Szkolenie cukiernicze – monoporcje i nowoczesny tort
Możliwość dofinansowania
Szkolenie cukiernicze – monoporcje i nowoczesny tort
Numer usługi 2024/06/10/142163/2177247
5 500,00 PLN
brutto
5 500,00 PLNnetto
275,00 PLNbrutto/h
275,00 PLNnetto/h
Informacje podstawowe
Informacje podstawowe
- KategoriaInne / Gastronomia
- Sposób dofinansowaniawsparcie dla osób indywidualnychwsparcie dla pracodawców i ich pracowników
- Grupa docelowa usługi
Grupa docelowa szkolenia cukierniczego dotyczącego monoporcyjnych deserów i nowoczesnych tortów może obejmować zarówno początkujących cukierników, którzy chcą rozwijać swoje umiejętności w dziedzinie cukiernictwa, jak i doświadczonych profesjonalistów poszukujących nowych inspiracji i technik. Poniżej znajdują się szczegóły dotyczące grupy docelowej: Początkujący cukiernicy, Studenci Branży Gastronomicznej, Zawodowi Cukiernicy, Pracownicy Branży Gastronomicznej, Pasjonaci Kulinarni, Osoby Pragnące Rozwijać Biznes Cukierniczy.
- Minimalna liczba uczestników1
- Maksymalna liczba uczestników20
- Data zakończenia rekrutacji08-09-2024
- Forma prowadzenia usługistacjonarna
- Liczba godzin usługi20
- Podstawa uzyskania wpisu do BURCertyfikat systemu zarządzania jakością wg. ISO 9001:2015 (PN-EN ISO 9001:2015) - w zakresie usług szkoleniowych
Cel
Cel
Cel edukacyjny
Cel edukacyjny szkolenia cukierniczego dotyczącego monoporcyjnych deserów i nowoczesnych tortów może być zróżnicowany, zależnie od potrzeb grupy docelowej, jednak ogólnie obejmuje on rozwijanie umiejętności w zakresie przygotowywania wysokiej jakości deserów i tortów oraz zapoznanie uczestników z nowoczesnymi technikami i trendami w cukiernictwieEfekty uczenia się oraz kryteria weryfikacji ich osiągnięcia i Metody walidacji
| Efekty uczenia się | Kryteria weryfikacji | Metoda walidacji |
|---|---|---|
Efekty uczenia się Opanowanie Technik Cukierniczych:Efekt: Uczestnicy będą w stanie stosować różnorodne techniki cukiernicze w praktyce, takie jak dekorowanie, formowanie, i warstwowanie, aby tworzyć monoporcyjne desery i nowoczesne torty. | Kryteria weryfikacji Jakość Wykonania Pracy:Kryterium: Ocena jakości wykonania deserów i tortów, obejmująca precyzję, równomierność, estetykę i czystość wykonania. | Metoda walidacji Test teoretyczny |
Efekty uczenia się Kreatywność w Komponowaniu Deserów i Tortów:Efekt: Uczestnicy będą potrafili wykazywać się kreatywnością w komponowaniu deserów i tortów, tworząc unikatowe i atrakcyjne wizualnie dzieła, które wyróżniają się spośród innych | Kryteria weryfikacji Kreatywność i Innowacyjność:Kryterium: Ocena stopnia kreatywności i oryginalności w projektowaniu i dekorowaniu deserów i tortów, uwzględniająca nowatorskie podejścia i pomysły. | Metoda walidacji Test teoretyczny |
Efekty uczenia się Zrozumienie Zasad Estetyki Cukierniczej:Efekt: Uczestnicy zdobędą zrozumienie zasad estetyki cukierniczej, umożliwiając im ocenę estetyczną swoich prac oraz zdolność do dostosowywania projektów do różnych preferencji i okazji. | Kryteria weryfikacji Zgodność z Wymaganiami Klienta:Kryterium: Ocena stopnia zgodności wykonanych prac z oczekiwaniami klienta lub wymaganiami projektu, uwzględniająca estetykę, smak, i funkcjonalność. | Metoda walidacji Test teoretyczny |
Kwalifikacje i kompetencje
Kwalifikacje
Kompetencje
Usługa prowadzi do nabycia kompetencji.Warunki uznania kompetencji
Pytanie 1. Czy dokument potwierdzający uzyskanie kompetencji zawiera opis efektów uczenia się?
TAK
Pytanie 2. Czy dokument potwierdza, że walidacja została przeprowadzona w oparciu o zdefiniowane w efektach uczenia się kryteria ich weryfikacji?
TAK
Pytanie 3. Czy dokument potwierdza zastosowanie rozwiązań zapewniających rozdzielenie procesów kształcenia i szkolenia od walidacji?
