Kurs kulinarny wraz z egzaminem

Możliwość dofinansowania
Logo Fundacja EDU ACTIVE
Fundacja EDU ACTIVE
Brak ocen dla tego dostawcy

Kurs kulinarny wraz z egzaminem

Numer usługi 2024/04/25/162797/2135336
6 090,00 PLN
brutto
6 090,00 PLN
netto
145,00 PLN
brutto/h
145,00 PLN
netto/h
Kopki / stacjonarna
Usługa szkoleniowa
42 h
10.06.2024 do 31.08.2024
0 zapisanych uczestników
Obserwuj
Zapisz się
Pobierz kartę usługi w PDF
Informacje podstawowe

Informacje podstawowe

  • Kategoria
    Inne / Gastronomia
  • Sposób dofinansowania
    wsparcie dla osób indywidualnych
    wsparcie dla pracodawców i ich pracowników
  • Grupa docelowa usługi

    Ten kurs jest idealny dla osób, które:

    • Chcą rozpocząć swoją przygodę z gotowaniem i poznać podstawowe techniki kulinarne.
    • Nie mają dużego doświadczenia w kuchni, ale chcą nauczyć się przygotowywać smaczne i zdrowe posiłki.
    • Chcą poszerzyć swoją wiedzę na temat różnych gatunków warzyw, owoców, mięsa, ryb i drobiu.
    • Pragną poznać zasady bezpieczeństwa i higieny pracy w kuchni.
    • Sz szukają inspiracji i nowych pomysłów na codzienne posiłki.
  • Minimalna liczba uczestników
    3
  • Maksymalna liczba uczestników
    12
  • Data zakończenia rekrutacji
    07-06-2024
  • Forma prowadzenia usługi
    stacjonarna
  • Liczba godzin usługi
    42
  • Podstawa uzyskania wpisu do BUR
    Znak Jakości TGLS Quality Alliance

Cel

Cel edukacyjny
Nabycie podstawowych umiejętności kulinarnych.
Poznanie zasad bezpieczeństwa i higieny pracy w kuchni.
Nauka przygotowywania smacznych i zdrowych posiłków.
Poznanie różnych gatunków warzyw, owoców, mięsa, ryb i drobiu.
Zdobycie inspiracji i nowych pomysłów na codzienne posiłki.
Otrzymanie certyfikatu ukończenia kursu.
Efekty uczenia się oraz kryteria weryfikacji ich osiągnięcia i Metody walidacji
Efekty uczenia się Kryteria weryfikacji Metoda walidacji
Efekty uczenia się
Uczestnik zna i rozumie zasady bezpieczeństwa i higieny pracy w kuchni.
Uczestnik potrafi posługiwać się podstawowymi narzędziami i urządzeniami kuchennymi.
Uczestnik zna podstawowe techniki kulinarne.
Kryteria weryfikacji
Aktywny udział w zajęciach teoretycznych.
Poprawne wykonanie ćwiczeń praktycznych.
Zaliczenie testu wiedzy.
Metoda walidacji
Test teoretyczny
Metoda walidacji
Obserwacja w warunkach rzeczywistych
Efekty uczenia się
Uczestnik zna różne gatunki warzyw i owoców.
Uczestnik zna i stosuje różne techniki obróbki wstępnej warzyw i owoców.
Uczestnik potrafi przygotować potrawy z warzyw i owoców.
Kryteria weryfikacji
Aktywny udział w zajęciach teoretycznych.
Poprawne wykonanie ćwiczeń praktycznych.
Samodzielne przygotowanie sałatki lub surówki.
Metoda walidacji
Test teoretyczny
Metoda walidacji
Obserwacja w warunkach rzeczywistych
Efekty uczenia się
Uczestnik zna różne gatunki mięsa, ryb i drobiu.
Uczestnik zna i stosuje różne techniki obróbki wstępnej mięsa, ryb i drobiu.
Uczestnik potrafi przygotować potrawy z mięsa, ryb i drobiu.
Kryteria weryfikacji
Aktywny udział w zajęciach teoretycznych.
Poprawne wykonanie ćwiczeń praktycznych.
Samodzielne przygotowanie dania głównego z mięsa, ryb lub drobiu.
Metoda walidacji
Test teoretyczny
Metoda walidacji
Obserwacja w warunkach rzeczywistych
Efekty uczenia się
Uczestnik zna różne rodzaje zup i ich charakterystykę.
Uczestnik zna i stosuje różne techniki przygotowywania zup.
Uczestnik potrafi przygotować wywary i bazy do zup.
Uczestnik zna różne rodzaje sosów i ich charakterystykę.
Uczestnik zna i stosuje różne techniki przygotowywania sosów.
Kryteria weryfikacji
Aktywny udział w zajęciach teoretycznych.
Poprawne wykonanie ćwiczeń praktycznych.
Samodzielne przygotowanie zupy i sosu.
Metoda walidacji
Test teoretyczny
Metoda walidacji
Obserwacja w warunkach rzeczywistych
Efekty uczenia się
Uczestnik zna różne rodzaje ciast i deserów.
Uczestnik zna i stosuje różne techniki przygotowywania ciast i deserów.
Uczestnik potrafi piec ciasta i desery.
Uczestnik zna i stosuje różne techniki dekorowania ciast i deserów.
Kryteria weryfikacji
Aktywny udział w zajęciach teoretycznych.
Poprawne wykonanie ćwiczeń praktycznych.
Samodzielne przygotowanie ciasta lub deseru.
Metoda walidacji
Test teoretyczny
Metoda walidacji
Obserwacja w warunkach rzeczywistych
Efekty uczenia się
Uczestnik zna zasady kuchni wegetariańskiej i wegańskiej.
Uczestnik zna korzyści zdrowotne i ekologiczne diety wegetariańskiej i wegańskiej.
Uczestnik potrafi planować posiłki w kuchni wegetariańskiej i wegańskiej.
Uczestnik potrafi samodzielnie przygotowywać pyszne i zdrowe potrawy bezmięsne.
Kryteria weryfikacji
Aktywny udział w zajęciach teoretycznych.
Poprawne wykonanie ćwiczeń praktycznych.
Samodzielne przygotowanie dania wegetariańskiego lub wegańskiego.
Metoda walidacji
Test teoretyczny
Metoda walidacji
Obserwacja w warunkach rzeczywistych

