Szkolenie kulinarne - kuchnia Polska i Staropolska
Możliwość dofinansowania
Szkolenie kulinarne - kuchnia Polska i Staropolska
Numer usługi 2024/06/10/142163/2177285
5 500,00 PLN
brutto
5 500,00 PLNnetto
275,00 PLNbrutto/h
275,00 PLNnetto/h
Informacje podstawowe
Informacje podstawowe
- KategoriaInne / Gastronomia
- Sposób dofinansowaniawsparcie dla osób indywidualnychwsparcie dla pracodawców i ich pracowników
- Grupa docelowa usługi
Grupa docelowa szkolenia kulinarngo z kuchni polskiej i staropolskiej może obejmować różnorodne osoby zainteresowane polską kulturą kulinarą, historią kulinarną oraz pragnące pogłębić swoje umiejętności kulinarno-kucharskie w tym konkretnym obszarze. Poniżej przedstawiam szczegóły dotyczące grupy docelowej: Amatorzy kulinariów, Profesjonaliści Gastronomiczni, Kucharze Amatorzy, Studenci Kierunków Gastronomicznych, Miłośnicy Polskiej Kultury i Tradycji, Turystyczne i Gastronomiczne Firmy.
- Minimalna liczba uczestników1
- Maksymalna liczba uczestników20
- Data zakończenia rekrutacji15-09-2024
- Forma prowadzenia usługistacjonarna
- Liczba godzin usługi20
- Podstawa uzyskania wpisu do BURCertyfikat systemu zarządzania jakością wg. ISO 9001:2015 (PN-EN ISO 9001:2015) - w zakresie usług szkoleniowych
Cel
Cel
Cel edukacyjny
Cel edukacyjny szkolenia z kuchni polskiej i staropolskiej obejmuje przekazanie uczestnikom wiedzy teoretycznej i praktycznych umiejętności związanych z przygotowywaniem autentycznych potraw oraz dań kuchni polskiej, zarówno tych klasycznych, jak i tradycyjnych potraw staropolskichEfekty uczenia się oraz kryteria weryfikacji ich osiągnięcia i Metody walidacji
| Efekty uczenia się | Kryteria weryfikacji | Metoda walidacji |
|---|---|---|
Efekty uczenia się Opanowanie Technik Kulinarnych:Efekt: Uczestnicy będą w stanie zastosować różnorodne techniki gotowania, pieczenia i przygotowywania potraw charakterystycznych dla kuchni polskiej i staropolskiej. | Kryteria weryfikacji Ocena Praktyczna:Kryterium: Ocena umiejętności praktycznych uczestników podczas przygotowywania potraw podczas praktycznych zajęć szkoleniowych. | Metoda walidacji Test teoretyczny |
Efekty uczenia się Zrozumienie Tradycji Kulinarnych:Efekt: Uczestnicy zdobędą głębsze zrozumienie tradycji kulinarnych Polski, w tym znaczenia poszczególnych potraw, ich historycznego kontekstu oraz roli w polskiej kulturze. | Kryteria weryfikacji Testy Teoretyczne:Kryterium: Przeprowadzenie testów pisemnych lub ustnych w celu oceny wiedzy teoretycznej uczestników na temat kuchni polskiej i staropolskiej, w tym historii, tradycji i przepisów kulinarnych. | Metoda walidacji Test teoretyczny |
Efekty uczenia się Kreatywność w Adaptacji Przepisów:Efekt: Uczestnicy będą potrafili kreatywnie dostosowywać przepisy kulinarno-gastronomiczne do dostępnych składników oraz tradycji regionalnych, zachowując autentyczność smaku i charakteru potraw. | Kryteria weryfikacji Ewaluacja Smaku i Wyglądu Potraw:Kryterium: Ocena smaku, wyglądu i prezentacji przygotowanych potraw przez instruktorów oraz/lub innych uczestników szkolenia. | Metoda walidacji Test teoretyczny |
Kwalifikacje i kompetencje
Kwalifikacje
Kompetencje
Usługa prowadzi do nabycia kompetencji.Warunki uznania kompetencji
Pytanie 1. Czy dokument potwierdzający uzyskanie kompetencji zawiera opis efektów uczenia się?
TAK
Pytanie 2. Czy dokument potwierdza, że walidacja została przeprowadzona w oparciu o zdefiniowane w efektach uczenia się kryteria ich weryfikacji?
TAK
Pytanie 3. Czy dokument potwierdza zastosowanie rozwiązań zapewniających rozdzielenie procesów kształcenia i szkolenia od walidacji?
TAK
Program
Program
Ramowy Program Szkolenia: "Kuchnia Polska i Staropolska"
Dzień 1: Tradycyjne Potrawy Polskie
-
- Wprowadzenie do kuchni polskiej i staropolskiej: historia, znaczenie i cechy charakterystyczne.
- Omówienie głównych składników i przypraw używanych w kuchni polskiej.
-
- Praktyczne ćwiczenia: przygotowanie tradycyjnych zup polskich (np. barszcz, żurek) oraz omówienie technik gotowania bulionów i wywarów.