TAK
Program
Program
Ramowy Program Szkolenia: "Monoporcje i Nowoczesne Torty"
Dzień 1: Podstawy Monoporcji
-
- Wprowadzenie do szkolenia, przedstawienie instruktora i uczestników.
- Omówienie podstawowych technik cukierniczych związanych z przygotowywaniem monoporcyjnych deserów.
-
- Praktyczne ćwiczenia: Wybór i przygotowanie bazowych składników (biszkoptów, kremów, mas).
- Demonstracja różnych form i foremek do monoporcji.
-
- Przerwa obiadowa.
-
- Kontynuacja praktycznych ćwiczeń: Wykonywanie różnorodnych monoporcji, w tym: tarty, panna cotty, tiramisu w szklance.
- Omówienie technik dekoracji i prezentacji.
-
- Indywidualne konsultacje i praca nad projektami.
Dzień 2: Nowoczesne Torty
-
- Powtórzenie podstawowych technik cukierniczych.
- Omówienie trendów w cukiernictwie tortowym.
-
- Praktyczne ćwiczenia: Przygotowanie biszkoptów, kremów, i innych składników podstawowych.
- Demonstracja nowoczesnych technik dekoracji tortów.
-
- Przerwa obiadowa.
-
- Kontynuacja praktycznych ćwiczeń: Składanie i dekorowanie tortów, w tym: trendy drip cake, naked cake, i mirror glaze.
- Techniki modelowania i tworzenia dekoracji.
-
- Ostatnie poprawki, prezentacja i ocena wykonanych prac.
- Podsumowanie szkolenia, wręczenie certyfikatów uczestnikom.
Uwagi końcowe:
- Program może ulec zmianie w zależności od potrzeb grupy i postępów uczestników.
- Każdy dzień szkolenia obejmuje zarówno część teoretyczną, jak i praktyczne ćwiczenia.
- Instruktor udzielać będzie indywidualnych porad i wsparcia uczestnikom w trakcie praktycznych zajęć.
Harmonogram
Harmonogram
Liczba przedmiotów/zajęć: 9
| Przedmiot / temat zajęć | Prowadzący | Data realizacji zajęć | Godzina rozpoczęcia | Godzina zakończenia | Liczba godzin |
|---|---|---|---|---|---|
Przedmiot / temat zajęć 1 z 9 Podstawy Monoporcji | Prowadzący Edyta Bednarz | Data realizacji zajęć 09-09-2024 | Godzina rozpoczęcia 10:00 | Godzina zakończenia 12:00 | Liczba godzin 02:00 |
Przedmiot / temat zajęć 2 z 9 Praktyczne ćwiczenia: Wybór i przygotowanie bazowych składników (biszkoptów, kremów, mas). | Prowadzący Edyta Bednarz | Data realizacji zajęć 09-09-2024 | Godzina rozpoczęcia 12:00 | Godzina zakończenia 15:00 | Liczba godzin 03:00 |
Przedmiot / temat zajęć 3 z 9 Kontynuacja praktycznych ćwiczeń: Wykonywanie różnorodnych monoporcji, w tym: tarty, panna cotty, tiramisu w szklance. | Prowadzący Edyta Bednarz | Data realizacji zajęć 09-09-2024 | Godzina rozpoczęcia 15:00 | Godzina zakończenia 18:00 | Liczba godzin 03:00 |
Przedmiot / temat zajęć 4 z 9 Indywidualne konsultacje i praca nad projektami. | Prowadzący Edyta Bednarz | Data realizacji zajęć 09-09-2024 | Godzina rozpoczęcia 18:00 | Godzina zakończenia 20:00 | Liczba godzin 02:00 |
Przedmiot / temat zajęć 5 z 9 Nowoczesne Torty - wprowadzenie | Prowadzący Edyta Bednarz | Data realizacji zajęć 10-09-2024 | Godzina rozpoczęcia 10:00 | Godzina zakończenia 11:00 | Liczba godzin 01:00 |
Przedmiot / temat zajęć 6 z 9 Omówienie trendów w cukiernictwie tortowym. | Prowadzący Edyta Bednarz | Data realizacji zajęć 10-09-2024 | Godzina rozpoczęcia 11:00 | Godzina zakończenia 14:00 | Liczba godzin 03:00 |
Przedmiot / temat zajęć 7 z 9 Praktyczne ćwiczenia: Przygotowanie biszkoptów, kremów, i innych składników podstawowych. | Prowadzący Edyta Bednarz | Data realizacji zajęć 10-09-2024 | Godzina rozpoczęcia 14:00 | Godzina zakończenia 16:00 | Liczba godzin 02:00 |
Przedmiot / temat zajęć 8 z 9 Kontynuacja praktycznych ćwiczeń: Składanie i dekorowanie tortów, w tym: trendy drip cake, naked cake, i mirror glaze. | Prowadzący Edyta Bednarz | Data realizacji zajęć 10-09-2024 | Godzina rozpoczęcia 16:00 | Godzina zakończenia 18:00 | Liczba godzin 02:00 |
Przedmiot / temat zajęć 9 z 9 Ostatnie poprawki, prezentacja i ocena wykonanych prac | Prowadzący Edyta Bednarz | Data realizacji zajęć 10-09-2024 | Godzina rozpoczęcia 18:00 | Godzina zakończenia 20:00 | Liczba godzin 02:00 |
Cena
Cena
Cennik
- Rodzaj cenyCena
- Koszt usługi brutto5 500,00 PLN
- Koszt usługi netto5 500,00 PLN
- Koszt godziny brutto275,00 PLN
- Koszt godziny netto275,00 PLN
Prowadzący
Prowadzący
Liczba prowadzących: 1
1 z 1
Edyta Bednarz
Jestem cukiernikiem z ponad 10-letnim doświadczeniem w branży, specjalizującym się w tworzeniu unikatowych i kreatywnych deserów oraz tortów. Moja pasja do cukiernictwa rozpoczęła się w młodym wieku, gdy wraz z babcią spędzałem godziny w kuchni, eksperymentując z różnymi składnikami i technikami.