Kwalifikacje

Inne kwalifikacje
Uznane kwalifikacje
Pytanie 4. Czy dokument potwierdzający uzyskanie kwalifikacji jest rozpoznawalny i uznawalny w danej branży/sektorze (czy certyfikat otrzymał pozytywne rekomendacje od co najmniej 5 pracodawców danej branży/ sektorów lub związku branżowego, zrzeszającego pracodawców danej branży/sektorów)?
TAK
Informacje
  • Podstawa prawna dla Podmiotów / kategorii Podmiotów
    uprawnione do realizacji procesów walidacji i certyfikowania na mocy innych przepisów prawa
  • Nazwa/Kategoria Podmiotu prowadzącego walidację
    Fundacja EDU ACTIVE
  • Podmiot prowadzący walidację jest zarejestrowany w BUR
    Tak
  • Nazwa/Kategoria Podmiotu certyfikującego
    Fundacja My Personality Skills
  • Podmiot certyfikujący jest zarejestrowany w BUR
    Nie

Program

Temat 1: Wprowadzenie do kuchni

Część teoretyczna:

  • Poznanie kuchni i jej wyposażenia.
  • Zasady bezpieczeństwa i higieny pracy w kuchni.
  • Organizacja pracy w kuchni.
  • Poznawanie podstawowych technik kulinarnych.

Część praktyczna:

  • Zapoznanie się z wyposażeniem kuchni i narzędziami kulinarnymi.
  • Ćwiczenia z zakresu bezpieczeństwa i higieny pracy w kuchni.
  • Przygotowanie prostego posiłku z wykorzystaniem poznanych technik kulinarnych.

Temat 2: Obróbka warzyw i owoców

Część teoretyczna:

  • Poznawanie różnych gatunków warzyw i owoców.
  • Techniki obróbki wstępnej warzyw i owoców.
  • Metody gotowania, smażenia, pieczenia i duszenia warzyw i owoców.
  • Przygotowywanie sałatek, surówek, dipów i sosów.