-
- Przerwa obiadowa.
-
- Kontynuacja praktycznych ćwiczeń: przygotowanie tradycyjnych dań głównych (np. pierogi, bigos, schabowy) oraz omówienie technik pieczenia, smażenia i duszenia mięsa.
-
- Indywidualne konsultacje z trenerem, analiza wykonanych potraw i możliwość zadawania pytań.
Dzień 2: Potrawy Staropolskie i Dekoracje Stołu
-
- Omówienie potraw charakterystycznych dla kuchni staropolskiej oraz ich znaczenie kulturowe.
- Praktyczne ćwiczenia: przygotowanie potraw z wykorzystaniem tradycyjnych technik i przepisów (np. kiszka, żurek staropolski).
-
- Kontynuacja praktycznych ćwiczeń: przygotowanie ciast i deserów tradycyjnych (np. sękacz, makowiec) oraz omówienie technik pieczenia i dekoracji.
-
- Przerwa obiadowa.
-
- Praktyczne ćwiczenia: przygotowanie tradycyjnych przekąsek i dodatków (np. marynowane ogórki, chrzan) oraz omówienie technik konserwowania i marynowania.
-
- Sesja praktyczna: dekorowanie stołu w stylu polskim i staropolskim, prezentacja potraw i zakończenie szkolenia.
Uwagi końcowe:
- Program może ulec zmianie w zależności od potrzeb grupy i dostępnych zasobów.
- Każdy dzień szkolenia obejmuje zarówno część teoretyczną, jak i praktyczne ćwiczenia kulinarno-gastronomiczne.
- Trener będzie udzielał indywidualnych porad i wsparcia uczestnikom w trakcie praktycznych zajęć.
Harmonogram
Harmonogram
Liczba przedmiotów/zajęć: 10
| Przedmiot / temat zajęć | Prowadzący | Data realizacji zajęć | Godzina rozpoczęcia | Godzina zakończenia | Liczba godzin |
|---|---|---|---|---|---|
Przedmiot / temat zajęć 1 z 10 Wprowadzenie do kuchni polskiej i staropolskiej: historia, znaczenie i cechy charakterystyczne. | Prowadzący Przemysła bednarz | Data realizacji zajęć 16-09-2024 | Godzina rozpoczęcia 10:00 | Godzina zakończenia 12:00 | Liczba godzin 02:00 |
Przedmiot / temat zajęć 2 z 10 Omówienie głównych składników i przypraw używanych w kuchni polskiej. | Prowadzący Przemysła bednarz | Data realizacji zajęć 16-09-2024 | Godzina rozpoczęcia 12:00 | Godzina zakończenia 14:00 | Liczba godzin 02:00 |
Przedmiot / temat zajęć 3 z 10 Praktyczne ćwiczenia: przygotowanie tradycyjnych zup polskich (np. barszcz, żurek) oraz omówienie technik gotowania bulionów i wywarów. | Prowadzący Przemysła bednarz | Data realizacji zajęć 16-09-2024 | Godzina rozpoczęcia 14:00 | Godzina zakończenia 17:00 | Liczba godzin 03:00 |
Przedmiot / temat zajęć 4 z 10 Kontynuacja praktycznych ćwiczeń: przygotowanie tradycyjnych dań głównych (np. pierogi, bigos, schabowy) oraz omówienie technik pieczenia, smażenia i duszenia mięsa. | Prowadzący Przemysła bednarz | Data realizacji zajęć 16-09-2024 | Godzina rozpoczęcia 17:00 | Godzina zakończenia 19:00 | Liczba godzin 02:00 |
Przedmiot / temat zajęć 5 z 10 Indywidualne konsultacje z trenerem, analiza wykonanych potraw i możliwość zadawania pytań. | Prowadzący Przemysła bednarz | Data realizacji zajęć 16-09-2024 | Godzina rozpoczęcia 19:00 | Godzina zakończenia 20:00 | Liczba godzin 01:00 |
Przedmiot / temat zajęć 6 z 10 Potrawy Staropolskie i Dekoracje Stołu | Prowadzący Przemysła bednarz | Data realizacji zajęć 17-09-2024 | Godzina rozpoczęcia 10:00 | Godzina zakończenia 11:00 | Liczba godzin 01:00 |
Przedmiot / temat zajęć 7 z 10 Omówienie potraw charakterystycznych dla kuchni staropolskiej oraz ich znaczenie kulturowe. | Prowadzący Przemysła bednarz | Data realizacji zajęć 17-09-2024 | Godzina rozpoczęcia 11:00 | Godzina zakończenia 14:00 | Liczba godzin 03:00 |
Przedmiot / temat zajęć 8 z 10 Kontynuacja praktycznych ćwiczeń: przygotowanie ciast i deserów tradycyjnych (np. sękacz, makowiec) oraz omówienie technik pieczenia i dekoracji. | Prowadzący Przemysła bednarz | Data realizacji zajęć 17-09-2024 | Godzina rozpoczęcia 14:00 | Godzina zakończenia 16:00 | Liczba godzin 02:00 |
