Wojtkowiak | Data realizacji zajęć 20-07-2024 | Godzina rozpoczęcia 09:30 | Godzina zakończenia 11:00 | Liczba godzin 01:30 |
Przedmiot / temat zajęć 17 z 40 Przerwa | Prowadzący Wojciech Wojtkowiak | Data realizacji zajęć 20-07-2024 | Godzina rozpoczęcia 11:00 | Godzina zakończenia 11:30 | Liczba godzin 00:30 |
Przedmiot / temat zajęć 18 z 40 Wytwarzanie i dekorowanie deserów restauracyjnych | Prowadzący Wojciech Wojtkowiak | Data realizacji zajęć 20-07-2024 | Godzina rozpoczęcia 11:30 | Godzina zakończenia 13:30 | Liczba godzin 02:00 |
Przedmiot / temat zajęć 19 z 40 Przerwa | Prowadzący Wojciech Wojtkowiak | Data realizacji zajęć 20-07-2024 | Godzina rozpoczęcia 13:30 | Godzina zakończenia 13:45 | Liczba godzin 00:15 |
Przedmiot / temat zajęć 20 z 40 Wytwarzanie i dekorowanie deserów restauracyjnych | Prowadzący Wojciech Wojtkowiak | Data realizacji zajęć 20-07-2024 | Godzina rozpoczęcia 13:45 | Godzina zakończenia 15:00 | Liczba godzin 01:15 |
Przedmiot / temat zajęć 21 z 40 Wytwarzanie i dekorowanie deserów restauracyjnych | Prowadzący Wojciech Wojtkowiak | Data realizacji zajęć 21-07-2024 | Godzina rozpoczęcia 08:00 | Godzina zakończenia 09:30 | Liczba godzin 01:30 |
Przedmiot / temat zajęć 22 z 40 Wytwarzanie i dekorowanie deserów restauracyjnych | Prowadzący Wojciech Wojtkowiak | Data realizacji zajęć 21-07-2024 | Godzina rozpoczęcia 09:30 | Godzina zakończenia 11:00 | Liczba godzin 01:30 |
Przedmiot / temat zajęć 23 z 40 Przerwa | Prowadzący Wojciech Wojtkowiak | Data realizacji zajęć 21-07-2024 | Godzina rozpoczęcia 11:00 | Godzina zakończenia 11:30 | Liczba godzin 00:30 |
Przedmiot / temat zajęć 24 z 40 Wytwarzanie i dekorowanie deserów restauracyjnych | Prowadzący Wojciech Wojtkowiak | Data realizacji zajęć 21-07-2024 | Godzina rozpoczęcia 11:30 | Godzina zakończenia 13:30 | Liczba godzin 02:00 |
Przedmiot / temat zajęć 25 z 40 Przerwa | Prowadzący Wojciech Wojtkowiak | Data realizacji zajęć 21-07-2024 | Godzina rozpoczęcia 13:30 | Godzina zakończenia 13:45 | Liczba godzin 00:15 |
Przedmiot / temat zajęć 26 z 40 Wytwarzanie i dekorowanie deserów restauracyjnych | Prowadzący Wojciech Wojtkowiak | Data realizacji zajęć 21-07-2024 | Godzina rozpoczęcia 13:45 | Godzina zakończenia 15:00 | Liczba godzin 01:15 |
Przedmiot / temat zajęć 27 z 40 Wytwarzanie i dekorowanie deserów restauracyjnych | Prowadzący Wojciech Wojtkowiak | Data realizacji zajęć 27-07-2024 | Godzina rozpoczęcia 08:00 | Godzina zakończenia 09:30 | Liczba godzin 01:30 |
Przedmiot / temat zajęć 28 z 40 Przerwa | Prowadzący Wojciech Wojtkowiak | Data realizacji zajęć 27-07-2024 | Godzina rozpoczęcia 09:30 | Godzina zakończenia 09:45 | Liczba godzin 00:15 |
Przedmiot / temat zajęć 29 z 40 Wytwarzanie i dekorowanie deserów restauracyjnych | Prowadzący Wojciech Wojtkowiak | Data realizacji zajęć 27-07-2024 | Godzina rozpoczęcia 09:45 | Godzina zakończenia 11:00 | Liczba godzin 01:15 |
Przedmiot / temat zajęć 30 z 40 Przerwa | Prowadzący Wojciech Wojtkowiak | Data realizacji zajęć 27-07-2024 | Godzina rozpoczęcia 11:00 | Godzina zakończenia 11:30 | Liczba godzin 00:30 |
Przedmiot / temat zajęć 31 z 40 Wytwarzanie i dekorowanie deserów restauracyjnych | Prowadzący Wojciech Wojtkowiak | Data realizacji zajęć 27-07-2024 | Godzina rozpoczęcia 11:30 | Godzina zakończenia 13:30 | Liczba godzin 02:00 |
Przedmiot / temat zajęć 32 z 40 Przerwa | Prowadzący Wojciech Wojtkowiak | Data realizacji zajęć 27-07-2024 | Godzina rozpoczęcia 13:30 | Godzina zakończenia 13:45 | Liczba godzin 00:15 |
Przedmiot / temat zajęć 33 z 40 Wytwarzanie i dekorowanie deserów restauracyjnych | Prowadzący Wojciech Wojtkowiak | Data realizacji zajęć 27-07-2024 | Godzina rozpoczęcia 13:45 | Godzina zakończenia 15:00 | Liczba godzin 01:15 |
Przedmiot / temat zajęć 34 z 40 Wytwarzanie i dekorowanie deserów restauracyjnych | Prowadzący Wojciech Wojtkowiak | Data realizacji zajęć 28-07-2024 | Godzina rozpoczęcia 08:00 | Godzina zakończenia 09:30 | Liczba godzin 01:30 |