Część praktyczna:

  • Ćwiczenia z rozpoznawania różnych gatunków warzyw i owoców.
  • Nauka technik obróbki wstępnej warzyw i owoców.
  • Przygotowanie potraw z warzyw i owoców z wykorzystaniem różnych metod gotowania.
  • Degustacja przygotowanych potraw.

Temat 3: Obróbka mięsa, ryb i drobiu

Część teoretyczna:

  • Poznawanie różnych gatunków mięsa, ryb i drobiu.
  • Techniki obróbki wstępnej mięsa, ryb i drobiu.
  • Metody gotowania, smażenia, pieczenia i duszenia mięsa, ryb i drobiu.
  • Przygotowywanie potraw z mięsa, ryb i drobiu.

Część praktyczna:

  • Ćwiczenia z rozpoznawania różnych gatunków mięsa, ryb i drobiu.
  • Nauka technik obróbki wstępnej mięsa, ryb i drobiu.
  • Przygotowanie potraw z mięsa, ryb i drobiu z wykorzystaniem różnych metod gotowania.
  • Degustacja przygotowanych potraw.

Temat 4: Zupy i sosy

Część teoretyczna:

  • Rodzaje zup i ich charakterystyka.
  • Techniki przygotowywania różnych rodzajów zup.
  • Przygotowywanie wywarów i baz do zup.
  • Zagęszczanie zup.
  • Rodzaje sosów i ich charakterystyka.
  • Techniki przygotowywania różnych rodzajów sosów.

Część praktyczna:

  • Przygotowanie różnych rodzajów zup z wykorzystaniem różnych technik.
  • Nauka zagęszczania zup.
  • Przygotowanie różnych rodzajów sosów.
  • Degustacja przygotowanych zup i sosów.

Temat 5: Ciasta i desery

Część teoretyczna:

  • Rodzaje ciast i deserów.
  • Techniki przygotowywania ciast i deserów.
  • Pieczenie ciast i deserów.
  • Dekorowanie ciast i deserów.

Część praktyczna:

  • Przygotowanie różnych rodzajów ciast i deserów.
  • Nauka technik dekorowania ciast i deserów.
  • Degustacja przygotowanych ciast i deserów.

Temat 6: Kuchnia wegańska i wegetariańska

Część teoretyczna:

  • Filozofia i zasady kuchni wegetariańskiej i wegańskiej.
  • Korzyści zdrowotne i ekologiczne diety wegetariańskiej i wegańskiej.
  • Piramida żywienia dla wegetarian i wegan.
  • Planowanie posiłków w kuchni wegetariańskiej i wegańskiej.

Część praktyczna:

  • Przygotowanie pysznych i zdrowych potraw wegetariańskich i wegańskich.
  • Degustacja przygotowanych potraw.

Harmonogram

Liczba przedmiotów/zajęć: 0
Przedmiot / temat zajęćProwadzącyData realizacji zajęćGodzina rozpoczęciaGodzina zakończeniaLiczba godzin
Brak wyników.

Cena

Cennik
  • Rodzaj ceny
    Cena
  • Koszt przypadający na 1 uczestnika brutto
    6 090,00 PLN
  • Koszt przypadający na 1 uczestnika netto
    6 090,00 PLN
  • Koszt osobogodziny brutto
    145,00 PLN
  • Koszt osobogodziny netto
    145,00 PLN
  • W tym koszt walidacji brutto
    180,00 PLN
  • W tym koszt walidacji netto
    180,00 PLN
  • W tym koszt certyfikowania brutto
    180,00 PLN
  • W tym koszt certyfikowania netto
    180,00 PLN

Prowadzący

Liczba prowadzących: 0
Brak wyników.

Informacje dodatkowe

Informacje o materiałach dla uczestników usługi

Książka kucharska

Warunki uczestnictwa

Ukończone 18 lat

Informacje dodatkowe

Terminy i godziny zajęć ustalone będą w porozumieniu z uczestnikami.

Szkolenie jest skoncentrowane na praktyce, dlatego uczestnicy będą mieli wiele okazji do ćwiczenia swoich umiejętności i zdobywania doświadczenia.

Adres

ul. Zagrody 18
37-420 Kopki
woj. podkarpackie

Kontakt

Zdjęcie Patrycja Konsor
Patrycja Konsor
E-mail
szkolenia@edu-active.pl
Telefon
(+48) 531 733 096