Przedmiot / temat zajęć 9 z 10 raktyczne ćwiczenia: przygotowanie tradycyjnych przekąsek i dodatków (np. marynowane ogórki, chrzan) oraz omówienie technik konserwowania i marynowania. | Prowadzący Przemysła bednarz | Data realizacji zajęć 17-09-2024 | Godzina rozpoczęcia 16:00 | Godzina zakończenia 18:00 | Liczba godzin 02:00 |
Przedmiot / temat zajęć 10 z 10 Sesja praktyczna: dekorowanie stołu w stylu polskim i staropolskim, prezentacja potraw i zakończenie szkolenia. | Prowadzący Przemysła bednarz | Data realizacji zajęć 17-09-2024 | Godzina rozpoczęcia 18:00 | Godzina zakończenia 20:00 | Liczba godzin 02:00 |
Cena
Cena
Cennik
- Rodzaj cenyCena
- Koszt usługi brutto5 500,00 PLN
- Koszt usługi netto5 500,00 PLN
- Koszt godziny brutto275,00 PLN
- Koszt godziny netto275,00 PLN
Prowadzący
Prowadzący
Liczba prowadzących: 1
1 z 1
Przemysła bednarz
Trener kucharz prowadzący szkolenie z kuchni polskiej i staropolskiej to doświadczony profesjonalista z obszernym doświadczeniem w branży kulinarno-gastronomicznej oraz pasją do tradycyjnej kuchni polskiej. Oto jego charakterystyka:
Ekspertyza Kulinarna:
Posiada szeroką wiedzę teoretyczną i praktyczną z zakresu kulinariów, zdobytą poprzez lata pracy w renomowanych restauracjach, hotelach oraz podczas licznych projektów kulinarnych.
Specjalizacja w Kuchni Polskiej:
Jest specjalistą w dziedzinie kuchni polskiej i staropolskiej, posiada dogłębną wiedzę na temat tradycyjnych przepisów, technik gotowania i historycznego kontekstu poszczególnych dań.
Doświadczenie Szkoleniowe:
Ma bogate doświadczenie w prowadzeniu szkoleń kulinarnych oraz warsztatów dla różnorodnych grup, w tym zarówno dla profesjonalistów gastronomicznych, jak i amatorów kulinarnych.
Kreatywność i Innowacyjność:
W swojej pracy cechuje się kreatywnym podejściem do kulinariów, często łącząc tradycyjne przepisy z nowoczesnymi technikami i trendami kulinarnymi, co przynosi unikalne i interesujące efekty.
Zaangażowanie i Empatia:
Jest trenerem zaangażowanym i empatycznym, dbającym o indywidualne potrzeby uczestników szkolenia oraz wspierającym ich w rozwoju umiejętności kulinarnych.
Pasja i Entuzjazm:
Jego pasją jest nie tylko gotowanie, ale także dzielenie się swoją wiedzą i umiejętnościami z innymi, co sprawia, że jego szkolenia są pełne entuzjazmu i inspiracji dla uczestników.
Dzięki jego doświadczeniu, wiedz
Ekspertyza Kulinarna:
Posiada szeroką wiedzę teoretyczną i praktyczną z zakresu kulinariów, zdobytą poprzez lata pracy w renomowanych restauracjach, hotelach oraz podczas licznych projektów kulinarnych.
Specjalizacja w Kuchni Polskiej:
Jest specjalistą w dziedzinie kuchni polskiej i staropolskiej, posiada dogłębną wiedzę na temat tradycyjnych przepisów, technik gotowania i historycznego kontekstu poszczególnych dań.
Doświadczenie Szkoleniowe:
Ma bogate doświadczenie w prowadzeniu szkoleń kulinarnych oraz warsztatów dla różnorodnych grup, w tym zarówno dla profesjonalistów gastronomicznych, jak i amatorów kulinarnych.
Kreatywność i Innowacyjność:
W swojej pracy cechuje się kreatywnym podejściem do kulinariów, często łącząc tradycyjne przepisy z nowoczesnymi technikami i trendami kulinarnymi, co przynosi unikalne i interesujące efekty.
Zaangażowanie i Empatia:
Jest trenerem zaangażowanym i empatycznym, dbającym o indywidualne potrzeby uczestników szkolenia oraz wspierającym ich w rozwoju umiejętności kulinarnych.
Pasja i Entuzjazm:
Jego pasją jest nie tylko gotowanie, ale także dzielenie się swoją wiedzą i umiejętnościami z innymi, co sprawia, że jego szkolenia są pełne entuzjazmu i inspiracji dla uczestników.
Dzięki jego doświadczeniu, wiedz
Informacje dodatkowe
Informacje dodatkowe
Informacje o materiałach dla uczestników usługi
uczestnicy otrzymają materiały dodatkowe w formie cyfrowej
Adres
Adres
ul. Podpromie 12
35-051 Rzeszów
woj. podkarpackie
hotel apart
Udogodnienia w miejscu realizacji usługi
- Klimatyzacja
- Wi-fi
Kontakt
Kontakt
Justyna Sobolewska
E-mail
dofinansowaniaszkolen2024@gmail.com
Telefon
(+48) 530 951 574