Przedmiot / temat zajęć 35 z 40 Przerwa | Prowadzący Wojciech Wojtkowiak | Data realizacji zajęć 28-07-2024 | Godzina rozpoczęcia 09:30 | Godzina zakończenia 09:45 | Liczba godzin 00:15 |
Przedmiot / temat zajęć 36 z 40 Doskonalenie umiejętności zawodowych | Prowadzący Wojciech Wojtkowiak | Data realizacji zajęć 28-07-2024 | Godzina rozpoczęcia 09:45 | Godzina zakończenia 11:00 | Liczba godzin 01:15 |
Przedmiot / temat zajęć 37 z 40 Przerwa | Prowadzący Wojciech Wojtkowiak | Data realizacji zajęć 28-07-2024 | Godzina rozpoczęcia 11:00 | Godzina zakończenia 11:30 | Liczba godzin 00:30 |
Przedmiot / temat zajęć 38 z 40 Powtórzenie wiadomości | Prowadzący Wojciech Wojtkowiak | Data realizacji zajęć 28-07-2024 | Godzina rozpoczęcia 11:30 | Godzina zakończenia 13:30 | Liczba godzin 02:00 |
Przedmiot / temat zajęć 39 z 40 Przerwa | Prowadzący Wojciech Wojtkowiak | Data realizacji zajęć 28-07-2024 | Godzina rozpoczęcia 13:30 | Godzina zakończenia 13:45 | Liczba godzin 00:15 |
Przedmiot / temat zajęć 40 z 40 Egzamin | Prowadzący - | Data realizacji zajęć 28-07-2024 | Godzina rozpoczęcia 13:45 | Godzina zakończenia 15:00 | Liczba godzin 01:15 |
Cena
Cena
Cennik
- Rodzaj cenyCena
- Koszt przypadający na 1 uczestnika brutto7 100,00 PLN
- Koszt przypadający na 1 uczestnika netto7 100,00 PLN
- Koszt osobogodziny brutto147,92 PLN
- Koszt osobogodziny netto147,92 PLN
- W tym koszt walidacji brutto200,00 PLN
- W tym koszt walidacji netto200,00 PLN
- W tym koszt certyfikowania brutto200,00 PLN
- W tym koszt certyfikowania netto200,00 PLN
Prowadzący
Prowadzący
Liczba prowadzących: 2
1 z 2
Wojciech Wojtkowiak
Jest absolwentem cenionej szkoły gastronomicznej oraz posiada ponad
dwudziestoletnie doświadczenie w pracy jako szef kuchni w renomowanych restauracjach. Ambasador certyfikatu jakości QAFP, szkoleniowiec w licznych projektach i szkoleniach komercyjnych. Wicemistrz Polski BBQ oraz 3 miejsce na mistrzostwach Europy BBQ w 2013r., wielokrotnie wyróżniony w żółtym przewodniku Gault
dwudziestoletnie doświadczenie w pracy jako szef kuchni w renomowanych restauracjach. Ambasador certyfikatu jakości QAFP, szkoleniowiec w licznych projektach i szkoleniach komercyjnych. Wicemistrz Polski BBQ oraz 3 miejsce na mistrzostwach Europy BBQ w 2013r., wielokrotnie wyróżniony w żółtym przewodniku Gault
2 z 2
Krzysztof Gawlik
Ekspert kulinarny to znakomity, doświadczony kucharz. Uzyskał tytuł Executive Chef na New York University of Technology. W swojej wędrówce kulinarnej poznał wiele rodzajów kuchni światowej gastronomii. Pracował m.in. we włoskiej restauracji „Rottiseria” w Baassano Del Grappa, następnie poznał kuchnię żydowską pracując w restauracji „Arche Noach” w Wiedniu. Był Szefem kuchni i managerem w restauracjach: „Bożena B&B” w Nowym Jorku, „Antipasti i Fandango” w Arizonie, „The Boardwallk” w Lake George. Jest członkiem WACS-World Association of Chefs Societies, Ogólnopolskiego Stowarzyszenia Szefów Kuchni i Cukierni, Euro-Toques- Europejskiego Stowarzyszenia Kucharzy, Beskidzkiego Klubu Kulinarnego. W roku 2015 uzyskał jedno z najwyższych wyróżnień w świecie kulinarnym, jakim jest tytuł Master Chef. Posiada bardzo duże doświadczenie w szkoleniu adeptów sztuki kulinarnej.
Informacje dodatkowe
Informacje dodatkowe
Informacje o materiałach dla uczestników usługi
Materiały szkoleniowe (książkę kucharską, teczkę, notes, długopis, fartuch) zapewnia wykonawca usługi.
Warunki uczestnictwa
Uczestnik szkolenia musi mieć ukończone 18 lat oraz nie może posiadać własnej działalności gospodarczej.
Informacje dodatkowe
Catering ( lunch i przerwa kawowa ) zapewnia wykonawca kursu.
Jedna godzina szkoleniowa to jedna godzina dydaktyczna (45 minut).
Adres
Adres
Mołodycz 90
37-523 Mołodycz
woj. podkarpackie
Udogodnienia w miejscu realizacji usługi
- Wi-fi
- Pracownia warsztatowa wyposażona jest w odpowiedni sprzęt gastronomiczny adekwatny do typu szkolenia
Kontakt
Kontakt
Piotr Bassara
E-mail
pau.debica@gmail.com
Telefon
(+48) 606 133 252