Zarządzanie Stresem i Czasem w Gastronomii: Kompetencje Miękkie na Co Dzień

Moduł 1: Wprowadzenie do zarządzania stresem: 

• Definicja stresu i jego źródła w gastronomii
• Fizjologiczne i psychologiczne skutki stresu

Moduł 2: Identyfikacja własnych emocji: 

• Rozpoznawanie objawów stresu
• Techniki samooceny

Moduł 3: Techniki redukcji stresu: 

• Ćwiczenia oddechowe i relaksacyjne
• Rola aktywności fizycznej

Moduł 4: Istota odporności psychicznej: 

• Techniki psychologiczne radzenia sobie ze stresem
• Rozwiązywanie problemów generujących stres w restauracji

Moduł 5: Podstawy zarządzania czasem: 

• Znaczenie zarządzania czasem w gastronomii
• Czynności absorbujące największą ilość czasu

Moduł 6: Planowanie i priorytetyzacja zadań: 

• Techniki planowania czasu
• Wyznaczanie priorytetów

Moduł 7: Organizacja miejsca pracy:

• Ergonomia i efektywność pracy w gastronomii
• Organizacja miejsca pracy zgodnie ze stanowiskiem

Moduł 8: Monitorowanie i ewaluacja czasu pracy: 

• Znane narzędzia i aplikacje do zarządzania czasem
• Analiza własnej efektywności

Moduł 9: Podstawy skutecznej komunikacji:

• Znaczenie komunikacji werbalnej i niewerbalnej
• Składniki komunikacji werbalnej (ton głosu, intonacja, dobór słów)
• Składniki komunikacji niewerbalnej (gesty, mimika, postura)

Moduł 10: Praca Zespołowa w Gastronomii oraz zapobieganie konfliktom: 

• Rola zespołu i współpracy
• Identyfikacja źródeł konfliktów
• Techniki rozwiązywania konfliktów

• Szkolenie ma charakter praktyczny i aktywizujący w celu wypracowania najkorzystniejszego podejścia praz rozwiązań dla organizacji. 
• Warunki niezbędne do spełnienia, aby realizacja usługi pozwoliła na osiągnięcie głównego celu: Aby osiągnąć główny cel usługi, uczestnicy muszą wziąć udział w całym szkoleniu (100% frekwencji), aktywnie uczestniczyć w szkoleniu. 
• Szkolenie skierowane jest do pracowników gastronomii na różnych poziomach, w tym kelnerów, kucharzy i menedżerów restauracji, a także właścicieli przedsiębiorstw gastronomicznych. Wymagany jest minimalny staż pracy - 1 miesiąc.
• Trener na bieżąco - w trakcie trwania usługi weryfikuje postępy i ocenia efekty uczenia. Po zakończonej usłudze zostaje przeprowadzona walidacja, oparta o założone kryteria weryfikacji efektów uczenia się, realizowana jest z zachowaniem rozdzielności funkcji. 
• W ramach realizacji szkolenia uczestnicy otrzymują materiały merytoryczne w formie prezentacji. Materiały wysyłane są na adresy mailowe uczestników szkolenia. 
• Usługa realizowana jest w godzinach zegarowych (1 godzina zegarowa = 60 minut). 
• Przerwy wliczone są w czas trwania szkolenia. 

W ramach realizacji szkolenia uczestnicy otrzymują materiały merytoryczne w formie prezentacji. Materiały wysyłane są na adresy mailowe uczestników szkolenia.

Szkolenie skierowane jest do pracowników gastronomii na różnych poziomach, w tym kelnerów, kucharzy i menedżerów restauracji, a także właścicieli przedsiębiorstw gastronomicznych. Wymagany jest minimalny staż pracy - 1 miesiąc.

Koszt szkolenia nie zawiera kosztów dojazdu, zakwaterowania oraz wyżywienia, a także kosztów środków trwałych.

Przerwy przewidziane w harmonogramie są wliczone w czas szkolenia.

Szkolenie zwolnione jest z VAT na podstawie: §3 ust.1 pkt 14 rozporządzenia Ministra Finansów z dnia 20.12.2013 r. w sprawie zwolnień od podatku od towarów i usług oraz warunków stosowania tych zwolnień (Dz.U. z 2015 r., poz.736).