Moje doświadczenie zawodowe zdobywałem pracując w renomowanych cukierniach, restauracjach oraz jako cukiernik na pokładzie luksusowych statków wycieczkowych. Podczas mojej kariery miałem okazję współpracować z wieloma utalentowanymi kucharzami i cukiernikami, co pozwoliło mi na ciągły rozwój i doskonalenie swoich umiejętności.
Jako prowadzący szkolenie, moim celem jest przekazanie mojej wiedzy i doświadczenia innym entuzjastom cukiernictwa, aby pomóc im osiągnąć sukces w tej fascynującej dziedzinie. Podczas zajęć stawiam na praktyczne podejście, kładąc duży nacisk na techniki, kreatywność i precyzję wykonania. Chcę, aby uczestnicy nie tylko zdobyli nowe umiejętności, ale także czerpali z nich radość i satysfakcję, podobnie jak ja podczas tworzenia swoich wspaniałych dzieł.
Moje szkolenie będzie oparte na połączeniu tradycyjnych metod cukierniczych z nowoczesnymi trendami i technikami, aby uczestnicy mieli możliwość poszerzenia swojej wiedzy i zainspirowania się do tworzenia nowatorskich deserów i tortów. Jako pasjonat cukiernictwa, z wielką radością dzielę się swoją wiedzą i tajemnicami zawodu, aby pomóc innym w realizacji ich kulinarnych marzeń.
Moje doświadczenie zawodowe zdobywałem pracując w renomowanych cukierniach, restauracjach oraz jako cukiernik na pokładzie luksusowych statków wycieczkowych. Podczas mojej kariery miałem okazję współpracować z wieloma utalentowanymi kucharzami i cukiernikami, co pozwoliło mi na ciągły rozwój i doskonalenie swoich umiejętności.
Jako prowadzący szkolenie, moim celem jest przekazanie mojej wiedzy i doświadczenia innym entuzjastom cukiernictwa, aby pomóc im osiągnąć sukces w tej fascynującej dziedzinie. Podczas zajęć stawiam na praktyczne podejście, kładąc duży nacisk na techniki, kreatywność i precyzję wykonania. Chcę, aby uczestnicy nie tylko zdobyli nowe umiejętności, ale także czerpali z nich radość i satysfakcję, podobnie jak ja podczas tworzenia swoich wspaniałych dzieł.
Moje szkolenie będzie oparte na połączeniu tradycyjnych metod cukierniczych z nowoczesnymi trendami i technikami, aby uczestnicy mieli możliwość poszerzenia swojej wiedzy i zainspirowania się do tworzenia nowatorskich deserów i tortów. Jako pasjonat cukiernictwa, z wielką radością dzielę się swoją wiedzą i tajemnicami zawodu, aby pomóc innym w realizacji ich kulinarnych marzeń.
Informacje dodatkowe
Informacje dodatkowe
Informacje o materiałach dla uczestników usługi
Uczetsnicy otrzymają dodatkowe materiały w formie cyfrowej
Adres
Adres
ul. Podpromie 12
35-051 Rzeszów
woj. podkarpackie
hotel apart
Udogodnienia w miejscu realizacji usługi
- Klimatyzacja
- Wi-fi
Kontakt
Kontakt
Justyna Sobolewska
E-mail
dofinansowaniaszkolen2024@gmail.com
Telefon
(+48) 530 951 574